老錢的老巢

台灣的海鮮餐廳素質參差不齊，有時在新聞上看到一些惡意坑殺消費者的劣質海鮮餐廳都會覺得有點心驚驚，擔心自己去某些海產店消費時也成為報導中的那種肥羊...不過最近在朋友的推薦之下得知萬里有一家新開幕一年左右的「大益發活海鮮餐廳」信譽跟口碑都非常好，餐廳內供應的活海鮮大多是自家的漁船去捕撈回來的，以低於多數鄰近同業的優惠價格供應給消費者，而且請來的是有數十年料理經驗的大廚來坐鎮，當天我跟三位朋友用完餐以後都讚不絕口、覺得口味與鮮度極佳，外加餐廳後方就有設置免費停車場，開車來這邊用餐完全不用煩惱車位的問題，實在是很加分！

基本資料（大益發活海鮮餐廳）
地址：新北市萬里區玉田路46-5號
電話：(02)2492-1060
營業時間：11:00 ~ 21:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100082829332607


檢視較大的地圖 



大益發活海鮮餐廳鄰近「翡翠灣海水浴場」，距離知名的「龜吼漁港」也只有3分鐘左右的車程，其實這一帶的海鮮餐廳林立、競爭相當激烈，但真心覺得大益發在定價、餐點水準、用餐環境、服務等各方面都令人相當滿意，絕對是一間值得大家加入美食口袋名單中的好店唷～



餐廳的門口就長這樣，如果你們愛吃「萬里蟹」的話，來這邊用餐是個好選擇，因為業者自家漁船去捕撈來的真的又新鮮、價格又實在，網路評價普遍都很不錯，而且目前感覺也不像某些名店那樣需要排隊排個幾十分鐘才吃得到。



附設的私人停車場就位於餐廳的後方，只要你們是店內的消費者都可以來停唷！



停完車以後不需要在烈日下辛苦繞到正面去，餐廳的後方就有一個後門可以通到前面去。



後門走進去以後會看到照片中這個通道，然後看起來裡頭好像空蕩蕩的...但你們不用擔心自己走錯，抬頭挺胸繼續往前大步邁進就沒錯了～♪



這一區也是大益發活海鮮餐廳的用餐區域，裝潢走的是比較古早味結合一點漁村風情的傳統路線，但通常是有比如說婚宴或者團體包場的時候才會營運，散客的話基本是安排在隔壁棟的建築用餐。



餐廳主要正門走進去以後是長這樣，我覺得有種燈光美、氣氛佳的感覺，十分有質感，然後冷氣也夠強，有點顛覆我對一般海產店用餐環境的印象。（印象中那種傳統的海產店都有點桌椅、牆面髒髒舊舊的感覺...）



一樓比較靠外面其實還有幾張四人桌、六人桌，但當天因為有其他客人坐在那邊用餐，所以我就沒拍了，現在看到的是二樓的用餐空間。



二樓採光其實還蠻好的，然後四人桌跟可以容納十二人的圓桌都有，整間餐廳可以容納的客數算是不少，家族聚餐或一大群親朋好友出遊順便用餐都很適合，但如果你們是假日來用餐的話最好還是事先訂位一下比較保險。



每次來這種有魚缸養著各種活海鮮的餐廳我都會忍不住盯著裡頭那些魚、蝦、蟹看，因為有種像是在逛水族館的感覺XD



其中最吸睛的莫過於巨大的活體龍蝦了～雖然有時去喝喜酒吃到有龍蝦沙拉的冷盤也會覺得很好吃，但這次吃了現殺、現煮的才發現那口感真是有天壤之別啊！



當天朋友說為了增加文章的生動性，所以錄了一小段龍蝦的影片提供給我。



當天我們點了一隻活體大龍蝦，品種是「澳洲水姑娘」，這個在龜吼漁港附近的其他海鮮餐廳大多一隻要賣兩千多，但這裡只賣1980元（常吃這類海鮮的朋友應該知道這價格是相對划算的），然後料理方式可以任選兩種，看是要煮湯、跟蒜泥一起蒸、清炒、做成龍蝦沙拉還是其他作法都可以，強力推薦你們一定要吃一波試試！



