老錢的老巢

「田季發爺」創立於2006年，在台灣算是相當有口碑的燒肉品牌了，以前我在台北工作時就常跟朋友去光顧，最近跟朋友去台中玩的時候又被揪來吃去年底才新開幕的「台中永春店」，聽說這種的裝潢方面非常有自己的特色（他們好像每間分店的裝潢風格都不太一樣），今天就請大家跟著我的圖文一起進去一探究竟吧！

基本資料（田季發爺燒肉台中永春店）
地址：台中市南屯區永春東七路845號2樓
電話：(04)2380-3977
營業時間：11:30 ~ 凌晨00:00
官方網站：https://www.hito-bbq.com.tw/
官方粉絲團：https://www.facebook.com/102007927852180/


檢視較大的地圖 



這間田季發爺燒肉台中永春店位於南屯區的永春東七路上，附近有著名的「台中花市」和「江合花市」，愛花人士可以順便去逛逛。



餐廳位於二樓（樓下是「亞細亞Toys批發家族」），不過從一樓的入口處就可以看到讓人目眩神迷的一些擺設與裝潢、佈置，除了日式風情以外還很有科技感，超酷的說～



其實還有一點夜店風的感覺，你們不覺得照片中那幾個圓形的平台很適合請人在上面跳鋼管舞之類的嗎XD



一樓的牆面上就貼有大圖輸出的菜單，如果路過在考慮要不要進去用餐的話可以先參考一下菜單的內容～（照片看起來都超誘人的說...）



以前吃田季發爺的時候只有燒肉吃到飽而已，現在是除了燒肉以外還有提供火鍋吃到飽（燒肉跟火鍋都能一次吃到），然後另一個蠻大的賣點就是方案只要499元起就能到「明治」和「哈根達斯（Häagen-Dazs）」的冰淇淋，真的多吃幾球就有回本的感覺了！



上到二樓以後的環境依然很有特色，左邊圓形的門是自動門，進到裡頭有種來到什麼忍者的祕密基地裡那種感覺。



另外這個角落的牆面、地板、天花板都有視覺衝擊性很強烈的插畫，還放置了日本武士的鎧甲跟太鼓，應該是IG打卡的熱點吧！？



進到裡頭以後，其實有種別有洞天的感覺，座位數超乎我預期地多，坐起來感覺也不會太擁擠，有點像一個、一個小包廂的感覺。（雖然不是真的完全100%隱密的那種包廂）



另外也有一些不同風格的座位。（然後聽說還有可以一次容納16人的包廂，公司部門聚餐或小規模的同學會、謝師宴的話很適合）



一般吃這種燒肉最忌諱吃完以後全身沾染了燒烤的味道（尤其有些人對自己的名牌服飾很寶貝～），不過這裡的抽風、排煙系統做得相當完善，當天我們吃完離開時，完全感受不到身上有什麼燒烤的味道。



目前田季發爺燒肉永春店的菜單分為499元／569元／699元／899元四種吃到飽方案，最經濟實惠的499元方案就可以吃到56種食材，加上自助吧的飲料跟冰淇淋其實可以吃得很滿足了～不過偶爾想好好犒賞自己平日工作的辛勞或慶生什麼的，就很推薦來個899元的方案，極上澳洲和牛、美國極選老饕肋眼、西班牙伊比利豬、法式金典羊排、廣島肥嫩大生蠔、北海道生食級干貝、澎湖極鮮牛奶貝等高檔食材都可以吃到爽，真的會非常過癮！

p.s.大家可以點這裡看放大版的完整菜單



對了～報大家一個好康，就是這間永春店有獨家推出21:00後消費打9折的促銷方案，而且不分平日、假日都可享有此優惠，想省錢的話可以晚一點再來吃喔～



另外喜歡「美樂蒂」的朋友可以注意一下！在10月26日到11月24日活動期間大家只要來田季發爺消費消費滿2500元就贈送獨家聯名美樂蒂頸枕一個，消費滿5000元就贈送獨家聯名美樂蒂抱枕一個，消費滿10000元就贈送獨家聯名美樂蒂行李箱一個（以上每日皆限量供應），另外在店裡與美樂蒂背板拍照分享、Po文並打上「#田季可愛萌勢力登場 #燒肉吃到飽」並設定公開還有可能再額外抽到以上的獎品，更詳細資訊請參考官方粉絲團的資訊。



再回到菜單的部份，這裡所有吃到飽的方案都有附小火鍋，基本的口味有「日式昆布鍋」、「義式番茄鍋」、「韓式泡菜鍋」三種，如果有些不同的季節還會推出限定的口味，例如今年秋、冬以後就有推出「福氣藥膳鍋」和「香濃起司鍋」，看起來都還蠻美味的。

p.s.這些火鍋裡頭都會放基本的火鍋料，另外還有幾款蔬菜跟火鍋料都可以另外再無限加點，燒肉用的肉片和海鮮也能丟進鍋裡去煮



我們當天點的是「韓式泡菜鍋」，湯頭酸酸辣辣的（辣度沒有到非常高），基本鍋底有放進韓式泡菜、金針菇、香菇、絲瓜、南瓜、青江菜...等等，再丟進一些肉片、海鮮之類的一起煮就相當豐盛了，天氣稍涼時一面吃燒肉、一面再配這熱騰騰的火鍋真的很舒服。



