老錢的老巢

前一陣子因為和老朋友們相約「綠世界生態農場」玩耍
所以來到了小錐（江湖人稱「錐爺」）的地盤 - 竹北
竹北這地方自從高鐵站興建後
就陸續開發了很多新的高級住宅區
（很多新竹的科技新貴都買房子買在這裡）
商圈也跟著活絡了起來
包括新的餐廳也一間接著一間開
而且還都不是走鄉間小吃路線的
一間比一間高檔
中、高價位的餐廳不少
而這次我們計畫前往的就是小錐之前吃過後就讚不絕口、唸唸不忘、魂牽夢縈的一家鐵板燒店 - 「上品苑鐵板燒」

基本資料（No.2旗艦店）
地址：新竹縣竹北市莊敬二街2號
電話：(03)667-3764
營業時間：11:30 ~ 14:00／17:30 ~ 21:00



大家都知道
我這個人忙裡偷閒的時候就是喜歡上網看看別人的部落格
所以前一陣子安排好新竹行的行程後
也順便上網查了一下「上品苑」的評價
結果不查還好
一查驚死人
一大票鄉民都說這裡的CP值超高
堪稱是平價版的「夏慕尼」
（價位是「夏慕尼」的一半左右）
有沒有那麼厲害啊！？
讓我進來給它好好瞧一瞧



以裝潢、氣氛來說...
平心而論
「上品苑」絕對是不及「夏慕尼」一大截的
（「上品苑」有數間分店
至少我這次去的這家是給我這種感覺）
但他們確實是有努力與其他平價鐵板燒做出區隔的
比如說照片這一區就是享用甜點與飲料的區域
跟用正餐的鐵板吧檯區是分開的
不少高級餐廳都會做這樣的安排
（我是覺得他們這區的桌椅可以挑更有質感一點的啦...
但或許店家就是省了這方面的成本
餐點的定價才可以拉低到現在的程度！？）



這裡最大的賣點之一
我覺得就是這裡主打的「五星級主廚親自料理」這句Slogan
雖然我心裡一直那悶著這句話指的到底是...
這裡的廚師都有自稱五星級的廚藝？
還是這裡的廚師都受過五星級主廚的指導？
亦或是這裡的廚師真的以前都待過五星級飯店？
但是有可能「上品苑鐵板燒」每間飯店的廚師都待過五星級飯店嗎？
怎麼想都覺得很困惑
不過他們敢寫
我就敢信
反正只要知道一點...這裡的廚師不簡單就是了



這次我們本來訂了九大一小的座位
結果很誇張的是兩台車塞在高速公路上
原本預計可以早到半小時的摳敵
（從桃園出發
我也是搭他的車）
因為塞車外加下錯交流道
結果遲到了5鐘
小杜那台車更慘
（從汐止出發）
整整遲到了一小時
所以最後他們那台車的只能淪落去吃附近的「漢堡王」...



這裡點餐方式採套餐式
由主餐決定價位
（最便宜的400元
最貴的570元）
然後有附沙沙麵包、鮮品開胃菜、精緻湯品、霸王蝦佐深海鮮魚、生菜沙拉、主餐、季節食蔬、現做甜點和飲料
林林總總一共九道
感覺可以吃得很彭派
接下來我就一道道分享食用心得吧～

p.s.小朋友也有190元的兒童套餐喔！
限13歲以下兒童使用



首先廚師要為我們處理的是沙沙麵包和前菜的部份
（我沒打錯字
它真的叫「沙沙麵包」
是他們菜單上印的
很多部落客都寫成「沙拉麵包」...）
備料都用乾淨的盤子裝著
調味料也擺得井然有序
看起來衛生無虞



我們的麵包要先放在鐵板上面煎過
這樣吃起來才會有酥脆微焦的好口感



既然有鄉民提到了「夏慕尼」
我就再把這裡的廚師跟「夏慕尼」的廚師做個比較好了
依照我兩次去「夏慕尼」用餐的經驗
那裡的廚師每做一道菜都會跟面前的客人們介紹現在要做什麼
也會找機會跟客人互動
偶爾耍個幽默什麼的
（應該是主管有在要求）
但「上品苑鐵板燒」的廚師就整個走淡定路線
不太理人
而且臉有點小臭...
（但後來他開口講話問我們肉要幾分熟的時候
還是有用親切和靄的態度
所以我猜想他可能只是一個閉俗但心地善良的人吧...）



這麵包...跟某些牛排店提供的大蒜麵包其實是同一種的
鋪上蕃茄丁、洋蔥末、橄欖油調出來的Salsa醬
雖然簡單但也蠻好吃的



當天的湯品有「牛肉湯」和「玉米濃湯」兩種選擇
「牛肉湯」像是羅宋湯再加一些牛肉片
「玉米濃湯」沒什麼玉米粒但是喝起來蠻香甜濃郁的
很可惜是這裡的湯跟麵包都無法再續...
不然可以快速先填一些肚子的空間



