老錢的老巢

每次去外縣市的某個地區旅遊，都會有一些必嚐的美食，比如說到了彰化一定要吃肉圓，到了新竹一定要吃米粉、貢丸跟鴨肉料理，到了羅東一定要去夜市喝羊肉湯，那到了礁溪不曉得大家都吃什麼呢？我自己的話從N年前跟三五好友一起去礁溪過夜，晚餐時段最愛的就是去買當地烤肉店的各式串烤然後帶回旅店一面吹冷氣、一面聊天再一面津津有味地品嚐那香氣迷人的烤物，然後有一次我住在某間溫泉旅宿時發現走路兩、三分鐘距離就有一間叫「木子串燒」的店，Google評價平均4.6顆星，比另外兩間名店還高分，大部份網友留言都說好吃又平價，於是就去買來吃吃看，結果還真的一試成主顧，目前我已經去光顧了三次，它完全被我列入去礁溪過夜時必吃的燒烤類口袋名單中了，今天就帶你們看看這邊有哪些好料吧～♪

基本資料（木子串燒）
地址：宜蘭縣礁溪鄉信義路3號
電話：0903-885-898
營業時間：星期日～星期四18:00～23:30／星期五、星期六18:00～00:30
公休日：休息不固定會在粉絲專頁上面公告休息時間，或是手機關機代表休息
官方粉絲團：https://www.facebook.com/muziskewers/


檢視較大的地圖 



這間「木子串燒」位於礁溪的信義路上，鄰近我之前寫過的「合鴨米灶腳」，然後從「湯圍溝溫泉公園」步行過來只要三分鐘左右，離最熱鬧的區域不遠。



這裡由一對年輕夫妻所共同經營，聽說老闆本來是在科技業工作，坐擁高薪，後來毅然決然辭掉工作回鄉跟老婆一同賣起串燒，想必是自己還蠻熱愛燒烤食物的吧！？



他們的食材其實說不上多高檔、多特別...但就是很接地氣、會讓你吃得一根接一根的那一種，食材方面對新鮮度非常講究，都會凌晨到當地的果菜市場去挑選最「青」的食材，因此一些蔬菜類、菇類的串烤嚐起來口感都特別鮮嫩多汁。



價目表都有清楚列出來給大家看（放食材的櫥窗上方也有），價格一整個平易近人，若你們口袋不夠深、覺得去居酒屋吃串烤太貴的話...這裡就是你該來的地方啦～



點餐方式很簡單，就是自己拿籃子跟夾子來夾，當然～防疫期間口罩是一定要戴好的，夾食材的時候也盡量避免交談。



這些食材的擺放看起來都井然有序，而且不是冷凍好幾天的那一種。（之前去某些串烤攤會看到他們的食材上面都有一層厚厚的冰霜...）



肉串看起來也都挺新鮮的感覺，不過不確定是不是溫體的。



對了～提醒大家一下，他們的食材都是每日限量的，如果賣完的話會提早打烊，所以建議還是不要接近收攤的時候才來，以免向隅喔！



因為燒烤需要時間，所以通常來現場點好餐點以後，老闆娘會告知大概多久以後可以取餐，然後也會跟客人留下電話，烤好以後就會來電告知，等候期間可以先去附近買伴手禮、手搖飲或到公園拍拍照、泡泡腳之類的。

p.s.也可以先打電話告知要點哪些食材再等候通知前去取餐



然後他們也有跟「foodpanda」以及「Uber Eats」合作，要直接外送到你們入住的地點也可以，只是外送平台的定價會比自取的要高一些，就看你們自己能不能接受嘍～



因為已經吃過兩次，知道這裡的串烤有多美味，所以第三次光顧的時候一不小心就夾了一大堆XD



之前因為疫情的緣故，有一段時間是沒有開放內用的，不過目前又對外開放了，只是座位並不算多，一共只有三桌而已，如果你們是大批人馬一起來礁溪玩的話，建議可以外帶回自己的旅館或民宿享用唷！

p.s.雖然這是開放式的空間，不過天氣熱到很誇張的時候，老闆會搬出移動式的冷氣來吹，不用擔心內用會吃到汗流浹背



如果沒自備冷飲的話，這邊也是有販售各品牌的啤酒以及無酒精飲料，可以自己取用。（拿出來以後要先去櫃台結帳）



我覺得這裡的老闆算是對烤功很講究的人，他烤東西都會細心掌控各種食材的熟度與火侯，有自己的SOP，而不是只求快、一次一大堆食材一起放上去亂烤一通，結果很多部份都烤焦。



