老錢的老巢

身為一位桃園中壢的在地人，最近幾個月在機捷環北站乘車的時候一直有注意「2023世界客家博覽會」的宣傳廣告，聽說規模很大而且除了可以瞭解客家文化這個展覽主要目的以外，裡頭還有很多佈置得美侖美奐的場景，市集裡也可以品嚐到跟客家文化有關的多元美食，所以我相當期待去那裡參觀以及大啖美食，博覽會開跑還沒幾天立刻就揪了朋友一起去玩耍～♪
這次世界客家博覽會的場地是在桃園，以「Travel to Tomorrow（天光日个客家）」為主軸，活動期間為2023年8月11日到10月15日，共兩個月左右的時間，主要的兩大主展館分別是「臺灣館」以及「世界館」，地點都是在機捷A19的桃園體育園區站旁而已，不過除了這兩個主展館以外，另外還有「永安海螺文化體驗園區」、「臺灣客家茶文化館」、「1895乙未保台紀念公園」、「橫山書法藝術館」、「桃園市兒童美術館（青埔館）」、「國際原住民族文化創意產業園區」、「桃園北區客家會館」、「崙坪文化地景園區」等八個副場館都是分佈於機捷A17到A19站之間（部份副場館是需要付費才能入內參觀的），時間允許的話其實可以一路這樣逛下去，大家可以一面探索客家文化、一面拍一拖拉庫的美照唷！

＜臺灣館＞
地址：桃園市中壢區芝芭里14鄰領航北路一段99號
開放時間：週一到週四 10:00 ~ 19:00、週五到週日 10:00 ~ 21:00

＜世界館＞
地址：桃園市中壢區領航北路一段100號
開放時間：週一到週四 10:00 ~ 19:00、週五到週日 10:00 ~ 21:00

◆ 活動資訊請見世客博官網：https://www.hakkaexpo2023.tw/
◆ 加入世客博官方LineOA，精彩資訊不漏接～LineOA (ID:@hakkaexpo)



我家就是住在機捷環北站不遠處，這次要去參觀世界客家博覽會也是覺得搭機捷前往最方便。



桃園市致力於智慧城市發展，也有針對這次的世界客家博覽會開發了相關的APP，是綁在「桃園智慧遊」的APP裡頭的，安卓系統的使用者可以點這裡下載，IOS系統的使用者可以點這裡下載，下載跟使用都是完全免費，裡頭有「踏點闖關」、「360環景」、「智慧導引」和「AR互動」等四大功能可以使用，然後當然也有眾多和這次博覽會相關的資訊可以瀏覽！



比如說那個「360環景」的功能是由桃園市政府資訊科技局推動的，大家在實際前往各大展館之前就可以先透過APP的這功能如身歷其境般先參觀一圈，搶先看看裡頭有哪些精彩內容。（兩大主展館跟八大副場館都可以線上環景欣賞唷～）



另外還有一個Line好友募集的活動，週週都可以抽好禮，最大獎是「iPhone iPad」喔～詳情可以參考以下網頁 https://www.hakkaexpo2023.tw/lineBeacon



【客家主展區之臺灣館】
當天我們是先從「臺灣館」逛起，它距離機捷桃園體育園區站只有5分鐘左右的路程而已，然後其實過個馬路就可以到「世界館」以及「好客農市」、「桃客饗樂」等市集，我這篇也會分享市集裡有什麼好吃、好喝、好買的給你們做個參考！



從官方資訊可以看到這次的臺灣館是以「扎根與共榮 －有客當靚（最美）」為主題，然後裡頭還有由台灣十四個縣市所共同打造的客家文化展區，但因為我本身外出旅遊時比較注重的是「美食」的部份，所以參觀臺灣館的時候也是比較Focus在跟客家飲食文化相關的部份喔～



進入館內以後，記得先去右手邊拿一份免費的導覽摺頁，裡頭有展區的地圖以及相關的一些主題介紹。



因為整個展館坪數不小，所以如果你們事先就有查好進入館內以後要迅速衝去哪一區拍美照或者參觀的話，就可以使用前面提過的那個世界客家博覽會APP的「智慧導引」這個功能來快速前往目的地。



