老錢的老巢

冬高氣爽的好天氣...
上週末我們不知道怎麼著就揪到了十個人（包含我自己在內）
一行人浩浩蕩蕩地前往宜蘭
以「三國殺大會」為主題
順便也安排了一連串還算蠻豐富的兩天一夜行程
首先第一站就來到了「頭城火車站」附近的「樂窯餐飲坊」
打算來體驗一下大部份人都沒有試過的「披薩DIY」活動
（本人提議的）
感覺好像蠻好玩的
至於整個DIY的過程是否如原先想像中那麼圓滿順利
就讓我們繼續看下去吧...

p.s.它本來在宜蘭縣頭城鎮開蘭路206號
現在已經搬到離火車站走路只要2分鐘的沙成路上了喔！

基本資料
地址：宜蘭縣頭城鎮沙成路38號
電話：(03)977-1337
營業時間：11:00 ~ 14:00／16:30 ~ 20:00
DIY費用：180元／一人



這間餐廳...目前好像有在提供義大利麵和披薩之類的餐點
不過那根本不是這裡的特色
所以也幾乎沒有看到客人是專程來這裡點餐吃了
大家會來幾乎都是衝著「披薩DIY」而來
（如欲DIY者
一定要事先打電話來跟老闆娘預約時間和確定人數唷！！！
如果沒預約就直接跑來
可能會吃到閉門羹）



這天為了增加大家的鬥志
做出世界第一美味的披薩
所以我們決定召開「第一屆DIY美食大會」
每個人DIY後的成品要分發給其他9個人品嚐
最後大家再投票選出最難吃或最不想吃的披薩
最高票者小兔說要接受回民宿後脫褲子讓大家彈!@#$%的處罰



因為前一組來DIY的客人們還沒DIY完
所以老闆娘請我們先坐在裡面喝紅茶、休息
這裡的紅茶有點偏甜
但茶香還是有的
不會說很像在喝糖水



大概等了二十幾分鐘吧～
老闆娘邱阿姨終於要開始解說這天的DIY流程了
大家都很聚精會神地聽著...
（照片中這位就是可愛的邱阿姨
她給我ㄧ種很「林美秀」的感覺
講起話來大剌剌地又帶著一絲幽默感）



首先介紹的是邱阿姨為我們準備的十人份披薩的材料
原本我們還以為可以自己選料
結果都是配好的...
不過這樣也好啦！
因為我原本抽樣問了幾個朋友看他們想做什麼口味的披薩
結果聽到很多答案都是「肉！可以放很多肉嗎？我要放滿滿的肉！！！」
配好的口味省下大家在那猶豫半天的時間
而且也可以吃到比較多樣化的口味
（不然大部份都是肉、肉、肉...也很!@#$%）




先稍微看一下有哪些口味好了
首先第一盤是以燻雞和鳳梨為主的～
（旁邊那一袋是起司屑）
第二盤是羅勒＆蕃茄口味的
第三盤那些白白的是杏鮑菇
第四盤是以培根為主角的口味




第五盤可以說是素食的什錦
有菇類、玉米、四季豆和青椒
第六盤是人氣No.1的鴨賞＆青蔥口味
第七盤是會讓我想起泰國的香蕉巧克力口味
最後還有一盤是有雙份起司的相思豆口味

p.s.好像剩下兩盤跟前面的口味有點重複到
所以我就沒拍了



接下來邱阿姨從捏麵糰開始
一步步教我們這些平常就沒在下廚也很少會進廚房幫媽媽忙的男人們



捏啊捏～
為的是要把麵糰裡頭的空氣給捏出來
這樣受熱膨脹時
才不會東冒一個大泡
西冒一個大泡醬子



這張照片如果把大家的頸部以下都切除的話
感覺好像在欣賞什麼驚人的表演一樣
（請自行想像）



麵糰好像是用這台機器去做出來的



捏完麵糰以後
接下來就要開始桿麵糰了
因為阿姨前幾天手被狗咬到
有點不舒服
所以這部份教給她的徒弟（？）上場



延展性超強的麵糰
用看的覺得桿起來好像很簡單
跟把一球黏土壓平沒什麼兩樣
不過其實它因為太有彈性
所以你不出很大力的話
它很容易就恢復原狀了
還有受力不平均的話
桿出來的餅皮也會不夠圓
因此也是需要技術的一件事...



