老錢的老巢

不曉得大家有沒有注意到...最近幾年在台灣突然吹起了吃酸辣粉的風潮，酸辣粉專賣店也如雨後春筍般遍地開花，不過路路絮絮吃過幾家以後我必須說～今天要分享給大家的這間「劉財記酸辣粉」真的是我目前心目中的No.1！因為這裡不管是經典的招牌酸辣粉、重慶小麵還是麻辣漢方牛肉麵等品項辣度都抓得很剛好（至少對我這種平常只能吃小辣的人來說很剛好，不會過於嗆辣、每吃一口就要一直灌水那樣），讓平常不那麼嗜重酸、重辣的客人也能享用這些川渝料理的美好，聽說這裡的業者兼主廚是有親自到大陸去學習那邊的作法，回台以後再自己調整配方，所有湯底、麻辣醬、辣椒醬、配料、醬汁9成左右都真實實料、自己費心去熬煮，非現成品，那天我跟朋友實際吃過以後都覺得很夠味、香氣層次豐富但又溫潤順口（湯是可以一口接一口喝的那種），很推薦平常住在龍潭一帶或有在龍潭地區走跳的朋友可以試試唷～♪

基本資料（劉財記酸辣粉）
地址：桃園市龍潭區東龍路66號
電話：(03)499-2626
營業時間：11:00 ~ 14:00, 16:00 ~ 21:00
公休日：依店家粉絲團公告
官方粉絲團：https://www.facebook.com/mala.liu888



「劉財記酸辣粉」的地點位於桃園龍潭區的東龍路上，鄰近「龍潭高中」以及當地最知名的景點 - 「龍潭大池」，大家如果騎機車前往的話可以直接停在店門口，開車前往的話路邊白線內停車都很方便，高速公路橋下籃球場的旁邊空地也可以停車唷！



進到店內以後覺得跟一些傳統小吃店相比...整個裝潢清新簡約，質感很不錯，是屬於時下年輕人也會很喜歡的那種用餐環境。

p.s.當天我們是11點左右剛開門就抵達，所以有拍到了空景照片，我拍完過沒2分鐘就有絡繹不絕的內用客人和外送訂單的接單音效此起彼落，生意好到不行...



整體的氛圍蠻有溫馨感的，採光也相當明亮，搭配一些木質的元素，讓人一坐下就感到舒適與放鬆。



聽說業者當初會起心動念想開始學做酸辣粉是因為他懷孕的老婆也愛吃這一味，所以花了不少時間去鑽研與改良，最後才成就出自己與老婆心目中都覺得最佳的口味，然後也希望吃過他們酸辣粉的客人都可以感受到滿滿的用心與誠意。
另外店名是因為業者本身姓「劉」，女兒的小名又有個「財」字，因此這樣命名，在他的心目中家人是最大的支柱，女兒的笑容也是讓他度過這創業艱辛的最大動力！



內用的話可以自由選擇座位，然後有兩種點餐方式可以選擇，第一種是掃描桌上的QR Code來點餐。



但用桌上QR Code掃碼點餐的話要手機有綁定行動支付才能結帳，如果你們是想用現金結帳的話請使用照片中那台點餐機，它可以直接投入紙鈔和零錢。



目前他們內用還在試營運中，聽說因為廚房人手有限的緣故，所以點餐需要稍作等待，如果大家非常趕時間的話建議選擇外帶然後利用業者的Line@來線上點餐，會比內用更快速喔！



對了～雖然前面有講這邊的餐點基礎辣度都不會很高，但如果你們是無辣不歡而且覺得越辣越過癮的朋友的話...自助區也有提供不同辣度和質地的「蒜蓉辣椒」以及「油潑辣子」，想吃多辣都可以自由添加唷！



