老錢的老巢

桃園、中壢一帶常有家族聚餐、部門聚餐需求的朋友們請看過來！今天要分享給大家的這間「滿穗園 台味手路菜」是機捷環北站附近新開幕的台菜餐廳，主打的是道道精緻又澎湃的台菜料理，包括砂鍋魚頭、螃蟹珍味米糕、鹽焗文昌雞、雞湯悶桂筍...等等，每道都是賣相吸引人、吃進嘴裡也有滿滿幸福感的那一種（以上料理我當天都有品嚐到），個人認為是一間超適合帶家中長輩一起來用餐、公司尾牙或平常聚餐也很適合的餐廳，7月21日到8月3日這段期間還有祭出全店消費打88折的開幕優惠活動，很推薦大家把握時機來嚐鮮一波唷！

基本資料（滿穗園 台味手路菜）
地址：桃園市中壢區環北路80號
電話：(03)493-0777
營業時間：11:00 ~ 14:00／16:30 ~ 24:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61559777887169
備註：21:00以後有宵夜時段的優惠，消費打9折



滿穗園位於中壢的機捷環北站附近，從我家走路就可以到達，其他附近比較知名的地標應該算是「古華花園飯店」，然後離「中壢新明觀光夜市」也不算太遠，如果你們開車前往的話，除了路邊停車格以外，比較近的停車場應該是「A21環北站轉乘停車場」。

p.s.它的前身是「燦 台菜 私廚」



店內的空間感讓人覺得很舒適，沒有為了追求容客數所以讓桌間距太靠近，每桌客人在用餐時都可以自在地聊天，然後靠窗那幾桌採光很好，裡面一點的圓桌則是比較適合人數多一點的客人。



這裡座位數說少不少但說多也不算很多...強烈建議大家如果是在一些重大節慶的日子想來聚餐的話，務必要提早就打電話來訂位比較保險唷～



這裡還有一間拉門可以關起來的包廂區，看起來最多應該是可以容納16~20位左右的客人沒問題，所以大家族想要找餐廳聚餐或者公司行號的部門聚餐也可以考慮來這裡。



主打的是以台菜為主的料理，但大家不要聽到台菜就覺得很普通...這裡的菜色水準我實際吃過以後覺得跟一些大飯店的中餐廳所端出來的有得比，絕對不是像一般百元熱炒店會吃到的那種台菜，接下來就一道、一道分享給大家看我那天吃了哪些好料！



這一桌豐盛的饗宴就是我們當天的午餐，基本上我覺得份量足以讓六、七個人吃得非常滿足。



先來上一杯清新又帶點甘味的菊花茶來暖暖胃。（可以回沖）



【阿嬤焢肉刈包】
首先看到這一份是「阿嬤焢肉刈包」，我想那個虎咬餅的數量是可以按照實際用餐人數來供應的。



上桌以後還會有小火在底部持續加熱，不會冷卻太快，我覺得這點還蠻貼心的。



這裡的焢肉燉得非常入味，醬汁鹹甜惹味，還灑上許多白芝麻和蔥花來增添香氣，就算沒包在虎咬餅裡直接配白飯吃也非常下飯。



咀嚼時感覺肉質夠軟嫩但又不會太爛，三層肉有肥有瘦的口感很迷人，然後燉煮的白蘿蔔和紅蘿蔔配著一起享用也很加分。



這焢肉很讓人驚喜的是底部竟然還藏了荷包蛋，而且是用四到五顆左右的蛋去煎成的，可以單吃也可以包進虎咬餅裡一起吃。



蒸得香軟的虎咬餅包進荷包蛋、焢肉跟兩種蘿蔔以後大口咬下，鬆軟的餅皮與肥瘦相間的五花肉激盪出會讓人想一口接著一口吃個不停的火花，真是美味極了！



【螃蟹珍味米糕】
下一道是好大一籠而且霸氣用了一整隻麵包蟹的「螃蟹珍味米糕」！一上桌就吸引了眾人的目光～而且有讓人口水直流的感覺...



老饕們應該都很清楚麵包蟹的魅力～它的肉質細緻又鮮甜，而且肉量豐富，不像有些螃蟹費力啃了半天卻只吃得到一點點肉...然後主題很貼心地幫大家把它一塊一塊分解了，蟹殼的部份也有幫大家先敲碎，所以吃起來並不會太費力。



錦上添花的是這米糕上面除了吃得到麵包蟹以外還額外加了一些新鮮、有彈性的蝦仁，讓對吃螃蟹比較苦手的朋友也能吃得津津有味。



其實簡單來說這一道料理就是紅蟳米糕的豪華版，然後米糕的部份吃起來Q彈又吸收了麵包蟹的鮮味，本身也有加入香菇、紅蔥頭、高湯等一起拌炒，所以香氣跟風味都非常有層次，不會太膩口。



