老錢的老巢

最近跟新店的朋友相約出來聚餐，因為大家都想吃披薩、義大利麵這類的義式餐點，所以我們又想到之前用餐就留下極佳印象的「披薩斜塔 Pizza Tower」回味一下之前的美好，如果你們沒看過我之前的食記的話，這邊簡單介紹一下，披薩斜塔是一間主打手作料理的義式餐廳，光是披薩就有高達三十幾種以上的口味，而且那個麵團都是用自己用蜂蜜與裸麥粉水培養的酵母去發酵而成，烤出來格外香Q，然後店內其他料理也都使用天然食材和自製的手作醬汁去製作，保證吃過一次以後就可以感受到店家的用心唷！

基本資料（披薩斜塔 Pizza Tower）
地址：新北市新店區中華路75號
電話：(02)8914-5662
營業時間：11:30 ~ 21:30
公休日：禮拜三
官方粉絲團：https://www.facebook.com/pizzatowertaiwan/


檢視較大的地圖 



「披薩斜塔」距離捷運新店區公所站1號出口只有2~3分鐘左右的路程而已，捷運族要來聚餐的話非常方便，若開車前往的話則可以考慮停在附近的「北新停車場」，那停車場就在捷運站旁邊的公園而已。



進入店內以後，感覺整個空間寬敞又舒適，然後其實這邊熱門的時段生意都非常好，強烈建議來用餐之前先打電話訂個位，以免到了現場還要久候。



尤其你們人數如果有五人以上的話，店內只有唯一一桌是可以容納八人的長桌，先預約告知的話才能請店家為你們保留。



若是一個人想前來用餐的話，其實也可以考慮坐在最靠外面的高腳椅區用餐，這邊的門口望出去都是業者栽種的綠色植栽，View其實算還不錯。



裡頭的部份有兩人桌也有四人桌，都有拉開社交距離，桌間距還蠻遠的，聊天時也不太會互相影響。



業者在店內用心佈置了不少具有異國氣息或者藝術氣息的擺設，大家候餐時間無聊的話都可以到處參觀一下。



因為免收一成服務費，所以店內有設置了一個自助專區，想喝水、取用餐具都可以自己動手來拿，然後旁邊還設置了洗手台，不需要進到廁所就可以把雙手清潔乾淨。



業者有把店內完整版的菜單與酒單放在網路上，你們有興趣的話可以先點這裡瀏覽，我這裡po個升級套餐的頁面給你們參考就好。

p.s.強烈建議有選擇困難症的朋友可以在家就先研究一下他們的菜單，決定一下當天想吃什麼，不然到現場才臨時下決定的話有可能會被五花八門的品項給搞到暈頭轉向XD



強烈建議第一次來用餐的話一定要品嚐他們的手工窯烤披薩！這裡的披薩基本上都是10吋的大小，比一般連鎖美式披薩品牌的大披薩小，但又比小披薩大一點點，食量比較大一點的朋友應該可以一人吃掉一個差不多。



這邊的披薩主打義式風味，屬於拿坡里披薩的口感，然後一開始有提過他們用來發酵麵團的天然酵母是自己養的（酵母養成的週期是兩個禮拜，然後麵團的發酵也需要耗時八個鐘頭，非常費工），餅皮口感吃起來格外Q彈還帶著淡淡的蜂蜜香味唷！



當天我們點了紅醬跟青醬口味的披薩，醬汁100%都是業者使用天然的食材去製作的，均勻抹在餅皮上以後再擺上豐富的餡料以及大量的起司後就可放進窯裡去烤了。



窯烤的時間其實並不需要太久，不過如何掌握火侯又讓披薩均勻受熱、有著完美的口感也是一門很大的學問。



後來餐點陸續上桌，我也秉持著專職美食部落客的精神先拍完一桌好料以後再開動～♪



讓我們先從披薩的部份吃起吧～這個冷掉的話口感真的會影響比較多，建議大家拍完照、打完卡以後就速速開動。



【青醬雞肉青花披薩 350元】
首先第一份看到的是「青醬雞肉青花披薩」，滿滿的馬扎瑞拉起司底下就是業者自製的青醬，一上桌就香氣四溢，讓人有食指大動的感覺。



之前吃過他們的青醬海鮮總匯披薩覺得超級美味，不過這次試試以雞肉和青花菜為主要食材的口味，也是覺得很清爽又順口（不會吃個兩片就覺得膩口），簡單的食材就能成就經典的好滋味。



它的餅皮是屬於外側一點的咬下去會比較酥脆，但咀嚼起來是具有彈性而且麵香味十足的那一種，接近中間的部份口感則是比較偏軟，這個是拿坡里披薩的特色。（怕餡料掉光光的話可以把披薩折起來這樣吃）