這是最新版的菜單，提供給你們參考，點圖可以瀏覽放大版的內容喔～



這一桌就是我們當天的午餐啦～一整個澎湃到不行，而且賣相都很吸引人，感覺是有用心擺盤的那一種。



有時候全家大小一起出門用餐，如果要去一間「酸辣粉專賣店」的話，最擔心的就是當中有些人是一點點辣都沒辦法接受（例如小朋友通常都是不吃辣的），但這裡的業者也貼心設想到了這點，所以有推出「番茄蛋花湯麵」、「黑蔥油乾拌麵」等完全不辣的品項，然後他們的「滷肉飯」系列雖然品項名稱都有「麻辣」二字，但我跟朋友實際吃過以後是覺得有麻辣的香氣，但辣度非常非常低，一般大人應該都是可以接受的。

p.s.最新餐點與活動資訊可以關注劉財記酸辣粉的臉書粉絲專頁



【招牌酸辣粉 145元】
第一碗帶你們看到的是推薦必點No.1的「招牌酸辣粉」！湯底使用的麻辣醬是由老闆親赴中藥行嚴選頂級香料手工熬製，其中包括了增添煙燻木質香的雲南紫草果，西域桂皮帶來溫潤甘甜，肉豆蔻則讓辛香更具深度，貢椒的鮮麻與大紅袍花椒的醇厚回香交織，層次豐富又會回甘，還融合八角、草果、白豆蔻等十餘種香料，搭配陳年豆瓣醬與自製香料油（不含牛油）去慢火熬製，醬香濃郁，麻辣鮮香。



跟以往吃過的酸辣粉比起來，我覺得這一碗的湯頭滋味鮮香、醇厚、有層次，那個辣不會辣到你喝兩口就想咳嗽，酸也不會酸到你五官都皺在一起，只要是可以接受小辣的人應該都可以一口接著一口喝不停，非常涮嘴！



另外裡頭的食材也蠻豐富的，嫩嫩的鴨血、豆皮、木耳、青江菜、花生、酸菜、青蔥、酸豆角等吃起來各具風味與口感，有加入半顆溏心蛋這點對我來說也很加分。（以往吃的酸辣粉好像都不會有溏心蛋）



Q彈又含有豐富膳食纖維的紅薯粉條吸飽湯汁精華以後，每一口都非常惹味，而且也不容易讓某些麵條那樣泡進湯裡太久就喪失原本應有的口感。



【麻辣漢方牛肉麵 150元】
第二碗看到的是「麻辣漢方牛肉麵」，牛肉湯底也是老闆自行熬製，跟酸辣粉的湯頭是截然不同的，裡頭有加入一些中藥材的成份也有融入牛肉的肉汁，以這年代的物價來說，我覺得這樣一大碗賣150元真的不算貴！（這牛肉麵是每日限量的，喜愛濃郁湯頭的朋友真的不要錯過）