使用導引功能時記得一定要打開手機定位的功能，然後在上面選擇你想要去哪個展區，接下來就像平常開車用GPS導航一樣會有路線告訴你怎麼走，相當方便。



另外在館內有時還可以看見「室內導覽機器人」的身影！



與機器人互動可以選擇欲參觀的展區，接著它會引導你前往，抵達後可以選擇客語、中文、英文等語言的導覽，由AI導覽員介紹展區，超實用又貼心的耶！



離入口處最近的「主題展區A」目前有三個主題分別是「適應臺灣」、「豐富臺灣」與「共享臺灣」。



第一眼最吸引我的就是這一桌豐盛的客家美食饗宴啦～♪ 我雖然本身不是客家人，但我們全家都超愛吃鹹香夠味的客家料理的，常常家庭聚餐的首選就是去我家附近的客家餐廳飽餐一頓。



客家小炒、薑絲肥腸、客家鹹豬肉、桔醬白斬雞、艾草粿、客家菜包、柿餅等都是我愛吃的♥



這裡還有寫上菜名以及相關的作法，對料理有興趣的朋友真的都可以學起來、自己在家中做做看。



客家菜有一大特色就是醃漬類和乾燥類的食物特別多，主要是因為早期生活比較艱苦（補充大量流汗後所需的鹽份）而且食材又保存不易所導致。



這個有著獨特風味的「破布子」就是客家料理常會使用到的一種食材，未醃漬以前生澀、難以入口，但醃漬過以後在蒸魚或煎蛋時加進去，整個鮮味會大增，我自己個人是超愛的啦～



再來這些是好幾間台灣客家特色餐廳的菜單，自認是老饕的話可以看看自己有吃過哪幾家～



像這一份就是苗栗三義名店「勝興客棧」的菜單（這家我有去吃過），不過內容僅供博覽會參考用，價格那些還是以餐廳現場的為主喔～



再來看到這個是「臺三線」的展區，一進去就看到一個令人目眩神迷的「陂塘地景」，有著動態的光影視覺效果，美到不行。（水池裡是真的有水）



這一區也可以看到很多其他的醃漬物，比如說這些是經過風乾、日曬而成的「梅乾菜」以及「福菜」，梅乾菜搭配扣肉可以增加香氣以及清爽度，福菜則是比較常用來跟肉片一起煮湯，喝起來滋味酸香又開胃。



我本身並不算很愛吃金桔...不過它製成客家桔醬以後搭配鮮嫩的雞肉真是一絕，比搭配醬油來得更爽口、不膩。



看到這些穀物以及堅果會讓你們聯想到什麼呢！？



有了這擂缽以及擂棒以後，剛才那些食材就可以用搗碎的方式「擂」成粉末，再加入熱騰騰的茶湯以後就成了香濃又營養滿點的「客家擂茶」～



台三線的橫山、關西、北埔、寶山、峨眉等地都居住著許多客家族群，然後它們同時也都是知名的茶葉產地，盛產著高品質的好茶。



其中「東方美人茶」aka「膨風茶」正是源自於新竹的北埔，在民國二十幾年的時候當地因為有一任叫做石塚英藏的總督很愛喝台灣烏龍茶，有一次返國前將北埔這邊舉辦的烏龍茶比賽的茶葉全都收購，消息傳出以後大家都覺得這件事情不可能，應該只是「膨風（吹牛）」而已，沒想到隔天事情見報，大家才知道這是真的，而且也打開了北埔「膨風茶」的名氣～（還有另外一種說法是有個茶農不甘自己的茶葉受到蟲害，後來還是把受到蟲害的茶葉都帶到城裡去賣，沒想到大受歡迎，被洋行全數收購，事情傳開後又被人質疑是「膨風」，因此得名...）