再來必須要告訴大家的一點是...這裡的串烤有一部份是「先炸再烤」的，但業者強調真的不是為了「速成」，而是有些食材他認為先炸過以後再烤會口感更佳，吃起來表面會更香酥，但中間又可保有水份。



不過關於肉類的食材，老闆是堅持全程用烤的，所以你們不用擔心吃肉串的時候會吃到那種被炸到乾巴巴的口感喔～



再來就一盤一盤攻略起吧！串烤大胃王選手權Start～（誤）



【雞肉串 30元】
先從我最愛的「雞肉串」吃起，他們的雞肉使用的是口感頗有彈性的雞腿肉，吃起來口感完全不柴，然後調味方面～這裡的醬料主要使用的是自己調製的沙茶醬油，吃起來有股迷人的辛香味，有涮嘴的感覺，但又不會太死鹹之類的，然後業者還會依據食材本身的口味來添加胡椒粉、胡椒鹽以及黑白芝麻。（例如本身味道比較淡的會加胡椒鹽，本身就有鹹味的食材就加胡椒粉）



【培根金針菇 45元】
再來這個是「培根金針菇」，培根本身口感略帶焦香味，但又不會烤到太硬，包著水嫩的金針菇，非常合拍～



【蔥肉串 45元】
再來這個是「蔥肉串」，以豬肉片取代了剛才的培根，而且他們用的是比較軟嫩的梅花肉，不是烤起來容易變柴的里肌肉，咀嚼起來帶著些許肉汁的甜味，搭配著帶有水份的宜蘭蔥（有時是用在地的無毒有機蔥，有時是用三星蔥），超可口。



【杏鮑菇 30元】
再來看到的是「杏鮑菇」的串烤，這裡的菇類都烤到很恰到好處，咬下去水水嫩嫩的。



【香菇 30元】
跟杏鮑菇比起來，我自己是覺得「香菇」咀嚼起來似乎更Juicy一點點，醬汁的部份並沒有完全蓋住食材本身的天然風味，他們的香菇是我每次去光顧都必點的品項之一。



第一盤解決以後，讓我們再攻略第二關！！！



【百頁豆腐 25元】
再來是口感軟Q的「百頁豆腐」，本身就有種獨特的滋味，醬汁入味進去以後味道更棒。



【甜不辣 15元】
「甜不辣」算是串烤店裡CP值很高的食材，價格便宜又飽足感十足，這裡的沒有烤到太焦，品嚐起來可以吃得出魚漿的鮮甜，我也蠻推的。



【米血 15元】
這也是好大一串才賣你15元，吃起來有越嚼越香的感覺，不過因為比較有嚼勁一點，所以老人家或年紀太小的小朋友可能比較不是那麼適合喔～



【糯米腸 20元】
如果你們是每餐沒吃到飯就覺得不夠滿足的人...來這裡就以「糯米腸」取代白飯吧～它的腸衣Q中帶脆，裡面的糯米香軟可口，搭配上醬汁的提味，讓人一吃就欲罷不能啊！



【豆包 20元】
再來這個也是我三次光顧、三次都一定要點的「豆包」，咬下去可以聽到「咔擦」的一聲，口感非常酥脆，然後醬香跟豆香都令人著迷，平常愛吃豆皮、豆包這類食物的朋友一定要點來嚐嚐。



再來這一盤都是肉類的串烤。



【起司牛肉 50元】
這串是「起司牛肉」，本身就有著香甜肉汁的牛肉片包著濃郁的起司內餡，一口咬下，兩種截然不同的口感與滋味不但不衝突，還有種相輔相成的感覺，我很喜歡這樣有反差的口感。



【骰子牛肉 45元】
再來看到的是「骰子牛肉」，咀嚼起來算是略帶咬勁，不過因為厚度很適當，所以也不會讓人有百嚼不爛的感覺，我自己是蠻Enjoy那個肉汁的。



【松阪豬 45元】
俗稱「黃金六兩肉」的「松阪豬」烤起來有一種QQ脆脆的口感，簡單搭配他們的醬汁就非常好吃，每次我吃完都會有意猶未盡的感覺，想說當時怎麼不多拿個幾串！



【櫻桃鴨 45元】
再來這「櫻桃鴨」應該也可以算是宜蘭名產之一了吧！？所以來到這邊一定要點一串來品嚐，業者熟知櫻桃鴨的特性，所以燒烤時特地不把它烤到全熟，保留了肥美的口感，並只用了簡單的玫瑰鹽來帶出本身的鮮甜，誠心推薦你們一定要試試啊～



