老錢的老巢

去年曾經跟大家分享過一間開在楊梅火鍋站對面的「砸鍋 火鍋專賣店」，留下了很不錯的印象，他們火鍋的湯頭種類十分豐富，而且都是自己去研發、熬製而成的，定價上也算十分有競爭力，然後最近得知業者今年菜單做了不小幅度的調整，食材跟湯頭部份也有了不同的選擇，於是就趁最近天冷約了朋友再去品嚐一次！（菜單正式全面更新的時間是2025年3月1日）

基本資料（砸鍋 火鍋專賣店）
地址：桃園市楊梅區大成路242號1樓
電話：(03)488-4311
營業時間：禮拜一到五 18:00 ~ 24:00／週末 11:30 ~ 24:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100090896378619
官方IG帳號：https://www.instagram.com/zaguo.tw



重點部份再跟大家提一次（畢竟去年那篇未必大家都看過），砸鍋的地點相當便利，從楊梅火車站往大成路的那個出口一走出來就可以看到，開車前往的話不遠處也有「楊梅鐵路停車場」，停完車後步行過來也只要1分鐘左右。



這邊最有意思是乍看之下找不到大門在哪裡（很多路人經過都會停下來拍照，然後想透過玻璃看看葫蘆裡到底賣的是什麼藥），只看到兩台販賣機而已...好在我有了上次的用餐經驗已經知道那兩台偽販賣機其實就是砸鍋的大門。



勇敢推出紅色販賣機就可以進入火鍋店裡頭了。（它們之前並不是紅色的，後來有重新上漆）



進到裡頭以後其實整個用餐環境也不像來到火鍋店，整體氛圍很像來到一間餐酒館或是特色酒吧之類的地方，但也沒人規定火鍋店一定都要長得千篇一律，我覺得在不同的氛圍之下吃火鍋也是別有一番樂趣。



業者選用了工業風的裝潢，許多細節的部份都看得出業者的用心，而且拍起照來也蠻好看的。



上網查了一下，業者好像相當熱衷於萬聖節的佈置，然後去年相關的佈置受到許多客人的好評，所以也不急著把它們處理掉，平常來用餐可以看到各種妖魔鬼怪也不失為一種特殊的風格～



本來我還心想會不會有些小朋友來這裡用餐時看到會害怕...但當天中午看到好幾組親子客來這裡用餐都吃得很開心，小朋友完全沒有被嚇到的反應，所以應該是我多慮了XD



除了剛才看到那幾張座位以外，再往裡面一點走其實別有洞天，裡面還有更多更寬敞的座位（椅背都設計得蠻高的，用餐聊天時感覺不太會受隔壁桌客人的影響），然後自助吧的部份也是位於裡面這一區。



當天我跟朋友是11:30就準時在門口報到，所以有拍到空景，後來12:00左右就陸續有比較多組客人入內用餐了。（這邊的營業時間也與我之前來的時候略有不同，每天都營業到凌晨的00:00，所以晚上9點、10點想吃宵夜也可以來這裡唷！）



3月1日以後新的消費方式基本上如上圖所示，身高140cm以上者低消金額就是399元，但因為可無限享用自助吧，我是覺得以吃到飽的火鍋餐廳來說低消399元真的算便宜了！



湯底的部份總共有10種，這一頁是我個人特別推薦的「老饕專區」，雖然看起來價格比較高，但是湯裡都吃得到去骨雞腿肉或者鱸魚片，所以並不吃虧。



其他可以點到的肉品和海鮮食材可以參考這一頁。



這就是他們的自助吧～總共有三十多種食材可以取用，內容會隨季節之類的稍微做一些調整。



年輕的時候吃這種吃到飽的火鍋都會覺得要狂吃肉才是王道，但現在上了年紀以後追求的是飲食均衡，肉肉還是要搭配菜菜才不會吃得那麼有負擔，像這裡的蔬菜種類我就覺得蠻豐富的，新鮮度看起來也很不錯。



大家愛吃那些日式火鍋料以及丸類、餃類這裡基本上都吃得到，而且選擇蠻多樣化的。（這次聽到其他客人的對話才曉得原來小朋友們都超愛吃魚板的）



趁客人還不多的時候趕緊來先夾個兩盤。



這邊葉菜類的蔬菜都還保有點水份，不會看起來都是乾巴巴的那樣。



這一區也是自助吧。



這種炸豆皮我還蠻愛吃的。



這個是業者自己煮的肉燥滷汁，是以瘦肉為主的那一種，肥膩感不會太重，然後裡頭還加入了豆皮，風味蠻下飯的說。



愛吃幾碗就可以吃幾碗，但我個人還是建議來吃這種吃到飽的不要吃太多白飯...多吃點蔬菜類的比較有撈本的感覺！



不過這樣看起來真的是蠻誘人的啦～（尤其對我這種豆皮控而言）



不愛吃白飯的話，這些王子麵、鍋燒意麵、冬粉、雞絲麵等也都可以自由拿取。



醬料區目前放了八種調味料，我覺得照片中那個水果醬油還有旁邊的特調醬油味道都很好，不是很死鹹的那種，沾肉、沾菜都有加分效果。



飲料機的部份常見的可口可樂系列和美粒果系列飲品這邊都喝得到，不想喝含糖飲料的話也有無糖的茶類可以解膩。



跟其他火鍋店比起來，砸鍋比較特別的是還有供應酒類的部份，但這個費用當然是沒有包含在吃到飽的方案裡頭...

