老錢的老巢

台南市的「後壁區」位於台南與嘉義的交界處附近，可能並不是多數遊客到台南旅遊時會安排去參觀的地區，而且聽起來也有點陌生...但如果提起之前的夯劇「俗女養成記」中女主角陳嘉玲的老家，劇迷們應該會恍然大悟覺得「原來就是那裡啊！」
而今天這邊遊記想跟大家分享的就是位於後壁區的「後壁俗女村」aka「菁寮老街」，這裡除了保留許多當初拍戲時的場景可以參觀以外，本身也是一個充滿文化與歷史氣息而且也相當有活力農村街區，你們來到這裡除了可以到處參觀、拍照以外，還強力推薦可以報名參加我這次參加的「後壁發摟米 冒險Follow Me!」導覽與體驗行程，內容包括了農村導覽+紅龜粿DIY+石磨現煮豆漿+石磨碾米等等，非常充實又有趣，然後詳細的遊程你們也可以參考我這一篇的分享唷～♪

★ 後壁俗女村粉絲專頁：https://www.facebook.com/tackywoman
☆ 後壁好物直販所粉絲專頁：https://www.facebook.com/HoubiShop/
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照片中這位是後壁休閒農村產業文化發展協會的理事長 - 「吳翊榛」，因為生日和藝人林志玲同一天，所以又有「後壁林志零」的美名XD

p.s.我生日也跟劉德華同一天...所以你們也可以叫我「中壢劉德滑」



當天我們的導覽行程是以「菁寮173（俗女電力站）」為起點，然後我先跟大家講一件很重要的事...就是這裡雖然是台南市的後壁區，但它其實離「高鐵嘉義站」比「高鐵台南站」近非常多，所以你們如果從外縣市要搭大眾運輸前往的話，可以考慮先搭高鐵到嘉義站再轉乘公車過來。



因為這篇的內容有點多，光整理照片就破百張了...所以文字的部份我盡量簡潔精要一點，不然我怕大家沒耐心看完！！！
當天我參加的這個導覽行程只要5人以上即可成團，最多可以收到20人（當天聽到的費用是固定2000元，5個人參加或20個人參加都一樣），主辦單位是「後壁好物直販所」，然後報名專線是0979-169-012，預約成功就會贈送一人一個「後壁LV茄芷袋」。

☆ 後壁好物直販所粉絲專頁：https://www.facebook.com/HoubiShop/



另外還會贈送一人一張「後壁糧票券20元」，到俗女村指定店家消費可以抵用20元，而且可以集合好幾張一次抵用，例如你們有五個朋友想合買一次100元的商品，就可以集中五張一次抵用掉。



當天活動主辦單位很貼心，還提供了很古早味的斗笠讓大家遮陽。



接下來就由理事長一路帶大家遊覽整個後壁俗女村，途中有經過「俗女養成記」相關的場景時她都會特別跟大家介紹。



老實講我本人並不是「俗女養成記」的忠實粉絲，只看過其中幾集而已，所以不算非常有共鳴...霸特～這種古色古香的場景其實拍起照來都別有一番風味，所以我覺得沒看過該劇也是可以拍照拍得很開心！



再來我們算是正式步上「菁寮老街」了！聽說這裡在早期是通往諸羅縣城必經之路的重要驛站，所以當年熱鬧非凡，各種店面、酒家、旅館、戲院林立，現況雖然無法跟全盛時期相比，但也算是很有味道又相當純樸、不會過於商業化的一條老街，逛起來整個氛圍還蠻愜意的。



【有間紅茶冰】
老街入口右手邊第一間店叫做「有間紅茶冰」，好像有賣一些古早味的飲料跟雞蛋糕。



這裡的雞蛋糕真的是像雞蛋的造型，上面還有「EGG」的字樣，非常討喜，有原味、焦糖、巧克力、抹茶、煉乳等不同的口味，一份60~70元不等，我覺得還蠻好吃的。



【呷冰】
第二間叫「呷冰」，這間店有販售飲料也有冰品，然後一些招牌的設計以及陳設都很有年代感，還蠻酷的。



理事長跟我們介紹說旁邊這閩南建築的房子其實很有特色，是由一層編竹夾泥牆、一層泥土與稻穀還有一層白石灰的結構所組成，基本上住起來有冬暖夏涼的優點，但聽說這種房子如果太久沒人住的話也會比較容易結構崩塌...（所以需要好好維護）



