老錢的老巢

有在Follow我部落格的朋友可能有注意到我前陣子才分享了一間桃園很厲害的韓式鍋物餐廳叫做「大邱骨道mini韓式精緻鍋物」，那次吃完以後有點顛覆我對韓式火鍋的印象，我原本韓式的鍋物不外乎就豆腐鍋、泡菜鍋、年糕鍋這幾種，但那天吃到了讓我非常驚豔的「血月鍋」，不但賣相超吸睛而且肉量多、蔬菜也多，湯頭更是鹹中帶甘，相當之迷人，所以最近到花蓮玩的時候我又跑到了「大邱骨道 | 韓式鍋物」的花蓮總店來用餐，聽說這裡除了桃園店也吃得到的個人鍋以外，還有推出更豐盛的雙人套餐、四人套餐，所以不管你們是獨自一人前來用餐還是跟三五好友或者全家大小一起來，都可以吃得相當盡興唷！

基本資料（大邱骨道 | 韓式鍋物）
地址：花蓮縣花蓮市商校街50號
電話：(03)832-2688
營業時間：11:00 ~ 14:00／17:00 ~ 22:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100076060359298


檢視較大的地圖 



花蓮這間「大邱骨道」算是開在離花蓮火車站不算太遠的地方，當天我們是步行前往的，大約走個9分鐘左右就到了，如果你們有租機車的話可以直接停在店門口，然後租汽車的話可以停在對面「花蓮市市政館」的停車場再走過來。



這裡的建築風格跟桃園店的完全不同，入口處還有典雅的庭園造景跟綠色植栽，帶點禪意的感覺～



這招牌的紅、黃、藍三色雖然並非韓國國旗的配色，但韓國人非常喜歡這三色的組合，象徵著天、地、人的和諧感，搭配起來也很搶眼、好看。



進到餐廳以後，整個裝潢、陳設給我一種蠻氣派的感覺，是屬於高檔餐廳的那種規格，不過定價其實沒有到太高不可攀的地步，單人的鍋物大約320元起就吃得到。



店內的採光非常良好，然後座位間距都很遠，還隔成類似一個一個開放式包廂的感覺（有稍微隔開），跟自己的親朋好友一面用餐、一面聊天，不太會跟其他桌的客人互相干擾。



裡頭還有這種圓桌的座位，很適合全家大小一起共鍋享用大餐。



像最近母親節即將到來，我覺得就蠻適合全家人一起約在這邊圍爐的，大家一起大口吃肉、喝湯的感覺蠻幸福的。



再來看到這一大桌就是我們當天的午餐啦～除了「大邱血月鍋」的雙人套餐以外還加點了美味的海鮮煎餅，然後因為剛好朋友是當月壽星，所以還免費獲得了一份「生日肉蛋糕」！整桌豐盛到不行，好久沒有吃肉吃得這麼痛快了～♪



大邱血月鍋雙人套餐的菜單內容提供你們做個參考（點圖可以看放大版），更多其他完整版菜單可以點這裡瀏覽。



先從小菜的部份看起，這邊的雙人套餐跟四人套餐都會附上六種不同的韓式小菜，手工製作，吃不夠的話都可以無限一直續唷～真的很佛心。（現在物價上漲，有些韓式餐廳續小菜已經要額外收費了）



六種小菜的內容不定期會更換，我自己很愛的是這爽脆的豆芽菜，微微的辣度相當開胃。



這種經典的韓式泡菜由大白菜所醃漬而成，又辣又酸，配著各種肉片一起享用都很搭！



這個切成薄片狀的醃漬白蘿蔔清脆可口，酸V酸V的醋溜滋味非常解膩，是我個人一定會續的品項。



醃漬的甜不辣雖然看起來很紅，不過其實只有微辣感而已，咀嚼起來香軟鮮美，感覺魚漿比例比一般甜不辣高，是真材實料的那一種。



【大邱血月鍋】
再來看到的是雙人套餐的主角「大邱血月鍋」。



最上面那一顆紅紅的就是傳說中的「血月」了！可能有些朋友看到它會覺得有點恐怖，以為真的是用什麼不知名的動物血液所製成...但它其實只是外觀看起來像，實際成份跟血沒有半點關係，它主要是用韓式的大醬加上秘製辣醬以及花椒粒所混合而成，不吃辣的話也可以請店家客製化不辣的版本，然後跟桃園店比起來，這裡的血月鍋還多加了三片起司片，煮起來會更多了幾分起司的濃郁感。



