老錢的老巢

桃園、中壢地區喜歡吃日本料理的朋友應該都對「海童日式料理」或「小海童日式料理」這兩間CP值高又食材新鮮的日式料理餐廳並不陌生，不過今天我想分享大家一個好消息，就是該品牌的業者在這個月初又新開了一間「海童鐵板料亭」，跟小海童日式料理同樣是位於離桃園高鐵站不遠的青埔重劃區，這裡目前主打的是1280元和1680元兩種價位的無菜單料理（針對小朋友有680元的套餐），內容以海鮮和牛肉的料理為主（但如果不吃牛或有會過敏、不喜歡吃的食材都可以事先告知，會客製化調整），像我跟朋友當天是品嚐1680元的餐，內容可以吃到美國無骨牛小排、波士頓龍蝦、澳洲和牛壽喜燒、磯煮鮑魚、午仔魚朴葉燒等零零總總超過十道以上的料理，不只吃得巧也吃得飽，很推薦揪家人、朋友一起來嚐鮮唷～♪

基本資料（海童鐵板料亭）
地址：桃園市大園區高鐵北路二段182號
電話：(03)287-8358
營業時間：11:30 ~ 14:00／17:30 ~ 19:00／19:30 ~ 21:00
備註：統一時間開餐，為確保用餐品質，請務必準時！
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61576995691442
海童鐵板料亭線上訂位請點我



海童鐵板料亭離桃園高鐵站只有4分鐘左右的車程，比較近的停車場是「Times 大園高鐵北路二段停車場」和「冠昱青埔路二段停車場」，然後也有不少路邊停車格。



如果想搭大眾運輸工具前往的話，可以搭206號公車從高鐵北路大成路口站下車，餐廳就在站牌旁邊不遠處而已，再來搭機捷到A17的領航站也可以，那邊步行過去也只要6~7分鐘而已。



進到裡頭以後覺得整個環境有一種高級鐵板燒餐廳的氛圍，空間感以及整個陳設都相當氣派，重點是空調也夠涼爽，炎炎夏日一走進來真的是有種立刻得到救贖的感覺。



這是最主要的用餐區，我算了一下...最多應該是可以容納15位左右的客人。



另外裡頭還有比較有隱私性的包廂區，如果你們人數比較多而且希望用餐時旁邊坐的都是自己人的話，記得定位時要提前指定說要訂包廂區的座位。



對了～大家如果是以慶生為聚餐目的話也可以在預約時事先備註，這樣店家會免費招待小蛋糕或其他的甜點唷！



因為無菜單料理餐廳基本上都要提前依人數準備好食材，所以海童鐵板料亭採完全預約制，所以大家切記要提早線上訂位，店家沒有辦法接待臨時路過就想進來用餐的客人喔...

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然後如果訂位人數是三位（含）以上的話，需要預先收1000元的訂金，以免當日客人突然放鴿子沒出現（我覺得蠻合理的），用餐當日可全額折抵餐費。

p.s.目前結帳只收現金，且餐點均酌收10%服務費



接下來就與你們分享當天我所享用的「1680元無菜單料理」的內容，然後既然它會稱之為「無菜單料理」就表示菜色並非100%固定的，所以你們去用餐時所吃到的跟我可能也略有不同，但基本上總價值不會差太多，這點不需要擔心。（業者的餐飲品牌已經樹立二十年以上的好口碑，也不會想砸了自己的招牌）
然後當天我們有詢問了一下，1280元無菜單料理跟1680元無菜單料理主要在於一道海鮮料理的等級跟一道肉類主菜的等級，其餘的品項和整體的飽足感基本上是一樣的。



當天招待每一位客人的熱茶是「牛蒡茶」，喝起來溫潤清香，帶點舒服的甘味，據說對健康方面也有幫助。



如果想喝其他飲品的話，冰箱內酒類和無酒精飲料都有提供，但這部份就不包含在無菜單料理內，要另外計價。（如需自帶酒，訂位時要在備註欄填寫註明，然後店家會酌收一瓶450元的開瓶費）

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒



【鮮蝦天使細麵】
再來上桌的「鮮蝦天使細麵」算是這次無菜單料理的前菜，我跟阿峯當天早上都沒吃早餐，所以一看到前菜就有麵類可以趕緊止個餓都還挺開心的。



一般大家聽到天使細麵應該都會聯想到熱騰騰的義大利麵，不過這一道是以冷麵的方式呈現，我覺得非常適合最近這種大熱天的時候食用。



這道前菜有一大亮點，就是底下搭配的是業者自製的番茄芥末籽冷醬，風味酸香開胃，帶著芥末籽的香氣卻不會嗆辣，讓Q彈的天使細麵均勻沾附以後，每一口都令人有眼睛為之一亮的感受。