「看不下去了，閃開！讓老娘來～」（設計對白）



最後要桿到多平、多薄
全看自己的奇檬子
不過基本上這麵糰的量是不可能讓你做成像「必Ｘ客」或「達Ｘ樂」那種普通餅皮的厚度啦！



下一個步驟是釋放壓力和怨念用的
要用叉子把這餅皮當成仇人的臉狂戳
戳到你覺得他（她）已經完全毀容就可以停下來了
「葉ＸＸ、何ＸＸ，你們去死吧～～～啊～～～～～～」



附帶的效果是可以讓這餅皮等下受熱更平均
跟前面擠出空氣的目的有點接近



接下來放上烤網
就可以開始塗醬料了



這天提供的刷醬主要有紅醬、青醬與以蠔油為主的醬汁三種
紅醬感覺是當天才調製的
很新鮮
都還看得到蕃茄泥
味道也有很自然的香氣



均勻地塗上滿滿醬料後
就可以開始放料上去了
這些料也不是隨便倒下去再鋪平就好喔！
有先後順序和擺放方法的
比如說第一層要先鋪薄薄的起司一圈
然後食材按照特性來排列
像柴魚可能烤一烤會飛走...
所以要鋪底下
九層塔也是鋪在底層可以讓味道平均散發在餅皮上
蕃茄、鳳梨、青椒這類不用很熟也可以吃的
就直接放在最頂頭



食材弄得不太平均的話
就用手或叉子來微調一下吧～



最後再像這樣灑上一圈起司屑
就大功告成了！
（原因是受熱後
起司都會往餅皮中間流
因此中間不宜灑太多）

p.s.老闆娘說她們這裡DIY披薩給的起司量都比外面一般披薩店給的量多
所以吃起來特別香濃過癮



原本有朋友說這裡的烤窯看起來似乎不怎麼熱
不過邱阿姨拿溫度槍（？）量一下烤窯
光是現在這個距離就測到了260度的高溫
再裡面一點更是有440度這種嚇死人的溫度
一不小心碰到
可能一層人皮就焦掉了...



接下來大家懷著既期待又怕受傷害的心情開始動手捏麵糰了～



九個男人一起DIY的景象還真是有點驚人
（還有一個男人正在認真拍照中...）



除了其中兩、三位朋友看起來比較襙老以外
其他人看起來都還蠻保養有道的
所以那天還被誤認為是一群大學生出來玩
真令人害臊～



其實我覺得自己DIY做一些東西真的很好玩
而且一定要找多一點人一起壯膽會比較有趣
否則人數少的時候
有些人的個性就是一叫他做什麼
他們第一個反應「才不要咧！那個很難啦（或很麻煩）～我不會啦！」之類的...
我已經聽這幾句話不知道聽幾百次了
有時想自己跳出來做
可是又怕別人無法拍出我想要的照片...



「我閉著眼睛都可以桿麵糰」（設計對白）



因為我本來就知道這天我顧著拍照
DIY的進度一定要大幅落後其他人
所以出發之前特地情商阿峯來協助我
這樣至少我的進度不會落後大家太多
可是沒想到的是...他的速度竟然是其他九人中最慢的
後來根本無法幫上我半點忙
我最後只好自力救濟來完成這件事情...



我桿出來的餅皮
還被笑說形狀很像山裡的飛鼠...
（這時因為我進度大落後
所以臉還蠻臭的）



就是這個ㄐㄧㄢˋ...............康的中年人說的



其他人的進度已經都是鋪完食材
準備送進烤窯去烤了
我桌上卻只有一張飛鼠皮！！！



連看起來沒有半點廚藝天份及藝術天份的尚哲
都弄了一個看起來還不錯的紅豆披薩...
我情何以堪啊～



所有人中
只有Kevin學過一些西餐製作方面的技能
所以他的進度超快
自己弄完了以後還幫忙小兔把他的披薩搞定



本來抱持著「士可殺，不可辱」的精神要含著淚獨立將這件事完成
後來不知道誰雞婆把Kevin給找來了
他把我的飛鼠皮打成原形（一顆麵糰）
並幫我重新桿成正常範圍內的披薩餅皮形狀

謎之聲：不是一開始就打算丟給阿峯來幫你完成了嗎？



有練過的就是不一樣
他桿麵皮的速度比我入睡的速度還快



死阿龍還在笑
等下我那天下第一美味的披薩
一片都不分給你吃
哼！

p.s.照片中這烏龜造型的窯
當初是從宜蘭的「龜山島」得到靈感所製成的
超級卡哇伊
幾乎每位無意經過的遊客都忍不住會被它給吸引住目光



插播報導
就在此時
阿峯的香蕉披薩也快完工了...



