老錢的老巢

最近還蠻常跑去東區用餐的，繼前陣子吃過「火鍋殿」和「串燒殿」以後，我發現同一條巷子裡還有一間生意非常好、網路評價也很不錯的「老炭伙居酒屋」，這裡主打的是純正日式風味的燒烤以及其他居酒屋料理，聽說早期的時候店名是「作田居酒屋」，由一位日本人所經營，現在改名後則由以前作田居酒屋的老員工（不是年紀老，是老經驗的意思）接手，提供與以往同樣美味的餐點以及熱情的服務，深受許多老饕們的推崇，今天就跟我一起進去吃吃看吧！

基本資料（老炭伙居酒屋）
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷9號
電話：(02)2779-0579
營業時間：18:00 ~ 凌晨1:00
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/LaoTanHuo.izakaya/


檢視較大的地圖 



不要看店內感覺好像空位還挺多的，其實大部份席次幾乎都有客人預約了，後來我陸續看到許多沒訂位的客人想進來用餐都吃了閉門羹（當天是平日，還不是假日喔！）...所以強烈建議大家不想久候的話真的要先打電話去訂個位。



不算太大的空間，其實整個陳設和佈置都散發出濃濃的日本味，日式的燈籠、掛旗以及昏黃的燈光營造出很放鬆的氣氛，大家在這樣的環境下一面吃著美味的居酒屋料理、一面把酒言歡，用餐氣氛真的一級棒，上班時累積的壓力和煩惱一口氣都拋諸九霄雲外去了！



裡頭的師傅都是一些燒烤的熟手，一生懸命地拼命在為客人們準備燒烤的料理（因為後來生意太好，所以幾乎沒時間休息），雖然辛苦但也很帥氣～工作中的樣子看起來特別有魅力。



這一張就是他們的菜單，點圖或點這裡還可以看放大版的，這邊烤物類主要分為雞肉、豬肉、牛肉、海鮮、蔬菜這幾類，另外還有一些炸物、湯類、飯類、冷盤類...等等，不管是要當正餐來吃飽飽或者正餐已經在其他餐廳吃飽、想來喝個幾杯再配點下酒菜的話都很適合。



背面就是無酒精飲料和酒類的部份，酒類的話有啤酒、燒酎、清酒、水果酒、調酒、洋酒、沙瓦等眾多選擇，對無酒不歡的朋友來說是可以盡興喝酒的地方，不過未滿十八歲或有開車的朋友還是乖乖點無酒精飲料吧～



當晚我們兩人點了這樣一大桌，吃完以後有超過九分飽的感覺...不過這裡的餐點真的讓人吃得很過癮，每款烤物都烤到香氣逼人，醬汁的風味十分到位，尤其是他們的蔥鹽醬給得一點都不手軟，真的讓人吃到大呼過癮！



【哈密瓜汽水 120元 ＆ 老炭伙御藏梅酒沙瓦 150元】
我朋友滴酒不沾，所以點了清爽的「哈密瓜汽水」，我則是點了「老炭伙御藏梅酒沙瓦」，它算是梅子果香味挺重的一款沙瓦，我覺得多數女性...還有像我這種比較偏好酸甜風味的男性都會愛不釋手。



【剝皮辣椒牛肉捲 120元／兩串】
首先看到這一份是他們的「剝皮辣椒牛肉捲」，仔細想想...剝皮辣椒好像不是日本的居酒屋會出現的東西，但業者會想把它跟烤牛肉片串在一起，想必是可以激盪出不錯的火花吧！？



塗上特製醬料又灑上蔥花跟白芝麻的牛肉捲一入口就讓人驚豔，牛肉的肉香味在炭火的燒烤下整個都被逼出來了，咀嚼起來先感受到肉香，接著再吃到同時有鹹、辣、甘味的剝皮辣椒，聽起來感覺超重口味，但其實整個風味很和諧，而且也完全不會有死鹹的感覺，我覺得非常好吃。



【胡麻芥末松阪豬 260元】
再來這一盤擺盤很吸睛的是「胡麻芥末松阪豬」，它的每一片豬肉都切得還蠻大片的，搭配上胡麻醬以及大量蔥花以後，光是視覺上就有讓人口水快流下來的感覺...



夾了一塊入口品嚐後，我覺得他們的胡麻醬跟一般日式餐廳吃到的不太一樣...應該是有自己另外調製過，帶著芥末籽的酸味，吃起來更清爽，然後松阪肉本身烤得表面帶有微微焦香，咀嚼起來則是相當有彈性，一下就被我們給完食了～



【培根捲金針菇 120元／兩串】
我覺得這一串比較沒有塗上太厚重的醬料，培根也沒有烤到太酥脆，算是這邊相對口味比較清淡一點的串烤。



微微的培根鹹香搭配上還帶有點水份的金針菇，咀嚼起來的口感很棒，就算多點個幾串也不容易吃膩。



【培根秋葵捲 120元／兩串】
另外一款「培根秋葵捲」就是用醬烤的方式來呈現，上面塗了鹹中帶一點甜味的醬汁又灑上白芝麻，口味比較重一點，但配生啤酒之類的會很搭～



其實這類串烤裡頭包秋葵對我來說也是還蠻新鮮的組合，平常家中吃到的秋葵大多是簡單水煮一下而已，這裡的烤過以後又搭配帶點脆度的培根一起吃，很意外沒有半點違和感耶！兩種口感結合在一起還蠻舒服的。



