老錢的老巢

 

花蓮市區的伴手禮店何其多～但兼具在地品牌特色、包裝質感優秀、不添加防腐劑與化學添加物而且口味又是讓人吃完以後會忍不住想豎起大拇指的就沒那麼多了...
不過今天要分享給大家的這是一間集合以上優點的伴手禮店，叫做「百年傳奇」來著～這裡販售的商品不是滿街都在賣的麻糬、花蓮薯、奶油酥條，而是主打擁有黃金比例的「花生酥」以及多元口味、口感跟印象中完全不同的「沙其馬」...等等，今天就跟著我的腳步來看看他們的商品有什麼過人之處吧！

基本資料（百年傳奇）
地址：花蓮市中華路95號
電話：(03)833-1088
營業時間：9:00 ~ 22:00
官方網站：https://www.tw100years.com/
官方粉絲團：https://www.facebook.com/100years.tw/
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檢視較大的地圖 



它的店址位於花蓮市蠻好逛的中華路上，附近有很多知名的美食、小吃、甜品，例如「戴記扁食」、「三隻無尾熊」、「一心泡泡冰」、「杜倫先生」...等等，大家如果走路的話可以一路吃、一路買這樣逛過來。



「百年傳奇」的業者最早創立這個品牌是想把一些花蓮到宜蘭南澳地區比較優質、有口碑的老店的商品整合在一起販售，這些老店基本上都是傳承了百年以上的工法以及歷史，不只口味道地而且還都是有故事的店家，若幸運碰上老闆的話，大家就可以一面試吃裡頭的各種伴手禮、一面聽他分享一段段背後不為人知的傳奇故事唷！



他們的品牌曾經榮獲「第十六屆台灣品質保證獎」跟「第九屆兩岸十大伴手禮獎」等殊榮，不只自己說好吃而已，還受到業界的肯定，再再都顯示出了這裡的商品並不簡單。



門口陳列的這些都是店內有販售的商品，除了一開始提到的「花生酥」和「沙其馬」以外，他們還有販售小麻花、辣椒醬、香脆椒、蜜香紅茶...等等，而且每一種都可以試吃，覺得有合口味再考慮購買～



裡頭的架上整齊地陳列了更完整版的商品，乍看之下有點琳瑯滿目，不過想找什麼樣的東西或是需要更詳盡的介紹都可以隨時詢問老闆或店內的門市人員。



我覺得這裡的門市人員都很熱情、親切，試吃的時候不會一直強迫推銷或緊迫盯人，大家可以慢慢吃、慢慢逛，最後沒買也不會怎樣...



【黃金比例花生酥】
當天我幾乎是把店內所有的伴手禮都給從頭到尾吃了一輪（嗝～），以下就是一些當天試吃的感想，請讓我照順序娓娓道來。
首先第一樣看到的就是傳說中的「黃金比例花生酥」了，其實我一開始有一點小瞧了它，想說這不就是一般到處都買得到的那種花生糖嗎？實際品嚐以後發現...這「黃金比例」還真的不是亂說的耶～業者特別挑選的花生品種是來自花蓮「鳳林鎮」的「鳳林九號花生」，當地因為地形和土質的關係，種出來的這種花生香氣特別濃郁，然後以往吃花生糖都很怕吃到那種麥芽糖又厚又硬的，咬下去感覺很傷牙齒...不過這裡的花生酥完全沒有這個問題，它幾乎是把麥芽糖的比例降低到了最小的限度（勉強能將花生固定住而已），輕輕一咬就可以散開，完全不費力，而且甜度真的不高，非常符合現在人追求什麼都要「減糖」的飲食偏好。



目前這樣一盒的售價是270元／250g，我是覺得包裝盒還蠻有設計感的，不管是要送給長輩、公司主管還是同輩的朋友都很上得了檯面，不會因為它是傳承百年古法的花生酥看起來就很Low那樣～



打開以後裡頭共有十小包，下午茶時段有點餓又不會太餓，開一包來配杯紅茶或者咖啡剛剛好，唯一要擔心的就是它因為不甜膩...所以吃起來蠻涮嘴的，有可能會忍不住一包接著一包吃下去喔XD