幾乎是正方形的披薩
不過滿滿的香蕉和起司
看起來還是蠻誘人的啦～



邱阿姨一開始示範的那個披薩已經烤好了
直接端出來讓大家品嚐



看起來其實還不賴耶～
顏色五彩繽紛地
而且熱呼呼的
就感覺非常可口



我有點不太確定拍這張照片時他們是在吃披薩還是吃還沒烤過的起司
看起來好歡樂...



我這邊的進度還卡在這裡
（剛滿懷恨意插完仇人的臉而已）



雖然飛鼠已經不在了
但戳洞、塗醬和灑料的部份是由我本人親自上陣的
叔叔有練過
旁邊那位孩子啊～多學著點
等你長大以後也可以跟叔叔一樣厲害

謎之聲：這是有什麼好得意的嗎！？



哼哼～
我也完成了
看我的杏鮑菇＆青椒起司披薩等下如何撼動你們的味蕾
（其他冷血份子幾乎此時都坐在店裡喝紅茶、聊天了...）



倒數第二位完成的阿峯
他的香蕉披薩還要淋上巧克力醬
跟我去泰國很愛從路邊攤買的那種香蕉煎餅好像



本來想幫每個人和自己DIY後的成品合照的
不過大家的速度太快
（男人最忌諱的就是速度被說太快）
加上我很忙
所以沒辦法幫大家一一留下紀念照
真是可惜



終於...
我的杏鮑菇披薩也進了烤窯了
這次邱阿姨直接戴著手套就整隻手放在裡面
（而且還一副若無其事的表情）
年輕時是有練過鐵砂掌嗎？



趁著等待時間
進去關心一下大家
有人在玩手機、有人一臉靈魂出竅的表情、有人快睡著了
不過大家還是願意等我的披薩上桌在一起開動
真是感人



過一陣子後
我的披薩也完成了
大家迫不及待地喊說「披薩都快冷了，可以開動了吧？」
所以我也不好意思讓大家久等
馬上請大家盡情地大快朵頤一番



這些披薩形狀雖然其貌不揚
不過都是大家辛苦後的結晶
所以大家都不像出去用餐時給予那麼嚴苛的評價
幾本上每個口味都有其擁護者
像我個人最愛的就是鴨賞口味的
搭配滿滿的青蔥
入口後真是好吃到會讓人想流眼淚




當時已經下午兩點左右了
大家其實都快餓斃了
整個狼吞虎嚥
如蝗蟲過境般將大部份的披薩給掃盤
不過前面提到過的「第一屆DIY美食大會」
如果以全部都平手來收場
那也太無趣了一點
所以雖然很多道披薩都頗受好評
我們還是選出了人氣度最低的一個
那就是...



尚哲的「紅豆披薩」！！！
很好
晚上不怕沒有!@#$%可以彈了



我本身是不太喜歡紅豆啦～
不過大家說它雖然撕下來以後賣相比較差
（紅豆很容易掉光光）
但混著煉乳後那種甜甜蜜蜜的滋味
倒也還算蠻好吃的



恭喜「紅豆披薩」榮登御膳房嚴選的甜點之一



吉貴人的蕃茄披薩因為不小心被邱阿姨給烤焦
所以她又重新做了一個來給我們吃



總是笑盈盈的小兔
沒想到也有這麼殺的一面
（也許50%的殺氣是他新髮型造成的）



我很少會請店員幫我們拍照
不過這次難得湊到那麼多人
不拍一下其實蠻可惜的
（不然大部份的照片會都看不到我自己XD）



這次DIY披薩的活動
大家都玩得很盡興
原本我還擔心有些人可能會抱怨東、抱怨西的
不過完全都沒有發生
（或講比較小聲？）
也許自己做出來的披薩沒有那些連鎖披薩店的那麼好吃
可是趣味性很高
整個過程都在歡笑中度過
且自己做的披薩...真的也不錯吃
有機會的話可以再來這裡光顧一下
大家如果到頭城附近旅遊
卻又不知道要吃什麼的話
可以考慮看看這家好吃又好玩的「樂窯餐飲坊」喔～
相信一定也會像我們一行人一樣留下美好回憶的！