老錢的老巢

上一趟去清邁的時候有兩天訂了「包車一日遊」，其中一天的行程上午先去了我上次分享的懸崖瀑布咖啡廳「Jungle De Cafe」，本來接下來要去的是一個溪邊的露天餐廳吃午餐，但因為那天中午突然下起了滂沱大雨，所以我就臨時用Google Map找了到了這間「1’s Kitchen Journey」，到現場以後真的立刻被它花園風的用餐環境給深深吸引，幾乎每個區域都適合拍時尚大片，美到不行，而且他們的主廚聽說還是巴黎藍帶廚藝學校畢業的那一種，簡稱「藍帶主廚」，我們這次點的每一道餐點和飲料賣相看起來都超吸睛的，而且除了擺盤用心以外，吃進嘴裡的滋味也相當不錯，我覺得可以直接榮登我上一趟去清邁旅遊時最推薦的一間餐廳，接下來就細細跟你們分享裡頭的環境和我們當天所點的餐點吧！

基本資料（1’s Kitchen Journey）
地址：Unnamed Road, Mueang Kaeo, Mae Rim District, Chiang Mai 50180 Thailand
電話：+66-87-411-1165
營業時間：9:00 ~ 17:00
公休日：禮拜一
官方粉絲團：https://www.facebook.com/1.kitchen.journey.pastry
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檢視較大的地圖 



先從地點說起好了，這間「1’s Kitchen Journey」位於清邁古城區往北約25分鐘車程處，算是離市中心有一小段距離，可是也沒遠到很誇張，如果你們行程有安排要包車前往「Mon Cham（夢境山）」之類的景點的話，中間路程就會路過這間餐廳附近。



老實講～我實際去用餐過以後，真的深深愛上這間餐廳，我覺得即使你們是專程用Grab叫車搭來這裡用餐也是很值回票價的！



我們抵達餐廳的時候天空依然飄著細雨，那趟幾乎每天都會下一到兩小時左右的陣雨，但結束以後又會立刻放晴。



一進到建築物裡頭以後我們立刻被這用餐環境給驚呆了～因為真的有一種很夢幻的感覺，建築物有很多部份都是半露天的感覺，然後被充滿綠意的各種熱帶植物給包圍住，然後池塘裡還養了很大隻的各色錦鯉。



我覺得它的整個建築結構跟裝潢、佈置都非常有設計感，不是你們平常隨處都可見到的那一種...



還有設施會定期放出一些煙霧，營造出一種仙氣逼人的感覺。



我們當天沒有訂位，不過現場幾乎只要有空位都可以坐，我當時最想坐的是池塘右邊那一桌，可惜已經有其他客人搶先一步了...（其實是搶先好幾步啦～人家早就已經坐在那很久了）



每一區的座位都有不太一樣的風格，連桌椅都是不同類型的，所以真的很難取捨該坐哪...



這一桌其實也超好的，坐在那邊吃下午茶的話感覺好像置身於什麼英倫貴族的莊園裡頭一樣。



這一桌超神奇的，桌椅竟然是在水裡面耶...是故意要讓客人有邊用餐、邊泡腳的體驗的嗎！？



然後餐桌旁邊就有一尊象神的雕像，你們不覺得超酷的嗎？有種被神明守護著的感覺耶～



門後面的那一桌是屬於私密性比較高的包廂區，適合比較多人一起用餐，有沒有低消限制我不確定...



後來裡面的客人用完餐離開以後我有進去拍照，你們說這間包廂是不是美到讓人非常心動？



台灣那種主打花花草草的網美店有很多用的都是乾燥花或假花，但這邊我眼睛所見的全都是群芳爭艷的鮮花。



雖然沒有坐在這，但是想在這裡拍張照片紀念一下。（雖然不知道紀念什麼）



後來我們是坐在兩個水池中間一個有點像走廊的地方...這裡有一張大長桌，其實前後的景色也是蠻美的啦～



還沒點好餐就已經有服務人員奉上了一整壺的冰水，雖然很多台灣人尤其是女性好像比較愛喝溫開水，但以那裡四季如夏的氣溫來說我還是覺得喝冰水比較爽。



這一份是免費招待的麵包，你們只要來用餐都會依人數來供應。



不過我還在拍照、還沒開始用餐之前，原本坐在這一區的客人剛好吃飽要離開，所以我就問服務人員我們可不可以換到這一桌，結果她也笑容可掬地回答我說「No problem!」 Yeah~真是開心！



當天附的一片是烤吐司，另一片我不曉得叫什麼麵包...塗上柔滑的奶油跟草莓醬以後都好好吃，三、兩下就被我們清光了。



點完餐點以後就會送上盤子和餐具，然後餐巾布很「搞剛」地還用了金鹿形狀的餐巾扣來扣住，儀式感大增～



這次只點了三道餐點跟兩杯飲料而已，擺盤看起來都感覺蠻厲害的，而且價格其實也不算非常貴，你們繼續往下看就知道價格了。



【迷迭香雞腿義大利麵 269泰銖】
首先這一份是「迷迭香雞腿義大利麵」（菜單上有寫「主廚推薦」），義大利麵可以客製化口味，看你是要紅醬、白醬、青醬、辣味還是卡波納拉（有加蛋黃）醬都可以。



菜單上是寫「迷迭香雞腿」，它確實也有添加些許迷迭香，但主要的調味用的是類似照燒的醬汁，鹹鹹甜甜的，肉質很鮮嫩，然後雞腿上還擺了可食用的花卉以及可食用的金箔，超有儀式感！