剛才那種盒裝的我覺得送禮很大方，但如果你們沒有想要送人，是打算自己在家跟家人慢慢享用的話，我會推薦你們買這種袋裝版的，售價是160元／168g，CP值更高一點！

p.s.盒裝的是多算進那個紙盒的成本，所以貴一咪咪



【喬朵絲】
接下來看到的第二項人氣商品叫做「喬朵絲」，大家聽了這名稱可能頓時間會覺得丈二金剛摸不著頭續...但我說「沙其馬」你們應該就豁然開朗了吧！？



簡單為大家說明一下，其實這個「喬朵絲」就是「巧克力口味的沙其馬」，早在清朝以前，中國就已經有沙其馬這種甜點了，但當西方的「巧克力」傳過來時，慈禧太后吩咐御廚將這兩種中西方的甜點做個結合，無奈當年大家這方面的知識和技術沒有像現在這麼發達，所以那些廚子都無法將它們完美融合，不過「百年傳奇」的業者經過兩年的不斷努力嘗試之下，最後終於成功了！創新的口味也讓它成為了店內不敗的熱銷商品之一，其他伴手禮店基本上都買不到喔～



這樣一盒「喬朵絲」的售價是360元，包裝盒的設計一樣相當有質感，我覺得完全不會輸給日本那些很厲害的禮盒。



口說無憑，聽了那麼多關於它的故事以後，還是要親自嚐嚐看才知道口味如何，所以廢話不多說，讓我們先來試吃個幾塊～♪
嗯.........我吃完第一塊的感想就是...這真的是沙其馬嗎！？其實以前我還蠻討厭吃沙其馬的，主要原因是它太黏牙了，而且通常吃起來都很甜，感受上就會覺得它是個不宜吃太多的甜點...不過這個喬朵絲口感一整個酥脆可口，一點都不會黏牙，業者特別挑選了72%的苦甜巧克力去製作，我覺得小朋友會喜歡，然後對大人而言這甜度也不會太高，真的是很神奇的一款甜點耶～我想慈禧太后地下有知的話應該還會為了沒吃到這喬朵絲在捶心肝吧XD



打開以後一樣是有十小包，有點小餓時來上一包解饞剛剛好，然後因為巧克力有受熱容易融化的特性，所以買回家以後是建議大家先放進冰箱內冷藏，口感會比較冰涼又香脆。



【愛的喬朵絲】
再來下一款商品跟剛才的喬朵絲有點像，不過多了「愛」的成份，是滿懷愛意所製作出來的喔～
沒有啦！我亂扯的，其實看它的包裝盒設計，聰明的大家應該可以猜到裡頭的成份有什麼差異吧？沒錯，就是把巧克力換成了「白巧克力」。



如果是單純黑巧克力換成白巧克力好像稍嫌不夠有新意...所以業者還在白巧克力中加了優格和洛神花的成份，讓它吃起來除了白巧克力的奶香味以外還多了酸酸甜甜的滋味，套句最近的流行語就是「像極了愛情！」



這個售價跟喬朵絲一樣是一盒360元，該入手哪款好其實就看個人偏好黑巧克力的香醇還是比較酸甜一點的風味，難以抉擇的話就兩款一起帶回去吧～兩種截然不同的口味交互著吃更不容易吃膩。



除了剛才那兩款中西合璧研發出的喬朵絲以外，旁邊架上其實還有很多其他口味的沙其馬，比如說「古早味黑糖沙其馬」、「醬香柴魚沙其馬」、「泡菜沙其馬」、「起司沙其馬」，本來是想寫說比較傳統口味的，但仔細看看...其實市面上好像也很少看到泡菜、起司、柴魚這些口味的沙其馬，它們應該都算是業者特別研發出來的口味吧！？



