老錢的老巢

身為桃園人，以前跟朋友想約去氣氛愜意悠閒的茶館泡茶、聊天都會想往貓空、坪林的方向跑，但最近發現就在「桃園市政府」的附近有一間高評價的泡茶好去處叫做「捨茶外 人文茶館」，它創立於1999年，至今已經飄香二十餘年，茶館的建築本身是一棟歷史悠久的古厝，但在業者以及設計師的巧思下，整個煥然一新，打造成了氣氛與質感都極佳的品茗空間，然後業者真的是非常懂茶與愛茶之人，館內供應的茶款有上百種以上（有許多是台灣其他茶館喝不到的種類），而且業者本身就有專業的製茶團隊，所以不只是可以在館內品茗，也有不少客人會來這邊選購茶葉帶回家自己泡或者買禮盒來送人唷！

基本資料（捨茶外 人文茶館）
地址：桃園市桃園區忠二路197號
電話：(03)336-8333
營業時間：13:00 ~ 18:30
公休日：禮拜日
官方粉絲團：https://www.facebook.com/AllforTea168/
官方IG帳號：https://www.instagram.com/allfortea1999


檢視較大的地圖 



這間「捨茶外 人文茶館」算是位於桃園市政府不遠處的寧靜社區內，我當天是搭1號公車在「土地改革館站」下車，然後再步行過去，若你們打算開車前往的話則可以考慮停在「廈門街立體停車場」或者「永豐停車場桃園廈門站」，它們離這間茶館都非常近。



如果是騎機車前往的話，茶館前方基本上是有空間可以停車的，汽車的話可能就比較沒辦法了，那天我在營業時間開始之前就已抵達，他們自家停車場應該是無法再多停一台客人的汽車了...



進到茶館內以後，整個環境的紅磚瓦以及木質的桌椅、架子和那些裝著茶葉的大甕呈現出了古色古香的風情，而且似乎有一種讓人心情會整個沉靜下來的魔力～♪



大型的茶罐上面貼著的紅紙都寫著茶種的名稱，而且好像都是用不太一樣的書法字體所寫的，感覺非常有藝術與人文的氣息。



然後我覺得業者其實是抱著跟大家交朋友的心態在經營這間茶館的...因為這裡竟然沒有泡茶、用餐時間的限制，你們想在這裡待多久都沒有問題（當然最多是到人家打烊的18:30啦～），超適合跟家人或朋友待整個下午、慢慢品茗以及談天說地的。



除了茶葉以外，這裡也有販售所有泡茶時需要用到的茶具，有需要的話都可以慢慢參觀、選購，如果對泡茶相關知識不是很熟悉的話，也可以直接向業者夫妻請教，他們都是很親切、和善又充滿熱誠的人。



以上照片中所看到的環境都只是一部份內用空間而已，他們另外還有一個包廂區（包廂低消是1500元起，其實門檻不算高）以及要脫鞋才能入座的和室空間，等下也會帶你們看到。



業者夫婦除了熱愛茶道方面的事物以外也是愛貓一族，店內養了一隻非常可愛的店貓叫做「奶茶」，我那天到的時候，牠一直癡癡望向窗外。



看起來是感覺還蠻溫馴的，讓人忍不住很想伸手去撫摸。



再來我們穿越本館旁邊的露天花園區，然後上到二樓，那邊是我剛才有提過的和式空間。



我超喜歡這種鋪著榻榻米的和室空間的，有一種很寧靜又愜意的氛圍，在這邊感覺可以用自己最舒服的坐姿來好好泡茶、聊天，不需要非常拘謹。



架上還擺了許多跟茶藝或者人文、藝術相關的書籍，有興趣的話都可以自由拿到座位處翻閱。



然後這空間的整個環境跟採光其實拍起照片來蠻好看的，所以如果平常喜歡在網美店拍照、打卡的朋友也很適合來這裡。



再來看到的是另外一間包廂區，裡頭一共有兩桌，可以接待兩組客人，但你們人數比較多的話當然也可以直接包場。



這一桌大約可以容納8~10人，前面有提過包廂的低消是1500元，所以即使人數沒那麼多，有達到那個金額的話也是可以選擇在這邊泡茶。



屏風後面還有另外一桌，我那天是趁早搶先進來拍照，過沒多久以後就有一組客人進來內用了。



這間包廂區還有剛才看到的和室空間都有提供白開水，然後泡茶時如果茶壺裡的水不夠了，也可以來這邊自行補充。



旁邊也都設有洗手檯，隨時都可以來洗手或者清洗茶具。



再來看到的是菜單的部份，包廂區以外的低消規定是一個人至少要點一種茶款或飲品，但如果想點功夫茶大家一起喝的話，則是除了功夫茶的費用以外，一個人再酌收150元的茶水費這樣。