【馬鈴薯玉米佐培根披薩 330元】
另外一款是看起來也很美味的「馬鈴薯玉米佐培根披薩」，它是以自製的紅醬為底，吃起來酸香夠味，而且可以感受到新鮮番茄的鮮味。（然後上面還有一種油漬番茄，讓酸味多了第二種層次）



除了濃郁的起司以外，上面還有馬鈴薯、玉米粒、洋菇等食材，我覺得比較特別的是上面的培根也是業者自製的，吃起來除了一般的鹹香以外還有一種舒服的煙燻香氣，真的特別可口。



蓬鬆又帶有脆度的餅皮結合紅醬以及各種食材的滋味，保證讓人忍不住一口接一口吃個不停，然後如果你們還嫌這料不夠豐富的話...他們的披薩都是可以客製化加料的喔～想要加各種蔬菜、肉類、海鮮都沒有問題唷！



【義式番茄炒野菇 250元】
這一盤是屬於開胃菜的「義式番茄炒野菇」。（「披薩斜塔」的開胃菜除了冷盤跟炸物以外，還有烤物跟用炒和燉的料理）



份量不小的炒野菇一次可以吃得到香菇、洋菇、鴻喜菇等多種不同的綜合菇類，然後它品名的「義式番茄」指的是剛才也有出現在披薩裡頭的「油漬番茄」，酸度偏高，但跟及蒜頭等食材一起拌炒之後整個非常開胃，我跟幾位朋友都非常喜歡。



【西班牙燉牛肚附口袋餅以及窯烤麵包 320元】
再來這一道「西班牙燉牛肚」在菜單內也是屬於私房開胃菜的一種，但真心覺得你們如果要當主餐來吃也可以，若是一人獨享的話應該整份吃完就直接飽了XD



這一碗燉牛肚的用料其實異常豐富，除了Q彈的牛肚以外還加入了豬的前腿肉以及西班牙辣味香腸，醬汁中有融入蒜頭、番茄、洋蔥的精華，所以並不會死鹹或死甜，喔～對了！裡頭還有加入鬆軟可口的鷹嘴豆，我覺得蠻加分的。



大家可以直接把燉牛肚、燉豬腿肉等食材包進香軟的口袋餅裡頭享用，但切記湯汁包適量即可，不然很容易吃到一半就整個破掉喔～



窯烤麵包是用烤披薩的窯去烤出來的，表面也有一點脆度，然後咀嚼時富有彈性（不會像傳統的法國麵包那麼硬），也可以搭配剛才的西班牙燉牛肚一起享用。

p.s.窯烤麵包可以自由選擇要不要加購



【西西里酥炸海鮮佐油醋漬彩蔬 340元】
當天我們有一位朋友特別愛吃炸物，所以我們還點了一盤「西西里酥炸海鮮佐油醋漬彩蔬」，上面的蝦子、魷魚、帆立貝都是新鮮的食材，酥炸過後以後還是吃得出原本的鮮味。



其實原味這樣吃就已經佐上了店家特製的調味粉，但沾了特調的蜂蜜芥末醬以後可以轉換口味、增加續戰力喔～



旁邊附上的是油醋漬彩蔬，吃起來非常爽口又開胃，對降低炸物的油膩感非常有幫助。（配剛才的燉牛肚一起品嚐也很不賴）



【奶油培根馬鈴薯麵疙瘩 340元】
再來這一份是店家跟我們大力推薦的「奶油培根馬鈴薯麵疙瘩」，雖然名為「麵疙瘩」，不過作法跟中式的不太一樣，裡頭有加入馬鈴薯和雞蛋的成份。



馬鈴薯麵疙瘩模樣討喜、可愛，吃起來口感鬆鬆軟軟的，帶著淡淡的馬鈴薯香氣，很適合沾附白醬等質地濃稠的醬汁一起享用。



他們的白醬是用奶油以及鮮奶油等成份是手工製作的，味道香濃滑順，搭配各種蘑菇以及前面有提過的手作煙燻培根，真的每嚐一口就讓人可以感受到幸福的滋味。



【牛肉牛肝菌菇燉飯 450元】
這次來用餐基本上我們點的都是上次沒有點過的料理，唯一一道例外的就是朋友上次吃過以後就念念不忘、覺得非再點一次不可的這道「牛肉牛肝菌菇燉飯」！！！



業者使用了成本比較高的進口義大利米，這種米的特色就是比較耐煮，而且吃起來米芯會有一點半熟的口感，不過正統的作法是生米粒要直接先下鍋炒到熟透為止，所以比較費工、費時。



這燉飯使用了牛肉的高湯去拌炒，另外還加入了些許的白酒來提香，米粒完全吸收了飽滿的高湯精華，每一口吃起來都香濃夠味，肉香味中又融合了牛肝菌菇的香氣，這口味真的在一般平價義式餐廳是吃不到的！



