老錢的老巢

這種冷颼颼的天氣其實沒有什麼料理能比火鍋更能讓人感到暖心又暖胃了！所以今天想跟大家分享一間三重地區新開幕不久、CP值非常高的火鍋店「涮存在鍋物」，一個人只要349元起就可以享用精選的肉盤外加自助吧吃到飽（還免收一成服務費），但你們不要想說自助吧就只有飲料跟白飯那些而已，這裡的自助吧可以無限取用各式各樣嚴選的火鍋料，比如說一般火鍋店比較少見的山茼蒿、口感極佳的上等貢丸、又甜又脆的水果玉米、綿密香甜的南瓜...等等，然後滷肉飯的滷肉是店家費時精燉而成的那一種，美味程度我敢說不會輸給大部份市面上主打滷肉飯的小吃店，以這定價能吃到這樣子的內容我真的覺得算很物超所值了啦～

基本資料（涮存在鍋物）
地址：新北市三重區自強路一段198號
電話：(02)2971-2121
營業時間：11:30 ~ 14:00／17:30 ~ 22:30
公休日：禮拜一
官方粉絲團：https://is.gd/fgrVXE


檢視較大的地圖 



「涮存在鍋物」地點位於三重的「正義國民小學」不遠處，如果你們跟我一樣是搭捷運前往的話，最近的捷運站是三重國小站，步行過來約莫10分鐘左右而已。



雖然店面不算很大間，但我覺得業者在整個裝潢方面還蠻用心的，從門面到裡頭的用餐環境都很有質感，會讓人覺得在這邊吃一頓火鍋是很享受的事情，而不會像你去吃一些平價小火鍋店那樣只是吃個粗飽，無什麼用餐氣氛可言。



裡頭的空間大概就這樣而已，走的算是時尚又帶點日式風情的路線，我超喜歡他們牆面跟地板材質的選擇，散發出一種高檔餐廳才會有的氣息。



由於座位數量真的不算太多，所以真的很建議大家來這裡用餐之前要訂個位，否則熱門的用餐時段要有在門口候位的心理準備喔～



不要看我照片拍起來好像都沒什麼人...這是因為我是平日中午前往，而且是店家剛開門做生意的第一組客人，我進去沒多久以後就陸續一直有客人進來，到十二點多的時候就幾乎接近客滿狀態了。（週末或晚餐時段生意一定更好）



你們來這邊用餐的話基本上就是一人一鍋然後選擇自己喜歡的肉盤，接下來就可以盡情享用自助吧的所有品項，保證絕對不會有吃不飽的問題，而且他們自助吧的食材品質真的很棒，業者並沒有因為要壓低成本就進一些會讓人吃完很無言的廉價食材。



而且業者對於「保鮮」這件事非常重視，我真的很少看到有自助吧底下的碎冰是一直有濃濃寒氣冒出來的...可見那些食材的新鮮度跟口感應該都很好。



自助吧的葉菜類選擇算很多，其中我跟朋友都很愛的就是照片中的「山茼蒿」，它的味道比茼蒿還濃郁一些，而且又具有豐富的營養價值，真的是冬天吃火鍋時必備的良伴！



再來這個...外行人可能看到顏色沒有很金黃就以為它不甜，不過這個其實是「水果玉米」來著！煮熟以後香甜多汁，而且飽滿又脆口，是我個人最愛的玉米品種。



這邊自助吧的加工食品不多，不過其中一樣「貢丸」，業者所提供的真的是那種品質極佳的貢丸，口感紮實又Q彈，咬下去的肉味也很香甜，我跟朋友一人都吃了六、七顆以上！



老實講，自助吧這種東西並不稀罕，但你們應該有去過某些火鍋店的自助吧那些食材看起來賣相都很糟、好像不知道放了多久的吧？這裡的食材幾乎都是業者每天在市場採買的，看起來就是該翠綠的就翠綠、該鮮嫩的就鮮嫩，讓人忍不住想多夾一些來煮。



老實講我個人並不是很愛吃「芋頭」...但我愛吃芋頭的朋友說這裡的芋頭口感很好，他說吃起來格外濃郁。



橙黃色的「南瓜」賣相也很少，一開始就丟下鍋去煮的話還可以增加整個火鍋湯頭的甜度。



最邊邊還有金針菇、豬血糕、香菇跟豆皮...等等，我自己是很愛吃香菇跟豆皮，夾了一堆～



因為現在還是防疫期間，所以大家來自助吧夾這些火鍋食材的時候記得一定要戴好口罩，保護自己也保護別人喔！



菜盤是一人一盤的，第一輪就先拿這些好了～♪



火鍋食材的自助吧隔壁是醬料的自助吧，其中「水果醋」跟「胡麻醬」都是業者自己調製的，建議大家吃肉片的時候可以沾胡麻醬，讓肉片增加濃郁的芝麻香氣，然後我覺得酸甜的水果醋就比較適合搭配蔬菜跟海鮮，不過實際上怎樣吃比較搭還是看個人的喜好啦～



旁邊有白飯跟滷肉可以自取，建議大家一定要至少來個半碗或一碗滷肉飯，因為滋味真的很棒，不吃的話我是覺得蠻可惜的。



我家附近有一間火鍋店也有提供滷肉，但每次去撈都覺得90%是湯湯水水的，肉只有一咪咪而已，但這邊的你們看照片就曉得老闆是下重本去熬製而成，滿滿都是肉丁。



我那個朋友很誇張地一次就淋上了一大匙...我想阻止他的時候已經來不及了...



