老錢的老巢

喜歡在下班後揪三五好友在有異國風情的酒吧邊哈啦、邊小酌幾杯的朋友看過來，今天我要分享的是一間位於「仁愛敦南圓環」附近的一間西班牙餐酒館，店名叫做「Relay Taîpas」，開幕於今年的三月初，主要供應的是結合西方和台式元素的「Tapas（蓋子菜）」以及業者精心研發的數款創意雞尾酒，但如果想把正餐一次也在這裡解決的話，他們也有推出像是「西班牙海鮮燉飯」之類的餐點，不用擔心會有吃不飽的問題～♪

基本資料(Relay Taîpas)
地址：台北市大安區四維路6巷22號
電話：(02)2701-0529
營業時間：禮拜一到禮拜四 17:30 ~ 凌晨01:00 / 禮拜五＆禮拜六 17:30 ~ 凌晨02:00
公休日：禮拜日
官方粉絲團：https://www.facebook.com/relaytaipasbar


檢視較大的地圖 



不同於歐美其他的國家，「西班牙」有著自己獨特的一套餐飲文化，其中最為人津津樂道的就是正餐之前會先吃一些裝在小盤子裡的「下酒菜」，然後搭配著一些烈酒或者雞尾酒，這相當於是他們的「下午茶」那種概念，然後等到晚上9:00到11:00左右才會吃晚餐...
而那樣子的「下酒菜」就被稱為「Tapas」，種類包羅萬象，它可以是一盤熱騰騰的炸物，也可以是冷盤的起司和醃橄欖...等等，沒有什麼太嚴格的規範。（不過像一大盤烤全雞或超大塊的烤豬腳之類的就不能稱為Tapas了，Tapas只能是一些比較簡單的下酒菜）



不過大家有發現嗎～？這裡的店名寫的是「Taîpas」而不是「Tapas」...我想這是因為業者走的是比較創意的路線，所以希望把「台味」給融合進他們的Tapas裡頭吧！？



酒的方面，這裡首推用「蘭姆酒（Rum）」或「琴酒（Gin）」為基底調出的幾款特色雞尾酒，但如果你們比較偏好葡萄酒的話，這裡也有多款產自西班牙、紐西蘭、智利的紅酒、白酒、粉紅酒，都很適合搭配Tapas一起飲用喔～



用餐環境的部份，這裡走的是一個...我覺得蠻時尚、簡約的路線，吧檯的酒櫃跟高腳椅那區的配色蠻搶眼的，照片左側的燈光雖然比較昏暗一點，不過買醉的地方有時候就是追求一種微醺的感覺，暗一點好像比較容易「進入狀況」齁？



對了～最近因為疫情的關係，大家都比較不敢外出用餐...不過Relay Taîpas的業者其實也有在注意這一塊，每天都會用消毒酒精才擦拭桌面，而且客人進入店內的第一件事情就是要先量額溫，必須確定沒有發燒才能入內消費。



當天我剛進到店內時桌椅是像照片中那樣陳列，不過後來店家有再做調整，把左、右兩排的桌椅給錯開，目的就是再降低一些感染的風險，盡量提供所有客人一個安全的用餐環境！



菜單方面，第一頁的是各式的餐點，包括了一些海鮮料理、炸物、沙拉類的Tapas還有甜點...等等（有時還會有菜單上沒有的隱藏版料理，店內的服務人員會為客人做介紹以及推薦），第二跟第三頁則是雞尾酒和其他酒單。

p.s.因為聽說近期菜單跟酒單都會再改版，所以大家稍微參考一下就好，你們去光顧的時候可能內容就已經有所改變了也不一定



當天我們品嚐了四種風格各異的Tapas，單片購買的話價格都是70元，不過如果你們是點照片中這樣一套的話只要180元而已，相對划算許多。



【尼斯柑橘鯖魚沙拉 70元】
尼斯沙拉是一種源自於法國的沙拉，最大特色就是可以吃得到魚肉，不過一般比較常見的是用鯷魚或鮪魚，鯖魚算是比較特別的變化。



這鯖魚是直接以生魚片的方式呈現，吃起來Q彈又不失軟嫩，帶著魚肉的油脂，搭配上店家自製的柑橘醬以及些許的香菜苗，吃起來十分清爽可口，真的會有點齒頰留香的感覺～♥



【鳳梨油封鴨沙拉 70元】
這一道我覺得還蠻屌的，它是把高檔的法式料理「油封鴨」以Tapas的方式呈現，然後加入了酸甜的鳳梨來激盪出一些新鮮的食感，雖然只有一口～會讓人有種意猶未盡的感覺...但可以吃到這樣子的下酒菜其實還蠻讓人雀躍的！