這裡有個叫做「信念匯聚之地」的裝置藝術，拍起來還蠻好看的，愛拍照的朋友不要錯過！



旁邊還有一條通道，在這邊可以欣賞一段長達八分鐘的投影音像作品，名為「煉金術」，透過鐵路、天然氣、玻璃、化工等影像讓大家見證新竹市的變遷以及創新。



更酷的是大家可以藉由走動以及觸摸牆壁來與這個作品互動，它所投影出的影像是會有所變化的唷～



再來看到的是由台北市和新北市共同打造的「都會客」這個展區，一般人可能一聽到客家文化就會直覺聯想到新竹、苗栗之類的縣市，但其實大台北地區也有許多的客家庄以及跟客家文化相關的一些景點。



不過我更想與你們分享的是這裡有個叫「萬象玲瓏」的空間，裡頭用多樣化的沈浸式投影包括許多跟桐花相關的意象呈現出新北客家文化與技藝的精彩多元。



好啦～文化的部份你們可以到現場以後再慢慢感受，總之這裡面的投影超華麗，會像我聯想起之前去東京台場的「teamLab Borderless」，愛拍照的朋友想拍空景的話最好挑平日剛開館不久的時間點就衝進來拍比較好喔！



因為篇幅有限、我也不想拖到太落落長，所以接下來直接跳接「南投縣」的展區，它的主題是「客中有客，南投好客氣」，一般人可能比較不會把南投跟客家文化聯想在一起，不過其實當地有個「南投國姓搶成功」的活動就是在客家庄舉辦，而且也與客家文化息息相關。



因為在南投縣的展區有一種山林美景的氛圍，所以我就想說「來放個天燈好了」，馬上拿出我的手機，打開世界客家博覽會APP的「AR互動」功能，在這裡就可以透過螢幕用手繪的方式來DIY天燈的圖案。



但因為我們畫的圖案實在有點醜...所以後來決定用APP裡頭內建的天燈圖案來拍出這張栩栩如生的天燈合照，看起來有沒有很像真的是在現場放的呢！？



「AR互動」除了可以放天燈以外，還有另外一個主題叫做「海底世界」，點選以後就會有海龜以及熱帶魚等海中生物在畫面裡悠遊，像我就抓到了海龜從我朋友面前游過去的那一刻拍下這張有趣的照片。



再來看到這個是「雲林縣」的展區，主題是「覓覓詔安－百年文化釀造的神秘詔安風味」，展出的內容大多與客家美食有關，所以我有多停留了一會兒。



雖然可能有很多台灣的民眾都對雲林相對比較沒那麼熟悉與瞭解，不過它是台灣農產值最高的縣市，生產優質的蔬菜、水果，你們平常吃的許多高麗菜、馬鈴薯、小番茄、胡蘿蔔、南瓜、花生、米等可能都是產自這裡，只是吃下肚的時候不曉得而已。



雲林縣的西螺鎮、崙背鄉和二崙鄉居住著許多客家族群，他們大多是祖籍來自福建省漳州府詔安縣客家族的人，統稱「詔安客家人」，會講「詔安客語」，也有著自己長年傳承下來的飲食文化。



這裡有介紹許多讓人看了就垂涎三尺的客家美食，例如「蔭洋香瓜炊肉餅」、「酸高麗菜炒三鮮（我超愛酸高麗菜）」、「菜豆粥」、「高麗菜乾排骨湯」...等等，大家都有吃過嗎！？



雲林花生的種植面積常年居全台之冠，而花生也是許多美食中不可或缺的一個主角或者配角，除了花生麻糬、花生糖這些以外，還有像是「花生炒小魚乾」、「花生粉豬血糕」之類的也都深受大家的喜愛。



這裡也有精選一些跟詔安客家有關的雲林在地優質品牌。



例如這個包裝很喜氣的是「開口獅花生餅」，它選用崙背酪農區的優質鮮奶加上雲林在地產的花生所烘焙而成，又香又酥，口碑極佳。



這個是「台南市」的展區，主題是「臺南400．客與同行－府城四百年潛藏客家」，佈置有一種傳統又帶著神秘色彩的感覺...