踏進裡頭以後可以看到裡面有點像傳統攤位的感覺，是用木頭所搭建而成的。



主打的幾款剉冰聽說都是由「俗女養成記」相關內容來命名的，有看劇的人應該看了都會有會心一笑的感覺，然後飲料的部份也蠻有特色的，主打的都是有漢方成份的「中藥清茶」，基本上沒有另外加糖，還蠻有健康概念的。



雖然當天我們抵達的時間還是上午，但最近日頭赤焱焱，真的從早就開始噴汗...所以勢必要先點幾碗冰品來消暑一下的。



當天我們人數眾多，而且許多都是攝影和「擺拍」方面的達人，所以拍了不少好看的照片。



這裡的中藥清茶均一價是60元／杯，做熱的或冰的都可以，成份基本上都是由三種不同的漢方所調成，然後品項名稱其實就是喝起來的功效，比如說「三比八」就是跟瘦身或幫助消化比較有關，「顧目瞧」就是跟護眼比較有關的功效。



像我這種靠臉吃飯的當然要喝「水噹噹」嘍～它是由洛神、玫瑰、山楂的成份所泡製而成的，喝起來微酸、蠻清爽的，大熱天喝也是十分清涼解渴。



冰品的部份這一碗叫「陳李月英」，在劇中是陳嘉玲的阿嬤的名字，可能是因為這碗裡頭加了比較早期的人才會吃的「麵茶」，才以此為命名的靈感。

p.s.剉冰也都是均一價60元，以這賣相來說感覺不算貴



第二碗叫「濃情森永」，上面吃得到味道濃郁的焦糖珍珠，因為劇中陳嘉玲的伴侶是叫「蔡永森」，不是「蔡森永」，所以我一度以為這冰品的命名有誤，後來經網友提點才曉得原來他劇中小時候有被同學戲稱為「森永牛奶糖」，所以這冰品的命名是完全沒問題的！



還有這一碗是最合我個人口味的「嘉玲抱抱」，上面吃得到清甜的鳳梨切片以及會爆漿的「鳳荔爆爆球」，酸酸甜甜的滋味非常討喜又開胃。



【古夜天工坊】
「呷冰」的隔壁是一間販售檜木與原木相關產品的店，大家可以進去逛一下，順便吹個冷氣...



裡面的商品還蠻五花八門的，什麼花器、香氛、擺飾、餐具、生活用品應有盡有。



很多擺飾、掛飾類的產品上面都有一些很吉祥的成語，感覺某些長輩應該會蠻愛的...（畢竟長輩圖裡很多也都有這類的內容）



雖然我本身沒什麼特別的宗教信仰...但覺得那個小沙彌還真的蠻可愛的，感覺擺這個在房間比擺日本長髮的人形娃娃更令人安心。



還有賣擲筊的那個筊。



因為這是一棟一條龍式的建築，所以從古夜天工坊內部還可以通往旁邊其他的商家...例如往左走到底就是一間有提供整復、推拿服務的店，環境超像身處在五零、六零年代的感覺的...



這裡的師傅是真的技術倍受肯定的那一種，架上都有展示相關的獎狀以及證書，可惜當天好像剛好是公休日，所以沒看到師傅本人。



相關價目表提供你們參考一下，應該還算平價吧！？



【後壁好物直販所】
再往前走幾步可以看到這一棟「後壁好物直販所」，我們這次參加的導覽就是透過這邊來報名參加的，後壁俗女村相關的各種農村體驗、景點導覽、DIY課程你們都可以透過他們來報名，除了可以透過以下粉絲專頁私訊以外也可以直接致電0979-169-012去報名或詢問唷！

