老錢的老巢

有沒有人跟我一樣還蠻愛吃泰國那種甘甜的鴨肉麵或鴨肉飯的！？今天要分享給你們的是一間位於BTS National Stadium站附近的老字號鴨肉麵餐廳 - 「陳瑞興餐室（ตั้งซุ่ยเฮง โภชนา เจ้าเก่าสะพานเหลือง）」，業者已經營業了超過五十年以上，品質以及口味連續六年都受到米其林必比登的肯定，我自己吃過以後也是覺得味道真的很不錯，鴨肉麵的湯頭濃郁、甘醇又有淡淡的中藥香氣，不過跟台灣當歸鴨那類的料理是截然不同的風味，還蠻推薦愛吃這類風味小吃的旅人們可以來試試看的唷！

基本資料（陳瑞興餐室）
地址：649 ถนน บรรทัดทอง Wang Mai, Pathum Wan, Bangkok 10330 Thailand
電話：+66-81-993-9766
營業時間：11:00 ~ 19:30
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檢視較大的地圖 



「陳瑞興餐室」離BTS National Stadium站大約步行8分鐘左右即可到達，中間還會經過大賣場「Lotus’s Rama I」，若你們住的飯店附近以及原本安排的行程都沒什麼可以大採購的地方，不妨也可以去採買一下再搭計程車回飯店。



這裡的內用環境看起來就是一間毫無特殊裝潢的小吃店，來用餐的客人感覺也大多是在地的民眾，像我跟我朋友那樣慕名前往的外國觀光客並不多。（至少我去的那一天不多）



其實我也不是一個看到哪裡有米其林必比登推薦就會一一去朝聖的那種人...會來這裡主要是因為那幾天我就住在BTS National Stadium站附近的「Hua Chang Heritage Hotel」這間飯店，然後用Google Map搜尋鄰近餐廳的時候發現了這間「陳瑞興餐室」有我愛吃的鴨肉麵而且評價相當不錯，就想說可以安排來吃吃看這樣。



其實嚴格來說這種滷鴨肉的料理是從中國潮汕地區傳過來的（泰國有很多早期從潮汕地區移民過來的華人，這裡的業者也是其中之一），屬於閩南菜系潮州菜的一種，但就像台灣的業者有時會把一些異國美食發揚光大一樣，有很多潮汕美食流傳到泰國以後也成為了當地人日常的小吃之一（泰國其實很多地方都可以吃到這樣的鴨肉麵），他們也沒有天天都在吃打拋飯跟泰式酸辣湯...所以我覺得我們去旅遊也不用餐餐都吃刻板印象中的那種「泰式料理」，其中幾餐換換口味也是不賴。



而且就算很多異國料理傳來台灣以後都會「改良（走味？）」一樣，我覺得這裡吃到的鴨肉麵、鴨肉飯也未必跟在潮汕地區吃到的是一樣的（聽說口味是有調整），然後再退一步說，其實以台灣和對岸現在的政治情勢來說，會跑去中國旅遊的台灣人也不多，很多人可能這輩子都不會吃到潮汕在地的滷鴨料理吧？所以來泰國可以吃到也沒什麼不好。



菜單提供給大家參考，第一面主要是想給你們看看它真的是有被米其林指南給推薦，然後我去的時候其實是2022年...現在2024年持續蟬聯受到推薦，所以已經有六個紅圈圈了喔～



再來這一頁可以看到鴨肉麵、鴨肉飯、鵝肉麵，都有簡體中文字可以看，然後「麵」不是泛指一般的麵條，也可以換成河粉、粿條、米粉...等等。



再來這個是陶鍋燉煮的鴨肉煲，除了肉片以外還可以選擇鴨翅、鴨腳、內臟或者不想吃鴨也可以換成鵝的版本。



另外一些滷的鴨內臟類都可以另外單點。



那天飲料點了百香果汁，左邊那瓶是無籽的版本，25泰銖，右邊那瓶是有籽的版本，35泰銖，喝起來都還蠻天然的，會有一定的酸度，很怕酸的人不要點。



其他餐點也一一登場了，先拍張合照再開動。



先讓大家知道一下總金額，我們這樣吃下來是花了705泰銖，如果同樣的錢你們去某些夜市、某些不知名的小吃店或者「Pier 21」那種美食街絕對可以吃到爆！但是這就看每個人自己覺得值不值得的啦～鼎泰豐的小籠包一籠賣250元，250元拿去某些早餐店或夜市也是可以買到四、五籠的小籠包，吃哪個值得就看個人啦～