「屏東縣」的展區有一大片像發光的稻田的互動體驗區，遊客可以進入裡頭拍照留念，而且貼有圓形小貼紙的稻米氣球還可以拿起來互動唷～（拍完以後記得要放回原處就是了，作人要有公德心）



另外在臺灣館裡面還可以看到照片中那種寫著「拍拍樂」的裝置。



它基本上就是一台KIOSK智慧電視，可以用來捕捉自己或者與家人、朋友的美好回憶，搭配世客博限定的相框&AR客家元素圖案，合影後掃描QR Code即可將紀念照下載至手機裡頭唷！



【好客農市】
本來逛完臺灣館以後想接著逛世界館，但因為逛了兩個小時後有點飢腸轆轆的感覺，所以我們決定先過個馬路到對面的「好客農市」去覓食～♪



＜古風茶創＞
第一攤逛的是農市裡的「古風茶創」，它的本店是開在桃園的蘆竹區，業者是年輕有為的一對夫妻，尊重傳統但不依循傳統，用新的思維重新詮釋茶文化，讓大家不再只覺得喝茶、泡茶是老年人才會做的事情。



帥氣的老闆本人非常好客，一直熱情地端著自家好茶讓路過的民眾們試飲（還可以試吃他們推出的「包種茶奶糖」），但不會讓人有強迫推銷的感覺。



消暑的「蜜窖紅茶」以及「文山包種」的冷泡茶一大瓶都只賣50元而已，前者帶著淡雅的蜜香以及焦糖香，後者帶著微微的花香，喝起來都很順口。



還有這種職人手沖現泡的茶，泡一杯要五分鐘左右，但我還蠻喜歡欣賞咖啡、茶飲現泡的過程的。



馬上點一杯「金萱包種」來試試，老闆一面用專業的手法幫我們泡茶、一面介紹泡茶時該注意的眉眉角角。



本來以為提供的是熱茶，後來才曉得因為天氣熱，所以這邊基本上是泡出濃縮的茶湯再加進經過eSpring淨水過的冰水裡頭，喝起來是很沁涼的。



金萱包種雖然沒有加奶的成份，但是喝起來卻帶著一股淡淡的奶香味，清澈但柔滑。



因為覺得這裡的茶喝起來真的品質不錯，老闆人又非常殷勤，所以後來我朋友也跟他買了一大袋的「蜜窖紅茶包」回去，購買時都會附送熱泡跟冷泡時的沖泡指南（老闆在現場也有口頭先指導我們一次），相當貼心！



＜豐滄＞
除了自己的攤位以外，古風茶創的老闆還跟我們推廣隔壁的「豐滄」，那是一個自產自銷的稻米品牌，但在這裡的農市他們主推的商品不是整包的米，而是酥脆可口的「米香」～



這裡的米香一共有五種口味，我覺得比較特別的是還有販售結合紅玉紅茶和龍泉包種的口味，吃起來除了米的香氣以外還能感受到迷人的茶香，超適合當下午茶點心的！



這位是目前第三代接手的年輕老闆，也是帥哥一枚，當天他很細心地跟我們介紹產品的特色，試吃以後我們也真的覺得口感、風味都不錯，後來買了三包回家，一包售價是100元，比在網路上下單購買還便宜。



目前在這農市還有個促銷方案，就是買三包就可以獲得照片中那個很有質感的帆布袋，平常去超市購物的話帶這種袋子去還蠻好看的，耐重力也不錯。



除了米香以外，這裡還有推出甘甜順口的「米麴甘酒」以及「米麴濁酒」，前者雖然有個”酒”字，但其實無酒精成份，喝起來香甜又富含酵素、葡萄糖、氨基酸、B群等營養成份，後者酒精濃度3%，只有一點微醺感，也是營養成份豐富的好喝甜酒。