☆ 後壁好物直販所粉絲專頁：https://www.facebook.com/HoubiShop/



來這邊的時候可以注意一下，屋外的牆上掛了一套女學生的制服，上面繡有「俗女養成記」女主角陳嘉玲的名字唷！還蠻值得合影一張、打卡紀念的。



旁邊的攤位上還準備了一些古早味的童玩，大家可以挑戰看看。（不用花錢就可以自己拿起來玩）



進到室內以後可以看到這裡販售的商品還蠻多的，尤其現在很夯、外國人來台灣旅遊都必買的「茄芷袋」算是這裡的特色商品，聽說台灣大部份的茄芷袋產品都是在後壁這邊生產出來的。



我本來以為茄芷袋就大家常見的那種經典款式，但這次來這裡才曉得原來它的相關商品種類多元，也有後背包、手搖飲袋、便當袋等不同功能性的款式，看起來都蠻可愛的。



劇迷們可以考慮帶個「義昌限定俗女包」回去唷～



然後這裡還有販售不少其他有在地特色的伴手禮，都可以參觀選購一下。（以上介紹的幾間店都可以用一開始提過的那張「後壁糧票券20元」來折抵消費金額）



例如這個「俗女精釀啤酒」就蠻厲害的，還有受到國際ITQI評審團的親睞，獲得「風味絕佳獎章」！



我們剛才在「呷冰」喝的中藥清茶，這裡也有販售一模一樣的茶包，可以自己買回家泡喔～



然後這個是後壁的「鈞安牧場」的雞蛋，業者有導入美國最高規格Ai科技密閉水簾式養殖環境，保證飼養環境舒適並阻絕外界污染，所以雞蛋品質特別好，家裡有常製作蛋料理而且注重食安方面的朋友可以參考看看。



「後壁好物直販所」裡面還有一間房間是可以讓遊客們坐下歇息歇息的。



再來街頭碰到的這位小哥是「菁寮囝仔」的老闆，主要販售的是純手工製作的糙米煎餅，他都會拿試吃品到老街上請遊客試吃看看，不過詳情等會走到他們的店以後我再分享給你們好了。



再來我們來到一棟感覺只剩斷垣殘壁的建築前面...聽說這裡以前是菁寮莊長溪村長的故宅，不過現在已經作為攤商們販售商品的場地。

p.s.招牌上寫著「來稻稻」，不過它其實正確唸法是「稻稻來」，早期招牌的字大多是由右唸到左的



裡面一點聽說是有販售各種「米麵包」，但更吸引我們目光的是這個販售藺草製品的攤子。



這邊有販售各種藺草製作而成的座墊、拜墊、疊蓆、枕頭，還有和室用的那種榻榻米，有相關需求的話都可以直接跟業者洽談，他們是可以客製化製作的唷！



這對父子是藺草製品方面的達人，已經擁有幾十年的製作經驗，老闆叫做「賴溪南」，他的電話是(06)688-1426，要訂貨可以打去洽詢。



還有許多用藺草手工製作的擺飾也是蠻可愛的。



【菁寮金德興藥舖】
再來看到這個「菁寮金德興藥舖」是一棟古蹟建築（直轄市定古蹟），也是菁寮老街上不可錯過的大亮點，因為它正是「俗女養成記」中陳嘉玲的老家，劇中許多名場面都是在這裡取景拍攝的。



可惜目前是封閉起來的狀態，沒有對外開放...前幾年有一段時間好像聽說是有開放讓遊客可以入內朝聖、拍照的說。



雖然不能進去參觀，但這棟建築在外觀上還是有很多值得細細鑑賞的細節，比如說它是用杉木榫接而成的，沒有使用到半根鐵釘，然後它在很早期（成為中藥舖之前）可能是武狀元的家，因為照片中的梁柱、斗拱等都有特殊的造型意象，例如有長得像蟬的雕刻象徵的是「節節高升」，然後像柿子蒂頭的雕刻是象徵「事事如意、財源滾進」之類的。



老街繼續逛下去，可以看到一些還保留著以前的招牌、布條，但不曉得還有沒有在營業的店...



