老錢的老巢

每個人心目中都有自己最愛的日式拉麵流派，但講起台式牛肉麵的話也一樣，有人愛濃醇夠味的紅燒湯頭、有人愛甘美清甜的清燉湯頭，喜歡酸香開胃的話有番茄湯頭的，然後針對無辣不歡的朋友，最近還有某些牛肉麵店有推出麻辣口味的～今天要分享給你們的這間「Neverland Noodle Bar」就一次囊括了以上四大類型的牛肉麵，而且是用非常高的規格來製作，麵條的部份選用跟「鼎泰豐」一樣唯一指定使用的老字號「嘉禾牌」麵粉去製作，內行人都曉得這品牌的產品完全無添加物，製作成麵條後口感極佳且散發著迷人的天然麥香味，然後另一個主角...「牛肉」的部份是選用美國CHOICE級的牛腩條和牛腱心，油花分佈均勻又軟嫩可口，保證口感跟風味是絕對對得起這個價格的！

基本資料（Neverland Noodle Bar）
地址：台北市南港區南港路一段271號
電話：(02)2653-3606
營業時間：平日 11:00 ~ 15:00跟17:30 ~ 21:00／週末 11:00 ~ 21:00
線上訂位：https://is.gd/pUCD3j


檢視較大的地圖 



Neverland Noodle Bar位於南港火車站與捷運站的不遠處，出站後大約步行個5分鐘即可到達，然後開車前往的話，附近停車格跟收費的停車場都不少，停車的話不用太傷腦筋。（當天因為外頭大雨滂沱，所以我就沒拍餐廳完整的外觀了...）



裡頭的用餐環境跟一般牛肉麵店很不一樣，有種燈光美、氣氛佳的感覺，裝潢方面相當用心，即使是商務的聚餐或者小倆口間的浪漫約會來這裡都很OK，不會像某些傳統的麵店那樣牆壁跟桌面都感覺髒髒舊舊的...



因為是「Noodle ”Bar”」，所以也是有吧檯區，一個人坐在那邊用餐一點也不尷尬，餐後還可以點杯咖啡或茶飲在那邊慢慢享用。



裡面還有這樣比較獨立用餐的沙發區，不但坐起來舒適而且比較有隱私性，如果想指定這一區的話最好電話訂位時先告知一下。



其實Neverland Noodle Bar的隔壁還有一間「Neverland LITE」，也是由同一位業者所經營，主要提供的是西式的餐點，然後業者有自己的烘焙室，所以各種蛋糕、麵包、吐司都是新鮮自製生產，蠻多客人會來那裡享用⻄式下午茶的。



這裡的低消規定是一個人150元，還蠻佛心的，然後想要瀏覽完整版的菜單內容的話可以點這裡。



上桌後都會先奉上熱茶，暖暖心也暖暖胃。



【特調奇異果汁 160元＆熱帶鮮果茶 180元】
另外點了一杯「特調奇異果汁」，服務人員說有加多多，但我朋友喝不太出來，他說就是很新鮮、甜度恰到好處的現榨奇異果汁，然後我的「熱帶鮮果茶」喝得到鳳梨、百香果、金桔、蘋果的成份，清甜順口，帶著豐富的果香味，好喝耶～

p.s.如果你們有點店內小菜的話，搭配120元的飲料可以有組合價150元的優惠，若飲料超過120元的話也可以補差價，會比直接單點划算



店內總共有十幾種小菜，看起來都蠻美味的，一份價格50~90元不等，但有任選三樣只要150元的促銷優惠價，所以我們一次就點了三種！



【胡麻時蔬 70元】
這裡的小菜水準不錯，當天的「胡麻時蔬」搭配的是龍鬚菜，吃起來嫩度不錯，然後他們的胡麻醬是主廚用天然食材製作的，香氣非常迷人，整體吃起來清爽又開胃。



【滷杏鮑菇 60元】
第二道「滷杏鮑菇」滷汁滷到鹹甜入味，又灑上了大量的蔥花，咀嚼起來口感很Q脆，嫩度也相當不錯。



【梅汁小蕃茄 70元】
再來這個是我超愛的「梅汁小蕃茄」，剝皮醃漬過的小蕃茄鮮甜又有梅汁的加持，酸甜又消暑，讓人有食慾大開的感覺耶～



【麻辣腱心半筋麵 380元】
我心心念念的「麻辣腱心半筋麵」終於上桌了，看起來份量十足，而且也是大氣地灑上了滿滿的蔥花（跟服務人員點餐時對方會詢問是否要加蔥花），一上桌就香氣撲鼻，讓人忍不住口水分泌個不停...



