老錢的老巢

雖然本人正在進行減肥計畫
所以盡量避免去吃「吃到飽」的餐廳
但是因為本身就對燒烤類的食物很沒有抵抗力
再加上好久沒有享受狂吃烤肉的快感
所以最近決定約我的幾個好友們一起去吃這間「田季發爺燒肉」

基本資料
地址：台北市南京東路二段60號2樓
電話：(02)2562-5305
營業時間：週一～週五 中午12:00~凌晨1:00／週六 ~ 週日 中午12:00~下午4:00；下午5:00~凌晨1:00



老實講
我這個人對「燒肉吃到飽」的餐廳
並不是很有研究
很多價位在400元上下的燒肉店
提供的肉類都有點大同異
我會注重的點主要在於菜色要自己去裝還是服務人員一盤盤送上來
（不是我懶得自己去夾菜跟肉
而是很多放著給客人自己夾的自助吧
都會容易被其他客人把菜夾得亂七八糟
或是肉都被夾得破破爛爛的）
還有...我不是很喜歡主打烤海鮮的燒肉店
個人沒那麼愛吃烤魚、烤蝦之類的
最後
大概就是提供的冰淇淋了吧～
有些燒肉店提供高檔品牌的冰淇淋
會有加分的效果



但這次會選擇「田季燒肉」的原因
除了是用「菜單點餐」的方式以外
另外一個吸引我的特點就是它主打「互動式教學烤肉」
聽起來挺特別的
很想去吃一次看看可以學到什麼東西



基本上
「田季發爺」的員工
除了會教一些烤各種食材的技巧以外
若是他有空
還可以直接過來幫你烤
但像這天小週末
幾乎客滿
他就沒有辦法去幫每桌的客人烤肉了



剛就座時
服務人員會先詢問你有沒有不吃什麼肉
如果什麼都OK的話
會先上基本盤的「牛五花」



還有基本盤的「豬五花」
服務員會先用這兩盤來教我們怎麼烤出美味又不會燒焦的好肉片



首先咧！
建議最基本的食用方式是把甜甜鹹鹹的醬汁直接淋生肉上面
接下來再一片片夾上烤網去烤
光是這點就跟我以前吃燒肉的方法很不一樣



接下來旁邊有提供韓式泡菜、海帶芽以及醃過的洋蔥
可以包進去燒肉裡面一起吃喔！
（要先把燒肉烤熟再包就是了）



成品就是這樣啦～
包著洋蔥的肉卷非常鮮嫩爽口呢！
由於是服務員先烤給我們吃的
因此火侯也是洽到好處
接下來就要自己去體驗動手的樂趣啦！



順帶一提的是...
這裡的飲料也是無限量供應的
一開始桌上裝好的一壺是很甜的紅茶
但我覺得還蠻好喝的
（我是去買500c.c.飲料不會要求少糖的那種人...）



喝完以後還可以再去裝檸檬紅茶、冰沙、咖啡什麼的
以399元的價位來說
提供這麼多種飲料我覺得還划算的



前兩盤的五花肉解決以後
接下來就可以自由隨便點了

這裡的價位分為399元和499元兩種
399元的食材選擇有52種
其中肉類就有23種了（不包含海鮮）
另外499元的食材多了一些更高檔的肉類
總共有77種選擇
我們是覺得399的就很夠吃了啦～
反正胃就是這麼大
而且燒肉這種東西幾乎都是剛開始好吃
後面會越吃越膩
越吃越痛苦...



店裡提供了起司醬、味噌醬、芥末醬
是可以塗在燒肉上面再去烤的



因為有人不敢吃芥末
所以我們實驗了一下「起司燒肉」的滋味如何



服務人員告訴我們
燒烤的時候只要敲打著烤網
透過鐵網的振動
肉片就不太會黏在網上了喔！
聽起來蠻不可思議的
但好像是真的

p.s.吃完起司口味的肉以後
我的感想是...
還是正常的口味比較好吃...