這如山丘一般的肉片可以從豬五花和牛五花中二選一，我們當天是選牛的版本。（價格都一樣）



從上面俯視，肉片真的均勻分佈在四周，看起來有種說不出來的療癒感耶～



吃法是請服務人員先把豬骨加雞骨以及洋蔥、薑等辛香料去熬煮而成的熱騰騰高湯淋上去，然後再開火煮到滾。



之後服務人員會把上面那顆「血月」均勻跟整個湯頭攪拌在一起，讓高湯也融入大醬以及辣醬的風味，再來起司片也會整個泡在湯裡，讓整個風味變得更有層次感。



前面那座堆得像小山的肉片其實底下都是各種當季的新鮮時蔬，所以這一鍋其實吃起來有肉、有菜，蠻有健康概念的說。



除了大量的豆芽菜以外，往下一撈還發現各種青菜、金針菇、木耳、洋蔥等都新鮮又爽口，而且湯頭融合了高湯的甘美、味噌的鹹香以及起司的奶香...等等，風味真的很迷人。



一口吃肉再一口吃菜真的是過癮到不得了！



【CAB嫩肩】
這雙人套餐可以從「精選肉品」中六選一，我們當天點的是「CAB嫩肩」，也就是經過美國CAB安格斯肉牛協會把關品質的嫩肩牛肉！



這安格斯嫩肩牛的油花相當豐富，下鍋稍微燙熟以後整個口感軟嫩又多汁，咀嚼起來可以完整感受到肉汁的香甜可口，讓人忍不住一口接一片吃個不停。



【CAB板腱】
除了「精選肉品」以外，這雙人套餐還可以從「奢華肉品」中五選一，我們那天點的是「CAB板腱」！



板腱的油花偏少，咀嚼起來口感偏緊實一些些，但燙個五分熟左右，吃起來也是細緻柔軟，跟嫩肩有著不同的好吃之處。



肉片都可以搭配韓式的清醬油以及特製的辣醬一起享用，不過因為湯底本身也帶有味噌的鹹香等滋味，所以燙熟以後直接入口、不沾醬也是OK的～（不會覺得淡而無味）



【生日肉蛋糕】
當月壽星來店內用餐，只要你們有消費任何火鍋套餐的話，再出示證件證明為當月壽星，即贈送照片中這種「生日肉蛋糕」喔～（我覺得很少有餐廳的生日優惠是送價值這麼高的產品，店家真的很大方）



聽說這肉蛋糕是用「金鑽黑豬」的五花肉所做成，上面幾片感覺好像比較瘦一些，底下那幾片油花較豐富，燙起來以後口感Q彈，也相當涮嘴～



【白飯＆湯飯】
雙人套餐「特選米食」的部份可以任選兩種，湯飯的部份還有分為「辣韭菜」跟「柴魚洋蔥」兩種口味。



我當天點的是柴魚洋蔥的湯飯，然後它的湯其實用的就是你們點鍋物的那個火鍋湯，看是什麼口味的鍋物就淋什麼湯上去。



這飯上面有大量的柴魚，香噴噴的，淋上血月鍋的湯以後，其實我覺得大醬與柴魚的香氣很Match，沒什麼太大的違和感，比較特別的是洋蔥也是有醃漬過的，吃起來有一種爽口的酸味，感覺格外解膩。



【韓國葡萄汁＆韓國雪梨汁】
套餐的飲料也可以任選兩杯，當天點的兩種果汁都有點氣泡感，不過喝起來非常爽口、甜度剛好，而且蠻大杯的。（喝不夠的話旁邊還有冰開水可以自己倒）



【大邱燉排骨】
當天我們還另外單點了一份「大邱燉排骨」，它是屬於店內陶鍋系列的料理，都可以選擇要用辣醬還是醬油調味，我們當天點的是醬油的版本。



這排骨每塊都尺寸不小，上桌時已經是燉煮到軟爛入味的狀態，咀嚼起來鹹中帶甜，非常惹味，然後咀嚼時毫不費力，我覺得即使是牙口比較不好的老人家或小朋友也能輕鬆享用。



除了搭配拌飯這樣吃以外，這大邱燉排骨還會附上海苔、蒜片以及糯米椒，可以包起來一起享用，但要先把排骨去骨一下就是了。（如果很討厭剔骨的話可以考慮點燉牛肋的版本）



【珍味蟹卵海苔拌飯】
你們如果有點陶鍋類料理的話，基本上都會免費附贈一份肉燥拌飯，但也可以加價升級成其他更豪華的拌飯，例如照片中這個就是加69元升級成的「珍味蟹卵海苔拌飯」。



這拌飯的飯量不少，中間的部份有海苔以及香噴噴的肉燥，然後旁邊有鮮美的蟹卵和烤熟的蛋液，全部拌在一起享用的滋味非常過癮，有盡享山珍海味的感覺～



【海鮮煎餅】
因為很久沒吃韓式餐廳的「海鮮煎餅」了，十分懷念那滋味，所以也另外單點了一份來品嚐。



這裡的海鮮煎餅真的煎得很完美，該有的酥脆度一點都沒少，而且油膩感並不會很重，裡頭可以吃到大量的花枝跟蝦仁，鮮味滿點，應該是我近年來吃過最真材實料的海鮮煎餅了！



【紫米紅豆湯】
雙人套餐的餐後甜點是「紫米紅豆湯」，喝起來清甜順口，一點負擔都沒有，為這餐劃下了完美的句點。

以上就是這次的分享，我覺得花蓮的這間「大邱骨道 | 韓式鍋物」真的是一間非常適合聚餐的餐廳，環境跟服務都深得我心，然後多人套餐的份量很足，不管你是無肉不歡的肉肉控還是重視飲食均衡的朋友都可以吃得非常盡興，而且這裡的品項有辣、有不辣，就算不吃辣的朋友也可以在這邊吃得很開心，誠心推薦大家有機會來花蓮玩一定要來試試看唷！

基本資料（大邱骨道 | 韓式鍋物）
地址：花蓮縣花蓮市商校街50號
電話：(03)832-2688
營業時間：11:00 ~ 14:00／17:00 ~ 22:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100076060359298