老錢的老巢

相信對許多愛吃雞肉料理的饕客來說...更加鮮嫩又肥美的鵝肉料理絕對也是難以抗拒！所以今天想與大家分享一間剛開幕不久、我去吃過也非常滿意的「鼎新鵝肉龍潭店」，然後其實之前我就去吃過鼎新鵝肉的埔心店了，那裡主打的是用台灣本土養殖、當天宰殺的溫體鵝來烹煮的鵝肉，然後製作成像鵝肉飯、鵝肉麵、鵝肉冬粉、鵝肉湯等各種料理，想吃鵝翅、鵝腳、鵝心、鵝肝、鵝血糕甚至鵝屁屁也都可以單點，而新開的龍潭店也是延續同樣的品質來造福龍潭地區的朋友，大家假日有安排到龍潭出遊的話也很推薦可以來順便吃一波唷～這裡的餐點是屬於好吃又經濟實惠的那種，在地人一、兩天就來吃一次也不會很傷荷包。

基本資料（鼎新鵝肉龍潭店）
地址：桃園市龍潭區聖亭路18號
電話：0926-698-678
營業時間：10:00 ~ 20:00
公休日：禮拜四



鼎新鵝肉龍潭店的位置離龍潭知名景點「龍潭大池」非常近，如果你們行程有安排在湖邊走走或踩船遊湖的話，可以先考慮來這邊吃飽以後再去遊覽。
然後這邊算蠻好停車的，路邊停車格不少，真的找不到空的停車格的話可以考慮停在不遠處的「台灣聯通停車場-龍潭場」，然後像我們那天是騎機車來的更方便，可以直接停在店門口就好。



之前去埔心店的時候，那邊只有賣鵝肉類的切盤而已（現在不知道有沒有改變），新開的龍潭店則是鵝、鴨都有販售，鴨的話價格是鵝的一半而已，但我個人還是偏好鵝肉多一些啦！



內用的空間就長這樣，其實座位數並不算很多，但我那天（平日）去越接近正中午生意越好，很多在地人中午都選擇來這裡用餐，外帶鵝肉便當的更是絡繹不絕，很多人都一次三盒、四盒這樣買，應該是要帶回去與同事或家人一起享用。



這裡是今年的2月15日才正式開幕的，牆面跟桌椅看起來都很新，整潔方面也維持得很不錯。



外帶跟內用的菜單顏色不一樣，注文的時候要看清楚唷～



放大版的菜單提供給你們仔細瀏覽這裡賣的餐點品項以及價格，其實鵝肉便當一個110元我是覺得以現在的物價來說蠻合理的，現在有些一般便當店使用的是比鵝肉成本更低的雞肉為主菜，販售的價格也沒便宜到哪裡去。



有些鵝肉餐廳的櫥窗會一次切好很多切盤擺在那裡，但這裡的老闆刻意不這樣做，目的就是怕那些鵝肉、鴨肉太早切好放著會流失肉汁，吃起來的口感就沒有那麼鮮嫩了。（這邊基本上都是現點才會現切）



每張餐桌上都有放鵝肉的沾醬以及特製的辣椒醬，我覺得辣椒醬的辣度頗高，如果是只能接受小辣的朋友不要一次加太多。



鵝肉的沾醬甜中還帶點微微的辛辣感，我覺得十分惹味，如果你們有點其他小菜的話也可以沾一點來配，然後喜歡吃辣的朋友就可以酌量再加幾匙剛才的辣醬進去。



再來看到這一桌就是我跟朋友當天的午餐啦～♪ 感覺每一樣都還挺誘人的。



對了！先報大家一個期間限定的優惠，就是近期只要去消費滿600元都會免費贈送一瓶照片中的「古早味紅茶」，喝起來甘醇又帶點決明子香氣然後甜度剛剛好，如果你們是跟同事、朋友或一家人一起購買的話，可以盡量湊滿600元的金額唷！



【鵝肉便當 110元】
這一碗就是他們人氣最旺的「鵝肉便當」，當天除了我們這一桌以外，我看其他來內用與外帶的客人也大多都有點它。（如果覺得只吃鵝肉還不夠過癮的話，這裡也有賣鵝腿便當喔～）



