【曼谷】"毛毛蟲"好好吃！無限創意的加州卷泰精彩～「IN the mood for LOVE」－老錢的老巢

「IN the mood for LOVE: Sushi Bar & Bistro」是一間我放在口袋名單內好久的餐廳，
因為這邊價格算是偏中上...然後我想多嘗試幾種不同品項的「加州卷」，
兩個人去的話感覺比較不適合，
所以遲遲都沒有去消費，
直到今年5月終於有機會帶我那幾個平常美食團的成員一起去泰國，
他們對吃的方面都還蠻肯花錢的也希望難得來泰國可以多吃到一些台灣比較吃不到的東西，
於是我便安排了其中一天的晚餐帶他們一起來這間很潮的壽司餐廳嚐嚐鮮～♪

基本資料
地址：Ekkamai 1 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110 Thailand
電話：+66-2-392-8477
營業時間：11:30 ~ 14:00／17:30 ~ 00:00
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/InTheMood.Bangkok/
注意事項：官方粉絲頁寫說這裡的服裝規定是「正式打扮」，雖然沒有說要多正式，但我會比較建議大家不要穿吊嘎或夾腳拖就跑去，以免造成尷尬...

檢視較大的地圖

請大家注意一下！
IN the mood for LOVE有搬過家，
之前它的店址是在Sukhumvit Soi 36裡頭，
離BTS Thong Lo站比較近，
現在搬到Ekkamai 1 Alley或者說Ekkamai Soi 1，
（意思都是「伊卡邁1巷」！）
如果你們想搭BTS前往的話要搭到BTS Ekkamai站然後從1號出口下天橋，
再順著Sukhumvit Soi 53那條路往北一直走下去，
大約10來分鐘後左轉進照片中這條不起眼的Ekkamai Soi 1就可以找到這間餐廳了！
當然～如果嫌路程太遠的話也可以直接搭計程車前往或者出BTS Ekkamai站再花20THB搭「計程摩托車」，
這樣一下子就會到了。

「IN the mood for LOVE」這店名直翻就是「處於想戀愛的心情」，
但它同時也是大導演王家衛2000年執導的電影「花樣年華」的英譯片名，
然後這間餐廳會取這個店名並非巧合，
這裡的老闆真的是王家衛的「影粉」，
很喜歡他拍片的手法和電影裡呈現的那種舊時代沉穩但又帶有頹廢感的氣息，
於是才開了這家以此電影為名的餐廳，
算是有向偶像致敬的那種含意在裡頭。

上網看了一下舊店的照片，
它的舊址是走玻璃屋的路線，
從店外就可以透過落地窗看到裡頭的景象，
然後裡面的佈置不像壽司店，
反而是比較有時尚酒吧的那種味道...
不過這個搬家後新開幕的店真的就比較有「低調」的感覺，
建築本身就是老房子改建的感覺，
又位於一間一般遊客基本上逛街不可能會走進去的巷弄內...
好像更符合一點王家衛電影的風格了說！？

踏進店內後，
一整個飄散的是濃濃的老上海那種氣息，
彷彿我們一秒從曼谷搭乘小叮噹的時光機來到五、六零年代的上海一樣...

p.s.我知道花樣年華的電影其實故事背景是在香港啦～
但這種場景比較會讓我聯想到上海灘給人的那種印象

餐廳內依功能性分為了好幾個區塊，
像這一區就是可以直接看到壽司師傅在你面前展手藝的壽司吧區，
但我通常是比較不好意思坐在這種位置跟師傅對面對啦～
我不是那種很愛一到什麽餐廳就一直找機會跟店員、廚師或老闆聊天的那種部落客，
我比較喜歡跟他們保持點距離然後自己跟自己的朋友低調在那邊默默地吃就好了...

這一區是酒類跟其他飲品調製的吧檯。

中間這個是「豪華沙發座椅區」，
已經被人家訂位了，
不曉得坐這區有沒有什麽額外的低消規定！？
我們那天是坐在比較一般的四人小圓桌啦...

舉頭望天花板，
上面垂掛了幾個鳥籠造型的燈飾，
不但增添了中國風的味道，
也讓人覺得典雅又時髦，
感覺我房間以後也可以掛個幾盞！？

感覺二樓應該還有很多座位，
不過這麽高級的餐廳我不好意思未經允許到處跑，
而且這間餐廳最大的特色應該是餐點的部份，
所以二樓我就沒上去看了。

我們不算特別愛喝酒，
而且這邊的重點是壽司，
不是什麽精釀啤酒餐廳之類的，
因此飲料部份我們四人都只點了汽水類的，
一瓶50~60THB不等。

一開始上桌的這一小碟是招待的小菜，
在日文叫「お通し」，
我猜想可能每天提供的品項都不太一樣，
我們那天吃到的感覺有點像炸鮭魚搭配醋酸醬跟兩小片醃漬過的黃瓜，
嗯...說不上有多美味可口...
但就是稍微墊墊胃這樣。

「Kinoko Itame（綜合炒菇）」 200THB，
點這一道不是因為我們期待看到多驚豔的炒菇，
只是因為我們不想全都是吃冷食的壽司和加州卷，
所以才點了幾樣「有溫度」的菜色，
這綜合炒菇啊～份量不多，
但炒起來甜甜的又帶有迷人的酒香味，
感覺有用味醂之類的再淋上少許日本酒去調味，
三兩下就被大家清盤了！

下一道看起來有點像失敗的玉子燒的是「Raclette Tofu（拉可雷特起司豆腐）」 280THB，
豆腐中間包了拉可雷特起司然後拿去烤，
那個拉可雷特起司本來就是專門用來烤的起司，
烤起來後口感Q彈黏稠又富含奶香味，
跟質地本來就又軟又細緻的豆腐配在一起很搭！