義大利麵我們那天是選青醬口味的，他們的青醬真的很真材實料，竟然吃得到切得很細的羅勒葉...然後也有灑上一些起司粉，整體口感跟香氣都很棒。



【烤豬頸肉套餐 160泰銖】
再來這一份其實在菜單上有一個泰文的名字，但我姑且稱它為「烤豬頸肉套餐」，很大一盤，類似大家去早午餐店吃的那種早餐盤，但一份才賣你160泰銖而已，以這裡的環境和服務來說賣這價格真的很佛心耶！！！



主菜的烤豬頸肉aka松阪肉有刷上甜甜的烤肉醬去烤，吃起來嫩度不錯，咬下去的時候還帶一點脆度，完全不乾不柴。



中間是蛋黃半熟的太陽蛋，上面一樣有用食用花卉以及金箔來裝飾，然後蛋的底下還有白飯喔～所以這一道吃完是蠻有飽足感的。



如果你們是去一些小吃店點什麼烤豬肉飯，有時候就真的只吃得到豬肉、白飯而已，頂多再多給你一顆蛋，不過這裡的當然是高級版，所以還附了生菜和鮮嫩的菇菇。



左邊的醬料是搭配沙拉的千島醬，右邊的是泰式的辣醬，可以淋一些在烤豬頸肉和太陽蛋上面增添風味。



【澳洲肋眼牛排 449泰銖】
當天我們點的餐點中最貴的是這一道「澳洲肋眼牛排」，但說真的...跟一些真的貴的高檔餐廳比，這樣一份肋眼牛排賣台幣400元左右也算很平價了。



這裡的肋眼牛排我覺得煎（還是烤？）得很不錯，咬下去是蠻柔嫩的，咀嚼時也可以品嚐得到豐沛的肉汁。



如果你們有要求特別的熟度的話都可以告知服務人員唷！



旁邊這個是一種蛋料理，我也不確定是怎麼做的...但吃起來感覺蛋香味裡面還混了一些像是蟹黃之類的成份，十分鮮甜。



旁邊還有馬鈴薯泥和一些烤蔬菜的配菜，營養蠻均衡的。



如果覺得不夠味的話，桌上都還有其他調味料可以斟酌使用。（還有粉紅瓶的防蚊液）



【西瓜鳳梨冰沙 119泰銖】
飲料部份，雖然我們點的聽起來就是很常見的水果冰沙，但賣相都超美，而且上面一樣有加食用的金箔喔！



直接整片貼在西瓜上是怎樣啦XD



【芒果百香果冰沙 139泰銖】
另外一杯是「芒果百香果冰沙」，兩杯都是用新鮮水果去現打而成的，都非常香甜又沁涼消暑。



餐廳裡還養了一隻很不怕生的小貓。



我們用餐到一半牠就直接爬到我的相機包旁邊坐下，感覺這邊好像本來就是牠的位子一樣...



後來牠就這樣陪我們坐了一會兒，後來又轉去別桌了，對～就是酒店小姐坐檯的那種概念。



吃飽以後，我們又花了一點時間到處參觀，這邊的鯉魚都超肥，一看到有人在池邊就會主動靠過來等著被餵食。（不過我們沒看到賣魚飼料的地方）



往裡面一點走，發現這邊還有販售義式冰淇淋（Gelato），一球是75泰銖。



也有賣一些盒裝和袋裝的小點心，看起來好像都蠻好吃的。



但是更吸引我們的是這個玻璃櫥窗內的各式甜點，每一款造型都好搶眼，顏色也很繽紛。



後來我們點了三種甜點，本來以為馬上就會上桌，結果還等了5分鐘左右，原來是還要拿去精心擺盤一番！



【檸檬香草芒果凍蛋糕 139泰銖】
這裡的甜點其實大多都沒有特別取什麼很美的名字...只是有把部份成份寫上去，像這個外面有層類似膠狀的果醬，吃起來香甜可口，上面還擺上了一些莓果和食用花卉。



切開以後那個質地像慕斯的東西是檸檬加香草口味的，酸香清爽，然後中間那一塊感覺是用芒果打成泥再塑型而成的，底部還有脆脆的塔皮，可以搭配盤子上其他水果一起享用，味道超級有層次。



【提拉米蘇 159泰銖】
再來這個雖然是大家常聽到的「提拉米蘇」，但應該是我看過擺盤最美的提拉米蘇了！吃起來柔滑順口，帶著舒服的酒香，一樣可以搭配盤上其他多元的食材一起品嚐。



【焦糖布丁 99泰銖】
最後一道是尺寸不算太小的「焦糖布丁」，滑順中又帶點彈性，蛋香味跟焦糖味都很濃郁，然後上面搭配了葡萄和覆盆子等莓果，酸酸的滋味讓這布丁吃起來的味道不會感覺太單調。

 

以上就是這次的分享，看完以後是不是非常心動呢！？其實我自己下禮拜就要再去清邁一趟了，這一家「1’s Kitchen Journey」也算是上一趟清邁旅程中讓我最想二訪的餐廳，環境美侖美奐，餐點不但擺盤用心而且口味又有水準，重點是價格還沒有很貴，真的誠心推薦給之後有打算要去清邁自助的旅人們，相信這間餐廳絕對不會讓你們失望的～

基本資料（1’s Kitchen Journey）
地址：Unnamed Road, Mueang Kaeo, Mae Rim District, Chiang Mai 50180 Thailand
電話：+66-87-411-1165
營業時間：9:00 ~ 17:00
公休日：禮拜一
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