【薰衣草綠竹筍雞肉凱薩沙拉 70元】
這也是很有趣的創意組合，把平凡無奇的凱薩沙拉結合了台灣鮮甜的綠竹筍，然後又可以感受到薰衣草的清香，而且雞肉的口感也很滑嫩，我非常推薦大家試試看。



【鮮蝦酪梨水果堅果沙拉 70元】
最後一款Tapas，雖然食材沒有感覺很特別，不過那些我覺得都是大多人會喜歡的食材，配在一起也沒什麼違和感，屬於不會踩雷、人見人愛的那種組合～



順帶一提，目前試營運期間，凡來店打卡或發表評論，即可換取「Taîpas Shot」 一杯，如照片所示，還蠻可愛的吧！？（我有問過店家，這優惠至少還會持續一、兩個月）
上面那一片Tapas本體是炸過的馬鈴薯，搭配蝦鬆、鮭魚鬆還有檸檬美乃滋、蒔蘿等成份，一口吃下去覺得味道好豐富、好特別～



廣義來說Tapas可以泛指西班牙人喝酒時的所有下酒菜，不過聽說Tapas最早的起源是西班牙的安達盧西亞人在飲用一種雪利酒的時候會用一小份的食物當作蓋子來蓋住杯口，以避免果蠅飛進去，而Relay Taîpas的這杯酒就類似還原那種情境。



【夜宴】
如果覺得那款「Taîpas Shot」還喝不夠過癮的話，之後還會推出一款叫做「夜宴」的Tapas調酒，是由一盤照燒雞翅搭配上雞尾酒的組合，當天店家提供給我們搶先嚐鮮一下，超開心der！



這照燒雞翅上頭鑲了一些小米，裡頭還包著一些肉末，醬香味結合不同層次的口感，香味相當不錯。



雞尾酒的部份是以蘭姆酒為基底，然後喝得到金桔的清新以及紅酒的果香味和甜味，整體風味不會太強烈，我自己是還蠻喜歡這種比較有輕盈感的雞尾酒的。



【法式燉羊膝 200元】
再繼續回到餐點的部份，接下來帶大家看到的是他們的「法式燉羊膝」，雖然看起來跟想像中那種一整塊的羊膝有點落差...不過這的確是經過去骨處理的燉羊膝，滋味一點也不馬虎。



凡是這類的羊肉料理都會有人怕吃起來有很重的羊騷味，不過這法式燉羊膝可能因為調味跟燉煮的方式，讓它吃起來是香氣十足，不過沒有騷味，也沒有什麼太重鹹之類的問題。



真心覺得這燉羊膝配白飯或者麵包一起吃應該很不錯（就像紅酒牛肉燴飯那種感覺），不過配酒好像也可以！？



【乾煎雞腿塊佐日本大蔥 120元】
下一道是看起來不特別起眼但是我覺得超級好吃的「乾煎雞腿塊佐日本大蔥」，雞肉吃起來彈嫩可口（聽說拌炒的那個高湯裡頭有加雞汁的成份），搭配的日本品種的大蔥，吃起來完全不辛辣，而且又脆又甜，讓我留下了深刻的印象～



【現煎季節鮮魚佐主廚特製醬汁 180元】
這道一共有三種醬汁可以讓客人做選擇，分別是「馬告白醬」、「辣椒鯷魚醬」以及「蕃茄櫛瓜醬」，搭配的季節鮮魚由基隆的漁港直送，點餐時可以先詢問當天的是什麼魚。



鮮嫩、無刺的魚肉煎起來帶點焦香味，搭配上的醬汁微酸、微甜，淡雅的橄欖油跟醬汁讓整個風味吃起來很順口。



【季節現流海鮮之酥炸沙丁魚 220元】
當天有一道隱藏版料理叫做「酥炸沙丁魚」，最近正逢沙丁魚出沒的季節，所以捕獲量特別豐富，體型也特別肥美～



這沙丁魚炸得酥脆可口，雖然沒有像鹹酥雞那樣灑上大量胡椒鹽來調味...不過卡滋卡滋的酥脆感讓人吃得很上癮，然後配酒也相當適合。

p.s.這道份量很大，我覺得兩個人的話很難吃完，建議可以推出一半份量然後價格也減半的版本...



