老錢的老巢

身為一枚中壢的吃貨...對自家周遭的美食靈敏度是一定要有的！像我最近就發現中壢SOGO商圈這一帶有一間蠻有特色的日式食堂生意相當不錯（我家就住這附近），叫做「藏心食堂」，上網搜尋了一下那裡拉麵、咖哩飯、丼飯都有販售，最大特色是拉麵的雞白湯都是使用大量老母雞的雞翅以及雞爪等部位費時去熬煮而成，喝起來濃郁美味又富含膠質，尤其「蒜頭蛤蠣雞拉麵」這一道不但喝得到雞湯，還吃得到彈嫩的雞腿丁以及大量鮮美的蛤蠣，我吃過一次就有被驚豔到的感覺，然後其他小菜口味上也都蠻有水準的，整餐吃下來非常令人滿足唷～

基本資料（藏心食堂）
地址：桃園市中壢區慈惠三街108巷10號1樓
電話：(03)433-1700
營業時間：平日 11:30 ~ 15:00跟17:30 ~ 21:00／週末 11:30 ~ 21:00
公休日：禮拜四
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083938770247


檢視較大的地圖 



藏心食堂的地點就位於中壢的慈惠三街，從中壢SOGO步行過去大約只要5分鐘的路程（從我家走過去也只要6分鐘左右而已），如果你們開車前往的話可以考慮停在威尼斯影城底下的「世紀停車場」或者威尼斯影城前面的「銀河廣場地下停車場」。



入內以後看到的是狹長型的用餐空間，燈光明亮，桌面都清潔得一塵不染，然後有適合雙人坐的座位以及吧檯區的座位。



然後你們不要看我拍的照片好像空蕩蕩的就以為生意不好...其實他們的客人是一陣一陣的，當天我剛入內的其實這些座位大概有七成滿，只是我不好意思對著用餐的客人拍照，所以空景照是後來抓那批客人用餐完離開的空檔拍的。



其實更裡面一點還有比較大張的四人桌，但這一區店家會視情況開放，如果剛才那一區的座位還蠻空的，業者會優先安排客人坐那邊。（靠外面一點那一區的冷氣比較涼爽）



我個人還蠻喜歡這個有掛簾的座位，因為有點小包廂的感覺。



這裡的點餐方式跟很多日本的拉麵店一樣是要自行操作點餐機來點餐，不過要先就座後確認桌號再來點，這樣點完餐以後服務人員才有辦法送餐到你們的座位處。



點餐系統基本上還蠻淺顯易懂的，如果真的有不懂的地方也可以詢問店內的服務人員，他們的態度都還蠻親切友善的，不是臉很臭的那種。



基本的雞湯拉麵就是以上這九種，然後他們還有推出比較特別的「蒜頭蛤蠣雞麵」和「蕃茄小肥牛麵」，都算是日式與台式口味的融合，網路口碑相當不錯。





點了拉麵以後都還可以再升級成豪華版本或者加點小菜，所謂「拉麵升級」指的就是會多給兩片炙叉燒與溏心蛋，然後還附一瓶可口可樂系列的飲品。



這一盤就是升級的炙叉燒與溏心蛋，我覺得他們的叉燒肉除了賣相很吸引人以外還非常入味，咀嚼時幾乎有入口即化的感覺，然後表面又帶著炙烤的香氣，是相當優秀的叉燒，然後溏心蛋那個蛋黃液態的程度也很完美。



對了～溫馨提示一下...就是目前你們只要Google留五星評論或FB按讚分享即贈送可口可樂一瓶或溏心蛋一份唷！



還蠻推薦你們選溏心蛋的，因為味道跟口感真的都很不錯。



點餐完以後記得餐具要自取，因為這裡用餐是免收10%服務費的。（餐具都有用紫外線消毒，衛生方面應該是沒什麼問題）



還有帶著淡雅檸檬香氣的冰檸檬水都可以自助取用。



再來這一桌就是我們當天的晚餐啦～是不是看起來相當澎派呢！？



【蒜頭蛤蠣雞拉麵 260元】
首先這一碗是我強力推薦你們一定要試試的「蒜頭蛤蠣雞拉麵」，它份量真的很大一碗，聽說共使用了半斤左右的新鮮蛤蠣，保證海鮮控一定可以吃得大呼過癮～



雖然有些人會覺得拉麵就是要吃很「日式」的才道地...但其實大家有去過日本都知道，真的很道地的大多那個湯喝起來會又偏油又偏鹹，不見得每個台灣人都吃得習慣，藏心食堂的拉麵湯頭算改良式的雞白湯，比較符合台灣一般民眾的口味，連喝個十幾匙也不會覺得太膩口。



