老錢的老巢

每次去泰國旅遊的時候，安排每天要去吃哪些餐廳真的算是我的一大樂趣（我算是一年出國天數不算多的旅遊與美食部落客，所以每天要做什麼、吃什麼都會事先做好安排，不像有些旅人出國會很隨興），不過上一趟有安排這間「王春盛牛肉火鍋」真的讓我內心很天人交戰，想說到底要去吃還是放棄，而讓我想放棄的原因有兩個，第一個是最近曼谷真的熱到靠腰，高溫可以到37度，體感溫度還高達43度...然後這間餐廳並沒有冷氣，我有點擔心會熱到完全沒有食慾，第二個原因是網路上很多人都說這間餐廳的生意很好，常常大排長龍，我其實很不愛去排那種排隊名店，而且大熱天一個人在室外那邊排的話應該會讓我非常厭世...但抵達曼谷的第二天早上、幾經掙扎以後我還是絕對要出門去吃這牛肉火鍋當早餐了～

基本資料（王春盛牛肉火鍋）
地址：133 Sunthonkosa Rd, Khwaeng Khlong Toei, Khlong Toei, Bangkok 10110 Thailand
電話：+66-2-249-2329
營業時間：禮拜二到五 7:00 ~ 20:00／禮拜一跟週末 7:00 ~ 16:00
官方粉絲團：https://is.gd/8kqAl7
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檢視較大的地圖 



我那幾天住的是一間叫做「CHI Art Series Hotel」的精品旅店，離「王春盛」大概走個10分鐘左右就可到達，若你們是從其他區域要前往的話...最近的捷運站是MRT Queen Sirikit National Convention Centre站，不過步行前往的路途有點辛苦，我會建議你們不要用走的，可以搭計程摩托車或者直接從自己的飯店就用APP叫車直達比較好。（從MRT站走去真的會滿身大汗）



「王春盛」的附近有一個規模不小的「Khlong Toei Market（孔堤市場）」，它是一個非常Local的傳統市場，有販售很多生鮮的食材，有興趣的朋友可以順便來逛逛，但就看個人喜好了。（我有認識超愛逛傳統市場的朋友，但也有朋友覺得這種傳統市場的環境有點恐怖，除了很臭以外，地上還到處都濕濕的，鞋子、褲子很容易會被濺到污水...）



抵達餐廳以後，室內跟外面走廊上都有座位，你們看到有空位就可以坐下，服務人員會把菜單送上桌來。



菜單如上（點圖可以看放大版），簡單說明一下，基本的牛肉火鍋是200泰銖，豬肉火鍋是180泰銖，裡頭可以選擇要加哪些食材，不挑食的話也可以全部都加。
然後如果你們不想吃火鍋的話也可以點牛肉湯、豬肉湯或者牛肉麵、豬肉麵就好，若除了基本食材以外還有另外追加其他配料的話，牛類的一盤60泰銖，豬類的一盤50泰銖。



另外一面列出的是豬的部份，除了豬肉以外還有豬舌、豬胃、豬腸、豬肝、豬肉丸子...等等，然後底下是飲料，我記得一瓶好像15~17泰銖左右。



我覺得「王春盛」最酷的就是它每天早上7:00就開始營業了，言外之意就是這裡真的是個可以來吃早餐的地方，而且也真的有不少人是上午七、八點就來吃早餐的。（那天我也是早上八點多就到，想說跟中午、傍晚比起來，早上來應該比較不用排隊吧～後來果然沒有排就直接有座位）



其實我覺得早上吃這個牛肉火鍋跟台灣南部一大早就在吃肉燥飯、牛肉湯有點異曲同工之妙，但牛肉火鍋份量更大一些，應該可以當作早午餐，中午不用再吃其他東西了。



其實早在疫情之前我就把這間「王春盛牛肉火鍋」列入我的必吃餐廳名單當中了，因為它真的是一間有名的老店，而且老實講我這人並沒有很嗜辣...所以大家去泰國一定要品嚐的「冬蔭功」我反而不是那麼有興趣，這種潮汕風味的牛肉火鍋比較吸引我。（我每次去泰國旅遊，除了會安排道地的泰式餐廳以外，也喜歡安排其中幾餐吃一些異國料理、創意料理或者融合潮汕以及泰式的那種餐廳）