【當季海鮮燉飯 250元】
先說一下，他們的菜單上目前只有250元這種一人份的，不過照片中的是兩人份的量，所以價格沒意外的話大概是250元X2之類的吧！？



西班牙海鮮燉飯這種料理每間餐廳做出來各有巧妙不同，有些餐廳的是會加淡菜、雞肉、豌豆、香腸之類，Relay Taîpas這邊的主要食材則是去殼的鮮蝦、真鯛和很大顆的蛤蠣，然後會依不同的季節、時間來做變化。



還有一點不得不提的是我以前吃過的西班牙海鮮燉飯這種料理幾乎都是會用「番紅花」的天然色素去染色，但這裡的並沒有加番紅花的成份，對有些追求「正宗口味」的客人來說可能會覺得少了一味...不過如果你就把它當成一般海鮮燉飯來吃的話，其實它也算是很好吃的海鮮燉飯了，海鮮的鮮味很濃，然後使用的是比較有口感一點的義大利米，而非一般的台灣米。



再來移師到吧檯這邊欣賞一下鎮店調酒師為我們製作雞尾酒的英姿～♪



這位帥哥就是Relay Taîpas的調酒師「小瑋」，擁有多年的調酒經歷，之前有在一些知名的餐廳擔任過調酒師。



【美人的甜蜜 300元】
他為我們所調的這一杯酒叫做「美人的甜蜜」，呈現方式還蠻浮誇的...調完以後的酒竟然是倒進寶箱內的杯子中！



而且更誇張的是上桌以後還會有乾冰從另外一個小杯子裡頭湧出來，呈現出一種煙霧瀰漫的夢幻感，不過我覺得我當天照片並沒有拍得很好...如果是改用錄影片的方式來呈現，效果可能會更好一點...



Anyway～撇開賣相的部份不提，我覺得這一杯調酒層次蠻分明的，剛入口時可以感受到蘋果的香甜，再來有來自「東方美人茶」的茶香以及糖蜜的芬芳，入喉後才開始會感受到蘭姆酒比較強烈的酒味。



【百里休戰 300元】
第二杯叫做「百里休戰」，命名跟整杯的酒的設計發想是源自於西班牙的歷史...英國女王聯合海盜打敗了西班牙無敵艦隊的那一段，而且其實不只是這一杯雞尾酒而已，Relay Taîpas目前酒單上所有的雞尾酒都是以這個概念所設計的，蘭姆酒系列的代表的就是「海盜」，而琴酒代表的就是「海軍」！



「百里休戰」這一款酒以蘭姆酒為基底，還加入了鹽漬的櫻花、接骨木、檸檬汁、馬鞭草等成份，其中「馬鞭草」被基督教視為神聖的花，而且具有「和平」的意涵喔～



相較於上一杯「美人的甜蜜」，我覺得這杯「百里休戰」喝起來更為酸甜順口，即使是平常酒量比較不好的朋友應該也會覺得好喝。



【閒來梅事 300元】
最後這一杯叫做「閒來梅事」，它也是以蘭姆酒為基底的雞尾酒，裡頭有加入水蜜桃酒、薑汁汽水和梅子。

p.s.鍊子上面其實有一個金屬的船錨，不過我是喝到一半以後才發現這件事...



這一杯是三杯中唯一有氣泡感的一杯，喝起來的口感微妙，有一點沙瓦的感覺，然後喝得到水蜜桃酒的香甜跟梅子清爽的酸味，我也蠻喜歡這種風味的！



【月桃烤布蕾 120元】
收尾的甜點我們選擇了「月桃烤布蕾」，它看起來就跟一般烤布蕾大同小異（好像只是多放了幾塊水果），不過吃起來除了濃郁的蛋香味以外還多了一分類似「薑」的辛香味，而這辛香味的來源就是一種叫做「月桃」的薑科植物，然後這搭配還蠻有巧思的，會讓我聯想到一些搭配薑汁的台式甜品～



以上就是這次簡單的分享，大家如果平常有在台北地區活動，下班後想找個可以放鬆喝個幾杯的地方然後也能體驗西班牙人餐前享用Tapas的飲食文化的話，不妨可以先把這間「Relay Taîpas」加入口袋名單中喔～

基本資料(Relay Taîpas)
地址：台北市大安區四維路6巷22號
電話：(02)2701-0529
營業時間：禮拜一到禮拜四 17:30 ~ 凌晨01:00 / 禮拜五＆禮拜六 17:30 ~ 凌晨02:00
公休日：禮拜日
官方粉絲團：ttps://www.facebook.com/relaytaipasbar