一樣都先試吃過一輪再說～（這裡的老闆很大方，真的沒有在怕大家試吃的，所以想吃什麼口味自己開口，想學我全部吃一輪也沒問題）



【古早味黑糖沙其馬】
感覺比較基本款的「古早味黑糖沙其馬」其實還蠻特別的，因為它特別選用了「台南飛龍原香糖」的黑糖去調味（聽說這種黑糖一公斤就要價一千元，是高檔貨來著），吃起來有淡雅的蔗糖香氣，甜度沒有像以往吃過的沙其馬那麼高，感覺相對清爽、無負擔，然後因為沒有加蓬鬆劑而且製作過程有經過長時間的低溫發酵，所以吃起來格外脆口，容易脹氣的朋友吃了也不會脹氣，而且跟喬朵絲一樣也不會黏牙喔～



【泡菜沙其馬】
另外這泡菜口味的沙其馬薈萃了韓式泡菜的精華，吃起來酸香中帶著些許的辛辣度，一吃就讓人口水分泌個不停，有夠開胃，我覺得當初發想把沙其馬結合這泡菜口味的人真的太有才了～



另外兩種口味～醬香柴魚沙其馬是跟當地老字號的醬油品牌「新味醬油」合作，吃起來有一股醬油的甘味，但是完全不死鹹，還帶著迷人的柴魚香氣，起司沙其馬則是粘著時的麥芽糖就混入了帕馬森起司，成形後又用帕瑪森乾酪粉，切達乳酪粉，黃金起司粉去做調味，起司香撲鼻而來，我覺得有點會讓我聯想到市面上一些美國品牌的起司類零食...不過這個吃起來更有層次感一點，味道並不會說很單調，平常就愛吃起司類料理或零食的朋友一定會很愛！以上四種口味的沙其馬都是一包100元。

相關文章：【花蓮市】老字號醬油激盪出新的美味，吃貨們快來品佳餚、A福袋吧～♪ 「新味醬油」



【雲之卷牛奶小麻花】
吃完沙其馬以後可以再來試試這邊的「小麻花」，它們出自百年老店「官老爹」，製作過程循古法手工製作，吃起來卡滋卡滋的，真的比工廠大批生產的那種吃起來口感更好，牛奶口味的吃起來充滿奶香味，不過我覺得並不會太甜。



【海之卷小麻花】
「海之卷小麻花」使用了有「澎湖綠金」之稱的「青絲原藻」，營養價值極高，製作過程中都沒有使用什麼化學添加物，算是相對有健康概念的零嘴。（而且也還蠻好吃的）



【山之卷芥末小麻花】
第三種口味叫做「山之卷芥末小麻花」，裡頭加了山葵醬和芥末椒鹽，一入口的時候會感覺像是在吃「翠菓子-哇沙米豆」一樣，有股強烈的辛香感，但多咀嚼幾口以後發現它的嗆度比較溫和一點，並不會有直衝腦門的刺激感～



每種口味都可以盡量試吃，畢竟每個人偏好的口味都不同，我推薦我愛吃的，你可能也未必喜歡。



【手作香脆椒】
再來看到的是我原本看了就不敢吃的「手作香脆椒」，你們看看那一塊一塊紅通通的辣椒，光是用看的就覺得恐怖...（我雖然能吃一點辣，不過直接吃整根辣椒感覺太Over了！）



後來在老闆的極力勸說之下...我屈服了，就來試試看這產品經過調味和烘焙之後的風味與新鮮辣椒有什麼不同好了～



目前他們的「香脆椒」有「原味」和「小辣」兩種口味（本來還有「中辣」口味，可是後來沒有供應了），原味的使用「北京紅辣椒」製作，先曬乾、切成一段一段以後再塞進白芝麻、甘草等多種辛香料後烘烤而成，大家如果閉著眼睛吃的話應該完全猜不出自己是在吃辣椒，因為原味的鹹香夠味，尾韻還帶著點舒服的甘味，辣度可以說是趨近於零，好吃到我後來還買了一包回家慢慢嗑。
至於小辣口味的使用的是「二荊條辣椒」，其實作法跟塞的辛香料都跟原味一樣，若你們平常有吃辣的習慣，這個會比較適合你們，售價一樣都是一包160元。



提到「辣」...在百年傳奇這邊你們還可以買到四款辣度很高的特製辣椒醬，這些辣椒醬不同於一般超市的辣椒醬，使用的都是各個年代全世界最辣的辣椒所製成，光聽這樣的敘述我就有點不寒而慄了...



