老錢的老巢

台灣的平價義式餐廳其實滿街都是，不過有時想跟比較重要的家人、朋友或公司同仁想要享受一頓比較精緻、有Fine Dining感覺的義式料理時，選擇就沒那麼多了...所以今天要分享給大家一間位於台北東區而且符合以上條件的優質餐廳，叫做「Trastevere（托拉斯特義大利餐廳）」，裡頭的餐點強調從麵包到各種主餐再到甜點、包含各種醬汁全都是他們自己手工去製作，不僅講究（費時又費工）而且口味上也非常有水準，然後用餐環境的佈置高雅、舒適，服務人員也都訓練有素又相當有親和力，真的是我心目中一個很上得了檯面的聚餐好所在！

基本資料（Trastevere義式餐廳）
地址：台北市大安區復興南路一段107巷7號1樓
電話：(02)8772-1237
營業時間：11:30 ~ 15:30／17:30 ~ 22:00
公休日：禮拜一
官方粉絲團：https://www.facebook.com/TRASTEVERE2006/


檢視較大的地圖 



這間Trastevere位於復興南路的107巷裡頭，如果你們是搭捷運前往的話，可以從忠孝復興站的4號或5號出口上來，然後步行個3~4分鐘左右即可抵達。



門口的資訊有寫說這間Trastevere其實源自於義大利的羅馬，總店是1958年就創立，後來陸續有在日本的東京開了兩間店，這個台北東區的算是他們的第三間海外分店（本來開在SOGO裡面，後來搬到這邊），目前已經開業十五年以上，已成為不少饕客們的口袋名單餐廳了。



一開門入內以後見到的便是這裡的酒櫃，裡頭擺著各式進口的葡萄酒，大家可以一面享用精緻又可口的佳餚一面搭配佳釀美酒，好好享受一頓美好的午餐或晚餐饗宴～♪



店內的空間我覺得算還蠻寬敞的，不是桌間距很窄的那一種，然後燈光柔和，裝潢跟佈置都給人一種很雅緻的感覺。



牆上那些都是羅馬總店的照片，在搭配店內也播放著一些義大利文的歌曲，讓人有種彷彿在此用餐也像置身於義大利羅馬般的感受，我想餐點製作方面應該也是傳承自總店的口味吧！？



無論你們是兩人、四人、六人、八人一起來用餐，這裡都有適合的座位，但切記要先打電話訂個位比較保險，這裡的在熱門時段的生意還蠻好的。（我那天是中午以前就到了，所以有拍到店內的空景，過了中午十二點以後就有一大票有訂位的客人出現）

 

靠窗的座位可以一面欣賞到外頭的街景，而且有自然光灑落，我覺得坐在這一區也相當愜意。



如果你們比較注重隱私性的話，最裡面其實還有特別打造了包廂區，只要四人消費即可在這空間用餐（最好提前訂位），沒有特別設比較高的消費門檻喔～



就座後馬上會有服務人員來倒水，而且幾乎是每一小段時間就會來巡視有沒有需要再加水或者其他服務，讓我留下了非常良好的印象。（餐點上桌時也都會先介紹一下內容）



這裡的套餐有分為「平日午餐套餐」、「假日午餐套餐」、「主廚推薦午餐套餐」、「假日晚餐套餐」以及「主廚推薦晚餐套餐」這五種，照片中的就是假日午餐套餐（點圖可以看放大版），底下還分為A、B、C三種價位的選擇（這次我跟朋友兩人都是選C餐），當中前菜、主菜、甜點、飲品等都可以自由挑選。

p.s.台北店的行政主廚是一位日籍、廚藝了得的大廚唷～



不想點套餐或者怕太飽、吃不下那麼多的話...另外有單點的菜單可以參考。



【自製手工麵包】
我們這次點的C餐內容包含了前菜／義大利麵或披薩／主菜／甜點／餐後飲品，其實一頓吃下來可以嚐到的品項豐富，可以吃得相當滿足。
然後在前菜上桌之前會先送上業者自己烘焙的麵包，當天招待的是「核桃佛卡夏麵包」。