去殼的鮮蝦也新鮮極了，口感非常彈牙。



【海鮮沖湯】
吃完冷盤的前菜以後，接下來端上桌的是有桌邊服務的「海鮮沖湯」。



裡頭的蛤蠣個頭相當巨大，還吃得到阿拉斯加紅魚的去骨魚片以及青菜和香菇，因為沒有過重的調味，所以每種食材都可以吃得出原本純粹的鮮味和甜味。



熱湯應該是用多種海鮮去熬煮而成的，雖然味道不重，但鮮甜順口，喝完有種意猶未盡的感覺...



【磯煮鮑魚】
接下來主廚所為我們準備的是「磯煮鮑魚」，屬於一種日式料理的作法，整顆鮑魚有先用醬油、昆布醬油、味醂、糖等調味料調製而成的醬汁去燉煮入味，上桌前再放到鐵板上香煎。



鮑魚的下方放的是爽口的櫛瓜，然後還搭配南瓜片等食材，並佐上甘味十足的昆布醬汁。



放進嘴裡咀嚼時，每一口都可以嚐到軟嫩又有彈性的口感，以及從中滲透出來的鹹甜醬汁，真的會讓人想要細細品嚐，捨不得太快吞下肚。



【午仔魚朴葉燒】
在我們品嚐磯煮鮑魚的同時，主廚已經在為我們準備下一道的「午仔魚朴葉燒」了，鐵板上吱吱作響的模樣以及飄散而來的香氣立刻吸引了眾人的目光。



雖然我去日式居酒屋還蠻常點午仔魚一夜干的，但是新鮮午仔魚在鐵板上這樣香煎的好像是頭一次吃到...



朴葉燒的朴葉也要先放在鐵板上加熱一下，那個葉子的香氣才會散發出來。



午仔魚的部份要煎到像照片中那樣表面金黃香脆並灑上簡單的調味料以後即可準備上桌。（我們都看得望穿秋水，口水都快滴下來了）



我覺得午仔魚對我來說算是體型不小的魚，雖然對半剖開，但也是蠻大一塊的，上面綴以髮蔥和辣椒絲看起來就相當誘人。



魚片的下方除了鋪著有獨特香氣的朴葉以外，還有一大量點就是它佐上了業者自製的「豆味噌」，風味鹹中帶甘又帶著些許的酒香，鮮美的魚肉只要沾上一點這豆味噌就會產生截然不同的化學變化，我建議大家可以先吃幾口原味的再沾醬一起吃。



至於午仔魚本身的肉質～我想大家應該都不陌生吧？它油脂豐富、肉質細緻，吃起來魚肉鮮甜而且魚刺也不多，本來我是不愛吃魚皮的，但這裡的魚皮煎得又香又酥，可口極了，所以我除了魚骨頭以後幾乎都吃得一乾二淨！



【豆漿茶碗蒸】
有時候在某些無菜單料理吃到茶碗蒸會覺得太普通、沒什麼誠意，但這裡可不一樣...