接下來的這個是「Guilty but Happy（罪惡但是開心）」 390THB，
你可以稱它為創意壽司，
也可以稱它為「加州卷」的一種，
（「加州卷」是不敢吃生魚片的美國人所發明的壽司卷，
通常會用酪梨、蟹肉棒、美乃滋跟各種炸物取代原本日式壽司卷裡面那些阿斗仔比較不愛的食材，
種類千變萬化，
很多加州卷的廚師都會開發自己的創意口味）
我點的這個「Guilty but Happy」是這間餐廳的招牌料理之一，
它裡面包了炸蝦天婦羅、柳葉魚的魚卵、青蔥、起司醬，
再擠上芥末美乃滋等醬料再上面，
光是視覺上就讓人覺得很厲害！

吃起來的口感有超豐富的層次，
炸蝦天婦羅麵衣是香脆的，
仔細咀嚼有魚卵在口中BoBoBo，
然後醬汁酸酸甜甜又帶著些許的嗆辣，
我覺得跟正統的日式壽司卷比起來，
這種加州卷更是深得我心～

桌上還提供了醃漬的薑片和芥末可以搭配食用，
但基本上若你都是點加州卷的話是用不到這些東西，
因為它們本身就已經個性十足了！

p.s.這裡也有賣一般傳統道地的日式壽司和生魚片唷～
我們這次沒有點就是了

下一道比較正常一點的是「Four Seasons（四季）」 460THB，
這一道雖然看似只是壽司卷上擺了一片肉，
但其實裡頭大有玄機！！！
中間包入的是炸蝦天婦羅、鮪魚、小黃瓜和酪梨，
上面那一塊的牛肉是前腰脊肉的部份，
跟「紐約客牛排」使用的肉是同一個部位，
香煎後跟壽司組合再搭配上青蔥、蘿蔔泥、味噌等不同的配料，
吃起來海陸雙味在口中交織，
非常令人滿足～♪

中間穿插一個「Sukiyaki Beef（牛肉壽喜燒）」 420THB，
本來以為它應該跟我們去台灣的壽喜燒餐廳看到的那種壽喜燒差不多，
結果還差蠻多的...
這裡的壽喜燒湯汁很多，
味道一樣是甜甜的，
但清淡許多，
感覺直接當火鍋的湯這樣喝也OK...

再下一道是紅通通的「Sweet 16（甜蜜16歲？）」 440THB，
它一樣包著我們愛吃的炸蝦天婦羅，
但除此之外還有香辣的鮪魚泥跟小黃瓜、酪梨...等等，
最特別的是每個壽司卷上面都擺了兩片左右的草莓，
我覺得可以想到用草莓搭配壽司這點子實在太酷了～
（對日本壽司師傅來說可能會覺得這是邪魔歪道吧XD）
放進口中後，
一開始咬幾下那草莓汁流出來會覺得「啊～我16歲的時候也是那麽爽口多汁！！！」
但隨即的辣勁又讓人瞬間回到了現實...
16歲果然是只能留待追憶的過去啊～（遠目）

壓軸登場的加州卷就是這裡最屌的「Catepillar（毛毛蟲）」 420THB！！！
它的眼睛是鮭魚卵，
身體的白飯裡頭包著炸蝦天婦羅、柳葉魚的魚卵跟烤過的鰻魚肉，
至於上面青綠色的部份則是用一片片的酪梨堆砌而成，
整塊塞進嘴裡以後因為酪梨含有豐富的植物性油脂，
所以有種非常滑順的口感，
中間餡料的部份因為鰻魚是抹上BBQ的醬汁去烤，
所以最主要會感受到明顯的BBQ鰻魚香，
我覺得不但好看而且也非常好吃！

p.s.它的眼睛本來應該有兩顆，
在我拍照的過程中右眼不小心滑下去了...

霸特...以我們正常的食量來說，
以上的餐點其實還沒有說吃得非常飽...
所以最後我們又追加了兩份「Ninniku Rice（蒜香飯）」 180THB／一鍋。

這種飯不算創意料理，
在日本算是某些家庭裡偶爾會炊煮的料理，
有些人是飯煮好以後才把蒜頭末加進去攪拌均勻，
不過這裡的感覺是飯連同蒜頭末跟昆布湯之類的一起進去煮熟，
味道吃起來清爽、蒜頭味沒有說濃郁到太Over，
同時還帶著一點鹹香，
算是不錯吃啦～
（但你們其實沒吃飽也可以拿個100泰銖去路邊攤買串烤，
一樣是可以吃得很過癮...）

總之...
「IN the mood for LOVE」在我心目中算是一間吃巧、不吃飽的餐廳，
（你如果很肯一直砸錢狂點當然還是可以吃很飽啦！）
我們這次一餐吃下來一個人平均要950THB，
值不值得就見仁見智了，
我因為本來就喜歡到處去吃一些有特色的餐廳，
所以出國偶爾吃一頓這種精緻而且台灣又比較吃不到的我是覺得很OK，
有些人則是吃的方面很省、但很願意花錢去按摩而且去泰國每天都非按不可，
還有人出國旅遊一切都以省錢為最高指導原則...
所以就看個人的價值觀嘍～
吃貨們參考看看唄！

p.s.這間餐廳步行1分鐘就是一間很大間的「Big C（泰國知名大賣場）」，
有購物需求的朋友推薦你可以像我們一樣用餐完後順便到Big C血拼一下，
再直接從這裡攔計程車回飯店～

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