本來想說這種歐式的麵包好像通常口感都比較硬一點，但實際放進口中咀嚼，比想像中鬆軟許多而且香氣十足（也不會乾巴巴的），又吃得到脆脆的核桃，淋上一些帶有黑胡椒和綠胡椒的橄欖油，油香味中帶著淡淡的迷人辛香味更是加分。



【前菜：凱薩沙拉搭蘋果雞胸肉】
再來這一道是分類在「前菜」的「凱薩沙拉搭蘋果雞胸肉」，還蠻大一盤的，不同於有些餐廳的凱薩沙拉只吃得到大量長葉萵苣，這裡的有加入雞胸肉、蘋果片、小蕃茄等，口味上更有層次。



實際吃了幾口，主廚特調的凱薩醬非常濃郁可口，再搭配一些起司片的加持，以及蘋果跟小蕃茄帶來的酸甜感，有讓人胃口大開的感覺，而且雞胸肉的嫩度也很令人滿意，不曉得是不是有經過舒肥的處理。



【前菜：羅馬傳統料理-豬肉凍】
另外一道我選擇了以前沒有吃過的「羅馬傳統料理-豬肉凍」，一次可以吃得到豬耳朵、豬舌和豬頰肉三個不同部位的食材，然後也有提供一些生菜和自製的青醬來搭配。



因為沒去過歐洲，所以我不曉得那裡的豬肉凍是否就是長這樣...不過這裡的一次可以吃到比較有韌性的豬耳朵、QQ脆脆的豬舌頭以及軟嫩可口的豬頰肉，中間還帶著點凝結成凍的高湯精華，整體滋味我覺得十分驚豔，還蠻推薦大家可以點來嚐鮮看看的。



【玻隆納肉醬義大利麵】
義大利麵的部份，服務人員跟我說最多人點的就是這個「玻隆納肉醬義大利麵」了，所以我也點了一份來試試。（我本來就蠻愛吃這種肉醬義大利麵的）



麵條的部份我覺得應該用的是義大利進口的義大利麵吧？吃起來口感是偏比較有點嚼勁、麵芯沒有煮到非常透的那一種（想吃軟一點的口感也可以交待服務人員一聲），咀嚼時可以感受到小麥的香氣，然後肉醬的部份是業者自己調製以及熬煮的，濃郁的肉香味伴著茄汁清爽的酸味以及帕達諾起司粉的醇厚香氣，非常惹味，上桌沒多久就被我給整盤清空了。



【綜合野菇根島蝦仁茄汁披薩】
下一道是「綜合野菇根島蝦仁茄汁披薩」，如果是套餐附的話尺寸大約五、六吋左右（兩人Share一人一半其實也很夠吃了），如果你們是用單點的話會有十吋那麼大。



這邊的披薩走的是薄片的路線，外圈餅皮的部份口感比較酥脆一點，不過越靠近中心的部份口感越軟，跟以往吃過的義式披薩相比，這一家可能使用的起司量不是最多的（比較拍不出牽絲的照片）...不過整體風味的平衡性很棒，鮮美的蝦肉搭配上多種不同的野菇，再加上加濃的起司以及酸香的紅醬，整個味道銷魂到不行～應該是我今年之內吃過最好吃的披薩了吧！？



【主菜：嫩煎豬菲力佐野菇白酒醬汁】
主餐的部份我選擇的是義大利傳統料理的「Scaloppine」，中文是「嫩煎豬菲力佐野菇白酒醬汁」，聽說在義大利是很常見的家常菜，肉的部份用牛肉、豬肉、雞肉等都可以，這間Trastevere選用的是豬菲力也就是俗稱「腰內肉」的部份。



