老錢的老巢

前幾天還有熱到像夏天的感覺，不過春天氣候多變化，這幾天又頗有涼意，跟朋友出門用餐時還是會優先想吃有著熱湯可以暖胃的火鍋，今天要分享給你們的這間就是我近期吃到一間品質很不錯的板橋火鍋店，叫做「火鍋很忙 府中店」，它是汐止在地的知名火鍋品牌，主打有多種創意鍋物，包括了蒜味龍骨烤魚、台式麻辣烤魚、何首烏烏骨雞、燒酒麻油雞...等等，想吃基本比較基本款的口味的話，他們的湯底也有八種口味可以做選擇，每種都是每日慢火熬煮而成、不含速成的湯粉，保證喝起來兼具美味與健康。（然後我這次點的是一種很浮誇的「貝你閃蝦」雙人套餐，等下會有相關圖文來介紹）

基本資料（火鍋很忙 府中店）
地址：新北市板橋區民族路34巷20號
電話：(02)2958-9580
營業時間：禮拜一到四 17:00 ~ 01:30／禮拜五到日 11:30 ~ 01:30
官方粉絲團：https://is.gd/LPewge


檢視較大的地圖 



店內沒有什麼太浮誇的裝潢，不過感覺還蠻寬敞的，餐桌之間都相隔一大段距離，感覺三五好友齊聚用餐時不太會受其他桌客人的影響。



我自己是還蠻喜歡這樣子的用餐空間，而且桌面、牆壁什麼的都清潔得很確實，看起來一塵不染的感覺。



菜單的部份，比較基本款的就是以上這幾種，若選擇套餐的話就是可以菜盤三選一、湯底八選一（有部份口味要加價）然後附餐也四選一。



然後如果已經吃膩太普通的火鍋的話，可以考慮以上這幾款，都是一般火鍋店比較少會出現的創意口味。



如果你們比較偏好吃海鮮類，而且想要一次吃到比較多不同的種類的話可以考慮他們上面這兩款拼盤，加購肉盤的話都有一些優惠價。



然後偶爾想對自己更好一點或慶祝什麼特殊的日子的話...可以考慮他們的波士頓龍蝦套餐，四人享用的話其實一個人平均下來的價格也還OK！



如果很難湊到四人的話，波士頓龍蝦套餐也有雙人的版本。



再來這幾款是近期才新推出的2~4人歡聚套餐，我因為想體驗一下吃扇貝、蛤蠣、草蝦、白蝦吃到爽的感受，所以那天挑戰了最底下的「貝你閃蝦」套餐！！！



再來介紹一下他們的自助吧～飲料的部份扣掉開水以後還有五種選擇，都是可以無限續杯暢飲的。



我覺得那個「蜂蜜綠茶」跟「洛神花茶」都非常好喝，前前後後總共喝了四、五杯～



沾醬區的部份可以自己調製自己習慣的沾醬口味，提供的調味料種類還算多元，一般台式火鍋店會出現的他們都沒有少。



我自己的話是喜歡加一些蘿蔔泥、蔥花、薄鹽醬油和一丁點的烏醋，這樣吃起來比較清爽一點。



再來看到的這一桌就是「貝你閃蝦」的套餐內容啦～不瞞大家說...我看到中間那一盤海鮮上桌的時候有被它的Size給震懾到，內心O.S.「我今天是來參加大胃王比賽的嗎？XD」



先從湯頭的部份看起好了，這套餐因為是兩人份的，所以可以選兩鍋湯，我們的第一鍋選了「蕃茄旺來湯」，它真的是用新鮮蕃茄以及鳳梨去熬煮而成的，來看得到完整的一大片鳳梨切片在裡頭。



這湯頭走的是比較清爽的路線，不會太淡而無味也不會讓人覺得喝起來太有負擔，蕃茄微酸的滋味搭配鳳梨的甜蜜，滋味十分合拍又順口。



另外一款本來我這中藥控是想點「養生何首烏湯」，不過業者好心建議我說「蒜味龍骨湯」用來煮海鮮類食材的話會更適合，所以我就選了它。
聽說這湯是用充滿膠質的鱘龍魚骨跟大蒜、枸杞等食材去慢火熬煮而成的，喝起來底蘊十足，食材下鍋去煮了一會兒後都會帶著舒服的蒜香味，其實就算不用特別沾醬都很美味。



菜盤的部份共有三種，照片中的是「香菇菜盤」，不過它其實也並不是全都只有菇類，還是有放一些像是高麗菜、玉米、玉米筍、豆腐、鴨血、海帶等食材，只是菇類的比例有比較高一些。



另外這碗是「火鍋料盤」也是一樣吃得到蠻多種不同的蔬菜的，另外還有一些丸子、蟹肉棒、起司爆濃球、爆漿龍蝦丸、鑫鑫腸等火鍋料，如果你們比較偏好純蔬菜類的話可以考慮他們的「時蔬菜盤」喔！



