老錢的老巢

不曉得一講到「基隆」大家會聯想到什麼...但如果你問我的話，我首先會聯想到的就是大海與海鮮！而今天要與大家分享的就是一個非常寓教於樂的一個走讀行程，叫做「基隆找鎖管品鱻趣」，由「委託行街區股份有限公司」aka「福氣委託行／基隆委託行」以及「品鱻魚」所共同推出，整個行程深入淺出而且設計得相當有趣，不管大朋友還是小朋友都很適合一起參加，過程中會帶大家透過走讀的方式實際去瞭解魚市場與菜市場的相關知識以及交易過程，然後也會帶大家學習如何挑選新鮮漁獲等非常實用的小撇步，最後在舒適的冷氣房裡品嚐用當天最新鮮的鎖管所製作而成的美味料理，並且模擬體驗漁市裡糶手和承銷商之間叫賣與喊價的那種情境，過程中保證歡笑聲不斷，超推薦全家大小一起來玩的唷！

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我這次參加的「基隆找鎖管品鱻趣」走讀活動可以透過「ACCUPASS」的網站或APP來報名，時間約為當日的13:30~16:00左右（後面互動環節如果大家求知慾旺盛、踴躍發問的話有可能再延長一點點），但也許後面的場次時間有可能再調整，請你們以報名頁面上的資訊為主嘍～我這裡分享的主要是我那天參加的一些過程和感想。



當天的集合地點是「基隆火車站南站廣場（基隆市仁愛區中山一路16之1號）」，外縣市的朋友只要搭乘火車也能輕鬆抵達，像我當天就是從中壢搭區間車過去的，因為集合時間是下午一點半，所以當天也不用刻意非常早起^^"



照片中這位就是我們的主要導覽人員「王麒舜（文內稱他為『舜哥』比較親切）」以及他的兩位小夥伴，然後舜哥也就是我標題有提到的「在地專業糶手」，但我相信應該很多朋友都不曉得「糶手」是什麼也不曉得「糶」這個字怎麼發音吧！？
簡單介紹一下，「糶」的音同「跳」，簡單來說糶手就是在魚市場裡或菜市場裡負責拍賣的人員，乍聽之下好像沒什麼...但其實要做好這個工作需要有非常豐富的相關專業知識也要熟悉在地市場的一些眉眉角角，並非隨便什麼沒經驗的人就能夠勝任的唷！



所以雖然舜哥一直跟大家嘻嘻哈哈...但我心底對他非常景仰與崇拜，請容我尊稱一聲「基隆漁市老司機」！！！



走讀行程開始之前，請容我囉唆一下...最近天氣真的非常炎熱又容易突然下大雨，所以出門之前切記做好防曬，遮陽傘、雨傘、隨身小風扇、平民版紙扇也可以隨身攜帶，然後最好也隨身攜帶飲用水，避免因水份流失過多而中暑唷！



其實台灣四面都環海，有著非常豐富的海洋和漁獲資源，但許多生活在都市中的小朋友從小就不愛吃海鮮料理，也對海洋生態、漁業文化完全不瞭解（其實連很多大人都未必瞭解...），所以我覺得透過這樣的走讀活動讓大家可以學習到學校書本裡沒教的這方面知識其實還挺好的。



再來廢話不多說，我直接分享當天的所見所聞給你們吧～♪



因為很多來參加這導覽行程的朋友都不是在地人，所以舜哥先由一些基隆在地的知識介紹起，比如說基隆火車站的一些歷史典故、翻新的一些歷程，再來介紹到的是谷歌大神也有點難查到的所謂「基隆四寶」...



第一寶是基隆的市鳥 - 「黑鳶」，好像連一些基隆的居民都不知道這件事...這種老鷹會被選為市鳥是因為牠有一些特殊的習性，但為了避免破哏，這部份就留待你們參加活動時再聽舜哥細細解說吧～