其實這滷肉的量真的有點太超過了，大概一半的量就夠配整碗白飯了...不過話說回來，這滷肉飯的滋味真的是很涮嘴，鹹甜拿捏得宜又肉香味迷人，滷肉吃起來有入口即化的口感，害我吃完以後一直天人交戰到底要再吃第二碗還是該多拿一些自助吧的其他火鍋料！



如果你們真心不愛吃飯，比較偏好吃麵的話，這裡也有提供「王子麵」與「蒸煮麵」，要吃幾碗都可以唷～



飲料的部份雖然只有「冬瓜茶」跟「紅茶」兩種，但這都是店家自己熬煮的，紅茶無糖，喝起來很解膩，冬瓜茶甜度也沒有說很高，喝起來很順口。（推薦大家也可以試試冬瓜茶混搭一些無糖紅茶，我覺得這樣也蠻好喝的）



這是目前最新版的菜單，提供大家做個參考。（點圖可以看放大版的唷～）



目前他們火鍋的湯有兩種，一種是自家熬煮的柴魚高湯，另一種是要加50元升級的「石頭鍋」，老闆說之後預計還會再推出麻辣的湯頭，讓無辣不歡的朋友也能吃得盡興。



如果你們點的是石頭鍋的話，會有專人到桌邊幫你先把魷魚、香菇、洋蔥、蒜末加入麻油去爆香，我自己是頭一次看到有加魷魚的石頭鍋耶...聞起來那個香氣是讓人有口水分泌個不停的魔力...



接下來就是倒入剛才那種柴魚高湯，然後加熱以後就可以開始丟各種火鍋食材下去煮了～♪



一開始可以把蔬菜類的都丟進去煮，我覺得這樣湯喝起來會更鮮甜甘美。



【海鮮套餐 599元】
如果你們跟吃肉比起來更偏好海鮮的話，推薦可以點這個「海鮮套餐」，一次可以吃到鮮蝦、干貝、蛤蠣、小卷以及鱸魚片，或者想海陸雙享的話也可以一人點一份肉類的套餐，再用399元的價格單點這「海鮮拼盤」。（兩、三個人一起分享的話很OK）



白蝦的部份燙熟以後口感鮮甜、彈牙，絕對不會吃到粉粉、爛爛的口感。



新鮮的干貝就更不用說了，它吃起來口感柔軟又帶著自然的甘甜，那是那種咀嚼起來像橡皮筋的假干貝喔～



蛤蠣也蠻大顆的。



無刺的鱸魚片肉質很細嫩，小卷燙熟以後清脆可口，沒有什麼奇怪的腥味。



【松阪豬肉套餐 499元】
單價會讓人覺得有點高...不過你們要想一下，這價格是包含自助吧吃到飽的，而且他們的松阪豬肉看賣相就知道品質很好，整個油花非常漂亮。



下鍋燙熟以後的松阪肉吃起來又Q又嫩，有股獨特的嚼勁，而且因為油脂豐富的關係，它肉質的甜度也很高，讓人吃得愛不釋手。



【頂級牛胸腹／霜降雪花牛套餐 499元】
再來看到的是雙拼的「頂級牛胸腹／霜降雪花牛套餐」，一次可以吃到軟嫩又帶嚼勁的牛胸腹肉以及油花較豐富、口感香甜的霜降雪花牛。



這牛胸腹肉又稱「內裙肉」，是在牛外側腹壁的肉，我以前比較少吃到，這次品嚐...覺得它的油脂恰到好處，咀嚼時的嚼勁很不錯，肉汁蠻濃郁的。



剛燙好的肉片搭配著滷肉飯一起享用，整個豪華感大升級，每一口都讓人覺得好奢華、好幸福啊～



另外這個就是油花豐富的霜降雪花牛，它雖然油脂比較豐富，但吃起來也沒什麼肥膩感，我很喜歡那種QQ滑滑的口感，咀嚼起來滿口鮮甜的滋味，也不錯吃。



【日本A5和牛套餐 999元】
因為馬上就要過年了，想犒賞一下自己一年以來的辛勞...所以我們還點了這個非常頂級的「日本A5和牛套餐」，使用的不是美國或澳洲的和牛，而是從日本廣島進口的最頂級和牛喔！你們如果對日本A5和牛的價格有研究的話就會知道老闆賣這個價格真的算是便宜賣了，CP值很高，如果你們是去其他高檔的火鍋餐廳或燒肉餐廳要點這樣一大盤A5和牛的話絕對不只這個價錢！（單點價是799元）



馬上放下鍋去涮個兩下就可以起鍋了，它吃起來的口感...嗯...就「銷魂」來形容應該不算太誇張，肉質細緻軟嫩到不行，放進口中真的不太需要費力去咀嚼，很輕鬆就可以下肚，然後他們的和牛肉片都切得很大片，一整片塞到嘴裡實在有夠過癮，絕對是追求頂級肉質的老饕們的首選！



最後跟你們說一下，如果你們公司、部門尾牙聚餐還沒決定場地的話，其實不一定每年都要吃千篇一律的合菜，「涮存在鍋物」也是有提供包場服務的，大家一起來這裡吃火鍋也是不錯的選擇喔！然後過年期間的除夕到初二他們也有營業，吃完年夜飯以後隔幾天不曉得要吃什麼的話，也可以考慮跟家人來這裡吃個暖呼呼的鍋物唷～最後不免俗祝福大家新年快樂，祝各位今年都可以平安、順遂、心想事成嘍～♥

基本資料（涮存在鍋物）
地址：新北市三重區自強路一段198號
電話：(02)2971-2121
營業時間：11:30 ~ 14:00／17:30 ~ 22:30
公休日：禮拜一
官方粉絲團：https://is.gd/fgrVXE