老錢的老巢

大家平常聽到「濕式熟成牛排」是不是都有貴鬆鬆的印象呢！？感覺不花個一、兩張小朋友應該是吃不到...不過今天要分享給大家一間CP值超高的牛排店，叫做「炙り庵steak牛排」，這裡主打的就是日式風格的優良冷藏濕式熟成牛排，採用長時間的低溫烹調讓肉質吃起來更加軟嫩多汁，定價超級親民，一份只要368元起而已，而且自助吧還有非常美味的「牛滷飯」、「牛筋湯」以及飲料、冰淇淋可以無限取用，真的不用花大錢就可以吃得非常滿足！

基本資料（炙り庵steak牛排 龜山長庚店）
地址：桃園市龜山區文化二路34巷6號
電話：(03)318-6717
營業時間：11:00 ~ 22:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057106554170


檢視較大的地圖 



「炙り庵steak牛排」目前有兩間分店，都是位於林口這一帶，我這次前往的是位於「林口長庚紀念醫院」比較近的龜山長庚店，如果你們想搭大眾運輸工具前往的話，搭機捷到「A8 長庚醫院站」再步行過來的話不算太遠（我這次就是搭機捷前往的），然後很多地方都有開往林口長庚的公車，你們也可以考慮搭公車前往，若是自駕的話，離這間牛排館最近的停車場是「Times 龜山文化二路停車場」，你們也可以參考看看。（這邊算是位於國道一號交流道旁，雙北、桃園交通都方便）



聽說這裡假日用餐時間幾乎都是一位難求的狀態，候餐時間也會比較久，所以若平日有空的話，我會比較建議你們挑平日來用餐。



這次我們就是衝著這些低溫熟成的品項來的，若你們不能吃牛的話，這裡也有雞腿排、豬排、比目魚、大魷魚等選擇！（另外還有販售外帶的便當）

p.s.文末附上完整版菜單



店內用餐環境就長這樣，其實還蠻寬敞舒適的（桌椅沒有把整個空間塞得太滿），冷氣夠涼爽，不用擔心會吃到汗流浹背。



可以拍到這麼空的環境是因為我在當天開始正式營運的10分鐘之前就已經在門口等，所以成為了當天入內用餐的第一組客人，後來其實過了中午十二點以後人潮就一直絡繹不絕，來用餐的饕客非常多。



就座以後只要掃描桌上的QR Code就可以點餐，相當方便。

  

再來帶你們看看店內自助吧的部份。



一般台式牛排店的排餐都有搭配鐵板麵之類的，比較不會提供白飯，但「炙り庵steak牛排」因為主打的是日式牛排，所以通常都會搭配白飯，然後這家的還可以無限取用。



光吃牛排配白飯稍嫌有點不夠味，所以業者還提供了自己燉煮的「牛滷汁」，聞起來就香氣逼人，而且真的可以撈到一堆碎肉，我覺得美味程度大大超越坊間一般的滷肉飯。



另外店內還會供應「牛筋湯」或者「味噌湯」，當天我們很幸運地碰到提供牛筋湯的日子，喝起來有濃厚的肉鮮味，超讚！



旁邊有提供各種醬料可以取用，比較特別的是有山葵醬以及自製的辣椒醬。（還有提供牛排醬、蕃茄醬等，桌上也有黑胡椒和玫瑰鹽）



飲料機的各種軟式飲料也都可以自己裝、自己續，喝到你喝不下為止。



再來看到這一桌就是我們當天的午餐了，牛滷飯、牛筋湯、飲料都可以無限續，所以絕對可以吃得飽飽飽。



【熟成嫩肩骰子牛200g 368元】
第一份看到的是「熟成嫩肩骰子牛」，就是前面有提過的濕式熟成那一種，完全使用自然的手法來熟成以及烹調，保證不使用軟化劑之類的化學成份喔！



除了濕式熟成以外，還有一點讓我覺得很驚豔的是業者特別選用了「冷藏穀飼美國或澳洲安格斯牛」，肉汁豐沛程度以及甜度不輸和牛太多，通常只有一些高檔餐廳（像大飯店裡頭那種）才會選用，規格真的很高耶！