這湯我覺得也是以濃郁甘甜的風味為主，雖然也是有麻跟辣的成份，但比重上不會太高，喝起來也不會有過於油膩的感覺。



肉的部份可以自由選擇要全牛肉、半筋半肉還是全牛筋，價格都一樣，我本身牛肉和牛筋的口感都很愛，所以當然是指定半筋半肉～



這牛腱的肉塊燉煮得相當軟嫩入味，咬下去的瞬間還可以感受到豐沛又香甜的肉汁，然後牛筋是比較帶有彈性的那一種。



這碗牛肉有加入酸香爽脆的榨菜，酸味我覺得穠纖合度，有越吃越開胃的感覺。



牛肉麵的麵條不是一般的白麵，而是有勁道的拉麵，吃起來也是很Q彈順口，推推。



【番茄蛋花湯麵 80元】
再來這一碗是針對不吃辣的朋友推出的「番茄蛋花湯麵」，當天我看來內用的客人也有不少都有點它，屬於大朋友、小朋友都會喜愛的品項。



雖然番茄蛋花湯聽起來蠻家常的...但這碗吃得到滿滿的蛋花，番茄的量也給了不少，可以攝取到大量的茄紅素～



甘醇的湯頭裡喝得出番茄自然的清甜風味，我們那天是喝到完全見底，一滴也捨不得浪費！



【黑蔥油乾拌麵 75元】
另外這款「黑蔥油乾拌麵」是業者之前去上海的時候吃到的料理，自己設計菜單時就設想還原了那時記憶中的好味道。



這一道也是屬於完全沒有辣度的品項（想吃辣可以自己加蒜蓉辣椒或油潑辣子），自製的黑蔥油醬汁與充滿彈性的拉麵充分拌勻以後每一口都吃得到迷人的蔥油香氣，配著酸香的酸豆角、柔嫩的鴨血以及甘甜的溏心蛋等食材，激盪出了豐富又涮嘴的好滋味！



【酸豆角麻辣滷肉飯 80元】
當天我們還點了兩種滷肉飯，第一碗是「酸豆角麻辣滷肉飯」。



醃漬過的酸豆角有一股獨特的香氣和酸味，放進嘴裡咀嚼還有一股樸實的甜味會在口中散發出來，搭配豐腴又充滿膠質的滷肉，讓人一吃就停不下來。（滷肉醬汁充足又不死鹹的這點也很加分）



【雙拼麻辣滷肉飯 110元】
另外一碗是「雙拼麻辣滷肉飯」，走的是豪華又澎湃的路線，除了一樣吃得到精燉的滷肉以外，上面還鋪了滿滿的滷牛肚和滷大腸。



這裡的滷牛肚滷得很完美，我覺得連小朋友都可以吃得很開心。（厚實又有彈性的滷牛肚如果滷得沒有很透的話，咀嚼起來會像在吃口香糖那樣怎麼嚼都嚼不爛）



滷大腸也很軟嫩又入味，吃起來可以感受到滷汁的鮮、鹹、甘味，一點奇怪的腥味都沒有。



【香滷豆腐 40元】
最後再與大家分享幾道小菜，首先是我跟朋友都覺得必點的「香滷豆腐」！



這滷過的豆腐吸飽了滷汁，因為滷汁本身就很夠味，所以也不需要另外再淋油膏什麼的就軟嫩夠味了。



【香滷血旺 40元】
當天不知道他們的酸辣粉和麵類幾乎都有附鴨血，所以還單點了一份「香滷血旺」...



不過好料不嫌多，滑嫩又帶點紮實感的鴨血我們也是吃得津津有味。



【香滷豆皮 40元】
「香滷豆皮」也是我個人激推的品項，這裡的滷汁香氣和風味都比一般滷味攤的滷汁更有層次，每口咀嚼豆皮時都可感受到滷汁從中滲出，真是過癮極了。



【香滷玉米筍 40元】
這裡的「香滷玉米筍」口感也很棒，有保留些許脆度但又不會吃起來有點生生的感覺，滷汁都有吸收進去。



【溏心蛋 25元】
「溏心蛋」好像是一顆25元，上桌前會對半切開，吃起來甘甜美味，柔滑的蛋黃部份也很誘人。



店內還有販售百事可樂，一罐25元。



因為不收一成服務費，所以餐具的部份要自取，用完餐以後也請大家記得把餐具、餐盤拿去回收唷～



以上就是這次的分享，我自己吃過以後真心覺得「劉財記酸辣粉」是我吃過的酸辣粉專賣店中最合我口味的一家，店內8~9成左右的食材都是手工製作，且食材嚴選、工序繁瑣，我覺得業者的用心和獨家的好滋味大家只要吃過一次就可以感受得到，不管你們愛不愛吃辣都很推薦把這間給加入美食口袋名單中喔～相信大家來這裡都會跟我一樣吃得開心又滿足的！

基本資料（劉財記酸辣粉）
地址：桃園市龍潭區東龍路66號
電話：(03)499-2626
營業時間：11:00 ~ 14:00, 16:00 ~ 21:00
公休日：依店家粉絲團公告
官方粉絲團：https://www.facebook.com/mala.liu888


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