網路上的資料是說這已經是一間飄香七十年以上的老店了，不只華人觀光客喜歡，在地的泰國人也很愛這一味。



當天早上我就一個人隻身前來這邊用餐，點了一份牛肉火鍋、一份雞蛋麵跟一盤牛肉丸，吃完以後算是八分飽左右。

 

還點了一瓶雀巢檸檬茶消暑一下。（都會附上一杯滿滿的冰塊）



跟泰國的其他小吃店一樣，這邊的桌上也有提供辣椒醋、辣椒粉、白糖跟魚露這調味的四小天王。（重口味的泰國人通常會每種都各加一點）



這一鍋就是價值200泰銖的牛肉火鍋，其實我覺得整個份量跟台式的小火鍋差不多，但因為裡頭沒有一堆有的沒的火鍋料，除了空心菜以外，其他幾乎都是牛肉跟牛的內臟，所以賣這個價格並不算貴。



剛上桌的時候其實中間的炭火還冒著熊熊的烈焰，不過我那時很忙...沒有把握時機拍到好照片！（一個人來用餐又要拿單眼相機拍照真的很忙碌）



鍋內食材有比較片狀的牛肉片，還有比較塊狀、已經有事先滷透的那種牛腱肉，口感都相當軟嫩入味，我覺得一般老人家或小朋友應該都咬得動。



牛腸就比較有嚼勁一點了，如果你們不愛的話也可以在點餐時告知店家不要加哪些食材。



其他內臟類還有牛胃、牛肝、牛腸、牛舌、牛心...等等，每種食材份量都不算很多，因為就是一人份左右的而已，若特別鍾愛哪些食材的話都可以用一盤60泰銖的價格加點。



牛肉丸的口感很好，紮實度跟彈性都還不錯，咀嚼起來也感受得到牛肉的甘甜。



湯的部份除了牛肉以外應該還有用許多中藥材之類的一起燉煮，但喝起來不會有大補湯的感覺，中藥的精華跟肉汁以及油脂已經完美融合在一起，風味很甘醇，也不會像台灣某些紅燒牛肉麵的湯那麼油，會讓人忍不住喝上幾碗。



湯喝不夠的話，桌上那個金屬壺裡頭裝的就是高湯，可以自己倒進去。（我本來要拍倒湯的畫面，但一個人左手倒又右手拿單眼對焦一直對焦不到...後來就放棄了）



因為點牛肉火鍋就只會有一鍋火鍋，不會另外提供白飯，所以大家可以另外點白飯、粗河粉、細河粉、雞蛋麵之類的，價格都只要5~15泰銖不等。（麵粉類都是一上桌就煮好的狀態，可以直接吃）



當天我點了15泰銖的雞蛋麵，單吃的話感覺有點空虛...不過你們可以像我一樣把火鍋裡面的料擺上去、湯淋上去，這樣就成了一碗香噴噴的牛雜麵了！



這個麵量其實也不算很多，但早餐這樣吃其實已經算非常豐盛了，各種食材都有不同的口感，偶爾在這樣的環境用餐也是別有一番異國的風情。



因為覺得泰國的豬肉丸、牛肉丸普遍都口感不錯，所以那天我有花60泰銖又加點一盤牛肉丸。（一顆平均才6泰銖而已）



那牛肉丸上桌就是煮熟的狀態，但是還是可以再丟進鍋內加熱一下再吃。



「王春盛」的隔壁有一個賣雞肉沙嗲的攤位，店家的人非常客氣，而且香味也很吸引人。



一串十支只賣60泰銖而已，是很平價的庶民美食，可以外帶也可以內用拿到旁邊的桌上去享用。



提供的沙嗲醬是熱騰騰、還在加熱的那一種。



後來我是拿回飯店，一面吹冷氣、一面搭配我剛買的西瓜一起享用，口味還算不錯，內用的話口感應該會更好，你們如果有去光顧的話也可以現場一面吃牛肉火鍋一面配這沙嗲吃喔！

基本資料（王春盛牛肉火鍋）
地址：133 Sunthonkosa Rd, Khwaeng Khlong Toei, Khlong Toei, Bangkok 10110 Thailand
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