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒



＜龜山區農會苦茶班＞
附近還有一攤叫做「龜山區農會苦茶班」，也是古風茶創的老闆推薦給我們的～



另外還有販售香濃的苦茶油，它含有80%左右的單元不飽和脂肪酸，營養價值不輸橄欖油，很多客家餐廳都吃得到苦茶油入菜的料理，自己在家煮麵線時拌點苦茶油也可以讓美味加分！

 

＜藝桐饗宴＞
再來這一攤叫「藝桐饗宴」，老闆娘也是超級親切，一直跟我們熱情介紹她販售的產品，還一直跟我們介紹說不同粗細的玉山麵買回家以後可以怎麼料理比較好吃～



看似平凡無奇的「玉山麵」其實大有來頭，有採用九降風與室內烤乾的方式冷熱交替的古法烤乾，麵條有種獨特的彈牙感，而且稍微煮久一點也不容易軟爛，網路口碑極佳，你們不信的話可以自己查查看～



如果是要買來送人的話也可以考慮這種有紙盒的包裝，但自己吃的話是前面那種包裝的比較划算。



關西的仙草品質一流，所以那天我們也買了幾瓶無糖的「仙草茶」回家，冰過以後非常沁涼又退火喔～



＜紫竹林工作坊＞
下一家吸引我們的是有賣「客家草仔粿」跟「客家菜包」的「紫竹林工作坊」。



因為三個100元，所以我們就菜包、草仔粿跟純米黑糖糕各買一個，菜包包的都是蘿蔔絲，草仔粿包的是蘿蔔乾，然後草仔粿的皮因為有加入鼠麴草去製作，所以還帶著一股清香，另外那個純米製成的黑糖糕上面寫說「不甜」，但吃起來其實有點微甜感，我覺得算香甜不膩，也相當好吃。



我們還點了一碗冰的米苔目甜湯，裡面有加仙草、綠豆等料（冰量可以客製化調整），一大碗才賣50元，我也覺得很划算。



＜沉香王＞
再來這一攤叫「沉香王」，是遠從屏東上來擺攤的～業者以種樹不砍樹為理念，運用沉香樹的葉、籽、花、殼、枝幹為原料開發出各式各樣的產品。



我以前都覺得沉香只是用來製作薰香類產品的原料，聽了老闆娘的介紹以後才曉得原來它也很適合入菜，尤其是煮湯。



當天我們就試喝了好幾杯這現熬的沉香藥膳雞湯，但因為我家裡通常都只有我一個人在家、沒在開伙，所以就不太適合買這個回家煮了...



但我們有買這用鴨蛋去煮成的「沉香茶葉蛋」，一顆20元，三顆50元，吃起來除了有沉香甘甜的香氣以外，蛋的本身也很Ｑ彈，鴨蛋的蛋黃又比雞蛋的蛋黃更濃郁，很推薦大家試試唷！



＜大溪區農會家政班 - 朱老大＞
我個人超愛吃桃園大溪那邊的現滷豆干，所以看到這「大溪區農會家政班 - 朱老大」也立馬決定要點一份來吃！



這攤生意其實還蠻好的，我在逛第一圈的時候就看到好幾位遊客排隊在購買，繞第二圈的時候看到沒人排隊才趕快過來點一份。



那些豆類製品的食材除了長時間在鍋裡滷製以外，切塊後還會再淋上香噴噴的特調醬汁唷～



這樣一份綜合的是賣100元，跟我之前去大溪老街吃到的差不多，黑豆干很香，然後素雞有股彈性跟紮實感，我也超喜歡！



【桃客饗樂】
剛才的「好客農市」後面其實還有另外一個叫做「桃客饗樂」的市集，它是比較類似美食街的概念，裡頭賣的大多都是熟食，不會賣一些要回家自己烹飪後才能吃的食物。



前面參觀臺灣館的時候就有看到許多關於客家美食的介紹，然後來到這一區以後不用只是看照片跟看文字敘述的介紹，直接想吃什麼就可以點來現場品嚐一番。



比如說大家去客家餐廳用餐時都很愛點的客家炒粄條這裡就可以吃到，然後我個人很愛的客家野薑花粽、香噴噴的鴨肉油飯等這裡也都可以找得到。

 