菜單的另外一面所看到的就是功夫茶的系列，而且你們仔細看右上角有寫著「二十四節氣：大暑」，那是因為我去的時候剛好屬於大暑的節氣，業者根據不同的節氣會調整功夫茶的種類唷～（有些茶的特性會特別適合某些節氣時飲用）



決定好要點什麼茶和茶點以後就可以按桌上的服務鈴了。



【鴨屎香單欉 480元】
當天我們點了一款叫做「鴨屎香單欉」的功夫茶，其實我本來點的時候完全不曉得它是一種什麼樣的茶，只是覺得「鴨屎香」聽起來很酷而已XD
後來經過業者的說明才曉得這是一種鳳凰單叢茶中的一種香型，產自中國廣東鳳凰山一帶，大家喝的時候不需要害怕，因為這茶並非是用真的是用鴨屎種出來的，也不是喝起來會有鴨屎的味道...它的命名是因為當初茶農覺得這品種的茶太香了，怕有小偷覬覦，所以故意用「鴨屎」來命名，想說這樣應該就比較不會有人想要偷了！



大家來這裡泡茶時，基本上都可以完全自己動手，業者會提供一張「沏茶五部曲」的指南教大家怎麼泡，但如果大家真的超級沒經驗的話，也可以請服務人員來示範第一Round（當天我們就有請服務人員來示範），接下來大家就可以如法泡製了。



沖泡之前服務人員先讓我們聞一聞這鴨屎香的香氣，確實蠻清香怡人的，一點都不臭！



再來的步驟是要倒入熱水來進行溫壺的動作。



溫完壺以後也可以順便溫一下杯子，聽說讓茶壺跟茶杯都保持在一定溫度以上，喝起茶來才會有茶香餘韻一直存在的感覺。



下一個步驟是把鴨屎香的茶葉給倒進茶壺裡頭。



再來就是正式沖泡了，關於沖泡時間的長短會依照不同的茶葉類型而有差異，例如這鴨屎香屬於「條型茶」，所以每次泡大概只需20秒就可以倒出來，然後總共可以泡約4~7次左右。（以上步驟業者提供的指南上面都有寫）



服務人員泡好以後就奉茶讓我們試飲。



茶湯還蠻金黃明亮的，大家可以先聞一下這茶的香氣，聞香也算是品茗很重要的一個步驟。



實際品嚐，它除了香氣很濃郁芬芳以外，還十分甘醇順口，感覺是回甘效果很好的那種茶，一點苦澀感都沒有，難怪會擔心被小偷給偷走啊XD



再來我們就可以自行操作了，當然～有什麼疑難雜症的話也可以立即請教服務人員，她們都會很樂意協助。



【關西老紅茶 580元】
再來看到的是有提供桌邊服務的「關西老紅茶」，聽說這老茶已經存放超過60年以上，然後因為質地比較細碎，所以不適合用一般方式來沖泡，比較適合用虹吸式的方法來煮。



這器具其實就跟虹吸式咖啡用的幾乎一模一樣，只是濾布換成了比較適合這種茶葉使用的。



因為虹吸式的煮法比較需要仰賴經驗以及技術，所以基本上是由業者來幫大家服務。



簡單來講它就是用運用了熱力學和大氣壓力的原理來沖泡這老紅茶，底部加熱時那熱水會因為壓力增加的關係而跑到上面的容器裡頭。



之後再關閉底下的火源，降溫後，那茶湯又會流回下方的容器，而且中間還會經過濾布的過濾，所以並不會喝到那些細碎的茶葉。



再來我們就可以品嚐看看這60年老紅茶的滋味了～♪



光看這茶湯的顏色就知道跟剛才的鴨屎香有明顯的差異，兩者的顏色是強烈的對比。



一樣先端起來聞個香，60年的老茶不愧是60年的老茶...香氣跟以往喝的那些茶完全不同，有一種特別的陳年香氣。



入喉以後～我覺得喝起來除了很厚重的茶味以外還帶有一些類似仙草的味道以及一點點類似泥土的味道...但我當然也沒實際吃過泥土啦！只是有那種感覺而已，其實整個風味很獨特，我覺得不一定所有人都會喜歡，但想要嚐鮮的朋友可以試試，也不會說難喝啦～只是它是一種大家平常不太會接觸到的味道而已。