很輕易就把這兩串給解決了～♪



【唐揚炸雞 220元】
我覺得這一道CP值非常高，我們兩個大男人吃都還吃不完...總共有十幾塊，三、四個人分食感覺會比較剛好。



其實「唐揚炸雞」這種料理每間餐廳做出來都各有巧妙不同，老炭伙居酒屋除了份量多以外，我覺得整個麵衣也很厲害，吃起來的口感香脆、油也瀝得很乾（盡量趁熱吃會口感比較好），裡頭的雞肉都帶有些許雞汁，口感挺鮮嫩的。



旁邊的是日式美乃滋，它不像台式的那麼甜，口味偏酸些，感覺更清爽，炸雞沾著一起吃可以更可以將油膩感減到最低。



【明太子山藥 120元】
之前有去過另一間居酒屋的「明太子山藥」是山藥稍微烤一下下然後淋上明太子醬，這裡是淋上以後才去烤，我覺得這種的口感我更喜歡。



山藥本身是營養價值很高又口感爽脆的一種蔬菜，搭配上明太子醬並炙烤以後口感變得相當有層次，炭烤的香氣以及明太子醬的鮮香都讓人欲罷不能，有越吃越涮嘴的感覺～



【和牛牛舌 380元】
再來這一道～雖然價格比較高一點，不過它是珍貴的牛舌，而且還是和牛的牛舌！！！一般居酒屋真的不容易看到，我覺得喜愛牛舌Q脆口感的朋友一定要點來一飽口福。



旁邊還附了可口又開胃的鹽蔥，我自己的吃法是會把它夾一小搓放在每一片牛舌上，然後整個包起來這樣吃。



其實普通牛的牛舌我就很愛吃了，這種和牛的牛舌口感似乎更加軟嫩，炙烤過後香氣一流，軟中帶脆，再搭配上那個鹽蔥真的是有畫龍點睛的感覺。



再來這個是四種串烤的拼盤，我一款一款分開來為大家介紹。



【鹽烤秋葵 100元／兩串】
從右邊看起第一款是「鹽烤秋葵」，雖然感覺比較單純一點，不過吃了一堆其他肉類以後，來上這麼一串純秋葵的轉換一下口味，其實是可以增加一些續戰力的。



【醬燒雞腿串 130元／兩串】
它所使用的並不是一般雞胸肉，而是口感比較有彈性的雞腿肉，經過炭火的洗禮以後，皮香肉嫩，美味的醬汁又入味到雞肉裡頭，我覺得是大多數人都會喜愛的不踩雷品項。



【鹽蔥雞腿串 130元／兩串】
下一道一樣是雞肉串，但是上面鋪了滿滿的鹽蔥，真的讓人很想問「你們的鹽蔥是加不用錢的嗎！！？？」
本來就口感很棒的烤雞腿肉搭配上大量的鹽蔥，每一口都清爽又芬芳，愛吃鹽蔥的朋友這款真的是必點的～



【醬醬好培根 120元／兩串】
最後這一道叫做「醬醬好培根」，聽起來感覺很像就是培根配上什麼特別的醬料，不過其實它算是一道創意料理，裡頭包的食材真的很令人意外...竟然是「吐司」耶！
然後這吐司總共有巧克力、奶酥、花生等三種口味，都是甜的，搭配上本身帶有鹹味跟咬勁的培根激盪出了甜甜鹹鹹的新食感，相當有意思。



【清酒蛤蠣 260元】
吃了那麼多烤物以後，讓我們換換口味吃個「清酒蛤蠣」吧！



它所使用的蛤蠣個頭是特別大的那一種（都比50元硬幣大的感覺），除了吃起來肉質非常鮮嫩，吐沙都吐得非常乾淨。



重點是整碗湯的清酒味真的很濃郁，會讓人吃完蛤蠣以後還想一滴不剩地把那些清酒煮成的湯汁給喝光光。



酒足飯飽準備離開時，店內已經完全呈現座無虛席的狀態了...
總結就是～我覺得這間「老炭伙居酒屋」的用餐氣氛營造得很好，外觀有種木造老房子的感覺，裡頭的整個裝潢、擺飾很有日本味，餐點方面我真的覺得各種烤物的火侯都掌握得很好，定番的品項都很到位，有些創意的品項也讓人眼睛為之一亮，算是一間物有所值的優質居酒屋，也難怪連平日都一位難求了！

基本資料（老炭伙居酒屋）
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷9號
電話：(02)2779-0579
營業時間：18:00 ~ 凌晨1:00
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/LaoTanHuo.izakaya/