【鹽焗文昌雞】
再來這個是店內招牌必點的「鹽焗文昌雞」，附上了不會很辣的辣椒醬油以及酸香解膩的桔醬，都可以搭配一起享用。



雞皮色澤非常誘人的這雞肉有先經過舒肥的處理，吃起來格外鮮嫩多汁又充滿雞汁的香氣，品嚐時雞肉香嫩又滑口，帶有油脂的雞皮也讓人有越嚼越香的感覺。



不管沾上哪種醬料都各有各的美好，我自己是喜歡交互這樣沾著吃，比較不容易吃膩。



【鹽焗活九孔鮑魚】
下一道是「鹽焗活九孔鮑魚」，烹調之前服務人員還會先送上桌讓客人確認那些九孔鮑還是活跳跳的狀態！（活海鮮立刻烹調並上桌的鮮度跟口感當然才是最好的）



接下來就會放在鍋內去低溫把九孔鮑給悶熟，這樣的作法比較可以保留下它的鮮味來。



約莫等待9到10分鐘左右就可以起鍋享用了～♪



九孔鮑雖然比一些真正的鮑魚個頭小一點...但肉質非常彈牙而且又鮮味滿點，經過鹽焗以後帶有點鹹味，不需要另外沾醬就可以把其鮮甜的滋味給帶出來！



【陶板燒和牛】
再來這一道是會有桌邊服務的「陶板燒和牛」，服務人員會推著一台推車在上面直接香煎那些肉片。



當天也有錄了一小段烹調的過程讓你們隔著螢幕聞香一下XD



這和牛肉片的熟度是可以客製化調整的，像我們這次就要求不要煎得太熟，這樣吃起來才可以保留鮮嫩多汁的口感。



夾一塊放進口中品嚐，每咀嚼一下都可以感受到豐沛的肉汁，肉香味比起一般的牛肉更為濃郁，嫩度也讓人非常滿意，簡單沾上些風味多元的五味醬以後一整個很開胃，但單吃其實也很鮮甜喔！



【雞湯桂竹筍】
再來這碗「雞湯桂竹筍」雖然是食材相對單純的一道料理，但吸收了甘美雞湯精華的桂竹筍也是讓人吃得津津有味，很適合在吃了一堆肉類或海鮮的料理以後轉換一下口味。

 

帶有文昌雞油脂的雞湯一上桌就香氣四溢，喝起來的風味濃郁又甘醇，我個人非常喜愛。



這裡的桂竹筍吃起來口感鮮嫩又清甜（還有些許自然的酸味），纖維的部份相當細緻，吸收了雞湯的滋味以後也是讓人吃得津津有味。



【皮蛋炒地瓜葉】
另外一道蔬菜為主的料理是「皮蛋炒地瓜葉」。



我本來就蠻愛吃炒地瓜葉的，咀嚼時有種滑嫩的口感跟舒服的蒜香，加入切碎的皮蛋以後又多了一分獨特的味道，我覺得還挺合拍的！



【家常炒麵】
如果大家比較不愛吃白飯的話，這裡也是有供應「家常炒麵」和肉絲炒飯這類的主食。



這盤雖然名為家常炒麵，但炒功非常到位！麵條吃起來是有Q度的，口感不會軟爛，然後醬汁夠味又不會太死鹹，其他加入與麵一起炒的食材也很豐富，所以屬於家常但不馬虎的好滋味。



【砂鍋魚頭】
最後看到的這一大鍋料多味美的是「砂鍋魚頭」，裡頭的食材十分澎湃，可以說是很真材實料的一鍋！



裡頭感覺一部份食材全熟但還有一部份是生的，所以必須在卡式爐上再烹煮一下才能享用。



這道砂鍋魚頭選用的是體型較大的鰱魚魚頭去製作，而且下鍋前都有先經過油炸的步驟，才能讓它的魚肉吃起來香氣更豐富（也有去腥的效果），然後湯頭的部份香醇又帶有沙茶的辛香味，還有加種食材的風味也都融入其中，是非常有底蘊的那種湯頭。



一面喝湯跟吃魚肉的時候還可以一面撈到各式各樣的好料，包括鮮蝦、豬肉末、木耳等，魚頭上面的蛋酥也是讓整體口感更為豐富的關鍵之一。



其他食材還吃得到魚片、蛤蠣、芋頭和各種菇類等，多元的食材讓人有一直在挖寶般的感受，然後我覺得那魚頭的肉量豐富，表面有焦香感但肉質厚實又可口，非常有層次的湯頭也讓有喝了會上癮的感覺～

以上就是這次的分享，我覺得「滿穗園 台味手路菜」在菜色的視覺呈現上讓人會有眼睛為之一亮的感受，實際吃進嘴裡的感受也沒有令人失望，可以感受得出師傅在台菜的領域一定有深厚的功力，當天吃到的「砂鍋魚頭」、「螃蟹珍味米糕」、「阿嬤焢肉刈包」等菜色都讓我留下很深刻的好印象，絕對可以列入未來我們家族聚會時的首選餐廳之一，誠心推薦給各位（保證文內寫的都是我跟朋友真實感受），然後也別忘了7月21日到8月3日這段期間還有祭出全店消費打88折的開幕優惠活動，你們看到我這篇食記時就可以先考慮揪親朋好友來嚐鮮一波看看喔！

基本資料（滿穗園 台味手路菜）
地址：桃園市中壢區環北路80號
電話：(03)493-0777
營業時間：11:00 ~ 14:00／16:30 ~ 24:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61559777887169
備註：21:00以後有宵夜時段的優惠，消費打9折


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