老錢的老巢

內湖地區愛喝咖啡的朋友們請看過來～今天要與你們分享的是由幾位咖啡餐飲界的精英所共同經營的一間咖啡廳，業者創業初期（五年前）在南港科技園區創立了專注於外帶精品手沖的「日安好咖啡」，但疫情期間很多常客因居家上班或被檢疫隔離都無法喝到這裡的好咖啡，所以業者決定走向雲端將他們的各種飲品透過外送平台讓大家隨時享用的到，「空中補給雲端咖啡館」因此誕生。
然後他們算是第一家專注於咖啡、茶飲、養生甜湯及輕食的雲端廚房，底下有三大自有品牌包括了「日安好咖啡」、「茶湯東西匯」以及「@HomEats」，他們的團隊都是來自於咖啡餐飲界的精英包括SCA精品咖啡協會的咖啡品質鑒定師、高級烘豆師、金杯沖煮師和感官師，目前在南港、内湖各有一間店，2022年2月也打算在台北市最精華的大安區拓展第三間分店，詳細的資訊大家可以密切鎖定業者的臉書粉絲專頁喔！

基本資料（空中補給雲端咖啡館）
地址：台北市內湖區江南街23號一樓右室
電話：(02)2659-1560
營業時間：禮拜二到五 8:00 ~ 17:00／禮拜六 8:00 ~ 14:00
公休日：禮拜一和日
官方粉絲團：https://is.gd/Hk9fps



我這次前往的是內湖江南街上的那間空中補給雲端咖啡館，裡頭雖然也有提供內用，不過座位數不算多，他們比較主打的算是外送、外帶方面的服務，但大家如果有路過這邊，想進去喝杯熱騰騰的香濃咖啡，當然也是沒問題的。



雖然店內空間不大...不過店內的服務人員每位都親切有禮又專業度十足，有任何關於咖啡方面的問題都可以跟他們請教。



很多規模比較不是那麼大的咖啡廳，可能店員就是一般工讀生而已，但在空中補給雲端咖啡館這裡工作的各各都有兩把刷子，牆上擺放的就是他們在咖啡這領域所獲得的一些獎狀和證照。（聽說他們都有參加「SCA精品咖啡協會」）



牆上寫的這兩句「天空屬於所有人，這杯咖啡只屬於你」其實不只是什麼單純耍浪漫的標語，而是業者有感於疫情期間因為大量使用一次性的紙杯和紙餐盒，有點不環保，所以推出了所謂的「專屬咖啡杯」，你們只要加入會員並儲值一千元就可以獲得。



專屬咖啡杯就長這個樣子，其實還蠻有質感的，握柄的部份是木製的，上面還附一個杯蓋，獲得時業者還會貼上你的姓名（當然你要用綽號之類的也可以啦～），在家中或辦公室都可以使用，若是想直接寄放在他們店內，以後每次來喝咖啡都請他們裝在這專屬咖啡杯內也沒問題唷！



然後有鑑於「精品手沖咖啡」很容易受到溫度等因素而影響喝起來的風味，所以業者接下來還計畫推行外送、外帶時用這樣子的保溫壺來裝咖啡（這保溫壺很高級，上面還有LED顯示溫度），讓客人就算在公司或家中也能喝到跟在咖啡館內現泡差不多的滋味，很貼心吧？

p.s.這保溫壺不是送給客人的（送的話成本也太嚇人了），而是用「借」的方式，業者跟我說她們相信客人的素質，大家喝完以後有空來到咖啡館時再將保溫壺返還即可



這是店家目前的Menu，我知道字很小，所以你們要看的話可以點這裡連到他們的粉絲專頁去看放大版的。



Menu上的精品咖啡只有列出三款而已，但這裡那麼多咖啡領域的達人，當然不會只賣那三款而已，空中補給雲端咖啡館每隔一段時間還會推出一些期間限定的品項，並在Line群組公告，邀請有興趣的朋友可以來嚐鮮、體驗。



像我上禮拜去的時候，這裡就有提供以上幾款的精品咖啡，除了產地和品名以外，連喝起來是什麼樣的風味都有清楚標示，價格的部份也一目瞭然。



當然...除了精品咖啡以外，這裡還有提供很多其他的餐點，若是你們點輕食加黑咖啡、拿鐵、紅茶等還有組合的優惠價，感覺超適合早餐或下午茶時段享用，或有時午餐減肥、不想吃太飽的話，吃這個也很OK～



這幾樣因為都是新推出的品項，所以前面看到那張Menu裡頭還沒加進去，不過業者有大力跟我們推薦說真的很好吃，所以當天我們都有點。



這個「壽喜牛丼米漢堡」也是他們近期很熱銷的品項，牛肉片的口感不輸知名速食連鎖品牌所推出的，使用的米也是品質有口皆碑的台南11號米。（這個我當天有吃，不過忘記拍照了）



第三樣是光看照片就看得我口水快流下來的牛肉捲跟雞肉捲，感覺剛烤好、散發著熱氣的時候吃起來一定非常銷魂！



再來...就請帥氣的男店員來泡一杯手沖的精品咖啡吧～我自己雖然不算很懂咖啡的那種人...不過每次欣賞專業的職人全神貫注地泡出一杯香氣逼人的咖啡的過程，都覺得好精彩。



