老錢的老巢

轉眼間即將來到9月底...也就是本人生日的日子，因為沒什麼朋友會主動幫我慶生，所以通常我都會自己物色一些有興趣想去嚐鮮的餐廳，例如今天要分享給你們的這間「LEE’S Dream餐酒館」就是其中一間！它的地點開在新竹市東區，離「北新竹站」非常近，業者是一對來自花蓮且熱愛料理的兄弟，曾經在台北的餐廳打磨了將近10年的時間、累積許多廚藝方面的經驗，而且也曾在上海舉行、競爭非常激烈的FHC國際賽事肉類主餐項目中獲取銅牌的佳績（參加該比賽的都是各國餐飲界的達人），所以你們來到這間餐酒館除了酒水以外絕對也可以享用到高水準的料理，實際吃過以後我真的覺得有被驚豔到，精緻度跟美味程度不會輸給一些之前去五星級飯店裡頭的餐廳，非常推薦大家來試試唷！

基本資料（LEE’S Dream餐酒館）
地址：新竹市東區東新路9號1樓
電話：(03)571-0900
營業時間：11:30 ~ 15:00跟17:30 ~ 21:00
公休日：禮拜一
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/LEESDreamBistro/
官方IG帳號：https://www.instagram.com/lees.dream_bistro/


檢視較大的地圖 



「LEE’S Dream餐酒館」去年7月左右才開幕，算是位於東新路一個高級住宅區，地點其實離新竹火車站不會太遠，但更近的是北新竹站（新竹站隔壁站而已），當天我就是從中壢搭火車到北新竹站，然後步行個4~5分鐘就抵達該餐酒館了。



從火車站往東光路的出口走出來會看到「東光陸橋」，陸橋底下有汽車跟機車的停車格，你們開車或騎車前來的話推薦可以停在這邊，比較可以防止日曬雨淋。



東光陸橋的旁邊就是「大潤發新竹忠孝店」，也有超大的戶外停車場，也可以考慮停這邊喔～



LEE’S Dream餐酒館算是開在一個叫「挪威麗園」的公寓大樓旁邊，如果你們看Google Map的路線前往的話，那路線是會經過大樓的門口，但其實該大樓後方還有一條Google Map上沒有顯示的小路（照片中這一條），如果你們從北新竹站的方向走過來的話穿過這捷徑會比較快抵達。



進到餐酒館裡頭以後，可以看到整個環境走工業風的路線，有明亮的採光，然後裝潢跟佈置都有種高級感。



可以感受得出業者是很有品味的人士，陳設不會弄得讓人眼花撩亂的感覺，而是走一種有點時尚簡約又別緻俐落的風格。



坐在面對落地窗的高腳座位也別有一番風情，望出去的是社區寧靜的景象，而非車來車往、烏煙瘴氣的大馬路。



裡頭還有個半開放式的包廂區，有需要的話他們都有提供包場的服務與場地租地，甚至要客製化的料理都是可以討論的。



幾乎每一桌的旁邊都有附設插座，想要手機充電或者拿出筆電來使用都是沒問題的。（店內有提供免費的Wi-Fi）



店內還有準備一些跟料理相關的書籍，有興趣都可以拿起來翻閱。



台灣其實大部份的餐酒館都是以提供特調的酒類為主，但業者希望Focus在「餐點」的部份（絕對可以滿足饕客們挑剔的味蕾），然後再搭配上適合的紅白酒、香檳、啤酒等飲品，讓大家在這裡都可以吃得巧也吃得飽。



目前業者有推出這樣的商業午餐，價格十分優惠，而且免收10%服務費，大家可以參考看看。
其他完整版的菜單內容你們可以點這裡到業者的粉絲團去瀏覽～



另外當月壽星與同行者用餐還有95折優惠，當日壽星主餐一份還再打6折，真的很推薦大家可以把「LEE’S Dream餐酒館」給加入慶生餐廳的口袋名單中，親朋好友生日的時候都可以約來這邊聚餐。（每次都吃連鎖餐廳也會吃膩，偶爾可以來試試這種不一樣的）