【King Size鴨肉飯 80泰銖】
當天我們點了一份「King Size鴨肉飯」，但是泰國小吃的這種飯、麵類普遍尺寸不會太大，所以不要用台灣便當的標準來比。（店內最大的其實是Super的Size）



不論價格以及份量單論口味的話...我覺得他們的這個滷鴨肉真的燉滷得很可口，肉質是紮實又鮮嫩的感覺，不會像某些台式當歸鴨的鴨肉那樣軟到化開來，然後它的滷汁很涮嘴，甜鹹有層次，不會像台式滷豬腳的滷汁那麼重口味，淋在飯上以後非常惹味。



如果覺得不夠味的話，桌上都有附特調的酸辣沾醬以及泰國小吃店必備的「調味四天王（魚露、白糖、辣椒粉、辣椒醋）」，都可以斟酌使用。



【鴨肉粿條】
再來這一碗是「鴨肉粿條」，好像一碗80泰銖，但我沒有100%確定（因為剛才那本菜單上沒寫），熱熱的湯頭喝起來濃醇香都具備，而且喉韻有股甘味，我很喜歡，是可以順順喝光的那種滋味。

p.s.菜單上可以選「粿條」和「河粉」，其實差異就是粿條比較細，河粉比較粗，一樣都是米做的



【雜錦鴨肉煲 350泰銖】
下一碗是一上桌就香氣四溢的「雜錦鴨肉煲」，我們有另外加價多放河粉進去一起煮。



上面有放油蔥酥以及香菜，如果大家真的很怕吃香菜的話...記得點餐時跟店員說不要加！（我知道一般人應該都不會講香菜的英文，而且講了店員可能也聽不懂，所以你們可以用手機秀香菜的照片說不要加...）



裡頭的食材有鴨肉（而且有吃到鴨腿的部份）、鴨翅、鴨腳、鴨腸、鴨血、鴨胗、鴨腸...等等，我是感覺都沒有吃到半點奇怪的腥味，滷汁很入味又不死鹹，很合我的口味，然後底部也吃得到一些芥蘭菜。



【蠔油香芥蘭 70泰銖】
因為不知道鴨肉飯和雜錦鴨肉煲裡面都有芥蘭菜，所以我們還有單點這一盤，你們去的時候可以直接Pass這一道。（不是因為不好吃，是因為其他料理裡頭都可以吃得到）



【滷鴨血 60泰銖】
最後一道是「滷鴨血」，有沒有比台式的好吃...？這個不好說，但它的口感比台式鴨血更紮實些，相對滑嫩感就低一點點，然後調味上看起來好像偏重，但實際吃起來我覺得很清淡，也是屬於不特別推薦的品項...



以上就是這次的分享啦～要不要來吃真的看個人，我是覺得如果你們喜歡這類的料理或者有在收集泰國必比登美食或者剛好住附近之類而且可接受這價格的話，是蠻推薦可以來吃一下的，但如果你們吃習慣那種一碗30~40泰銖的泰式小吃，看到這裡的價位想罵髒話的話...那當然就直接Pass嘍！我也沒要說服你們的意思。



順帶一提的是跟這間「陳瑞興餐室」在同一條路上的還有不少高評價的小吃店與餐廳，也算是個美食一級戰區，例如最近很多台灣人會慕名去吃的名店「Jeh O Chula」就在不遠處，主打的是豪華版的冬陰功海鮮媽媽麵，也是泰國米其林必比登推薦的餐廳之一唷！



照片中這家叫做「Ket O Cha @Bantadthong」，開在「陳瑞興餐室」的隔壁不遠處而已，也是有被米其林必比登推薦，主要販售牛肉飯跟牛肉麵，照片看起來非常吸引人，也是我之後有興趣會想去吃吃看的店，我有先筆記起來。

基本資料（陳瑞興餐室）
地址：649 ถนน บรรทัดทอง Wang Mai, Pathum Wan, Bangkok 10330 Thailand
電話：+66-81-993-9766
營業時間：11:00 ~ 19:30
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