他們選用的蛤蠣個頭都不算小，而且吐沙吐得很乾淨，吃起來鮮味滿點，有越吃越涮嘴的感覺。



你們看這個我吃完以後剩下的蛤蠣殼就知道那個數量真的相當驚人。



然後這一碗還加入了肉質非常有彈性的雞腿肉丁，咀嚼起來又Q又嫩，而且雞湯的精華都有入味進去。



麵條就是一般日式拉麵的那種麵條，口感算是很軟硬適中，如果你們有偏好特別軟或特別有嚼勁的也可以交代服務人員一聲，都是可以做客製化調整的。



【蒜味炙燒雞拉麵 240元】
第二碗是「蒜味炙燒雞拉麵」，有附兩串炙燒過的雞肉串，看起來十分可口，一上桌就香氣四溢的感覺。



然後麵上頭加了一大坨的蒜泥（蒜泥很香，不至於太嗆辣）以及蔥花，旁邊還附上蕃茄片、玉米筍、黑木耳、豆芽菜、海苔以及半顆溏心蛋。



這雞肉串也是用去骨的雞腿肉去製作的，表面帶著舒服的炙烤香氣，肉質保有嫩度在、沒有烤到太硬，然後醬汁的部份我覺得鹹甜惹味，吃了一口以後更有食慾大開的感覺～



這雞白湯就是前面提過用老母雞去熬煮的那種，喝起來蠻鮮甜的，還感受得到膠質，應該對皮膚蠻有幫助的？



麵條就跟剛才那碗的一樣，份量真的蠻多的。



【壽喜牛丼套餐 250元】
如果你們不想吃拉麵的話，也可以考慮這裡的飯類餐點，像我們這次就點了一份「壽喜牛丼套餐」，它有附一碗湯品、可口可樂系列的飲料一瓶，另外還可以從薑醬番茄／溏心蛋豆腐／麻油娃娃菜這三種小菜裡三選一。



滿滿的肉片直接把白飯全都蓋住，這個肉量真的讓人很滿意。



因為品項名稱寫「壽喜牛」，所以我本來以為那個牛五花的肉片吃起來會很甜（因為壽喜燒的醬汁就是很甜），但實際吃起來鹹甜下飯，但不會讓人覺得鹹過頭或甜過頭，滋味真的還不錯。



然後白飯上好像有淋上一些拌飯的醬汁，搭配肉片、蔥花、洋蔥一起品嚐，真的會讓人一口接一口扒個不停耶！



溏心蛋雖然只有半顆，但你們如果有Google評論或FB按讚打卡的話就可以再得到一整顆了。



湯的部份也是雞湯，然後裡頭還吃得到白蘿蔔與紅蘿蔔，相當清甜順口。（喝不夠都可以免費再續）



再來看到的是我們這次點的小菜，基本上一份都是50元。（剛才的壽喜牛丼套餐是有免費附一種小菜）



【黃金泡菜】
爽脆可口的「黃金泡菜」嚐起來甜中帶酸，還帶著一點腐乳以及蒜頭的香氣，非常清爽。



【溏心蛋豆腐】
下一道是皮蛋豆腐的溏心蛋版本...豆腐口感極嫩，重點是那個油膏不會很死鹹，十分順口。



【麻油玉米筍】
這道其實我們點的時候有點擔心麻油味會不會太重...但實際吃起來，它的麻油味只是淡淡的、沒有很明顯，鮮嫩的玉米筍淋上油膏簡單就很可口。



【麻油娃娃菜】
這「麻油娃娃菜」跟剛才的麻油玉米筍一樣麻油都沒有加非常多，只是稍微提個味，主要吃的還是細緻鮮嫩的娃娃菜口感。



【柚香蘿蔔】
再來這個「柚香蘿蔔」醃漬得還蠻入味的，一口咬下就覺得口感很爽脆，醋的酸味跟柚子醬的香甜結合得很完美。



【灼白蝦五隻 120元】
如果你們愛吃海鮮類的話，很推薦可以加點一份「灼白蝦」，一份有五隻，然後還會附上業者用薑泥以及醬油調成的沾醬。



當天這樣吃下來覺得白蝦的口感很不錯，那個肉質是有彈性而非軟趴趴、跟殼黏在一起的那種，滋味也很鮮甜。



飲料的部份這裡有可口可樂、雪碧、原萃綠茶和米粒果的柳橙綜合果汁，這個好像就不用特別介紹了，大家應該都很熟悉...



以上就是這次的分享，真心很喜歡他們的雞白湯，比起一些日式豚骨類的湯頭的話來得順口、不那麼厚重，然後無論是蒜頭蛤蠣雞拉麵的蛤蠣與雞肉還是蒜味炙燒雞拉麵的雞肉串都很美味，搭配那些多元的小菜可以吃得好滿足，改天我一定會再來回訪的，也推薦愛吃拉麵的朋友有機會可以來試試唷～相信不會讓你們失望的。

基本資料（藏心食堂）
地址：桃園市中壢區慈惠三街108巷10號1樓
電話：(03)433-1700
營業時間：平日 11:30 ~ 15:00跟17:30 ~ 21:00／週末 11:30 ~ 21:00
公休日：禮拜四
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083938770247