這邊的餐點從從前菜、沙拉、義大利麵、燉飯到肉類主食應有盡有，而且料理的手法不侷限於「傳統」，有許多都是業者自己結合日式、美式、義式、法式甚至台式的元素所激盪出來的Fusion風料理！



【法式鮮蝦米香佐龍蝦醬汁 490元】
當天第一道上桌的前菜我們選擇的是「法式鮮蝦米香佐龍蝦醬汁」，一上桌就就有很賞心悅目的感覺，猶如一場視覺上的饗宴。



醬汁的部份是主廚特製的龍蝦醬，質地猶如濃湯一般，味道鮮香甘美又濃郁，最後我們真的吃到精光、一滴都捨不得剩下...



中間的是跟迷迭香以及一些辛香料去拌炒過的鮮蝦以及洋菇，蝦子都貼心去好了殼，吃起來肉質緊實彈牙，洋菇炒過以後也是香氣逼人，非常可口。



最特別的就是這道料理搭配的竟然是我們台式的「米香」，脆口又不油膩的滋味一般我們都是當零嘴享用，沒想到它也可以入菜跟鮮蝦和龍蝦醬一起品嚐，真的是太有創意了～



吃法沒有絕對的限制，大家可以挖一匙米香到自己的餐盤裡再搭配適量的龍蝦醬上去，或者像我一樣直接就把龍蝦醬整個跟米香全部拌在一起這樣吃。（懶人吃法）
我覺得這道前菜每種食材都有自己獨特的口感和風味，但融合在一起品嚐時不會突兀，反而覺得層次感十足，有越吃越涮嘴的感覺，不容易吃膩耶～



【波隆那肉醬手工貓耳朵麵 360元】
第二道上桌的料理叫做「波隆那肉醬手工貓耳朵麵」，份量還蠻大一盤的。



一般我們去台灣的義式餐廳吃波隆那肉醬搭配的都是長條的義大利麵或者筆管麵之類的居多，但這邊搭配的是業者手工製作的「貓耳朵麵」，乍看之下跟中式的麵疙瘩感覺差不多，但其實義大利也有這種風格的麵食。



其實我也沒仔細看過貓的耳朵到底長什麼樣子...我自己是覺得這貓耳朵麵看起來也有點像迷你的遮陽帽，挺古錐的，咀嚼起來Q彈有勁。



肉醬的部份也是自製的，除了濃郁的肉香味以外，蕃茄酸香的滋味也很明顯，所以吃起來完全不膩口。



這種貓耳朵麵還蠻容易吸附醬汁的，入口咀嚼時那個麵團的香Q感與肉醬完美結合在一起，再搭配些青花菜、小蕃茄一起入口，既有飽足感又蠻開胃的說。



【黑松露蕈菇起司燉飯 350元】
再來這一道「黑松露蕈菇起司燉飯」雖然感覺是很多義式餐廳都吃得到的料理，但我跟朋友真心覺得這裡的是我們近幾年吃過最好吃的，之後絕對會想再來回味～



現在多數餐廳的這種義式燉飯使用的都是台灣米，但這邊的業者堅持使用道地的義大利米，不過我覺得業者在烹調方面有斟酌調整，所以吃起來也不會有非常明顯的米心硬度。（很多台灣人都吃不習慣那種米心太硬的燉飯）



這裡的黑松露蕈菇起司燉飯一看就知道使用了高比例的黑松露醬（不像有些餐廳的只是加一小匙），基本上每一口燉飯挖起來都可以感受到馥郁的松露香氣，讓人忍不住細細咀嚼，捨不得太快吞下肚。



除了黑松露醬以外，這一道還加入了帕瑪森的起司片以及起司粉，讓整個濃郁度跟香氣都再往上提高了一個階級（還有新鮮蕈菇的香氣），然後通常我朋友吃到「沒有加肉」的料理都會在那邊唉唉叫...但這一道深得他的心，即使沒有半點肉類成份也不減損它的吸引力！