【魔鬼辣椒醬】
第一款是用2007年以前全世界最辣的食用級辣椒所製作，辣度高達一百萬度！！！（朝天椒辣度只有五萬度）



在老闆半哄半騙下我試吃了一小口，一開始真的不覺得辣，只感受到它的鹹香而已，不過大概過了十秒以後（官網資訊是說三十秒以後才會覺得辣，但我十秒後就已經有點受不了了），辣度就開始明顯激增，而且越來越強烈，後面真的是有點辣到額頭冒汗，不過我相信愛吃辣的朋友應該會覺得辣得很過癮，在家中煮麵或者煮麻辣鍋的話都可以加這個，保證一小匙就讓你辣得很到位～



【毒蛇魔王醬】
第二款叫做「毒蛇魔王醬」，使用的是一種叫做「Dorset Naga」的辣椒去製作，辣度將近一百五十萬度，我沒那個種去嚐試...歡迎勇者們自己到百年傳奇去挑戰...



【千里達毒蠍魔鬼辣椒醬】
第三款「千里達毒蠍魔鬼辣椒醬」使用的是2011年全世界最辣的「毒蠍辣椒」去製作，辣度也是將近一百五十萬度，不過老闆說除了辣度那個數字的差異以外，這幾款辣椒醬的香氣跟層次感也不太一樣，目前他們店內比較暢銷的是第一款魔鬼辣椒醬跟這個千里達毒蠍魔鬼辣椒醬。



【莫魯嘎地獄辣椒醬】
最後看到的這款使用的是2012年世界最辣的「莫魯嘎地獄椒」去製作，辣度超過兩百萬度以上，狠狠把其他三款曾經的世界第一都踩在腳下...不過我相信對很多愛吃辣的朋友而言，辣度還是適可而止就好，未必真的越辣就越好吃，不過因為每個人對辣度忍耐的極限不同，所以你們就自行斟酌嘍～

p.s.以上四款辣椒醬辣度越高的越貴，四款售價依序是300、500、700、1200元



【舞鶴蜜香紅茶】
品嚐完了2007年世界最辣的辣椒製成的辣椒醬以後，趕緊來上一杯沁涼的「舞鶴蜜香紅茶」壓壓驚...



這裡賣的蜜香紅茶使用的是瑞穗鄉所種植的大葉烏龍經過小綠葉蟬的叮咬後再經揉製、發酵、深焙等工法所製成，淡雅的紅茶香氣中帶著淺淺的蜜香，雖然說口味沒有很重，但喝起來格外清新順口，也蠻解辣、解膩的，一罐要價450元。



這蜜香紅茶買回家以後可以用熱水沖泡，或者用礦泉水之類的冷泡也不錯，如果你們跟我一樣屬於懶得在家中自己動手泡茶的那種人...這裡也有賣已經冷泡好的蜜香紅茶，開瓶後就可以直接暢飲喔～



【剝皮辣椒】
另外這邊還有販售「剝皮辣椒」，它在花蓮市區的伴手禮店幾乎到處都買得到，不過每家做出來的風味跟口感還是略有不同，老樣子，你們可以先試吃過以後再決定要不要買，我是覺得他們使用的醬油品質很好啦～吃起來除了有點辣以外還蠻甘醇的，感覺用來煮雞湯會非常美味！