【豐昌商店】
再來看到的這一間「豐昌商店」乍看之下很像普通民宅...但這邊以前是紀錄片「無米樂」的主角崑濱伯所經營的米店，他種的米曾經得過全台優質米的冠軍。



老實講我是沒看過那部紀錄片啦...但聽說內容很勵志，是關於他如何在艱難的條件下辛勤耕作，最後終於種出倍受外界肯定的好米的故事。（感覺應該是看了以後會哭的那種？）



如今崑濱伯已經離開人世了...但曾經得過獎的一些好米這裡依舊有販賣唷～



【和興冰菓部】
斜對面的「和興冰菓部」聽說早期是一間相親名店，當年的很多男男女女都喜歡來這種冰店約會、相親。



現在依然有販售著古早味的冰品，例如雞蛋牛奶冰、四果冰、花生蛋黃冰、紅豆牛奶冰、蜜豆冰、香蕉冰等等，即使沒有要相親或約會也可以來吃一下喔！



【茄芷工坊】
再往前走一點可以看到一間「茄芷工坊」，不過在進去之前，理事長先跟我們介紹外面那盆叫做「三角藺草」的植物，聽說很多草帽、草蓆之類的都是以它為材料所製成的。（還要經過曝曬、搥打、搓揉等步驟）



這個工坊有在販售比「後壁好物直販所」更多元的茄芷袋產品，大家真的可以參觀選購一下。



現場還可以看到這些產品是怎麼加工、增加一些變化上去的。



這種結合客家花布上去的款式聽說也很受歡迎，你們覺得好看嗎！？



再來我們行經「後壁區農會（菁寮辦事處）」，外牆上有介紹這邊產的各種好米，包括台粳8號、9號、16號，有台版越光米之稱的台南16號、充滿芋頭香氣的台農71號...等等。



【步穀農創館】
農會的後方有一棟「步穀農創館」，裡頭主要販售各種優質的農會產品。



當天聽了理事長的介紹以後才曉得原來後壁最有名的三種作物是稻米、蘭花以及哈密瓜（洋香瓜），不過目前不是哈密瓜的產季，然後蘭花好像也沒那麼適合加工為其他製品，所以這邊賣的主要還是以米以及它的相關產品為主。



一般米製品大家可能會想到什麼米餅、米粉、米香之類的，但其實創意無極限，這邊還有很多產品都是我以前看也沒看過的那一種。



當天我們有試吃了這款糙米香，真的很酥脆、可口，沒什麼化學添加物，然後口味蠻多選擇的。



除了前述的三種作物以外，後壁的「芭樂」聽說品質也是蠻好的，所以大家愛喝飲料、吃點心的話可以考慮買一些農會推出的芭樂吸凍回家。



其他產品因為種類太多了，等你們來再自己慢慢參觀嘍～對產品有什麼疑問的話，現場都有很親切的服務人員可以解惑。



離開以前拍照打卡一下再走...



【菁寮囝仔】
再來我們來到剛才那位小哥經營的「菁寮囝仔」了。



因為後壁這邊四季都盛產稻米，所以他們主打的是以在地好米為原料，然後用最天然、最健康的煎烤技藝所烘焙出來的「糙米煎餅」，吃起來的口感我覺得有點類似某些「冰淇淋甜筒」的那個殼，但是更加酥脆，也沒那麼甜，口味選擇多多，而且可以自由試吃。



現場還可以看到他們的產品是如何製作而成的。



然後這裡還有販售糙米米香和紅薏仁，都算是比較健康取向的零食，買這種給家中小朋友吃比讓他們吃一些重口味的洋芋片那些安心多了～



【茗匠製麵工坊】
轉個彎以後我們來到了一間「茗匠製麵工坊」，這裡主要販售的就是四種業者自製的傳統工麵條。



意麵跟陽春麵我想美個人一定都有吃過，但是豆簽麵和豆菜麵就不一定了，有些人的家裡是從來沒出現過這種麵的...



