老錢的老巢

上一篇跟大家分享了我在清邁「Baan Orjao」租泰服的流程以及後來到附近藝文中心「Kalm​ Village​ Chiangmai」拍的一些照片，那天其實我們是上午11點多飛機才抵達清邁機場，租完泰服以後還沒吃午餐，所以就想說乾脆順便安排在Kalm​ Village裡面的餐廳解決就好。

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基本資料（Kalm Kitchen）
地址：14 Phra Pok Klao Rd Soi 4, Tambon Phra Sing, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200 Thailand
電話：+66-93-320-9809
營業時間：9:30 ~ 18:30
公休日：禮拜三
官方網站：https://www.kalmvillage.com/
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檢視較大的地圖 



簡單再回顧一下，「Kalm​ Village​ Chiangmai」這個地方是個藝文中心，不需要門票就可以入內去參觀，裡面有許多跟藝術、文化、工藝相關的展覽，也有商店以及餐廳，就算你們沒有租借泰服，也很推薦可以安排來這裡參觀一下，因為這藝文中心本身的建築就非常有看頭，算是由八間獨立的建物所組成，不完全是傳統老屋的風格，也結合了許多現在化的摩登元素。



裡面附設的餐廳叫做「Kalm Kitchen」，在Google上有平均4.4顆星的好評，基本上感覺不太需要訂位，直接進去用餐就好了。（除非你們人數真的超多）



官網的介紹是說這裡所販售的餐點大多來自業者祖母的配方，然後菜單內容會隨季節而調整，像我去的時候就有推出限量的「Hanglay Curry（緬甸滷肉咖哩）」，不過我怕會辣，所以沒點...



如果英文苦手的話也沒關係，因為內用的紙本菜單都有附照片，搭配手機APP的即時翻譯功能，點菜應該不至於有什麼太大的困難。



這一道是夏季限定的「Kaeng Som（酸咖哩）」，咖哩醬中加入了比較大比例的羅望子醬，然後還有加入魚肉和鮮蝦，搭配的是歐姆蛋跟白飯，看起來蠻好吃的。



背面是文字版的菜單，其實老實講品項不算超多元，但當天我們點了三種主餐，三種都覺得蠻好吃的，而且跟一般泰式小吃店販售的品項不太一樣（都比較有特色），值得專程來試試。



再來帶大家看看內用的環境，其實雖然桌數不算非常多，但整個裝潢、擺設的風格看起來就很有品味與質感，是結合泰國傳統氣息的那一種。（而且大熱天有涼爽的空調可以吹是一種救贖）



其中一部份的天花板還有挑高的設計，上面掛了呈現波紋的意象，非常有巧思。



桌間距都蠻隔蠻遠的，用餐的時候不像去一些小吃店那樣有擁擠的感覺，這點相當加分。



廚房算是開放式的那一種，可以一直看到裡頭的工作人員在忙進忙出，但服務人員的態度都蠻親切友善的。



中間這一桌是專門佈置來展示用的。



桌上擺放著各式各樣的食材以及餐具，不過食材都是乾燥的那一種，可能是想展示出一種用餐時的儀式感。



這麼美的餐廳一份主餐只要一百多泰銖起跳，應該也不算貴吧！？（如果嫌貴你們可以去吃路邊攤）



桌上的「水瓶（魚缸？）」裡還真的養著可愛的小魚，小朋友看了應該會非常開心。



這是來用餐都會招待的脆片，不太確定是不是由馬鈴薯所製成，本身沒什麼特別的調味，但我又覺得吃起來跟無調味的洋芋片味道很不一樣...（有點像炸豬皮的味道）



店內沒有提供免費的水，照片中這種瓶裝的氣泡水是一瓶35泰銖，還有附冰塊，如果你們點礦泉水的話只要15泰銖。



其他餐點也一一上桌了，店員應該覺得我們兩個人很會吃吧？但我想說餐點也不算貴，難得來一次就多點一些來試試。（菜單上太多品項都很吸引我了）



穿上泰服以後再跟一桌泰式料理合照別有一番風情～（租借四個小時只要兩百多泰銖而已，真的很推薦你們體驗看看）

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【Grandma's braised Pork Soup Set 150泰銖】
這一份叫做祖母的豬肉湯套餐，擺盤看起來還算蠻賞心悅目的，換算台幣一份才13X元而已。



