老錢的老巢

每當有親朋好友要來家中用餐、想加個菜的話，首選就是去買盤雞肉或者烤鴨，不過烤鴨通常要等比較久，因為還要現場切、現場炒然後又很多人在等...所以比較快的就是買那種已經處理好、帶回家就立即可食的美味雞肉，近期得知離我家不算太遠的內壢傳統市場（成功市場）那裡就有一攤品質很好的雞肉舖，叫做「享吃雞肉 現宰好吃雞肉」，主要販售當日現宰以及烹調的鹽水雞、甘蔗雞、文昌雞（絕對不會販售放隔夜的雞肉），週末還有販售來自新屋區的肥美鵝肉（新屋是桃園的魚米之鄉，那裡的鵝肉相當出名），年節和拜拜的日子也有販售整隻完整的大公雞，怕現場缺貨的話還可以事先打，電話或透過Line來預約取貨，真的很方便說～

基本資料（享吃雞肉 現宰好吃雞肉）
地址：桃園市中壢區成功路4號
電話：0981-057-262
營業時間：6:00 ~ 14:30（正確來說是賣完為止，有時會提早收攤）
公休日：禮拜一


檢視較大的地圖 



「享吃雞肉」的地點很好找，就位於省道（中華路一段）跟成功路的交叉口不遠處而已，這條成功路就是內壢的傳統市場所在，整條路上有販售不少生鮮蔬果也有各式各樣的小吃可以購買，從「內壢火車站」步行過來只要4分鐘左右而已。



老闆說他們每天大約備貨30隻雞，但如果要看到像照片中那麼雞肉齊全的景象...你們可能要清晨6點多就過來買，有時候10~11點去買就已經幾乎都賣得差不多了，生意真的非常好。（所以蠻建議大家可以提前預約的）



基本上平日來購買的話就是有「鹽水雞」、「甘蔗雞」、「文昌雞」這三種選擇，看是要全雞、半雞、雞腿、雞胸、雞翅還是雞腳、雞頭都可以，但越晚去選購就選擇越少，像我上次去的時候文昌雞就已經賣得差不多了～



這邊的鹽水雞與甘蔗雞都是選用「放山仿土雞」去烹調而成，全雞的話每隻都足足有五斤重，一家大小一起享用保證都可以吃得非常滿足。



顏色比較深這個甘蔗雞，吃起來可以感受到舒服的蔗香以及鮮甜的滋味，然後他們的雞因為都有養足四個月以上，所以吃起來比較沒有雞騷味，口感跟甜度都比較佳。



用餐人數沒那麼多的話，也可以只挑自己喜歡的部位來購買就好，像我一個人嘴饞想吃的話可以只買隻大雞腿或者一塊雞胸，然後再配個便當或乾麵什麼的，一餐就可以吃得很滿足。

價目表公開透明，提供你們做個參考...
★ 甘蔗雞與鹹水雞
1隻500元／半隻250元／雞腿160元／雞胸80元／雞翅20元／雞頭5元/雞腳5元

★ 文昌雞
1隻650元／半隻330元／雞腿200元／雞胸100元／雞翅30元／雞頭5元/雞腳5元

★ 鵝肉
1隻1300~1400元
1/4隻290~320元



基本上老闆在現場都會備好兩、三盒已經切好的雞肉，路過、付錢就可以馬上帶走，像這個是「文昌雞」，雞皮鮮黃油亮，看起來非常肥嫩可口，吃起來的肉質很有彈性，皮也是走Q彈的路線。（當天我去的時候已經賣到剩最後一盒了）



如果前一個客人已經把整盒切好的買走了，下一個客人又緊接著來的話...其實也沒有關係，因為老闆手腳很俐落，很快就可以再切好一盒。

 

看這手起刀落的架式，整個刀法非常俐落。（俐落到我都快來不及拍照了...）



砧板上面那些那起來有點膏狀、乳狀感的都是正常雞肉一定會有的油脂，不是什麼髒東西，大家看了不要害怕。



鮮嫩的雞腿好大一支，正常老闆都會幫客人切成一塊一塊，方便大家夾起分食，但如果你只有一個人要吃、想要享受整支拿在手中嗑的快感...也可以請老闆不要切喔！



這樣一盒才賣160元而已（而且兩盒還特價300元），真的比你們去一些小吃店點雞肉切盤便宜超級多！有些小吃店你們可能點300元的雞肉，肉量都沒有這個多。



一般人印象中可能都會覺得雞胸肉比較柴，但這裡用放山仿土雞去製作而成的鹽水雞和甘蔗雞，其實我覺得連雞胸肉口感都很好，「柴」或「乾」的形容詞與它完全沾不上邊，回去沾點胡椒鹽就涮嘴到不行～



而且如果你單買他們雞胸肉的部份，其實骨頭的部份也沒有很多，一口咬下就是一大塊嫩嫩的雞肉，果然當日溫體雞的口感就是特別鮮嫩好吃。



鹹水雞的淡淡鹹水味可以帶出雞肉本身的甜味，但如果你們比較偏好更重一點的煙燻香氣的話，而且喜歡吃再重口味一點點的話，就比較推薦買他們的甘蔗雞。



剁雞肉的過程看起來非常療癒～



這個琥珀色的雞皮視覺上非常誘人，而且還呈現出油油亮亮的光澤感，讓人光看就有食指大動的感覺。



一人獨享的話也可以買比較小份一點的。



如果你們很愛吃雞頭和雞脖子Q彈有勁的口感的話，也可以另外單獨買個幾支回去唷～（當天有看到客人一口氣就買了三支）



另外他們還有販售這種酸香脆口的「筍干」，一大包60元，很適合搭配白飯和剛才的雞肉一起享用！



當天中午我是跟朋友一人買一個便當，然後再搭配「享吃雞肉」的甘蔗雞以及超商的雞湯，吃得超級滿足。（後來甘蔗雞吃不完，還留了一部份當晚餐繼續吃）



這雞肉總共有上、下兩層，肉量非常令人滿意，我跟朋友一開始都從大雞腿的部份吃起，這是最精華的部份，吃起來彈嫩，口感極佳，咀嚼起來絲毫不費力，我覺得老人家和小朋友也能輕鬆享用。



雞胸肉的部份雖然相對比較沒有彈性，但軟軟嫩嫩的，搭配有著濃郁煙燻香氣的雞皮以及胡椒鹽，也是讓人吃得津津有味。



旁邊還有三節翅的部份，這個口感也都很鮮嫩，每一口都嚐得出蔗香味，我自己是蠻推薦有在追劇的朋友可以多買個幾支雞翅回家，這個邊追劇邊慢慢嗑超過癮的！



偷偷跟大家說一下，「享吃雞肉」的業者除了賣的雞肉品質極佳、售價也經濟實惠以外，本身還非常有愛心，三不五時就會舉辦一些免費贈送自家雞肉給低收入戶的活動（目前已經舉辦過好幾次），我覺得這麼優質的雞肉舖真的很值得推廣給大家，住在桃園、中壢一帶的朋友下次有去內壢的話不妨可以參考看看唷！

基本資料（享吃雞肉 現宰好吃雞肉）
地址：桃園市中壢區成功路4號
電話：0981-057-262
營業時間：6:00 ~ 14:30（正確來說是賣完為止，有時會提早收攤）
公休日：禮拜一