第二寶是一種叫「黑格」的市魚，老實講我以為從來沒有聽過牠的大名，但聽說一台斤就要400~500元左右，屬於蠻有點價位而且肉質很不錯的海魚。



第三寶是市花「紫薇花」，大家可能來基隆旅遊很多次都未必看過它...但它會被選為市花也是有其典故，我這邊一樣先賣個關子嘍～



最後一寶是「楓香樹」，據說用途多多，可以入菜也可以入藥，但...如果不是平常對植物很有研究的人的話，應該看到它在面前也認不出來吧！？至少我是認不出來啦XD



再來就正式開始要邊走邊進行走讀的導覽了。



我們的第一個目的地是不遠處的「海洋廣場」，過馬路的時候記得要牽好小朋友的小手手喔～



之前我曾經從海洋廣場這邊搭乘「水路一號」這種快艇前往和平島，有興趣的朋友可以參考我之前寫的文章。

相關文章：【基隆】和平島水路之旅 - 搭乘全新快艇飽覽基隆港灣風情，下船後探索在地歷史文化以及地質景觀的奧妙



言歸正傳，雖然走讀聽起來很像邊走邊聽導覽的介紹...但是貼心的舜哥不會讓大家在烈日底下受罪，基本上都是到有遮陽處才會停下來講解。



比如說這邊，大家都可以站在陰影的下方聽他講關於漁船的事，但他自己本人是發揮「犧牲小我，完成大我」的精神讓太陽直射...



當天其中一段有提到「基隆和平島王爺船」，然後除了和平島以外，其實基隆外木山的「協安宮」也是每年都會舉辦「基隆外木山海上王爺文化季」，它是全台唯一的海上民俗繞境體驗活動，會由外木山協安宮的王爺、媽祖與其他眾神明領航出港，沿途行經基隆港、八斗子漁港、瑞芳深澳漁港、繞過基隆嶼至金山磺港、野柳岬、龜吼漁港、大武崙漁港，祈求漁民作業順利、合境平安。



今年舉辦的日期是7月23日，我有去參加，但當天受到颱風外圍環流影響...主辦單位以眾人的生命安全為首要考量，所以不得已取消了海上繞境的部份，改以陸上繞境來替代，雖然稍嫌可惜～但當天的活動我覺得依然熱鬧精彩、可看性十足，現場近距離共襄盛舉時非常震撼，我想應該也一樣可以起到安定人心、神明保佑大家風調雨順和漁獲豐收的效果！

相關文章：【活動】基隆外木山海上王爺文化季 - 全台最特別的海上繞境活動！傍晚還可享用超澎派平安宴～♪



再來看到這個是基隆以前漁民們捕魚時會搭乘的漁船，造型相當古錐，船頭處還畫上一對眼睛，所以被稱為「紅頭船」。



過程中會把這迷你版的紅頭船模型發給大家仔細觀察，然後真實版的紅頭船其實有著獅子的頭、龍的牙齒、麒麟的眼睛、燕子的尾巴，出航之前還要先去廟裡祈福，目的就是希望可以平安返航而且漁獲大豐收。



這個模擬以前捕魚的方式，基本上是會三艘一起，然後聯合一起進行隊形的變化、好把魚群們給一網打盡！



來到海洋廣場這邊除了聽導覽解說以外也可以靜下心來欣賞一下海景，這邊的海水基本上都沒什麼臭味。



遠處可以眺望「西二倉庫」、「西三倉庫」，然後右手邊則可以看到「東6倉庫」等用來存放進口、出口、轉口貨物的一般雜貨通棧，如果你們視力夠好的話還可以看到一頭一頭變形金剛版的長頸鹿佇立在港灣旁，那些大型機具其實叫做「橋式起重機」或者「橋式貨櫃起重機」，也有人稱之為「天車」，主要就是用來裝卸那些重量驚人的大型貨櫃！



那天剛好有拍到一隻翱翔天際的「鳥」，但我不確定是不是基隆四寶之首的黑鳶...



最近因為有中元節相關的活動，所以還設置了一隻霸氣十足的金龍，我覺得還蠻好看的。



再來大家過了馬路繼續往「旭川河」和「崁仔頂魚市」的方向前進。



不遠處有一棟建築風格獨樹一格的「林開郡洋樓」，它被許多外地人稱為「鬼屋」，但舜哥說那些只是以訛傳訛，其實根本沒有鬧鬼，而且之前基隆城市博覽會期間已經有進行過整修並開放參觀，未來應該也會有其他老屋再造的可能性。



再來大家沿著孝一路右轉，經過了一家叫「五秴菊花茶」的店，舜哥有跟大家稍微推薦這裡的菊花茶真的好喝而且成份又讓人安心，所以我就停下來買了兩杯。



我本身就對漢方的茶飲非常喜愛，而且吃火鍋的時候也蠻愛點養生鍋那類的中藥湯底，所以這種用杭菊、枸杞、人蔘鬚、桂枝、麥門冬所熬煮成的茶完全是我的菜！



其實我已經是第三次來光顧了...



它喝起來清甜順口而且帶著舒服的甘味，大熱天用力吸一口真的是整個透沁涼，舒服得不得了～♥



再來下一個路口，其實直直走就是傳說中的「崁仔頂漁市」，但當天舜哥提供兩條路線讓大家選擇...