牛肉片有經過醃漬再拿去烤，吃起來嫩度還不錯，不會有肉質柴柴的感覺，一整片放進口中咀嚼時可以感受到豐沛的肉汁，保證你們吃到以後一定會有眼睛為之一亮的感覺～



【隱藏版香烤豬肋排 470元】
再來看到這一道是沒有在菜單上、只有熟客才會點的「香烤豬肋排」，上桌時還會附一份窯烤麵包，你們如果想吃的話可以打開我這篇部落格文章告知說你們也想點隱藏版的豬肋排！



一般大家去西餐廳或美式餐廳比較常吃到的都是搭配重口味的BBQ煙燻醬汁居多，但這裡的作法很不一樣，業者是先用十數種香料調製的特調醃料醃製一天的時間，再用低溫慢烤而成。



吃起來那個肉質非常軟嫩，咀嚼起來毫不費力，上面的香料很入味，但不是重鹹或重辣的那種滋味，還是吃得出肉汁本身的香甜，保證大家一定會喜歡的。



盤上還搭配了玉米筍、彩椒、秋葵、杏鮑菇等時蔬，有肉、有菜吃起來感覺營養均衡，滿足感Up Up！



再來飲品的部分，如果你們喜歡用餐的時候有點微醺感的話，這裡有各種進口的精釀啤酒、水果酒可以做選擇，而且近期有許多款都在做買一送一的促銷優惠，點起來非常划算唷！



【義大利 Asti 翁貝托酒莊 莫斯卡 微氣泡葡萄酒 690元】
當天我們點的是這一支義大利的「微氣泡葡萄酒」，容量有750ml，原價是一瓶690元，但目前促銷買一送一，平均一瓶只要345元而已，真的很超值！！！



它倒出來的酒液很清澈，視覺上看起來氣泡感很重，但喝起來其實還好，然後這一款酒精濃度並沒有很高，比較明顯的是有豐富的葡萄果香味以及水果酒的香甜感，我想應該是女孩兒們都會喜歡的酒款。



【四季旺來＆初戀＆國王 特調飲品 120元／杯】
如果你們是滴酒不沾的朋友的話，這裡也有義式咖啡、英式茶品以及各種水果特調的飲品可以選擇，像照片這三杯就是我們當天所點的特調飲品，「四季旺來」是用鳳梨加百香果加檸檬的果醬去熬煮而成，酸味跟甜味都很明顯，「初戀」則是用草莓、藍莓、蔓越莓以及檸檬的果醬去熬煮，莓果味鮮明，最後「國王」是用奇異果加鳳梨加蘋果加檸檬的果醬去熬煮，酸甜又爽口，然後業者所使用的都是自製的果醬（不是加了一堆色素和化學成份的那種），成份天然又真材實料，底部都可以吃得到一堆果肉喔！



【紐約起司蛋糕加果醬 150元】
餐後我們還點了兩種甜點來Share，第一種是照片中的「紐約起司蛋糕」，它可以選擇搭配任意一款店內的手工果醬一起享用，果醬的口味就跟店內特調飲品的一樣。



我們當天選的果醬口味是「我很忙」，由鳳梨、芒果、檸檬所製成，鳳梨與芒果都是比較偏甜的水果，但搭配檸檬以後就整個酸甜比較平衡的感覺，搭配濃郁又滑順的起司蛋糕非常好吃。



【提拉米蘇 180元】
最後看到這一份是「提拉米蘇」，一樣是業者手工自製而成的，看起來非常道地的感覺，聽說是源自於老祖母的配方！



實際品嚐一口...馬斯卡彭起司的奶香與甜味搭配上Espresso的咖啡香再結合迷人的酒香味，激盪出了讓人難以抗拒的美味火花，在我心目中是超高分的模範提拉米蘇，絕對值得一試！



你們以後如果有來新店區公所附近，但已經吃飽正餐的話，也可以來這裡純享用下午茶的部份喔～這裡的甜點跟飲料都很有水準，不是阿哩布達的那一種。



以上就是這次的分享，二訪試了一堆之前沒吃過的菜色，但都覺得很滿意，完全沒有踩雷的感覺，披薩也好吃，麵疙瘩也好吃，牛肉牛肝菌菇燉飯真的還會想再來吃第三次，然後香烤豬肋排也是在其他餐廳沒有吃過的口味，有機會的話我們一定會再來光顧第三次的，也誠心推薦給各位愛吃美食的饕客們嘍！

基本資料（披薩斜塔 Pizza Tower）
地址：新北市新店區中華路75號
電話：(02)8914-5662
營業時間：11:30 ~ 21:30
公休日：禮拜三
官方粉絲團：https://www.facebook.com/pizzatowertaiwan/