這裡的食材基本上都是劃單以後跟服務人員注文（送來的食材賣相會比較好，不像某些平價吃到飽的食材全都放在那讓客人自己夾，很容易會被其他客人夾得亂七八糟），不過飲料、冰淇淋跟醬料是放在自助吧區讓大家自己動手。



飲料的種類我覺得還蠻多的，想喝茶類、汽水、果汁、咖啡都有，而且整個環境都維持得乾淨、整齊，不會檯面一堆飲料的水漬那樣。（工作人員巡得蠻勤的）



對無酒不歡的朋友來說，只要一人加價99元就可享「生啤酒無限暢飲」，真的蠻超值的～



接下來烤爐上桌，裡頭已經放好燒燙燙的炭火，可以馬上放上食材開烤了～（這裡的烤網換得蠻勤的，我們烤了快兩個小時就換了六、七次以上）



【極上澳洲和牛】
當天我們點的是899元的方案，所以高檔的「極上澳洲和牛」可以肆無忌憚地一直重複點，不用像去一些單點式的燒肉餐廳那樣每多點一盤、心就滴一次血...（不用1000元就可享和牛吃到飽真的算高CP值）



田季發爺以前就主打「互動式教學烤肉」，食材上桌時都會指導客人該怎麼烤，例如烤到什麼程度該翻面、烤到變什麼狀態就可以夾起來了，有時候有空還會幫忙代烤～非常之貼心。



像肉質這麼優秀的和牛，基本上丟上烤網烤個幾秒，滲出肉汁以後立馬翻面再烤個幾秒就可以夾起來品嚐了。（我只是大概講一下，現場的服務人員會有更專業的解說）
這裡的澳洲和牛油花豐富又平均，咀嚼起來除了口感柔嫩以外還很多汁，而且肉汁超甜，每多咀嚼一口都是一種享受～♪



我覺得和牛一開始吃原味就非常厲害了，多吃幾片以後可以試著搭配韓式泡菜、鹽蔥或其他醬料一起享用，會激盪出不同的食感，增加續戰力！



每一桌的旁邊還提供了芥末海苔、孜然粉、椒鹽粉、蔥辣粉、黑胡椒、柴魚醬油等多款不同風味的調味料，大家都可以視自己的喜好來酌量添加。



【西班牙伊比利豬】
899元方案一定要一點再點的還有這「西班牙伊比利豬」，之前我在部落格已經提過很多次了...這種豬通常只吃松果、橄欖、香草這類的食物長大，雖然豬肉裡富含脂肪，不過脂肪成份多為不飽和脂肪酸，其實吃起來比一般豬肉還健康、營養，不管是煮火鍋還是燒烤都很適合！



油花豐富又分佈均勻的伊比利豬鮮嫩可口，烤熟以後整個油香味很迷人，吃起來不會有什麼肥膩感，口感也算蠻有彈性的那一種，會讓人吃完以後馬上想再加點一輪～



【法式金典羊排】
我蠻多朋友都不太敢吃羊肉的...但如果你們敢吃羊肉而且愛吃羊排的話，這裡的「法式金典羊排」我個人也相當推薦，算是肉質很好的那一種。



相較於前面那兩款薄薄的肉片，羊排算是要烤久一點的食材，不過一流的風味跟口感是很值得等待的。



以前有吃過某幾家燒烤餐廳的羊排，烤起來以後肉縮到只剩下一點點，然後肥的油脂部份很多，吃起來油膩感很重，但這裡的並不會，整支羊排啃起來口感是鮮嫩的，肉質也很Q彈、不會很難咬得動。



【北海道生食級干貝】
介紹完幾款很厲害的肉品以外，接下來換換口味，跟你們分享幾款899元不可錯過的頂級海鮮，首先第一個看到的就是照片中的「北海道生食級干貝」，相信應該沒有人不愛吃干貝的吧！？