＜香圓食品＞
特別推薦一下這一攤的「香圓食品」，它是一個來自楊梅「大成市場」的餐飲品牌，主要販售的是各式各樣的客家米食，使用的食材都相當嚴選，曾經受過「2018桃園金牌好禮」和「市集老店粄哥湯圓金獎」的肯定！



這裡的草仔粿口味更多元，而且都有清楚列出裡頭包了哪些內餡，鹹口味有瘦肉、香菇、蝦仁、蘿蔔絲的，也有素食的版本，然後想吃甜食的話，它也有包紅豆或綠豆餡的，聽說他們的鹹湯圓非常有名，可惜市集的現場並沒有販賣...



想試試結合客家傳統以及西式甜品元素的甜點的話，這裡還有推出創意款的「鹼粽冰淇淋」唷！



【客家主展區之世界館】
飽餐一頓以後我們就來到了這次世界客家博覽會的另一個主展區「世界館」繼續參觀。



這次世界館是以「光的大劇場」為主題，有細分為「序曲」、「世界客家」、「點亮世界」、「攜手前行」四大展區，規模感覺沒有像臺灣館那麼大，但因為結合了高科技又帶有藝術性的光影效果，所以也是可看性十足，除了認識世界各國的客家文化以外，參觀起來也有賞心悅目的感覺。



有些朋友來這裡參觀以前可能會以為世界上只有台灣和中國有客家族群以及客家文化，但實則不然，你們來這邊參觀完以後就會知道其實包括很多東南亞國家甚至是包括美國在內的西方國家其實都有客家庄的存在，或者領土的某一區曾經受過客家文化的影響而產生了所謂的文化融合。



早期跨國的民族遷徙基本上都是透過船運的方式，所以在這邊的牆上也有一些大船的動態投影，愛拍照的朋友不妨可以拍照留念一下唷～



這個展區有許多巨大的傘狀物，它們應該是海洋中水母的意象，也象徵著客家文化藉著海洋散播到世界各地去。



在二樓的「客家名人堂」可以看到許多世界知名的人物，但大家可能都不曉得他們其實是客家人，例如前任新加坡總理「李光耀」。



我們的國父「孫中山」其實也是客家人，但上網查了一下，這件事目前好像還眾說紛紜，網路上也有一派人士主張他不可能是客家人...



最後一個展區有著一個超美的360度環狀視聽空間，遊客們可以坐在中間欣賞四面八方各種跟客家文化、藝術相關的作品。



這些影像都是有搭配聲光效果一起呈現的，透過我的圖文並不能讓人完整感受到現場的氛圍以及那些作品的驚豔度，所以還是推薦各位實地到現場去參觀嘍～



以上就是這次的分享，我是覺得不管你們本身就對客家文化很感興趣或者純粹喜歡拍美照、吃美食都很推薦可以來參觀這次的「2023世界客家博覽會」，整個博覽會的規格很有國際的水準，許多展區都呈現出令人震撼的視覺效果或聲光效果，很難讓人想像這麼棒的展覽竟然是可以免費入場參觀的！然後大家深入瞭解那些客家文化的點點滴滴以後再去市集品嚐個客家小吃，感覺也是透過舌尖去感受客家飲食為我們生活帶來的美好，所以推薦大家10月15日之前可以把握空閒時間過來走走，相信你們也會跟我一樣有收穫滿滿的感覺的！（記得可以先下載免費的「桃園智慧遊」，裡頭的世界客家博覽會APP會讓你們整個參觀體驗更加有行雲流水的感覺唷～）

＜臺灣館＞
地址：桃園市中壢區芝芭里14鄰領航北路一段99號
開放時間：週一到週四 10:00 ~ 19:00、週五到週日 10:00 ~ 21:00

＜世界館＞
地址：桃園市中壢區領航北路一段100號
開放時間：週一到週四 10:00 ~ 19:00、週五到週日 10:00 ~ 21:00

◆ 活動資訊請見世客博官網：https://www.hakkaexpo2023.tw/
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