老錢的老巢

喜歡吃「海南雞飯」的朋友請看過來～今天我要與你們分享的是一間非常厲害的海南雞飯餐廳，叫做「林記海南雞飯」！這裡的海南雞皆採用每日新鮮配送的溫體雞烹調而成，金黃色的雞皮看起來油亮迷人，咬下去的肉質也鮮嫩到不行，然後相較於台北其他幾間我吃過的海南雞名店來比，我是覺得口味上各有千秋，但這邊的環境相對比較優質，大家可以在舒適、涼爽又時髦的用餐環境裡好好地享用美味又道地的海南雞飯或肉骨茶等料理。

基本資料（林記海南雞飯）
地址：台北市中山區遼寧街11號
電話：(02)8771-6611
營業時間：11:30 ~ 24:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/linji0606/
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地理位置方面～它算是位於捷運南京復興站和忠孝復興站之間（離南京復興站近一點點），離「微風廣場」和「大潤發中崙店」蠻近的，大家如果是上班的中午想跟同事一起訂購的話，訂購滿十個便當就可以免運費外送喔～（整個大台北地區都可以送）

p.s.除了可以電話訂購以外也可以用Line加入店家的帳號「@linji0606」，用Line來傳訊訂購唷！



聽說林記海南雞飯最近才進行店內的重新裝修，我是不曉得它以前的環境怎樣啦...不過現在的用餐環境真的是燈光美、氣氛佳，除了乾淨、整潔以外還很有質感，不會像某幾間海南雞飯名店有一種髒髒舊舊的感覺...



裡面的座位是兩人跟四人座的居多，不過一個人來用餐的話也可以坐靠外面的這種單人座位，一點也不會尷尬喔～



旁邊就是開放式的廚房，準備餐點的工作人員們都有確實戴上口罩，整個廚房看起來也蠻井然有序的，衛生方面應該是令人安心無虞。



菜單方面長這樣（點擊圖片可以放大），主餐分為「海南雞飯」、「海南雞腿飯」、「海南雞腿麵」、「肉骨茶飯／麵」、「叻沙海鮮湯麵」五大類，加價50元的話都可以升級為套餐，多附「燙青菜」以及「50元飲品」或「肉骨茶清湯」二選一，然後底下還有一些可以單點的品項，比如說你們如果嫌一份海南雞飯的雞肉太少、吃不過癮的話，就可以加點「海南半雞」或「海南全雞」！



然後近期還有兩個促銷活動，第一個是照片中的拍照、打卡或按讚、追蹤就送免費的小菜一份。
第二個是2020年8月6日到8月8日這三天，來店購買任一套餐就會贈送主餐招待券，應該是再下一回來用餐才可以使用，不過已經算非常超值的了！



接下來就看看我這次點了哪些餐點吧～首先上桌的是三盤小菜，其中「麻辣腳筋」跟「麻辣雞絲」目前都是可以透過前述按讚、打卡之類的活動免費獲得的。



【麻辣腳筋 50元】
原本聽這品項名稱以為是什麼豬腳的腳筋之類的，結果它其實是去骨的雞爪下半截，口感冰冰涼涼，然後咬下去Q彈、有嚼勁，一面咀嚼會一面嚐到開胃的麻辣辛香，愛吃辣又愛雞腳口感的人應該會愛不釋手！



【麻辣雞絲 50元】
這一道的雞絲應該也是採用溫體雞的雞肉去製成，口感相當柔嫩，咀嚼起來可以同時品嚐到些許的雞汁以及麻辣醬汁交織而成的衝擊感，雖然辣度對我來說有點偏高...不過還是忍不住一口接著一口一直吃下去，真心有一種會讓人愛上的魔力～



【麻醬拍黃瓜 50元】
相較於前兩道小菜的麻辣...這一道就老少咸宜多了！爽脆的涼拌小黃瓜搭配的是清爽、芳醇的胡麻醬，每一口都吃得到芝麻迷人的香氣。



【海南雞腿飯 單點價140元／套餐價190元】
照片中所看到的就是我點的「海南雞腿飯套餐」，搭配的是「燙高麗菜」以及一碗「肉骨茶清湯」。



我覺得這家餐廳的海南雞最誘人的一點就是那金黃色的雞皮色澤，看了就讓人有食指大動的感覺...