除了上面吃得到豪華的松葉蟹蟹肉以及鮭魚卵，每口都鮮美到不行，幸福感爆錶以外～這茶碗蒸裡還加入了豆漿的成份，所以濃郁的蛋香味中伴著甘醇自然的豆香味，非常特別唷！



【波士頓龍蝦】
緊接著看到是基本上1280元無菜單料理不會有，1680元無菜單料理才會供應的「波士頓龍蝦」。



上桌後就是這樣一大盤，除了身體的部份對半切開、方便享用以外，大螯也幫客人完整取下，裡頭可以挖出許多鮮美的蝦肉。



這波士頓龍蝦的肉質非常紮實又彈牙，咀嚼起來有一種難以言喻的爽度，然後上面還有滿滿的蝦膏和蝦卵，那個對許多老饕來說都是極品的美味，你們可不要輕易浪費掉啊～



蝦身的肉只要用筷子戳個幾下就可以整條完整拉起來，大口咬下這樣吃真是過癮極了。



大螯內也有飽滿的蝦肉，但我那天吃得太投入，所以就沒特別特寫裡頭蝦肉的照片了。



順帶一提，盤子上還有這主廚特製的蝦醬，波士頓龍蝦的肉沾上一點以後會有滋味更上一層樓的感覺喔！



【蜂蜜蘋果醋冰沙】
再來服務人員會送上一人一杯爽口的冰沙，一來是幫客人解膩一下，二來是清除一下口中的味道，準備迎接下一道好料。



【澳洲和牛壽喜燒】
明眼人看到這豐富又均勻的油花應該就可以猜到它是屬於和牛的肉片了。



這道是「澳洲和牛壽喜燒」，主廚會在鐵板上的鍋子內把它們涮熟，不過因為和牛都很重視熟度和入口的時間，所以一次就只會涮一片而已。



每涮好兩片就會立刻送到客人面前，不會像剛才的波士頓龍蝦一樣是六份全部都弄好才一起送。



其實我蠻少去吃壽喜燒的（一年吃不到一次），而且去吃通常也不會吃到澳洲和牛這種等級的肉片，所以這次可以吃到非常期待又興奮。



這鮮嫩的澳洲和牛肉片真的口感柔嫩細緻又多汁，咀嚼時可以感受到豐沛的肉汁甜味以及壽喜燒湯汁的鹹甜滋味，搭配底下的雞肉豆腐以及花椰菜跟龍鬚菜真是完美的搭配。



【蛋炒飯】
下一道是在鐵板上炒出來的「蛋炒飯」。



雖然沒有搭配什麼很特別的食材，但就是口感粒粒分明、不會太油膩也不會太鹹的那種家常蛋炒飯，對我來說有點像是媽媽的味道。



其實這碗炒飯跟剛才的澳洲和牛壽喜燒涮熟的時間沒有差太多，所以你們如果想拿澳洲和牛的肉片配著這炒飯一起吃也是可以的。



【日本A5和牛牛排】
當天1680元的無菜單料理還有一道肉類主菜是「美國無骨牛小排」，但只要再加價400元就可以升級為「日本A5和牛牛排」，所以我們就想說人生苦短、偶爾要對自己好一點，直接400給它花下去！



這牛排是可以選擇熟度的，我跟阿峯都選擇了心目中最完美的五分熟，因為A5和牛油脂太豐富，如果七分熟的話油脂可能會流失太多，我們覺得五分熟比較可以保有表面香脆然後肉汁又保留在裡面的感覺。



你們看它的剖面多鮮嫩欲滴，每一口咬下都軟嫩到不行，接近入口即化的口感，迷人的肉香味跟豐沛的肉汁都讓人著迷，絕對是我們這一餐最愛不釋手的一道料理！



盤子上還附了煎炸過的蒜頭，可以配著牛排一起享用，它們吃起來不但沒有辣度，反而有股甜甜的滋味。



旁邊其實還有松露鹽和昆布鹽也可以依照自己的喜好來配著吃，我跟阿峯都一致認為昆布鹽跟這A5和牛真的是絕配，因為它的滋味不死鹹，有一種濃郁的香氣和特別的鮮味，可以中和掉一些和牛的油膩感。



為了這日本A5和牛牛排，我們之後真的會再想揪其他朋友來這裡再吃一次！



【手工奶酪＆酸梅湯＆季節水果】
最後用甜點、冷飲以及水果作為這餐完美的收尾。



這手工的奶酪不一定搭配什麼果醬，我們當天吃到的是水蜜桃醬，風味蠻香甜順口的，奶酪口感也很綿密。



這杯是他們自己熬煮的酸梅湯，我覺得酸味跟甜味的比例抓得很好，喝起來很清爽又解膩，真是不錯～



以上就是這次簡單的分享，總結就是我們都覺得1680元可以吃到以上這樣的內容真的算物超所值，然後市面上其實有很多無菜單料理餐廳都是主打生魚片之類的海鮮料理，對於不喜歡吃生食的饕客來說比較沒吸引力...不過「海童鐵板料亭」顧名思義就是有很多料理都會在鐵板上烹調，當天我們這樣吃下來也沒有任何一道是屬於生食類的料理，所以不愛生食的朋友來這裡就可以開心享受各種精緻又美味的好料，最後報大家一個好康，就是6月7日到6月19日這段期間有開幕優惠，用餐一律打9折，有興趣的朋友可以趕緊約身邊愛吃美食的親朋好友一起來試試唷～祝大家都吃得開心！

基本資料（海童鐵板料亭）
地址：桃園市大園區高鐵北路二段182號
電話：(03)287-8358
營業時間：11:30 ~ 14:00／17:30 ~ 19:00／19:30 ~ 21:00
備註：統一時間開餐，為確保用餐品質，請務必準時！
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