【靜岡抹茶燕麥奶 200元】
下一款飲品是「靜岡抹茶燕麥奶」，應該算是比較老少咸宜的品項，如果你們不愛喝熱茶的話就可以考慮點這個。



它基本上是由靜岡抹茶、燕麥奶以及煉乳所組成，抹茶與燕麥奶的部份也可以先單喝試試味道。



當天阿峯是先喝掉一些燕麥奶以後再把抹茶全部都倒進去。



煉乳的部份則可以酌量添加，如果你們不愛喝太甜的話，就不要一次就全部倒光，可以先倒一半或1/4之類的試試那個甜度，覺得不夠甜再繼續加。



加完以後記得要攪拌均勻再飲用。



那天我們最後是把煉乳全部都加進去了...喝起來抹茶味非常香醇，然後那個甜度對我們來說是剛剛好，一開始煉乳本來只加一半，覺得有點太苦...然後我本身有乳糖不耐症，怕喝奶茶會拉肚子，但這種燕麥奶很OK，乳糖不耐的朋友也能安心暢飲！



後來我們點的茶點也一一上桌了，忍不住就先來跟它們合照一張。



當天我有詢問一下業者，他們這裡所供應的茶點幾乎全都是手工自製的，成份令人安心，口感也非常優秀。



【新疆餅 80元】
首先看到這個是我頭一次吃到的「新疆餅」，上面灑滿了白芝麻，看起來香氣十足。



放進口中一咬，酥脆的口感真是迷人，然後裡頭包進了香蔥，又有胡椒的辛香味，真是涮嘴極了～



【義式鹹Q烤餅 80元】
再來這一道是「義式鹹Q烤餅」，吃起來其實有點類似某些披薩的餅皮，但是更有Q度以及嚼勁，咀嚼時可以感受到甜甜鹹鹹帶點微辣的滋味，上面好像有灑上七味粉。



【秘製醬燒豆干 120元】
「秘製醬燒豆干」是當天讓我一吃就蠻驚豔的料理，豆干本身應該是有煎過，表面有股焦香感，然後調味的部份除了醬香以外還有灑上香草類的調味料，吃到最後會帶點香辣的後勁，令人回味無窮。



【手工茶餅乾 40元】
業者自製的「手工茶餅乾」都會加入不同的茶葉去製作，像我這次去所供應的是加入鐵觀音的茶葉，酥脆的口感中可以感受到烏龍茶的茶香，甜度方面則是恰到好處。



【夏雪冰豆糕 40元】
造型精巧可愛的「夏雪冰豆糕」是用綠豆所製成的。



實際品嚐起來，口感非常鬆軟又綿密，綠豆的香氣伴隨著香甜的滋味，感覺配我們那個鴨屎香剛剛好。



【一口鳳梨酥 40元】
這個「一口鳳梨酥」也是看起來外型就很討喜的茶點，而且上桌時還是溫熱的狀態。



放進口裡一咬真的口感很讚，沒什麼負擔，然後咀嚼時整個餅香以及酸甜的鳳梨內餡相輔相成，沒有太重的甜膩感，順順地就可以輕鬆完食！



【巴斯克乳酪蛋糕 120元】
再來看到的是「巴斯克乳酪蛋糕」。



以前在其他咖啡廳、甜點店也吃過好幾次巴斯克乳酪蛋糕，但我覺得這裡的口感特別溼潤、柔滑，幾乎完全不需要咀嚼就可以整個吃下去，然後它的起司感是偏輕盈的那一種，我跟阿峯都覺得非常可口。



【檸檬水果蒟蒻 40元】
最後一道是「檸檬水果蒟蒻」。



本來看到那麼多百香果籽還以為店家上錯品項了，但實際挖起來一嚐，它除了新鮮的百香果籽以外的確是有加入檸檬汁的成份，味道偏酸，但夏天吃起來非常清爽，尤其是剛才吃了一些鹹食和甜點以後再換換口味來個酸的，感覺非常滿足～

以上就是這次的分享，我自己是非常喜歡這邊的環境，雖然我本身不是時常在泡茶的人...但跟三五好友一起品茗、享用美味的茶點，度過了非常愉快的午後時光，然後業者以及服務人員都很親切這點也大大加分，強烈推薦桃園喜歡喝茶的朋友以及喜歡跟三五好友一起在茶館聚會、聊天的朋友一定要把這間「捨茶外 人文茶館」加入口袋名單內，我相信你們肯定也會跟我一樣愛上這裡的！

基本資料（捨茶外 人文茶館）
地址：桃園市桃園區忠二路197號
電話：(03)336-8333
營業時間：13:00 ~ 18:30
公休日：禮拜日
官方粉絲團：https://www.facebook.com/AllforTea168/
官方IG帳號：https://www.instagram.com/allfortea1999