然後如果你們是衝著「萬里蟹」而來的話，在這邊也可以吃得到最新鮮而且價格非常實惠的花蟹、三點蟹、石蟳，都是業者自己的漁船去捕撈回來的唷～



由於都是自己去捕撈的，所以三不五時會抓到一些體型特別巨大的，比如說左邊這隻在花蟹中就算是巨無霸等級的，然後右邊那隻其實也算塊頭偏大的了，吃螃蟹當然是越大的越過癮嘍！



若比較有預算方面的考量的話，其實這個季節的三點蟹也是鮮美可口，屬於肉質比較吃得出「海味」的品種。



然後進口的「麵包蟹」是一種更奢華的存在！整個氣勢很驚人，在螃蟹界有點像是相撲選手的存在，而且牠的力氣也很驚人～抓起來拍照時很擔心手指會直接被牠咔擦掉XD



不過麵包蟹的優點就是肉量超飽滿，蟹肉可以吃得爽爽，再來母蟹的蟹黃超豐富，公蟹的蟹膏也是滿滿滿，保證吃起來會有鮮度爆表的感覺，推薦喜愛這一味的朋友不要錯過呀！



以前去一些餐廳也吃過「台灣鮑魚」，但印象中尺寸都比較小一點，不過這裡的也是個頭超大，一粒160元，有各種烹調方式可以任君挑選。



這裡的「龍虎斑」也是活魚現撈起來料理的，每一尾都足足有一斤多，然後每尾均一價是820元。



挑選活海鮮時都是選完就直接當著客人的面放進這紅色水桶內，直接送進廚房去烹調，業者講究誠信，保證不會中途狸貓換太子，你一開始選的是哪尾魚蝦，上桌時吃的就是哪尾魚蝦。



目前的菜單提供你們做個參考，點圖可以看放大版唷～



再來看到這一大桌就是我們當天四人的午餐，有沒有一種非常豪華、澎派的感覺呢！？我自己心裡其實也是滿心期待想趕緊大快朵頤一番，因為平時也很難得有機會吃到龍蝦、麵包蟹、龍虎斑這類的好料...



【古早味醃蘿蔔】
第一盤看到的是招待的開胃小菜醃蘿蔔，雖然賣相平凡，但口感爽脆，滋味又鹹甜香味，我們一夥人都吃得好開心～



【龍蝦兩吃 1980元】
前面有跟大家提過，這裡的活體大龍蝦（澳洲水姑娘）一尾就是賣1980元，相當經濟實惠，重量有17兩左右，相當於一斤多，然後可以選擇兩種你們自己偏好的烹調方式，當天我們一種是選擇做成龍蝦沙拉，第二種作法是拿去煮湯。