p.s.因為剝皮辣椒都是用新鮮的青辣椒製作，然後青辣椒的辣度又容易受到天氣、溫度所影響，所以大家每次來買到的辣度可能都有所不同



再來看到的這三款分別是「茶油香蘿蔔」、「魔鬼肉拌醬」以及「豆瓣嫩薑絲」，都是一些拌飯、拌麵或配稀飯時非常涮嘴的配角。



由親切的老闆一面提供我們試吃，一面為我們介紹這些產品的特色以及背後的故事。



【魔鬼肉拌醬】
又是感覺聽起來會辣到屁股痛的產品！！！不過老闆叫我安心，他說我剛吃過「魔鬼辣椒醬」以後再吃這個根本會覺得就是小菜一碟而已，放入口中以後，嗯～老闆果然沒有騙我，它雖然一樣是使用了「魔鬼辣椒」去製作，可是因為搭配了山茶油、糖、酒、馬告、茴香、大蒜、山荳蔻、丁香等多種辛香料進去，吃起來並不會只有那麼純粹的辣，反而會讓人覺得胃口大開、可以吃得下一大碗白飯，然後裡頭的豬肉用的是山豬肉，所以咀嚼起來不會那麼軟爛、還略帶些彈性唷～



【豆瓣嫩薑絲】
這產品出自於慈濟師姐們之手，薑絲的口感很鮮嫩，浸泡在豆瓣的醬汁後甘甘鹹鹹的，我覺得跟稀飯超搭，最重要的是它標榜零防腐劑跟零化學添加物，比一些市售的醬瓜、醬菜健康多了！



【茶油香蘿蔔】
這款同樣出自於慈濟師姐們之手，原本我想說會不會苦茶油的味道太重（我本身沒有很愛苦茶油...），但試了一口以後發現它所使用的苦茶油沒有那種我討厭的怪味，散發的淡淡的清香，然後經過醃漬的蘿蔔乾十分甘甜有味，而且脆脆的、超爽口，一試吃完我就決定要帶一罐回去孝敬我老母了！



原本打算伴手禮買一買就回民宿去休息的，結果老闆真的超熱情，堅持要帶我們去附近一間也是他經營的「花果堂」喝他們非常暢銷的「舞鶴三月柚花茶」！



【舞鶴三月柚花茶】
它跟我們剛才喝的「舞鶴蜜香紅茶」售價一樣是一盒450元，但是因為它需要使用瑞穗鄉三月所開的老欉文旦花來烘焙這綠茶，所以產量稀少，屬於季節限定的夢幻逸品，通常一上市很快就會被一些老主顧給搶光了，所以建議大家可以一、二月的時候就先跟他們預購，這樣四月一發售就可以馬上取貨回家享用。



老闆現場泡了兩杯給我們喝，果然茶香中還帶著一股迷人的柚花香氣，味覺上和嗅覺上都清新怡人，我覺得不只是年紀稍長的長輩會喜歡，這種風味應該現在的年輕人也都會很愛～



順帶一提，這間「花果堂」的一樓販售著各式各樣花蓮的特色商品，其中也包括了前面介紹的那些「百年傳奇」的伴手禮，然後二樓目前是一間咖啡廳，叫做「想享慢生活」，環境佈置得還蠻有文青氣息的，大家可以上樓用喝或者吃個下午茶之類的。



認真覺得這樣的用餐環境真的質感很好，會讓人想整個下午都賴在這裡喝咖啡、聊是非，可惜當天我們已經在其他餐廳吃午餐吃得很飽了...不然真的很想試試這裡的餐點！



以上就是這次的分享，我認真覺得「百年傳奇」是一間水準很高的伴手禮店，販售的產品除了結合很多家百年老店的精華以外，這些產品還講求無化學添加，而且又大量使用來自在地小農生產的食材去製作，基本上可以讓消費者們都吃得美味也吃得安心，而且這裡賣的商品大多很有獨特性，不是那種你逛了十家然後九家都有賣的那一種，下次來花蓮想買些與眾不同的伴手禮回去的話可以參考看看～然後回家越吃越上癮的話也可以考慮直接上他們的官網訂購，上述商品幾乎都有提供宅配到府的服務唷！



最後展示一下這次我跟朋友最後血拼完的成果，顆顆...（目前我有給我那挑嘴的老母吃了「黃金比例花生酥」跟「手作香脆椒」，兩種她吃完以後都讚不絕口呢～）

基本資料（百年傳奇）
地址：花蓮市中華路95號
電話：(03)833-1088
營業時間：9:00 ~ 22:00
官方網站：https://www.tw100years.com/
官方粉絲團：https://www.facebook.com/100years.tw/
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