另外咧～
烤肉的時候火一定要旺
先用大火快速燒烤
逼出其中一面的肉汁
接下來翻面再默數5秒就可以夾起來享用了
這樣吃起來的口感會是一面微焦、一面鮮嫩的
如果兩面一直翻來翻去
反而很容易兩面都烤得太老
（我好像一直以來都是用這種翻來覆去的烤法）

p.s.火其實不用大到像照片中那麼旺啦！
那純粹是一場美麗的意外而已



下一盤要嚐試的是「豆皮」
這好像是我頭一次在燒肉店看到它的出現



它的烤法跟肉片剛好相反
從頭到尾都必須不斷翻面
等稍微有一點焦黃時就可以夾起來吃了
（好像是這樣吧...
其實店裡面播放的舞曲爆大聲的
我有點聽不清楚服務人員講話的內容
甚至連跟我隔壁的朋友講話
兩個人都要用吼的）



接下來介紹一些可以塞飽肚子的東西
首先是「海帶芽泡飯」
因為本身對「日式茶泡飯」還蠻喜愛的...
所以點了一碗吃吃看
吃完以後的感想是...
它只不過是海帶芽湯加飯而已
就這麼簡單
沒半點日式的感覺



「海苔泡飯」也是同理...



以前跟同學去戶外烤肉時
最讓我期待的「金針菇」
這裡是直接調理好
送上桌就可以吃
我認為調味得相當鮮美
推薦大家去用餐時一定要點來嚐嚐看
它不會是地雷



「綜和沙拉」非常之大盤
點的時候要三思
像這次我們那桌的朋友幾乎都不怎麼吃菜
因此最後剩了一大堆
（但我覺得因為燒肉是越吃會越油膩的東西
中間如果再配點生菜入口
會有比較調劑的感覺
增加續戰力）



這盤東西叫做「烤青菜」
也是上桌就可以吃的熟食
但個人覺得「金針菇」比這個好吃多了



雞腿肉比較難烤一些
有時候外面已經焦了
可是裡面卻還沒很熟
建議的烤法是先每隔一分鐘單面左右翻轉這樣烤
以確保每個部份都均勻受熱
約三分鐘後再翻面烤
如果還怕中間烤不熟
也可以用夾子把肉切開來烤



服務員大概每隔半小時左右就會自動來幫我們換烤網
這部份算還蠻貼心的



最後海鮮類的幾乎全由吉米包辦
（我跟另外兩個朋友都不愛吃海鮮）
想必晚上回去一定ㄅ一ㄥˋ ㄅ一ㄤˋ叫



去海鮮腥味的檸檬汁
這裡是用噴霧的罐裝
使用起來相當方便呢～



餐後的甜點有「小美冰淇淋」
可以自己去裝



除了冰淇淋以外
服務生最後還會過來烤「年糕」給大家吃
雖然這時候大家都大喊吃不下了
不過有種說法是甜的跟鹹的會裝在不同的胃
因此大家還是有捧場地吃光啦～



看到年糕一個個膨脹起來
心情有一種莫名的愉悅感產生



烤完的年糕會先沾上香濃的煉乳...



然後丟進去花生粉的樂園打滾幾下～



最後裹著花生粉的美味年糕就可以入口了
吃起來熱呼呼的、Q勁十足
為這一晚的燒肉大餐劃下完美的句點！

整體來講
我覺得這間燒肉店的食材水準就...中等
沒有特別好吃到哪去
但也沒有很差
服務人員個性雖然不是很溫柔有禮的那種
（幾乎都是感覺個性很海派的大哥、大姐）
但基本上態度也都很熱心
除了教我們一些烤肉的技巧以外
還會主動問我們對這次吃得滿不滿意&有沒有吃飽
所以我對這家店的印象還不錯
唯一比較值得注意的...
大概只有這間店的音樂真的太大聲了
並不是個很適合溫和聊天的場所
（本來就嗓門超大而且聽力很好的人例外）