鵝肉便當與「鵝肉飯」的差別在於它會有像一般便當的配菜以及桂竹筍，若你們只點鵝肉飯的話那就只有鵝肉跟桂竹筍而已，沒有其他配菜。



那顆荷包蛋跟底下的香辣冬粉、菜心等就是當天的配菜，不過聽說配菜時不時就會調整內容，所以每次來吃不見得會吃到一樣的。



有些人吃雞胸肉會覺得比雞腿肉柴很多...但我覺得這裡的鵝胸肉切片其實口感就很肥嫩可口了，完全跟「柴」字沾不上邊，然後這個肉量絕對可以讓肉肉控們吃得很滿意。
嫩度與甜度都讓人很滿意的去骨鵝肉片真的一點小碎骨都沒有，搭配著很入味又口感鮮嫩的桂竹筍，以及粒粒香Q飽滿又淋上些許鵝油的白飯，保證你們一吃就停不下來，真的很涮嘴～



【鵝肉飯 90元】
另外這一碗是「鵝肉飯」，我覺得它的飯量其實跟剛才的鵝肉便當差不多，對有些人來說其實也是一碗就可以吃得很飽。



這碗一樣可以吃到滿滿的去骨鵝肉，咀嚼起來口感柔軟又帶著淡淡的中藥清香，沒半點肥膩感，我覺得連老人家或小朋友都會很愛這一味。



雖然只有鵝肉和桂竹筍感覺好像有點單調...不過仔細想想，很多雞肉飯、滷肉飯不也一樣，有時候不想吃太多，光是這樣一碗就可以吃得很滿足，想吃豐盛點時也可以再加點其他的小菜或湯品。



【鵝1/4腿部 300元】
再來這一盤是「鵝1/4腿部」，1/4聽起來好像不算很多...但實際上桌時我覺得比想像中大盤，三到四人分享也是沒有問題的。



這邊的鵝肉聽說都是嚴選的溫體鵝，肉質真的沒得挑剔，鵝皮的部份Q嫩，鵝肉又超香甜，老闆的刀功也切得很乾淨俐落，吃起來沒有過多的碎骨。



你們看看這鵝腿肉的剖面多誘人啊～肉質厚實，咀嚼起來Q嫩又有彈性，調味的鹹香跟肉汁本身的甜度都很完美，我自己寫文章時回顧到這張照片都想流口水了說！



建議大家前幾塊可以先吃原味，後面的再沾醬一起享用，會有截然不同的美好滋味喔～



【鵝血糕 70元】
手工製作的「鵝血糕」，咀嚼起來的口感QQ軟軟的（牙口不好的人也咬得動），沒有半點奇怪的腥味。



因為本身沒有特別的調味，所以剛才配鵝肉的沾醬也可以拿來沾這個，或想搭配辣椒醬那些的也都很OK。



【鵝肝 80元】
這一盤是口感粉粉嫩嫩的「鵝肝」，由於新鮮度非常良好，所以吃起來沒有奇怪的腥味，有種獨特的風味～



我朋友說這裡的鵝肝是他吃過最好吃的，口感相當綿密又細緻，愛吃內臟類料理的朋友不容錯過。



【鵝高湯白菜滷 80元】
再來這一份看似一般的白菜滷，但加了鵝油去煮出來感覺那個香氣就是更上一層樓。



其實我是平常去小吃店用餐就蠻常點白菜滷的那種人，這裡的白菜吸收滷汁以後整個嫩度和風味都符合我內心的標準，實在沒什麼好挑剔的，以後如果來用餐，單點一個鵝肉飯再配一份白菜滷感覺也是一個很不錯的組合。



【鵝高湯桂竹筍 80元】
因為太愛他們的桂竹筍了，所以我還有單點一份「鵝高湯桂竹筍」。



聽說這桂竹筍生長環境很天然，沒有噴灑任何農藥，還有用山泉水加熱來高溫殺菌過，吃起來鮮嫩又爽脆，微微的鹹度跟酸度帶出竹筍本身的鮮甜，我也給予高度的評價。



以上就是這次的分享，這次來用餐以後感覺鵝肉的部份依舊有延續印象中的好品質，然後這裡的小菜種類多元，價格也蠻平實的，推薦在龍潭生活、走跳或有時假日喜歡去龍潭踏青、朋友可以筆記起來，相信口味一定不會讓你們失望的！

基本資料（鼎新鵝肉龍潭店）
地址：桃園市龍潭區聖亭路18號
電話：0926-698-678
營業時間：10:00 ~ 20:00
公休日：禮拜四


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