【煙燻美國安格斯肋眼牛排 1380元】
最後一道主餐是我們當天最期待的「煙燻美國安格斯肋眼牛排」，一份足足有10盎司，上桌時會用個透明的蓋子把煙給封在裡頭。



掀開蓋子時可以看到龍眼木與胡桃木燒出來的煙緩緩散開，本來以為味道會有點刺鼻，但意外蠻好聞的，然後煙霧飄散的視覺效果真的很加分，有一種很夢幻的感覺。



經過煙燻處理的牛排除了本身的肉香味以外，咀嚼時還可以感受到淡淡的煙燻香氣，比一般直接煎熟或烤熟的牛排更多了一層風味。



基本上這一道牛排業者建議的熟度會是五分熟，如果你們希望再生一點或再熟一點都可以在點餐時告知服務人員。



通常在吃肋眼牛排的時候中間都會吃到一條很難嚼爛的明顯油脂...但業者好像有巧妙處理掉（或是挑的部份避開那一塊？），那天的牛排我們是吃到一丁點兒也不剩，咀嚼時可以感受到整個肉汁在口中滲出來，柔嫩又略帶嚼勁，滿嘴都是鮮甜滿溢的好滋味，美味程度絕對對得起它的價格，不愧是曾經在世界級比賽得獎的廚藝啊！



旁邊附上的是「鹽之花」，也就是法國最頂級的海鹽，只要沾上一點點就可以更帶出牛排的甜味，但沾太多還是會覺得很鹹啦～所以記得適量就好了！



旁邊還有烤過的筊白筍、玉米損、櫛瓜、甜椒、青花菜等蔬菜，都沒有過度調味，吃得出蔬菜本身的清甜，跟牛排交互著吃，一口牛肉、一口蔬菜，覺得營養均衡而且可以增加續戰力喔～



享用一頓豐盛的大餐當然除了美食以外如果有搭配美酒的話就更完美了～所以LEE’S Dream餐酒館這邊也提供了紅酒、白酒、氣泡酒、啤酒、香檳等多種酒類讓顧客們挑選，若不知道喝什麼跟餐點比較搭的話也可以請他們做專業的推薦喔！（也可以自己帶酒來這裡喝，但是要酌收開瓶費就是了）

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒



【立陶宛沃福斯BLANC小麥啤酒 180元】
因為我本身平常非常少接觸葡萄酒，也喝不太習慣...所以當天點的是這個感覺比較清爽的「立陶宛沃福斯BLANC小麥啤酒」。



這立陶宛的啤酒倒進杯裡有滿滿的酒泡，但我更喜歡的是它充滿了豐富的果香味，用聞的就可以感受得到，喝起來的時候也會感覺是麥香夾帶著果香，清新爽口又不苦澀，感覺是平常不太喝酒的人也會喜歡的那種風味。



【紅心芭樂葡萄氣泡飲 160元】
然後如果真的跟我朋友一樣是一點點酒精都碰不得的話...就可以考慮這邊的氣泡飲，像他當天點的「紅心芭樂葡萄氣泡飲」風味真的很不錯，沁涼、爽口而且甜度不會太高，上面還吃得到新鮮的紅心芭樂丁，真是不錯。



以上就是這次的分享，當天用餐完以後真心可以感受到業者對於料理的熱誠，從前菜到貓耳朵麵到燉飯再到牛排，每一道品嚐後都讓我們讚譽有加，而且本來有點擔心這種餐酒館的料理若走精緻路線會份量偏少...但實際吃下來覺得每道都份量十足，連前菜都很有飽足感，所以最後真的吃得超滿足，我覺得是一間帶對象來慶祝重要的日子時不會漏氣的餐酒館，大家可以參考看看。

基本資料（LEE’S Dream餐酒館）
地址：新竹市東區東新路9號1樓
電話：(03)571-0900
營業時間：11:30 ~ 15:00跟17:30 ~ 21:00
公休日：禮拜一
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/LEESDreamBistro/
官方IG帳號：https://www.instagram.com/lees.dream_bistro/