第一條是穿過右邊的「慶安宮」，讓大家參觀一下宮廟，並穿過旁邊的小巷子再繞回崁仔頂漁市的主要地點，另外一條就是從剛才的十字路口直接直直走，不特別繞路。



後來大家是選擇直接直走啦～這樣可以省下一點時間...（畢竟大家也走得又累又汗流浹背了）



但其實我之前有走過另一條路線...所以這邊也簡單與你們分享一下。



基隆市的這慶安宮創建於清代乾隆四十五年，本來是在其他地點，後來搬遷於此地，有供奉媽祖、玉皇大帝、觀世音菩薩、地藏王菩蕯等神明。



慶安宮右手邊有一間「廟口咖哩炒麵炒飯」，舜哥說好吃程度不會輸給基隆其他主打咖哩麵的名店，但來這裡吃通常比較不需要排隊。

p.s.這間小吃店有入選「台灣版必比登」的「500碗」美食評選喔！是專業美食評論家也認可的好料



從「廟口咖哩炒麵炒飯」左轉就會進入狹窄的小巷弄，可以通往崁仔頂漁市所在的孝一路。（走一走還要再左轉一次）



這小巷子裡有兩間店還蠻有名的，第一間是個性十足的「Bad Mama keelung」，它是一間很厲害的酒吧／餐酒館，晚上18:00才開始營業，Google評價高達4.8顆星。



另外一間「第34夜」是義式餐廳，主打海鮮義大利麵和燉飯，另外也有提供牛排之類的餐點，不過聽說今年9月起內部要重新裝潢，所以會暫時歇業一個月，你們不要白跑一趟唷！



再來照片中看到孝一路的這一段就是崁仔頂漁市最主要的範圍。



當天我有打聽一下，雖然旁邊的其他條路晚上也是會擺出一些漁獲來販售，但是最新鮮、最精華的都是集中在這一條上。



白天路過的時候大家可能不太看得出這裡就是漁市，但聽說每天晚上十點半以後就會有人陸續出來擺攤賣魚，通常凌晨一點到三點左右是拍賣如火如荼進行的時間，大家如果想見識看看熱鬧的叫賣場面的話可以挑那個時候前來唷！



聰明的你們應該猜得出照片中那些裝置是用來幹嘛的吧！？



再來舜哥要大家仔細看對面的店。



第一間叫「義隆魚行」，聽說是他師傅開的店，而且還是一間百年老店，門口那些磚頭用的是跟總統府一樣的特級紅磚。



隔壁的「裕成行」聽說也很不簡單，與剛才的義隆魚行同樣都是崁仔頂的三大名店之一。（還有一間忘記叫什麼了，好像不是在這條路上）



舜哥向大家展示「電動三輪車」的照片，基隆很多魚販們都是用這種交通工具來載運漁獲的。



當時路邊就停了一台！



再來看到的是一個長形的盒子，舜哥要大家猜猜看它適合用來裝哪些魚。



大家都蠻踴躍發言的～不過其實也沒有什麼標準答案，基本上一些身體比較偏長形的魚種都很適合放進去。（最好笑的是那時我們對著這空的箱子在那邊討論，結果很多路人都以為裡面真的有裝魚，所以也一起探頭進來看...）



舜哥說這種箱子上面有綁帶子的100%都是用「定置漁網」所捕撈的漁獲，然後一條帶子上面寫的是漁獲種類，另外一條寫上的是船長的名字。



再來大家步行來到了「委託行商圈」，該商圈在越戰期間因為有許多美軍的船隻靠泊港口後委託當地業者協助販售國外的衣物等產品所以曾經紅極一時，是當年民眾們採購舶來品的重要管道！



現在因為時代的變遷，委託行這種產業幾乎完全沒落了，該商圈的店家數從全盛時期的兩百多家到現在變成僅存二十幾家...