意麵的話有賣這種含醬料的版本，回家煮的時候可以加一些青菜進去，煮熟以後再加入椒麻拌醬拌一拌就是人間美味！（而且這裡賣的比一些超市知名品牌的拌麵更經濟實惠）



豆簽麵其實就是一種製作過程中有加入「米豆豆粉」的麵條，低GI又高蛋白，屬於蠻有健康概念的麵條，以前小時候我媽都會買回家煮給我吃。



再來這個「豆菜麵」...其實我還真沒吃過，它好像是某些南部地區才有的特產，麵體偏薄、口感據說蠻Q的，因為通常都會加入豆芽菜一起拌著吃而得名。



「茗匠製麵工坊」的麵條都是自己手工製作而且自己拿去日曬而成的，曬的時候需要翻面，老闆娘當天也亮了一手翻面的技巧給我們見識一下。



後來老闆娘的兒子還帶我們來參觀他們的曬麵場，基本上就是一個老宅的前庭。



數大便是美，這個曬麵場放了那麼多竹簍以及麵條，視覺上看起來就是挺壯觀的，所以我們這團的團員們都很興奮地想以它為背景來拍照留念。



可能有些人會想說為什麼這裡的麵條一定要用太陽來曝曬...這點其實算是業者對傳統古法的堅持啦～然後也有些人認為日曬過的麵條的確吃起來口感會比用室內乾燥機所烘乾的麵條更有一股Ｑ勁在！



然後因為這邊麵條也是需要翻面，所以再度請老闆娘的兒子當麻豆展示翻麵的帥氣模樣。



【呷卵.灶咖】
中午時分，大家都飢腸轆轆，所以我們回到了當天導覽起點旁的「呷卵.灶咖」準備飽餐一頓。

<呷卵.灶咖>
地址：台南市後壁區菁寮里173號
營業時間：10:30~17:00(週三公休日)
預約電話：(06)662-1210



大家如果跟我們一樣想在導覽結束後坐在這舒適、有冷氣開放的空間吃個不鏽鋼餐盒的話，建議先打(06)662-1210這支電話預約，目前總共有兩種方案...
① 一人160元／內用／餐盒與布需回收
② 一人399元／外帶／餐盒與布可帶走／附糧票1張（價值20元）
然後現場也有供應咖啡、飲品（90元起）、碗公飯（130元起）及小點心哦！



當天的餐盒打開以後是這樣的內容，有焢肉、香腸、半顆蛋、高麗菜以及青花菜，雖然說不上超級澎派或可口...但也不會難吃，有點像媽媽做出來的口味。



比起餐盒，當天更令大家興奮的應該是現場有提供我們「俗女精釀啤酒」的試飲，就是前面提過有得到ITQI「風味絕佳獎章」肯定的那幾款！

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒



這些精釀啤酒是請由BJCP啤酒評審認證的八方釀酒團隊聯手自由人釀造專家所精心釀造而成的，我手中的「桂妃」喝得到桂花的清香，風味微苦但尾韻感受得到香甜，然後「米汝」是加入後壁新鮮的好米去釀造，喝起來帶有一股甘甜又舒服的米香味。



反正我這邊只是稍微講一下，你們到現場可以詢問專業的導覽人員更多細節的部份啦～



飽餐一頓以後我們一行人要進行「紅龜粿DIY」的環節，但因為直接就開始做有點像是炒飯少了前戲一樣，所以當天是規劃讓大家先瞭解許多關於米的知識、紅龜粿的典故，然後為了增加互動性，台上的老師還會一直問大家問題，感覺壓力好大XD



一般傳統在製作紅龜粿都會使用老師手上拿的那種木造模具，但它的尺寸有點大，比較適合專業人士使用，我們這種小嫩嫩當天是用另外一種比較小的塑膠模具來取代。



我上網查了一下，有些地方的作法是把糯米先泡水再瀝乾，再倒入調理機打成米漿，脫水或壓乾製成生米團...但當天可能為了讓大家有「手作」的感覺，所以流程跟我網路上看到的不太一樣，沒關係～反正條條大陸都可以通羅馬。