因為是已經切分成一口一塊大小的骰子牛，所以吃起來非常方便，省下用牛排刀切半天的麻煩～
咀嚼起來...我真心覺得是我吃過的骰子牛當中口感最軟嫩的，咀嚼時真的不須太費力，然後品嚐時一直有肉汁滲出來，非常令人有幸福感。



簡單灑上一些玫瑰鹽以後更可以帶得出肉質的甜味。



旁邊有附上玉米、秋葵、蓮藕以及小番茄，然後旁邊的是黑胡椒醬。



我是建議可以先吃個一、兩塊原味的，然後有幾塊灑上玫瑰鹽，有幾塊再搭配這個黑胡椒的醬汁，這樣就可以一次品嚐到三種不同的風味，比較不容易吃膩。



當天我們還有加點這個「香煎大干貝（+69元）」，由純扇貝肉壓成，它是會放在排餐的鐵盤上一起上桌的，尺寸真的夠大，沒有因為加熱以後就縮得很小，咀嚼起來表面有點焦香感，整個嫩度跟甜度都很令人滿意。



然後隨餐還有附上這波浪薯條，自助區有番茄醬可以加喔～



【特製漢堡排 220元】
第二份是看起來也很厲害的「特製漢堡排」，左邊那個長得很特別的「爆漿熔岩蝦球」是另外花79元加點的。



之前曾經去一些其他的餐廳吃香煎日式漢堡排其實動輒也要200元以上，這裡的有搭配誘人的起司，自助吧又有牛滷飯、湯品、飲料等自由取用，真的算很佛心。



純牛肉製作的漢堡排切開可以看到很Juicy的剖面，咀嚼起來肉香味伴隨著辛香料的滋味相當可口，外層的起司片幾乎整個融在上面，多了一層起司的香濃滋味也很加分。



配菜的部份上大致跟剛才都是相同的，不過黑胡椒醬換成了起司醬。



漢堡排稍微放冷一點的時候上頭那片起司會有點乾掉...不過再沾了這起司醬以後就可以繼續享受那種柔滑的口感，讚啦～



加點的「爆漿熔岩蝦球」我是第一次看到，還蠻特別的感覺。



趁熱一口咬下的話，裡頭的起司內餡會爆開來，感覺非常過癮，不過要小心燙到舌頭就是了...當天我是為了拍給你們看裡頭的餡有多厲害所以請朋友用切的。（裡面有起司跟玉米，咀嚼時那個外皮帶有蝦味）



除了排餐本身以外，這牛滷飯跟牛筋湯也是要吃好吃滿的。



肥瘦相間的這牛滷肉真的很下飯，滷汁鹹中帶甜、非常惹味，我們其實在排餐上桌之前就已經先嗑掉一碗了XD



牛筋湯聽起來好像裡頭只有牛筋，但其實也吃得到一些牛肉，然後這湯跟白蘿蔔丁、紅蘿蔔丁一起熬煮而成，非常有料，肉汁的精華跟蔬菜自然的甜味融合在一起，跟一般自助餐提供的熱湯完全是不同檔次。



【手工鮮奶酪 41元／個】
另外單點的「手工鮮奶酪」看起來有點樸實，但挖了一匙放入嘴裡會有眼睛為之一亮的感覺，它的口感接近日式布丁的入口即化，搭配不死甜的黑糖醬，真的很推薦大家試試！



然後自助吧還有品質不錯的「明治百吉冰淇淋」，這個也不要忘了來挖個幾球。



吃起來的口感很香濃，真的不錯吃耶～然後當天其實我拿錯碗裝冰淇淋了...你們裝的時候記得要拿白色的碗才是正確的唷！

以上就是這次的分享，真心覺得「炙り庵steak牛排 龜山長庚店」是一間CP值極高的牛排店，濕式熟成的肉質鮮嫩又可口，自助吧的內容也讓人很滿意，真的是很值得推薦的林口長庚美食，很推薦大家加入餐廳口袋名單中，有機會來試試吧～



最新完整版菜單第一頁給你們參考。（點圖可以瀏覽放大版）



第二頁。（一樣點圖可以瀏覽放大版）

基本資料（炙り庵steak牛排 龜山長庚店）
地址：桃園市龜山區文化二路34巷6號
電話：(03)318-6717
營業時間：11:00 ~ 22:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057106554170