現在其實整個商圈已經轉為以文創路線來經營了，目前進駐的各類型店家幾乎都有結合一些文創的元素。



轉角處有一家「披薩叔仙草小舖」，有提供大家可以試飲的冰仙草茶，幫大家降降暑氣。



再來大夥兒來到了最後一站的「福氣委託行／基隆委託行」。



其實之前我已經來過這裡三、四次了，這個地方除了是伴手禮的販賣所以外也是一個故事館，大家到這裡可以認識「委託行商圈」的歷史，然後裡面的工作人員都是對推動基隆觀光很有熱誠的人，對於基隆的旅遊有任何疑難雜症也可以提出來請教他們喔～（我上次來這裡有買超涮嘴的「崁仔頂甜不辣餅乾」）

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雖然一樓的各種伴手禮都很誘人，但這次參加「基隆找鎖管品鱻趣」的走讀活動，主要目的地是二樓，這裡會舉辦「魚知識小學堂」，讓大家對各種漁獲以及魚市場有更深一層的認識。

p.s.其實我覺得如果行程一開始大家就坐在這邊看投影片的話應該會坐不住...但因為剛才已經曬了那麼多太陽、流了那麼多汗，所以可以坐在室內吹冷氣大家都抱著惜福、感恩的心情在聽舜哥講話XD



前面走讀的過程中，其實大家分成了三組進行PK，針對舜哥突然拋出的一些問題進行搶答，先答對的隊伍就獲得積分，然後積分可以再這個環節兌換成玩具鈔票...



這個玩具鈔票不是讓大家帶回家做紀念的啦！是等下體驗競標漁獲時可以用到的道具。



再來舜哥會搭配投影的圖片教大家如何分辨花枝、軟絲、透抽以及魷魚。



其實大家如果沒有很常烹調海鮮或者吃海鮮的話，應該很容易把這四種給搞混吧...但其實學到了分辨的訣竅以後會發現牠們根本就是截然不同的生物，然後舜哥還教大家在魚市場或超市購買時要挑怎樣特徵的才比較新鮮，大家聽完都有長知識了的感覺。



當然～光是靜靜坐在底下看投影片太無聊了...為了讓大家真的有「身歷其境」的感覺，現場還提供了鎖管aka小卷料理的試吃～♪



每次的走讀活動料理方式未必都一樣，像我們這次吃到的是涼拌的版本，鎖管咀嚼起來軟軟QQ的又充滿鮮味，醬汁酸香爽口，是一道超適合夏天享用的料理！



舜哥還不藏私地提供了食譜，讓大家可以回家也複製出一樣的口味來。



食材中有兩樣比較特別的...是基隆出產的「馬記小磨香油」以及「紙包醋（幸福牌烏醋）」，它們都是基隆調味的三寶之一，地位猶如東泉辣椒醬之於台中一樣...如果你們想購入的話，一樓的福氣委託行都有在販售喔～



再來還會帶大家認識一下基隆比較現代化的一些漁船種類。



這種「一支釣漁船」是屬於比較娛樂性質的漁船，遊客們可以用類似舜哥手上那種釣竿來體驗海上釣魚的樂趣。



看完照片以後，接下來還會放一支叫「崁仔頂尋魚趣」的影片讓大家感受一下崁仔頂漁市深夜在拍賣漁獲的那種氛圍。



那支影片是沒有旁白與字幕的，所以要搭配專業糶手舜哥的解說才能看得懂門道。



最後一個環節就是讓大家拿剛才領到的玩具鈔票來進行競標漁獲的體驗啦！



順便考考大家，你們認得出這個是花枝、軟絲、透抽、魷魚中的哪一種嗎！？



這個體驗也可以算得上是小遊戲，不過因為主要拍賣者舜哥是貨真價實且走跳江湖多年的糶手，所以由他來拍賣真的讓人很有實際置身於漁市內的臨場感。



當天我也有錄了一小段拍賣體驗時的過程給你們看，不過可以明顯地感覺出他應該是有刻意把語速放非常慢（以配合大家的聽力），如果真的是在崁仔頂漁市叫賣，語速一定比這個快好幾倍！



最後在歡笑聲中結束了當天的「基隆找鎖管品鱻趣」走讀活動（大家還有拿到神秘小禮物），然後大家如果對漁獲方面的知識還有任何想瞭解的也都可以繼續舉手發問，舜哥都會露出招牌的燦爛笑容為大家解惑。
以上就是這次的分享，其實原本看到報名的網站上寫說這個活動是針對親子而設計，我還想說內容會不會太小兒科...沒想到實際參加以後，覺得幾乎8X~9X%以上的內容都算是一般大人也一知半解或完全不曉得的知識！不過透過舜哥非常口語化的導覽解說以後，不管是大人還是小朋友都可以輕易吸收，對基隆的漁業文化有了進一步的瞭解，而且我覺得很棒的是以後會更清楚什麼樣的海鮮可以買、什麼樣的海鮮盡量不要吃...算是對生活也蠻有幫助的，以上內容就提供對這走讀活動有興趣的朋友，祝大家都可以跟我一樣玩得開心也收穫滿滿唷～

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