有些人可能聽到「沙拉」二字就以為是生食，但其實龍蝦沙拉是先去蒸熟以後才拿來切片的，淋上大量的美乃滋以及巧克力米以後酸甜可口，搭配底下的高麗菜絲一起品嚐更是爽口。



夾了一片起來咀嚼以後，馬上有眼睛為之一亮的感覺，明顯感受得到它肉質的紮實、彈牙，肥美的龍蝦肉鮮甜到不行，每一口都讓人想要細細去品味，捨不得太早吞下肚～



第二吃是把龍蝦剩餘的部份拿去煮味噌湯，煮起來湯鮮味美，還吃得到些許細緻又彈嫩的龍蝦肉，我想...這應該就是幸福的滋味吧～



業者選用的味噌不是煮起來超鹹的那一種，我覺得偏溫潤順口，然後鹹中帶甘，融合進了龍蝦的精華以後，整個鮮度非常迷人，當天我們每個人都至少裝了兩、三碗來喝！



【清蒸麵包蟹 1400元】
這裡的麵包蟹是秤重計價，然後我們當天選的那一隻是一斤多，秤起來1400元（時價秤重計價），四個人分攤下來的話其實也還OK～



上桌時就已經大致幫客人切好一塊、一塊的了，旁邊有附上不銹鋼蟹鉗夾讓大家可以再把比較硬的蟹殼夾碎，方便食用。



蒸熟的麵包蟹味道非常鮮美，肉量跟多數其他螃蟹比起來算是很飽滿的那一種，不會有那種啃了半天卻沒吃到多少肉的感覺～



蟹螯的部份肉量有一大坨，沾上一些薑醋醬以後風味非常迷人，保證吃完一塊以後還想再吃第二塊！



然後蟹殼內還有大量鮮甜的蟹膏，綿密滑口的滋味讓人好喜歡，而且這種活體現蒸的風味跟口感真的比冷凍的好太多了，你們如果有吃過冷凍的就知道那差異非常之明顯。



【麻油煎鮑魚 160元／粒】
再來看到的是用麻油去香煎而成的台灣鮑魚，一上桌就可以聞到撲鼻而來的麻油香氣，以前在其他海產店比較少看到這樣的作法。



碩大的台灣鮑魚口感偏紮實一些，但咀嚼起來彈性十足又帶著麻油跟薑片的香氣，讓人有一種越嚼越可口的感覺，保證吃完以後會讓人口齒留香、回味再三唷！



【清蒸大花蟹 700元】
剛才看到肉質飽滿的麵包蟹，現在看到的是屬於萬里蟹之一的花蟹，而且我們這隻算是體型較大、肉比較多的，秤重以後計價為700元，然後我們選擇了清蒸的作法，感覺最可以吃得出肉質本身的鮮甜。



在最常見的三種「萬里蟹」之中，花蟹算是比較價格比較高一點的，原因就是它的肉質比較緊實，甜度也比較高，三點蟹的話是肉質很細緻，但吃起來比較帶有點海水的鹹味，感覺沒那麼甜...



通常花蟹都不會用太重口味的方式去烹調，只要蒸熟以後就非常可口了，飽滿的蟹肉讓我們眾人都吃得津津有味。



【蟹黃咖哩麵包 380元】
這一道「蟹黃咖哩麵包」算是大益發這邊除了萬里蟹以外的招牌料理之一，剛天幾乎每桌都有點，醬料的部份使用的是特調的台式咖哩醬再加入當季各種不同品種螃蟹的蟹黃去調製而成，香氣超濃郁，又帶著一股鮮味在。



麵包的部份選用的是質地超柔軟又帶著淡雅奶香味的牛奶麵包，抹上一、兩匙蟹黃咖哩醬以後銷魂到不行，咀嚼時有滿口芬芳的感覺，保證你們吃完一片以後會再立刻接著吃個不停，有夠涮嘴說！



【清蒸龍虎斑 820元】
再來這龍虎斑我前面有提過了，就是均一價一尾820元，可以選擇自己偏好的料理方式，我們一致偏好清蒸的作法。



這裡的清蒸會加入師傅自己調製的台式魚露醬汁，它的風味沒有像東南亞的魚露那樣有股「臭味」，嚐起來甘美且帶有一股鮮味，完全跟龍虎斑本身肉質的鮮甜相輔相成，風味更上一層樓。



龍虎斑這魚雖然在活跳跳的時候身上的斑紋有點嚇人...但蒸熟以後的肉質有著迷人的彈性，而且油脂與膠質都很豐富，肉香味十足，搭配特調的魚露醬、香噴噴的蔥絲以及軟嫩的豆腐，好吃到我們真的把它嗑到一丁點魚肉也不剩～♪



【清炒水蓮 150元】
吃了各種豪華的活海鮮料理以後，為了均衡一下飲食，我們還點了一盤「清炒水蓮」，算是補充一下膳食纖維。



這個一盤要價150元，乍看之下有點小貴，但其實相當大盤，爽脆鮮嫩的口感又帶點蒜香的加持，おいしい！



以上就是這次的分享，老實講...我並不是一個常常會去海產店用餐的人，但當天同行的兩位友人是超愛吃螃蟹的老饕，當天來用餐完以後他們也認證這裡的定價算經濟實惠，然後餐點口味佳、用餐環境舒適、服務人員的態度也親切友善，加上有附設免費的停車位，實在是方方面面都令我們相當滿意，以後在北海岸旅遊想大啖活海鮮的時候這裡一定會是首選之一，推薦給各位做個參考嘍～

基本資料（大益發活海鮮餐廳）
地址：新北市萬里區玉田路46-5號
電話：(02)2492-1060
營業時間：11:00 ~ 21:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100082829332607