當天我點的是黑板上的「秘魯聖誕老人藝妓紅蜜」，用的是20g研磨的咖啡粉淋上300g的熱水去沖泡，泡出來大約是250ml的量。



這支咖啡豆的命名由來聽說是因為咖啡莊園的主人相當照顧當地弱勢的一些小朋友，因此就取名為「聖誕老人」，感覺在聖誕節前後來上一杯這樣的咖啡還蠻應景的。



泡完以後，咖啡師會先倒一點點進試飲的杯子，品嚐一下味道跟自己期望中的有沒有相同，如果有符合它應有的味道的話才會倒進另一個杯子盛給客人喝。



【秘魯聖誕老人藝妓紅蜜 150元／8oz】
這杯紅蜜處理的咖啡喝起來是偏酸、果香味比較重的那一種，剛入口時還可以感覺到淡淡的花香味，然後入喉時會帶點堅果類的香氣，這個是南美洲咖啡豆共有的特色。



最近這種氣溫，來上一杯這樣的咖啡感覺真的很舒服，而且從定價中也可以感受得到業者沒有想把精品咖啡弄得像是高不可攀的珍品，而是希望用親民的價格讓更多民眾們都可以來接觸看看～



再來這一桌就是其他的餐點跟飲品啦～♪



【日安莊園拿鐵 75元／12oz】
一樣先從喝的看起好了，這一杯是「日安莊園拿鐵」，內行人應該都曉得，看到「莊園」這兩個字就表示這咖啡豆是偏中淺焙的那一種，喝起來也是比較清新、明亮的那種口感，做成拿鐵以後多了奶香，喝起來香醇順口。
然後值得一提的是這一家的拿鐵拉花超級持久，整杯拿鐵都已經喝到快見底了，那個拉花的圖案依舊沒什麼變形，很強！



【紅玉紅茶 40元／12oz】
另外這一杯是「紅玉紅茶」aka「台茶18號」，可以算是台灣的明星茶種了，茶色通透，喝起來的風味甘醇清香。



【柚檸紅玉冰茶 55元／12oz】
如果你們不喜歡那麼「大人系」的飲品的話，這裡也是有一些酸甜的果茶，比如說這一杯「柚檸紅玉冰茶」，喝起來沁涼爽口，茶香結合柚子和檸檬的清香非常芬芳怡人。



【燻雞乳酪貝果 79元】
再來看到的是輕食部份的「燻雞乳酪貝果」。



有些貝果的口感吃起來比較有韌性一點，但這邊的是QQ軟軟的，很好入口，裡頭包的燻雞有嫩度在，搭配一些清爽的法式乳酪，感覺有飽足感又不會太有負擔，如果我平常早餐就能吃到這種貝果的話會感覺非常幸福。



【牛肉捲 89元】
另外一道是現點現烤的「牛肉捲」，它裡頭除了牛肉的內餡以外還包進了不少的起司，所以吃起來會有微微牽絲的口感，讓人吃得很過癮。



切開給大家聞香一下，這捲餅的外皮本來就烤得蠻香的了，搭配香氣逼人又帶著肉汁的內餡實在銷魂啊～



【檸檬老奶奶蛋糕 90元】
當天我們還點了兩款甜點，其中一款是「檸檬老奶奶蛋糕」，它起來口感還蠻溼潤的，比一般海綿蛋糕紮實一些，然後帶著檸檬的清香以及微酸的滋味，我個人認為超適合搭配剛才的紅玉紅茶的！



【櫻桃提拉米蘇 90元】
另外一款是「櫻桃提拉米蘇」，一口咬下去，那個內餡超濃郁又滑口，咖啡香、可可香與微微的酒香完美結合，再加上些許酸香的櫻桃作為點綴，也是讓人愛不釋手的好滋味啊～



【燒仙草 50元】
最後看到這個是在一般咖啡館應該不會看到的「燒仙草」，業者說會賣這個主要是傳承父母親以前開店的手藝，而且她自己也覺得自家販售的仙草美味又養生，不含任何化學成份，希望可以推廣給更多客人享用。



基本的燒仙草是可以任選兩種料的（也可以加價選更多種料），每種料都算是嚴選而成，比如說花生堅持選用北港高品質的花生，吃起來比較香，然後其他食材也都自己慢火熬煮而成，仙草本身吃起來比我以前吃過的都不甜，這也是順應現代人注重養生觀念而調整的。



以上就是這次的分享，我自己覺得「空中補給雲端咖啡館」雖然沒有寬敞的空間、氣派的裝潢，但這裡無論是咖啡、茶飲還是甜點、甜湯都相當有水準，口味上絕對禁得起大家味蕾的考驗，同時價格又是走很經濟實惠的路線，很推薦大家下次可以來吃個下午茶或者外送到家、到公司也都沒有問題喔！

基本資料（空中補給雲端咖啡館）
地址：台北市內湖區江南街23號一樓右室
電話：(02)2659-1560
營業時間：禮拜二到五 8:00 ~ 17:00／禮拜六 8:00 ~ 14:00
公休日：禮拜一和日
官方粉絲團：https://is.gd/Hk9fps