老錢的老巢

這篇要分享的是一篇拖了好一陣子的食記
（冬天的時候去吃的...）
這間「食藝 創意料理&涮涮鍋」位於「信義誠品」的四樓
涮涮鍋的部分走的是蠻精緻又豐富的套餐形式
價格680元起跳
（還有880、1080甚至1780元的涮涮鍋套餐）
並不是太親民的價格
不過我們也是有備而來
從團購網買了優惠內容為「食の芸術！一人最低$445起享【食藝創意料理涮涮鍋(信義誠品旗艦店)】高級日式創意料理鍋物套餐：雪花沙朗牛肉鍋、特選海鮮鍋、刺身、烤物、揚物等8道菜色頂級料理！(原價高達$4752) 」的券
而且還免一成服務費
雖然445元聽起來也不便宜
但比起原價已是划算許多
偶爾吃ㄧ次的話還OK

基本資料
地址：台北市信義區松高路11號(信義誠品4樓)
電話：(02)2729-7098
營業時間：禮拜日到四 11:00 ~ 22:00／禮拜五和六 11:00 ~ 23:00




店內的裝潢典雅大方
運用了竹、木、繩等材質呈現出日本味
但又感覺得出不是完全走很傳統路線的那種日式
像燈具的選用
就呈現出一種摩登的感覺
我很喜歡這樣的用餐環境



雖然餐點也不差
但我覺得這裡絕對可以算是間賣氣氛和賣服務的餐廳
（因為原價來說的話
那個花費和飽度的差距真的有點落差）



接下來就來看看原價1188元的「高級日式創意料理鍋物套餐」實際上有哪些內容吧！



首先上桌的是基本的菜盤
嗯...青菜、菇類、餃類、丸子、芋頭、玉米...
都是去吃涮涮鍋很常見的食材
並沒有太特別的驚喜



不過醬料的部份弄得還不錯
左邊的是微酸的和風醋醬
青菜類沾著這個吃
清新爽口
右邊偏乳白色的是胡麻醬
肉片沾一點點就滿是香濃的芝麻氣味
比沙茶醬還健康又營養



套餐附的「刺身」
容器很大
還鋪了滿滿的碎冰
不過生魚片只有四片...
畢竟這個只是附餐的其中一道啦！
當作是額外賺到的就覺得還蠻高興的...

p.s.我朋友說這裡的生魚片吃起來還蠻新鮮的



如果不太敢吃生魚片的話
也可以選擇「蘆筍蝦手卷」喔！



前菜之「馬鈴薯泥沙拉」
看起來很虛
不過吃起來味道很好
綿滑香甜的



「日式炸豆腐」咬下去口感滑嫩
搭配帶有點蘿蔔泥的日式醬油
鮮而不會太死鹹
還不賴



除了火鍋本身以外
最讓我們吃得開心的一道
大概就屬這「烤雞翅」了
它外皮烤得焦香金黃
一口啃下去
雞汁都鎖在裡頭
吃起來不會乾乾的
沾著一點七味粉
微微的辣度讓人更忍不住食指大動



配著火鍋一起吃的主食
可以從手工板條、細粉、白飯（越光米）中三選一



我這次點的主菜是「雪花沙朗牛肉」
我覺得這裡的牛肉片切得厚度和大小都很剛好
沙朗肉片上油花分布得很均勻
看起來肉質就很不錯



稍微涮個幾下就可以拿起來吃了♪



直徑跟碗一樣長的肉片
吃起來相當過癮
口感是又軟又嫩
嚐起來有牛肉鮮甜的滋味
沒什麼好挑剔的



這裡的昆布高湯看起來淡淡的
好像沒什麼味道
不過喝起來出乎意料地甘甜好喝
雖然之前看過網路資訊說火鍋的湯熱量高、雜質多
但我還是忍不住連喝了好幾碗XD



一向愛吃海鮮的朋友這次不吃牛肉
選了看起來還算豐富的「特選海鮮鍋」
內容物有淡菜、鮮蝦、花枝、蛤仔、蚵仔和魚片
一次可以吃到六種不同的海鮮
頗令人滿足



我對這裡火鍋的評價是...
食材品質不差、湯鮮味美
但份量上跟普通的涮涮鍋差不多
吃完不會飽到哪裡去
（但也沒到吃完還會很餓的地步就是了）
如果再有推出半價左右的團購券的話可以搶購
但原價的話就要三思了...



餐後的飲料沒什麼特別的
就是很普通的紅茶、綠茶、咖啡那類的



最後還有每人一份的水果與西米露
西米露是不難喝啦！
但這間餐廳名稱是「食藝 創意料理&涮涮鍋」
還強調來這裡用餐可以體驗一場美學的經驗
我本來期待會出現一些什麼比較有創意的東西
不過好像沒有...
要是這裡能多開發幾道獨家的比如說開胃菜、甜點、飲料之類的
或是在擺盤上更用心的話
我想會讓更多人覺得這錢花得有其價值吧～
結束