我自己是習慣煮火鍋的時候會把一些蔬菜類跟菇類的先丟下去煮，這樣湯頭可以增添一分蔬菜天然的清甜風味進去。



附餐的部份我們是選擇了王子麵以及白飯，白飯炊煮得算是口感蠻好的。



王子麵丟進我的蒜味龍骨湯後吸滿了蒜香的精華，單吃就非常可口，但當然搭配其他火鍋食材一起吃的話口感與層次會更豐富。



接下來重頭戲當然還是我們的那一大盤海鮮食材啦～為了增加視覺效果，業者還有在底下放了大量的乾冰，上桌時會淋上熱水，讓它有種煙霧繚繞的感覺！



我看到這一份冒著白煙的海鮮拼盤時就聯想到小時候看過的「浦島太郎」故事，如果當時打開玉盒後看到的是這樣一份豐盛又冒著白煙的海鮮大餐其實感覺好像也還蠻合理的！？



為了讓大家知道這一盤食材有多驚人，我還請我朋友端起來讓我拍照，不過沒拍個幾張他就說重死人，我只好草草拍一下而已...



這盤海鮮食材裡頭最吸睛的莫過於這一字排開的鮮蝦，我算了一下數量，一共有二十四隻，平常去吃火鍋的時候了不起吃個四、五隻就覺得相當滿足了，但這天一個人可以吃到十二隻那麼多！



其中有十九隻是照片中這種白蝦，從光澤感看起來應該是都還蠻新鮮的，當天吃完以後回家也沒半點腸胃不適的症狀發生。



趕緊下鍋去汆燙一下。（我是因為拍照方便才把它們先放在網杓上）



另外這蛤蠣也是份量超多，搭配我的「蒜味龍骨湯」一起煮，其實就有點像在吃澳門那種「卜卜鍋」的感覺。



蛤蠣每一顆個頭都不小，應該是有嚴選過只用尺寸比較大顆的那一種。



一整盤的白蝦跟一整碗的蛤蠣都我一個人獨享，感覺吃完以後半夜好像會併蹦叫XD（不過其實當晚睡得很沉，什麼事都沒發生...）



鮮美的白蝦一次五隻五隻這樣吃，感覺就是很過癮，而且他們的白蝦吃起來真的蠻鮮甜的，沒什麼奇怪的腥味。



蛤蠣的肉也是相當肥美，咀嚼起來鮮味滿點，湯頭多了蛤蠣的味道進去，喝起來也感覺味道又變得更豐富一些了說。



再來看到的是個頭更大一點的草蝦，一般去魚市場買的話可是不便宜喔～



一次連吃三隻真是太幸福了，其實我原本還有點擔心一次吃這麼多蝦子會不會吃到一半就很膩...但可能因為它口感跟新鮮度都很好，所以並不會像吃肉那麼容易吃膩。



草蝦不只個頭大，蝦肉也比較多，更讓人激賞的是它肉質的口感紮實又有彈性，咀嚼起來真的每口都讓人好醉心，所以比較建議大家先吃白蝦再吃草蝦，這樣才不會有由奢入儉的落差感XD



再來還有九顆「扇貝」，也趕緊丟下鍋去煮唄～



可能是因為我不小心煮太久的關係...有些扇貝的殼跟肉已經分離了，撈了半天才把肉給撈回來...不過吃起來的口感真的都還挺不錯的，有肥嫩多汁的感覺，咀嚼起來有彈性又不需太費力，我喜歡吃的時候多嚼個幾下，享受它在口腔中散發出的鮮甜滋味。



雖然大啖完以上火鍋食材已經飽到不行了～不過因為甜點是裝在另外一個胃，所以大家要記得自助吧還有霜淇淋可以吃喔！



這裡的霜淇淋機器是我沒看過的品牌，不過吃起來的滋味非常清爽，不是很死甜的那一種，草莓跟香草口味的都超乎我原本預期的好吃。



以上就是這次的分享，雖然我們點的「貝你閃蝦」套餐是不含肉盤的，不過非常適合鍾愛海鮮食材的朋友來挑戰，相信你們應該會吃到超級滿足，然後無肉不歡的朋友也可以考慮另外單點肉盤或直接選擇其他的套餐，我自己是對他們推出的其他創意鍋物也蠻有興趣的，改天應該還會再來試試「燒酒麻油雞鍋」之類的吧～那天有別桌的客人點這個，香味濃到讓我口水流滿地啊！應該是不錯吃才對。

基本資料（火鍋很忙 府中店）
地址：新北市板橋區民族路34巷20號
電話：(02)2958-9580
營業時間：禮拜一到四 17:00 ~ 01:30／禮拜五到日 11:30 ~ 01:30
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