你們在外面買的紅龜粿應該有很多都是用紅色的食用色素去染出來的...但我們當天的是用新鮮的火龍果汁，很高級吧？（甩髮）



再來要倒入一些大豆沙拉油，然後大家可以發揮「第六感生死戀（？）」的精神一起通力合作。



再來就是要一直揉、一直揉、一直揉、一直揉，無限循環。（不想弄髒玉手的話也可以戴手扒雞的那種手套來捏）



當你看到那堆粉呈現這種一坨的狀態、粉末物完全消失在異次元時，就表示你出運了，可以開始包餡進去了。



紅龜粿其實可以包紅豆餡、綠豆餡，想吃鹹口味的話也可以包炒過的蘿蔔絲之類的，我個人其實是比較想吃鹹的口味啦～但當天現場只有提供紅豆泥，所以我也只好將就一下了XD



簡單講一下，剛才那個大麵團成形以後，要再捏製成一顆一顆的小球，大家用手把小球捏成照片中的形狀後就可以把紅豆泥塞進去，塞完以後再揉成原本的球狀就好。



再來把龜殼狀的模具上一點油，以免等下塑形時它直接與麵團合體、永世都無法分離。



再來就是用愛把那坨東西跟模具一起壓好壓滿，壓的時候要注意盡興不要超出模具的面積以外，不然你的紅龜粿看起來會像畸形。



壓完以後桌上鋪個香蕉葉，然後把那模具當成自己的仇人往桌上敲，你的紅龜粿就會完美誕生了。



接下來大家就可以和樂融融地一起再製作出更多的紅龜粿。



我本來只想當一個旁觀者在一旁冷眼看他們做就好，結果意志不夠堅定，也被拉下來DIY，而且看我專業的手法就知道我直接把它當成握壽司在捏。



大家都DIY完以後就可以放在巨大的蒸籠上拿去蒸熟了。



本來以為這種東西用電鍋蒸一蒸就好了...但理事長自慢地向大家展示她們自己打造而成的紅磚大灶，也是啦～都已經來這麼純樸又有古早氣息的地方製作紅龜粿了，好像還是要用這種灶來蒸熟比較有fu厚！？



然後我本來以為村裡會有什麼壯丁負責去砍木柴，結果理事長本人直接拿柴刀在那邊劈得很開心，根本是女漢子來著...



再來理事長還教大家要怎麼在這種灶裡頭生火，感覺學起來以後，有一些自己在山裡走失、半夜快失溫凍死時也可以應用到此技能。（雖然荒山野嶺不會有這種灶，但生火的一些技巧是類似的）



當天我們用看的是覺得蠻簡單的，但後來大家實際去挑戰，大部份的團員都點火失敗，所以大家以後去山裡過夜的時候還是要隨身攜帶個防風點火槍比較安全。（我亂講的而已，請勿當真）



再來...因為那些紅龜粿要蒸熟還需要半小時左右，所以有準備了一些活動讓大家體驗。



例如可以用這個傳統的石磨來把新鮮黃豆研磨成豆漿，看我的表情就知道這是一件多輕鬆、寫意的事情，然後如果嫌手還不夠痠、流的汗還不夠多的朋友也可以去旁邊砍柴之類的。



磨好的豆漿再稍微過濾一下、拿去煮一煮就成了照片中高纖、高蛋白又低熱量的健康豆漿，非常順口唷！



約莫半小時以後，大家的紅龜粿也蒸好了，而且我原本想說那個火龍果的汁顏色根本就不像正常紅龜粿該有的顏色啊...沒想到蒸熟以後就真的變成正紅色了，世界真奇妙。



然後這個活動還有準備蒸籠造型的盒子讓大家把紅龜粿帶回家慢慢享用，非常貼心。

p.s.其實我沒有很愛吃紅龜粿也沒有很愛吃紅豆餡，那天一直想把我DIY完的愛的結晶送給其他團員，但都沒有人願意接受我的愛意



以上就是這次的分享，總結一下...我覺得當天的導覽活動真的蠻充實的，尤其在活潑又健談的後壁林志零帶領之下，大家都一路歡笑聲不斷且增長了許多見聞，我會覺得有參加導覽絕對比自己在那裡隨便亂逛更有收穫啦！然後紅龜粿DIY的部份...雖然我本身沒有很愛吃，但體驗過程相當有趣又有成就感的，很推薦你們來體驗看看唷！

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