這麻辣的湯選用頂級大紅袍以及特級的花椒，煸炒後打成細粉來增加香氣，再與泰國雞心辣椒、自製辣油、花椒油炒製而成，過程完全由自家廚師自製，相當費工，而且沒有使用任何化學的成份。



實際品嚐一下...我覺得那個辣度跟麻度都很到位，然後湯氣逼人，融入牛肉湯本身的鮮甜以後喝起來非常夠味，湯頭的美味程度完全不會輸給一些知名麻辣鍋品牌的湯喔！



牛腱心前面有提過，是用美國CHOICE級的，滷到非常透，每一塊都有一定的厚度，軟嫩中又帶著豐富的彈性，咀嚼起來肉香味十足，而且膠質滿點。



還有這個牛筋是來自於優質的澳洲牛，咀嚼起來Q嫩可口，牙口不好的老人家或小朋友也能輕鬆享用喔～



麵條的部份總共有四種可以做選擇，分別是天使細麵、細麵、粗麵以及家常寬麵，四種都是選用「嘉禾牌」麵粉製作的，這品牌的麵粉有通過SQF Level 3最高等級食品安全與品質標準驗證、ISO22000國際食品安全認證、HACCP食品危害分析系統、HALAL清真認證、TQF認證、Clean Label （潔淨標章）等多項驗證，我這次點的粗麵吃起來非常有勁道，也很會吸收湯汁的風味，所以吃起來有津津有味的感覺。



點牛肉麵的話還會附酸菜，有些人吃牛肉麵真的不能少了這一味，酸酸的滋味解膩效果很不錯。（吃不夠的話都可以免費再續）



另外如果這裡的湯頭你覺得還不夠辣的話...店內其實還有這種主廚自製的「精緻麻辣醬」，它的製作過程其實就跟麻辣牛肉麵的湯頭差不多，你們如果有點其他餐點例如炒飯或乾麵之類的想加辣的話，也可以淋個幾匙上去增添風味。



【蕃茄牛腩麵 320元】
再來這一碗是「蕃茄牛腩麵」，一樣是很大一碗，主要使用日本牛蕃茄、紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥等新鮮時蔬去熬煮，另外還加入了義式的香料以及主廚特製的肉醬。



這湯頭聽說一熬煮就要煮個兩小時左右，蕃茄以及其他蔬菜的甜味精華都完全融入湯裡面，再與牛肉的肉汁交織出清爽又迷人的滋味。



裡頭直接就可以吃到一塊一塊的蕃茄丁，然後喝起來真的跟別家牛肉麵店的蕃茄牛肉湯差很多，牛肉湯的鮮甜中又帶著蕃茄天然的酸甜以及義式綜合香料的風味，有點類似你們去高級的西餐廳喝到的那種湯的感覺～



CHOICE級的美國牛腩條油脂相當豐富，咀嚼起來軟嫩中又帶有彈性，完全不柴，然後肉量十足，肉肉控們應該可以吃得相當滿足！



朋友選的麵條是「家常寬麵」，一樣是用嘉禾牌麵粉所製成，口感也是Q彈有勁，感受上似乎比細麵或剛才的粗麵更紮實一點點。



【翡翠蝦仁蛋炒飯 280元】
本來想說來主打牛肉麵的餐廳就是吃牛肉麵就好...但服務人員告知我們說這邊的「翡翠蝦仁蛋炒飯」有從全台兩百多間炒飯名店中脫穎而出，成為「臺灣炒飯王－創意潮流組」最終的十二強之一，所以當天我們就想點一份來嚐嚐！



其實這份炒飯的賣相看起來並不算是特別讓人驚豔的那一種，好像也沒有使用什麼超級豪華的食材，但能得到如此殊榮，想必一定是有什麼過人之處。



實際扒了一口來吃，不騙你們，真的立刻有眼睛為之一亮的感覺！他們的米飯選用的是來自花蓮縣富里鄉的台梗9號米，炒起來粒粒分明而且口感有Ｑ度，然後裡頭吃得到蝦仁丁、青江菜、宜蘭三星蔥跟洋蔥，又加入蝦油跟特製的胡椒粉來增添香氣，我覺得當中最讓我驚豔的是有些青江菜吃起來會帶點苦澀感，但這裡的爽脆清甜，沒半點苦味，然後整體吃起來就是滋味穠纖合度，你不會覺得調味太重也不會有太淡而無味的感覺，香氣十足又不會有什麼油膩感，真的有夠涮嘴～



目前有推出個「仲夏感謝季 輕鬆消暑價」的促銷活動，只要你們有點主餐的話就可以以相當優惠的價格來加購酸梅湯或者甜品。



【義式鮮奶酪 加購價29元】
當天我們一人點了一份「義式鮮奶酪」，感覺是用純鮮奶去製成的，口感柔滑又奶香味濃郁，還加入香草籽來增添香草的香氣，好吃耶～

以上就是這次的分享，我覺得這次的用餐經驗真的很不錯，這裡的牛肉麵從湯頭到肉塊再到麵條都相當講究，品質完全不會輸給其他的牛肉麵名店，然後那個「翡翠蝦仁蛋炒飯」也被列為以後光顧一定要再點來回味的品項！

基本資料（Neverland Noodle Bar）
地址：台北市南港區南港路一段271號
電話：(02)2653-3606
營業時間：平日 11:00 ~ 15:00跟17:30 ~ 21:00／週末 11:00 ~ 21:00
線上訂位：https://is.gd/pUCD3j