革命尚未成功，同志仍須努力，讓我們繼續攻略第四盤。



【豆干 20元】
先炸過再烤的「豆干」除了豆香味以外，最大特色就是表面的那焦脆感，如果你們也愛吃鹽酥雞攤的豆干的話，這裡的口感你們一定會喜歡。



【花枝丸 25元】
帶有海味的「花枝丸」咀嚼起來還可以嚐得到丁狀的小花枝塊，QQ的口感十分討喜。



【貢丸 25元】
豬肉做成的「貢丸」，涮上醬汁以後烤起來也是香Q美味，我覺得他們使用的貢丸是品質不錯、豬後腿肉比例很高的那一種。



【雞屁股 20元】
一大串才賣20元的「雞屁股」，處理得蠻乾淨的，品嚐起來沒什麼奇怪的臭味，只有肥嫩、微微焦脆的口感而已。



【青蔥肥腸 40元】
下一串看到的是口感蠻有嚼勁但越嚼越有滋味的「青蔥肥腸」，一樣都處理得很乾淨，平常愛吃大腸麵線的朋友一定也會喜愛這裡肥腸的風味。



剩下的三串一起登場。



【雞胗 30元】
我自己平常不管去買串烤還是鹽酥雞都很喜歡點「雞胗」來吃，這邊的炸過再烤，整個香氣逼人，細緻的口感讓人吃得好開心。



【二節雞翅 25元】
下一串是烤得皮香肉嫩的「二節雞翅」，咬下去的時候會有些許雞汁滲出，滋味相當不錯。



【雞皮 20元】
再來這「雞皮」，它口感並不會像一些鹽酥雞攤的那樣炸到又乾又硬，微微的焦脆感帶著彈性，要不是熱量考量...我一次應該可以吃個三串沒有問題！



【黃金泡菜 30元】
建議大家享用串烤的時候可以點一份業者自己醃漬的「黃金泡菜」，爽脆的口感加上又酸又辣的滋味，有轉換口味的功效，可以增加續戰力唷～（比較不會有都在吃同樣調味的感覺那麼膩口）



【家傳鹹豬肉 110元】
這一盤是業者自製的「家傳鹹豬肉」，使用台灣純種黑豬肉去醃漬過後再拿來火烤，吃起來可以感受得到本身的嫩度跟滋味。



搭配白醋醬以後整個酸味很清爽，再來上一瓶冰涼的啤酒，人生就圓滿了啦～



【雞脖子 20元】
「雞脖子」這樣一份才賣20元而已，比知名連鎖速食店的炸雞脖子便宜，而且烤過以後又涮上醬汁一整個惹味到不行啊！



【挪威鯖魚 130元】
再來看到的是烤功完全不輸一些日式居酒屋的烤「挪威鯖魚」，慢火鹽烤以後一整個驚為天人的好吃，肉質鮮嫩，魚刺只有少數一點點而已，大部份都去骨了。



淋上一些檸檬汁以後可以起到提味的效果，吃起來也會更爽口唷～



【日式烤麻糬 30元】
有些吃到飽的燒烤餐廳，用餐到最後都會提供「日式烤麻糬」，你們來到「木子串燒」一樣也可以有這種享受，這裡的烤麻糬我覺得並沒有烤到非常焦的地步，還保有麻糬本身軟Q軟Q的口感，配上花生粉以及煉乳以後讓人有種甜而不膩的感覺，是個十分完美的收尾！



那天真的是吃得飽到天靈蓋...最後大胃王選手權挑戰失敗，不過外帶了一些回家隔天用烤箱加熱來吃，還是感覺挺不錯吃的。



以上就是這次的分享啦～簡單來說，「木子串燒」就是一間食材新鮮、烤功很讚、服務態度良好、醬汁也非常涮嘴的串燒店，消費方面真的不算貴，很推薦大家以後到礁溪玩的時候可以來吃吃看，雖然說候餐時間通常可能也是要等個二、三十分鐘...但通常應該會比另外兩家串烤的名店快喔～祝大家都吃得開心啦！

基本資料（木子串燒）
地址：宜蘭縣礁溪鄉信義路3號
電話：0903-885-898
營業時間：星期日～星期四18:00～23:30／星期五、星期六18:00～00:30
公休日：休息不固定會在粉絲專頁上面公告休息時間，或是手機關機代表休息
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