老錢的老巢

就在宜蘭的「礁溪火車站」不遠處有一家門面不算非常起眼的「姚雞庄」，它並不是一間餐廳，而是主打販售雞肉的老店，已經經營四十餘年，生食、熟食都有在賣，還曾經榮獲「全國傳統市場十大滷味」的第二名，口碑相當不錯！

基本資料（姚雞庄）
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段158號
電話：(03)988-1265
營業時間：7:00 ~ 18:00
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我想大家如果從外縣市特地去礁溪渡假，應該不會買一整隻生的雞回去...所以這邊主要要推薦的是熟食的部份。



他們的雞肉以鹽水的料理方式為主，雞種有仿雞、文昌雞、閹雞、烏骨雞、鬥雞、土雞等多種不同的選擇，都是使用當天的新鮮雞隻去烹調的，因此每日提供的數量有限、賣完為止。



鹽水雞和燻雞基本上都是半隻或一隻這樣在賣，不過如果食量沒那麼大或人數沒那麼多的話，也可以考慮只買滷雞翅、滷鴨翅或醉雞腿之類的就好。



另外也有販售豬腳、紅槽肉、香腸、肉捲、滷三層肉等其他品項。



滷得油油亮亮、光澤感十足的豬腳看起來就令人垂涎三尺，而且網路上的評價也蠻不錯的。



這間店還有一點讓人很安心的就是它的價目表一目瞭然，你不用擔心因為自己很少來買這類的產品就被當成潘仔來坑，所有品項的價格都清清楚楚，而且雞肉切完以後老闆也會現場秤給你看。

 

第一次光顧的時候，我跟朋友是買了半隻的「燻雞」，記得價格是260元左右，份量不少，可以吃肉吃得很爽。



你們看看這燻雞的賣相是不是很好！？



我覺得它雞皮的部份燻得鹹香有味，然後肉質算軟嫩中又帶點彈性的那一種，也不會說軟爛過了頭或有點柴柴的那樣，整體來講非常涮嘴，是吃完以後還會讓人意猶未盡的那種等級。



因為晚餐只吃燻雞而已也太營養不均衡了，所以那天我還找了一間感覺很多在地人也會去光顧的平價小吃店「三妹爌肉飯」買了滷肉飯、小菜跟餛飩湯來配著吃。（它離礁溪火車站也蠻近的）

基本資料（三妹爌肉飯）
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段134號
電話：0918-889-252
營業時間：6:00 ~ 20:00



我有拍了一下菜單，這價格看起來就不會讓人覺得是「因為專門賣觀光客所以比較貴」的那種店，完全是走那種經濟實惠的路線，難怪裡頭用餐的看起來幾乎都是在地人的感覺。



當天晚上是住在礁溪的「番茄溫泉旅店」，晚餐這樣吃下來超滿足，而且感覺至少有八九分飽，除了燻雞好吃以外，三妹爌肉飯的滷肉飯不會太油膩（想要多一點滷汁的話可以跟業者說），餛飩湯的餛飩也給很多顆，吃起來又紮實飽滿、肉香味十足，也被我列入以後可以再去光顧的好店之一。



隔一個月以後，我又再去了一趟礁溪，這次雖然都安排去吃其他的餐廳...不過對姚雞庄的好吃雞肉還是念念不忘，所以要搭火車回程時決定去買一份「鹽水雞」帶回家慢慢享用。



這裡的鹽水雞有很多種選擇，比如說閹雞、仿雞、土雞...等等，連你要公的還是母的都可以自己挑，而我當天挑的是「文昌雞」的母雞肉。（母雞通常肉質會比較軟嫩一點）



這樣一盒我記得價格是270元左右（時價＆秤重的），該品種早期由海南島傳過來，如果你們有去海南島吃過道地的海南雞飯的話，當地基本上都是用這種雞去製作的。



雖然我們點的是用鹹水雞的作法，不過吃起來其實鹹度還好，肉質算是還蠻Q彈、不會軟趴趴的，也完全不乾澀，有種肥而不膩的感覺。



另外我還買了他們的「滷鴨翅」，一支30元，我自己是覺得吃起來的感覺是它滷汁真的滷得很透，甘甘甜甜的滋味非常惹味，口感上雖然沒有像一般的滷雞翅那麼軟嫩，不過以我吃過的滷鴨翅來說，我覺得它已經算蠻好入口的了，連我媽快八十歲了都咬得動。

以上就是這次簡單的分享，如果你們也愛吃這類雞肉料理或滷味的話，下次去礁溪泡湯、住宿的時候不妨可以參考看看唷～

基本資料（姚雞庄）
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段158號
電話：(03)988-1265
營業時間：7:00 ~ 18:00
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