其實煎豬排不稀罕，但要弄得非常美味就不簡單的，這裡的豬菲力應該也是用橄欖油去煎的，然後還有搭配一些白酒（好像還有加某種醋，味道酸酸的），有一種舒服的酒香味，連上面的野菇都好香、好好吃。



偏瘦又略帶嚼勁的豬菲力口感非常細緻，咀嚼時可以感受到迷人的肉香味與醬汁完美融合在一起，每口都讓人有幸福感滿點的感覺～



單吃肉跟菇的話還是略嫌單調，不過再搭配一旁的配菜，交替著吃就很完美，尤其是照片中那塊狀的馬鈴薯，鬆鬆軟軟又有一股特殊的調味香氣，我是吃得津津有味。



【主菜：碳烤美國Choice肋眼牛排佐瑪莎拉醬汁】
朋友點的是要另外加價的「碳烤美國Choice肋眼牛排」，4oz的是加價300元就可以吃到，然後搭配的是一種「瑪莎拉醬汁」，它是使用多種辛香料去調製而成的（業者都下重本來製作這些醬汁），風味非常濃郁又有層次，我以前沒吃過這樣的獨特口味。



因為有經過碳烤的處理，所以吃起來的時候帶著一股迷人的碳烤香氣。



七分熟的熟度我是覺得剛剛好，不會有難以咀嚼的感覺也不會覺得太老、肉汁不足，沾上一點盤上的瑪莎拉醬汁就非常惹味，本身的肉汁也很香甜可口。



旁邊的配菜我也都給予高度評價，尤其是那個烤蒜頭，吃起來不但不嗆辣反而香甜又順口，好希望可以再續一份啊XD



【冰咖啡拿鐵＆冰紅茶】
套餐的飲品我們選了「冰咖啡拿鐵」和「冰紅茶」，拿鐵的鮮奶比例很高，喜愛奶香味的朋友會喝得很開心，然後冰紅茶還加了清新的檸檬片，兩杯都無糖，如果想要糖水的話可以額外提供。



最後還有四種甜點可以做選擇，我們這次點了提拉米蘇跟義式奶酪。



【甜點：義式奶酪搭季節水果佐本日醬汁】
首先看到這一份是「義式奶酪」，雖然奶酪的量不算多，但搭配了許多品質不錯的季節水果，看起來繽紛又可口。



季節水果常常會替換，但當天吃到的無籽葡萄又脆又甜、好好吃，然後奶酪本身的質地是屬於入口即化的那一種，搭配自製的焦糖醬，香甜中又帶著一絲微苦，是大朋友、小朋友都會喜愛的滋味。



【甜點：傳統提拉米蘇】
另外一款是朋友點的「傳統提拉米蘇」，它就是很道地、沒有經過特別「改良」的本格派提拉米蘇！



底下的手指餅乾溼潤又鬆軟，充滿了咖啡酒的香味，然後上面的起司內餡柔滑又香甜，最上頭還灑了香噴噴、帶點大人味的可可粉，應該可以算是多數人心中完美比例的提拉米蘇了！



以上就是這次的分享，整體來講這裡的套餐其實以這樣的內容來說～CP值是頗高的，一個人整頓這樣吃下來千元有找，又可以吃到排餐類的主菜又可以吃到義大利麵或者披薩（還有前菜、麵包、甜點等），如果是帶食量比較沒那麼大的老人家或小朋友來用餐的話也可以考慮單點，這裡有蠻多餐點都是適合各種年齡層的，有機會不妨直接訂位來吃一次看看，相信你們用餐後也會跟我一樣讚譽有加的！

基本資料（Trastevere義式餐廳）
地址：台北市大安區復興南路一段107巷7號1樓
電話：(02)8772-1237
營業時間：11:30 ~ 15:30／17:30 ~ 22:00
公休日：禮拜一
官方粉絲團：https://www.facebook.com/TRASTEVERE2006/