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒



還有提供「小美冰淇淋」，餐後別忘了來挖個幾球喔！



再來就正式跟你們分享一下當天午餐我們總共吃了哪些好料吧～♪



【爆香石頭鍋 +50元】
湯頭的部份阿峯選了「爆香石頭鍋」，裡面的乾魷魚有先去跟黑麻油爆炒過，香氣十足。



很多人都偏好日式的火鍋湯底，但我覺得台式石頭鍋也有其迷人之處，湯頭非常濃郁，不管是肉片還是蔬菜類放進去燙過都會吸收其美味精華，讓人越吃越涮嘴。



之後想加湯的時候的時候都可以去自助區自己拿來加，不同的湯底都有對象的湯可以加，不是一律都加柴魚高湯唷！



我自己的習慣是蔬菜類都先丟下去煮，這樣湯頭喝起來會更有一種自然的清甜滋味。



【麻油雞鍋 +140元】
另外一鍋是我點的「麻油雞鍋」，我覺得天冷要最快達到全身都暖起來的體感，來上一碗熱騰騰的麻油雞湯絕對是不二選擇！



裡頭的去骨雞腿肉口感都很彈嫩可口，不是那種已經煮到肉質爛爛的那一種唷～



這湯有附一杯加入麻油成份的米酒，可以等煮到一半以後覺得風味變淡的話再酌量加進湯裡唷～



【美國CH翼板牛 199元】
目前店內共有八種肉品，一份都是100g的量，照片中先看到的是「美國CH翼板牛」。



翼板是取自牛隻肩胛部位的肉，口感吃起來會比較略帶些咬勁，不過也不會到很費力才咬得動那麼誇張，吃起來的肉質還是蠻細緻的。



【美國穀飼板腱牛 169元】
再來這一份是「美國穀飼板腱牛」。



板腱算是油花少但又很柔嫩的部位，燙熟以後口感是比較偏Q彈的那一種，我自己是特別偏好這樣的口感，有種越嚼越香的感覺！



【澳洲穀飼培根牛 129元】
第三種是「澳洲穀飼培根牛」。



培根牛其實就是大家常聽到的牛五花，油花非常之豐富，但丟進鍋裡去涮熟後其實吃起來也沒什麼肥膩感，反而讓人覺得軟嫩又多汁。



【海王？這太蝦了 389元】
砸鍋目前還有推出三種看起來很豐盛的海鮮盛合，像照片中這一份「海王？這太蝦了」一上桌就氣勢磅礴，一次可以品嚐到生食級天使紅蝦、野生海花蝦、大尾黑草蝦、鮮甜大白蝦各三隻，絕對可以滿足愛吃鮮蝦的朋友～



這四種蝦各有各的美好，天使紅蝦肉量最豐厚，口感鬆軟但濃郁，野生海花蝦肉質鮮甜又彈牙，黑草蝦肉質緊實又有嚼勁，白蝦大家應該都很熟悉，雖然比較常吃到但也是大家都喜愛的口感。



【魚塘有好多魚 329元】
另外一種海鮮盛合是「魚塘有好多魚」，顧名思義是以魚片所組成的拼盤，一次可以吃到三種鮮美的去骨魚片。



裡頭的魚片第一種是台灣鯛魚，這個也是大家很熟悉的，肉質細緻，沒有腥味或土味，第二種金目鱸魚肉質白白嫩嫩，吃起來口感偏結實一點，第三種是有深海三寶之稱的「深海石狗公魚」，肉質很鮮美又有彈性，煮的時候切記要注意熟度，剛燙熟就撈起來享用的口感最佳！



【生食級干貝 199元】
因為蠻想吃干貝的...所以我們還點了一份「生食級干貝」。



軟嫩可口的干貝，燙熟以後也很鮮甜，咀嚼時有滿滿的幸福感唷～♥



因為這裡的用餐環境蠻酒吧風的，然後店家也真的有販售多款啤酒，所以當天我們也心血來潮點了幾瓶來配火鍋一起喝。

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒



這裡的開瓶器是金鎚的造型，還蠻古錐的說！



這一餐就在我們的把酒言歡、大口吃肉肉菜菜中結束...我覺得這次我們點的「爆香石頭鍋」和「麻油雞鍋」湯頭味道都很不錯，是會讓人喝完一碗還想再來一碗的滋味，自助吧的食材感覺比上次去用餐時更為豐富些，然後肉品、海鮮的品質也在水準之上，我覺得以這種價位的火鍋店來說算是誠意十足的，誠心推薦給大家參考一下嘍！

基本資料（砸鍋 火鍋專賣店）
地址：桃園市楊梅區大成路242號1樓
電話：(03)488-4311
營業時間：禮拜一到五 18:00 ~ 24:00／週末 11:30 ~ 24:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100090896378619
官方IG帳號：https://www.instagram.com/zaguo.tw


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