【澎湖極鮮牛奶貝】
這個真的比一般的蛤蠣大了好幾倍，不但看起來就非常吸睛，而且烤熟以後的風味也是十分迷人，我覺得肉質的鮮味更加濃郁～



趕緊把它們都一起丟上烤網去烤吧！



干貝切記不要烤得太久，像照片中的就是錯誤示範...有點烤太久了，個頭縮水，生食級干貝其實烤到表面有點微焦，吃起來就很鮮甜可口了。



牛奶貝比較不容易烤過頭，看到貝殼打開就可以拿起來吃了，它肉質吃起來極有彈性，連湯汁喝起來都鮮味滿點，讓人會想一滴不剩地喝乾淨。



【廣島肥嫩大生蠔】
再來看到的「島肥嫩大生蠔」是從日本直送的海鮮食材，生長在純淨、無污染的海域裡，品質倍受全世界的肯定。



烤熟以後的生蠔真的肉質每顆都肥美又飽滿，入口時口感滑潤，咀嚼起來口腔中滿是鮮甜的汁液再伴著淡淡的海水鹹味，不會感受到什麼奇怪的腥味，吃起來真的很順口。



【美國極選老饕肋眼】
我覺得它跟剛才的澳洲和牛算是各有千秋，端看各位偏好什麼樣的口感。



一片老饕肋眼上去就幾乎佔掉一半左右烤網的空間，真的是霸氣十足，然後大家如果不曉得老饕肋眼跟一般肋眼有什麼差別的話，我這邊簡單說明一下...老饕肋眼其實是肋眼上蓋細切出來的一條肉，整頭牛只取得出一點點，非常珍貴～



大家想要整片夾起來嗑也是OK...不過想吃得優雅點的話建議使用桌上的剪刀來把它剪成一口一塊的大小，比較不會吃得那麼狼狽。



這老饕肋眼吃起來真的有像在吃高檔牛排的感覺，肉質鮮嫩柔軟又不失嚼勁，越咀嚼會有越多香甜的肉汁滲出來，讓人吃得很有津津有味的感受～



以上這些食材都可以無限加點，吃好吃滿，至於其他價位的方案也能點到的蔥鹽牛舌、韓式三色豬、匈牙利雞腿排、田季招牌秋刀魚...等等，這篇裡頭就不介紹了，有興趣看哪些方案可以吃到哪些好料的話請點這裡看完整版菜單。



【白蝦、黑虎蝦、金鑽大蝦、天使紅蝦】
每次來這類吃到飽的燒烤餐廳就會想點一份滿是各種蝦類的拼盤來烤，照片中的就是「白蝦」、「黑虎蝦」、「金鑽大蝦」和「天使紅蝦」組成的拼盤。（因為當天我們只有兩個人吃，所以看起來是沒有到非常壯觀的地步...你們多一點人一起用餐的話上桌的應該會比較大盤）



其實管它是什麼蝦...一次都丟上烤網去烤就對了～你們一般在烤這種蝦子的時候應該也不會一一去探究自己吃到的是什麼蝦吧XD



感謝當天東蛙當了稱職的烤蝦手，把各種蝦子都烤得蠻漂亮的，沒有燒焦太嚴重...



要認真分析的話...其實這裡光是499元方案就可以吃到的白蝦品質就已經不錯了，聽說使用的是進口貨，肉質一般國內的白蝦還要肥美，然後黑虎蝦口感比較紮實，也比較有嚼勁，口感偏彈牙，金鑽大蝦則是個頭又大、吃起來又飽滿Q彈，肉質非常甜美，都很好吃啦～



這兩隻天使紅蝦體型最大，所以我們是留到最後才單獨烤。



天使紅蝦的蝦頭有滿滿的蝦膏，吃起來的口感比較不是那麼緊實，相對前面幾種蝦類來說比較鬆軟一點，不過鮮甜的蝦味深受老饕們的喜愛，吃起來還蠻涮嘴的～



餐後一定要來上幾球「哈根達斯」的冰淇淋才會讓人有一種圓滿收尾的感覺～這種高品質的冰淇淋每一款都口感濃郁、用料實在，不好好嗑它個幾球太對不起自己了！



【日式烤年糕】
除了要留肚子吃冰淇淋以外，這裡的「日式烤年糕」也是饕客們來這裡都一定不會錯過的餐後甜點，全程會由服務人員幫客人烤到好，大家只要負責張口吃就好了～（還要自己動筷子夾起來...）



烤到膨脹以後的年糕，服務人員就會把它們丟到煉乳上充分混合。



接下來還會沾上這香噴噴、甜蜜蜜的花生粉堆裡頭，均勻地裹上一層，最後還捲起來，方便客人一次塞進嘴裡品嚐～



其實我本來以為我已經飽到吃不下了...但這烤麻糬真的口感很棒，甜度也恰到好處，不會讓人一吃就覺得很膩，所以最後是欣然把它們給吃得一乾二淨，很想說一句「ごちそうさまでした」！



以上就是這次的分享，我覺得田季發爺距離我幾年前最後一次吃的印象品質絲毫沒有退步的跡象，而且食材還推陳出新，越來越多厲害的品項，大家都可以照自己的需求選擇適合的方案，然後這次前往的「田季發爺燒肉台中永春店」裝潢方面非常用心，還沒進到店裡面就可以拍一堆網美照或網帥照，然後服務人員都很專業又很貼心，讓我留下了很不錯的印象，以後在台中想吃平價吃到飽的燒肉時這裡應該會是我的首選！

基本資料（田季發爺燒肉台中永春店）
地址：台中市南屯區永春東七路845號2樓
電話：(04)2380-3977
營業時間：11:30 ~ 凌晨00:00
官方網站：https://www.hito-bbq.com.tw/
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