一開始我還以為它是使用肥滋滋的玉米雞...不過後來發現這顏色並非因為雞隻吃了玉米長大，而是因為業者有用健康的薑黃去烹飪以及染色，才會看起來這麼美豔動人～



一旁搭配的醬料分別是新加坡在地百年釀造品牌「廣祥泰」的「老抽醬」、用青蔥和薑磨碎而成的「青蔥醬」，還有用朝天椒、青蔥、蒜頭、無子檸檬、雞湯、蠔油、醬油去調製而成、辣味極有深度的「辣椒醬」，哪種搭配雞肉最對味沒有標準答案，主要還是看個人的偏好口味。



像我個人最喜歡的就是搭配中間的青蔥醬，那個蔥香再加上薑的香氣真的讓原本就軟嫩可口的雞肉有更上一層樓的風味表現，不過左邊的老抽醬鹹中帶甘，其實配起來也蠻涮嘴的。



米飯的部份可以選擇一般海南雞飯的餐廳都有的「雞油飯」，或者這裡特製的「薑黃飯」，兩者所使用的皆是優質、口感飽滿軟Q的「西螺米」，然後我自己這次點了用印度香蘭葉、香茅、薑黃所烹調薑黃飯，吃起來有一股淡淡的清香，然後又不會像雞油飯那麼油...我自己是蠻喜歡的～



套餐附的這碗「肉骨茶清湯」沒有像別家的新加坡肉骨茶一樣有很嗆辣的胡椒味，而是像馬來西亞的肉骨茶一樣有著甘醇的中藥味，湯頭本身是用白术、黑棗、川芎、玉竹、當歸、胡椒、熟地、黨參、八角、陳皮、肉桂等中藥材去熬煮而成，然後當然也有加入排骨去熬煮，只是這套餐的肉骨茶清湯是不含肉的版本，只能感受湯頭的甘甜而已。



套餐的「燙高麗菜」目前提供的是爽脆、清甜的高山高麗菜，佐上鹹甜鹹甜的油膏以後十分惹味。



【肉骨茶麵 單點價130元／套餐價180元】
再來看到的是「肉骨茶麵套餐」，因為本來就有一大碗的肉骨茶湯了，所以套餐當然是選擇冰涼的飲品來配。



這一杯是「凍檸茶」，喝一口就知道是用不錯的茶葉去泡出來的，茶香味很重，上頭的檸檬片要用湯匙去戳個幾下，新鮮的檸檬汁才會與紅茶融合在一起。



以前也在一些其他餐廳吃過肉骨茶，不過我覺得這裡的相對料看起來很滿...而且一上桌時那香氣就撲鼻而來，喜歡這類藥膳湯頭的人應該聞到都會忍不住倒吞一下口水...



除了四塊排骨以外，中間還放了香菇、金針菇等菇類，然後枸杞、蔥花也加了很多，湯頭喝了一口以後就覺得整個口腔都是那芬芳的香氣，我覺得味道真的不錯。（它跟前面的肉骨茶清湯一樣是用白术、黑棗、川芎、玉竹、當歸等多種中藥材熬煮而成）



排骨一共有三大塊，而且每一塊的肉真的都很多，不會說是骨頭很大然後骨邊肉只有少少的那樣，咀嚼起來肉質還蠻鮮嫩的，而且帶著肉骨茶湯的香氣就是很加分。



麵條的部份還算蠻耐泡的，我拍照拍了一陣子以後才吃...口感都沒有說變得太過軟爛，只不過跟以前吃肉骨茶配白飯比起來～我個人好像還是偏好配白飯多一點～



我覺得這次吃的餐點都相當美味，海南雞的部份賣相真的很好，然後肉質也沒有讓我失望，軟嫩到了一個極致，搭配三種不同的醬料等於一雞三吃，還蠻讚的，然後我本身就是很愛吃中藥味比較重的那種肉骨茶，所以這次吃的肉骨茶也符合我的喜好，至於定價方面...考量台北的物價以及這種用餐環境真的比較優質～所以我會覺得定價算是蠻合理的，很推薦大家有機會可以來品嚐看看唷！

基本資料（林記海南雞飯）
地址：台北市中山區遼寧街11號
電話：(02)8771-6611
營業時間：11:30 ~ 24:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/linji0606/
【透過Agoda查詢台北住宿的優惠房價】