主角就是這一碗豬肉湯。



用湯匙稍微撈一下，裡面的肉量讓人很滿意，大多都是帶著一些軟骨的排骨，肉質蠻軟嫩入味的，我很喜歡。



旁邊搭配的是Q軟的麵條、青菜、蒜酥、辣醬...等等。



我自己的吃法是把肉塊放在麵上面再淋上湯汁一起享用，它完全不是大家印象中那種又酸又辣的泰式料理，請不要一直以為泰國全都是那些重口味的食物。



【Kaeng Som 150泰銖】
再來這一份就是夏季限定推出的「酸咖哩」，泰國的很多咖哩其實對平常不吃辣的人來說辣度都超高，但這酸咖哩微酸微辣，其實相對溫和、好入口。



前面說過這咖哩的酸味主要來自於羅望子，所以它風味跟一般常見的綠咖哩、紅咖哩、黃咖哩很不一樣，感受不到什麼椰奶味，反而喝得出蝦子的鮮味，也吃得到口感彈牙的去殼鮮蝦。



這個是搭配酸咖哩一起吃的歐姆蛋，其實我原本以為裡面有包飯，結果它紮紮實實就是一塊超厚的歐姆蛋耶！



你們有看過這麼厚的歐姆蛋嗎！？



其實那一碗酸咖哩根本就是白飯小偷，超涮嘴的，這些白飯有點不夠配，好想把剩下的打包回去再配白飯喔XD



歐姆蛋也可以如法泡製這樣吃，但其實更適合的吃法應該是把它切成一小塊、一小塊再搭配剛才的白飯以及咖哩醬汁一起享用啦～



【Basil Rice with Grilled Wagyu Steak 250泰銖】
第三份是店內最貴的套餐，要價250泰銖，但它的主菜是烤過的和牛牛排切片，所以我覺得售價也算很合理。



一般大家印象中打拋飯不外乎就是打拋豬、打拋雞、打拋牛，在泰國的某些餐廳吃得到打拋海鮮，但打拋和牛算是比較少見一點。



不過我之前也有在曼谷一間叫「Phed Mark」吃過這種打拋和牛飯，這樣一份是賣269泰銖，有興趣的話可以參考以下文章連結。

相關文章：【曼谷】知名美食網紅經營的打拋飯專賣店，和牛打拋飯、水牛打拋飯你一定沒吃過！ 「Phed Mark」



這和烤和牛肉片點餐時可以自由選擇熟度，實際吃起來鮮嫩可口，肉汁很甘甜，搭配打拋飯的打拋葉以及各種調味料，超級惹味～我朋友說他這一趟清邁之旅玩回來最懷念的就是這一道打拋和牛飯。



加上這有邪惡蛋液的荷包蛋更是大大加分～♥



可以搭配辣椒醋、小黃瓜以及香菇湯一起享用。



【Longan Ice Desert 55泰銖】
餐後我們還點了一份季節限定的龍眼冰。



裡面吃得到去籽的新鮮龍眼跟麥片，冰的部份感覺就是加了糖水的剉冰，蠻樸實無華的，沒有推薦你們一定要加點不可。（我們那天拍照是拍到流了不少汗，所以想消暑一下）



如果嫌不夠甜的話...旁邊還有糖水可以加（感覺像是果糖），但我只是為了拍照而加一點點，其實不加對一般台灣人來說應該也是夠甜了啦～

以上就是這次簡單的分享，三種主餐其實口味我都真心不錯（這不是業配文），如果你們剛好也住在清邁古城的南邊或東南邊附近，推薦你們可以來吃看看喔！（吃飽以後也可以順便參觀整個藝文中心，裡面的場景拍起照來都很好看）

基本資料（Kalm Kitchen）
地址：14 Phra Pok Klao Rd Soi 4, Tambon Phra Sing, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200 Thailand
電話：+66-93-320-9809
營業時間：9:30 ~ 18:30
公休日：禮拜三
官方網站：https://www.kalmvillage.com/
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