摳敵吃得大口又滿足
而且整餐吃下來對「上品苑」的評價也是奇高無比
我們還約好下次要再來這裡吃



這麵包上面已經有Salsa醬了
再沾濃湯我是覺得有點怪怪的
不過有人很喜歡



「鮮品開胃菜」的材料是鮮嫩的干貝和翠綠的蘆筍
兩樣都是我超尬意的食材
而且在市場買起來也是不便宜
可以說是一道誠意十足的前菜



嫩煎干貝放上了一條蘆筍
再佐上一些酒醋醬
一道賞心悅目的前菜就完成了
我覺得這干貝是我吃過最完整又「尚青」的干貝
跟辦桌時在羹湯裡吃到被捏成絲的乾燥干貝口感完全不同
整個好軟Q彈牙又多汁啊～
可惜法式的作法
份量不可能會多到哪裡去
這是一道我認為會讓人再三回味的優質前菜



接下來上桌的是生菜沙拉的部份
前面這盤是「凱薩沙拉」
後面那盤是「田園沙拉」



沙拉的部份並沒出人意料的部份
只有莓果優格醬比較特別一點而已



接下來廚師先生在每個餐盤上都塗上了一抹蜂蜜芥末的醬汁
好像水墨畫那樣的筆觸



接下來擺了一些涼拌的洋蔥絲
是要配主菜的嗎？



結果完成品是每人都有一份的「霸王蝦佐深海鮮魚」
簡直堪稱是主菜等級的料理了啊～
（難怪大家都說CP值很高）
明蝦整尾去殼
對吃蝦懶得剝殼的懶人族是一大福音
單純灑上點胡椒鹽吃起來就非常美味
蝦肉鮮甜肥美
肉質又很有彈性
旁邊那塊深海鮮魚可能是...魴魚
帶著一股焦香味
外脆內嫩的
也好吃到不行



這時候我們的白飯終於上了
上面還很另類的放了魩仔魚跟炒蛋
炒蛋炒成一粒粒的
配上帶點鹹味的魩仔魚
是還不錯吃啦～
但這裡不是標榜「法式鐵板燒」嗎？
會出現魩仔魚炒蛋還蠻意想不到的

p.s.這碗飯是套餐中唯一可以續的食物



接下來大廚要為我們準備眾所期待的主餐嘍！
首先胡椒鹽要先灑好



一片片超薄的肉
但散發出來的香氣誘人極了
同時欣賞廚師料理的過程也是一種很大的樂趣



第一盤煎好的是最快完熟的「香煎松阪豬」 400元
QQ脆脆的松阪豬肉片
沾上一點胡椒鹽就把美味整個帶出來
而且一口一片
涮嘴到不行
一吃就很難停下來了
（導致可能某些朋友的主菜都還沒做好
這盤就已經被掃光了）



「紐西蘭沙朗牛排」 460元
看起來就誘人到不行
帶點油花和嫩筋的沙朗
嚼起來是多汁又鮮甜
真的不太需要什麼其他調味就很好吃了

p.s.這張照片是吉米拍的



「紐西蘭菲力牛排」 540元
這是屬於牛肉比較精瘦又沒有油花的部份
跟煎得金黃的蒜片做搭配
口口都細嫩又容易咀嚼
3~5分熟吃起來最可口
太熟會整個硬掉

p.s.通常來講
菲力牛排都會比沙朗牛排貴
因為每頭牛這部位的肉比較少
但是關於菲力好吃還是沙朗好吃
其實這並沒有標準答案
就像有人吃辣會死也有人不吃辣會死一樣
端看個人的口味啦！



「脆皮雞腿」 400元
名字聽起來很普通
也有朋友覺得特地去這種店還點雞腿的話
整個就是弱掉
不過我有試吃了一塊
這雞腿的皮真的很香很脆
脆到我覺得跟炸的沒差多少了
肉質也好有彈性
咬下去甚至有點噴汁的感覺
口味上也不輸給牛排和松阪豬唷～



最後廚師才在炒豆芽菜...
出菜順序跟一般的鐵板燒很不一樣
我的肉都吃光了
飯也吃光了
菜才剛開始炒...
法國人都是飯後才吃青菜的嗎？



Anyway...
剛的主餐雖然吃得很爽
但老實講並沒有吃得很飽
還是可以再吃一些鐵板燒來把肚子再塞點東西

p.s.每個人食量不一樣大
我也有看到有人寫說吃到這一道已經完全吃不下了...
所以也許我們幾個是天賦異稟吧！？



最後廚師在鐵板上擺了一大堆盤子
難道我們還有很多好菜還在後頭嗎？
（開始肖想ing）



大家猜得出這是什麼嗎？



餅皮定型後
把旁邊的芋泥包在裡頭
這就是我們的餐後甜點
那麼多的盤子則是因為我們這位廚師把整間店的甜點都給包下來了
一人還是只有一小盤啦～



換個座位到甜點與飲料的用餐區
本來我們想坐的是照片中這個座位
因為看起來比較舒適
但服務生告訴我們這座位是要提供給其他人數比較多的小團體的...
要是小杜他們的車即時趕來
我們就可以坐這了XD



餅皮有點厚度
吃起來蠻柔軟的
裡面的芋泥很香但是不會很甜
因為才剛從鐵板上裝起來
所以溫溫熱熱的
大家都吃得很滿意



飲料的柳橙汁則是非常普通
我覺得「美X果」的都比這個好喝

整體來講
這次用餐的經驗算是非常滿意
雖然我有嫌了幾道菜
但那只是為了我不能永遠每道菜都說好吃到不行
總要有點客觀的評論
所以才要把我覺得優缺點都寫出來
不過我這個人其實不會吃到什麼不滿意的東西就生氣
或是覺得「花錢的就是老大」
所以把自己當成高高在上的美食家
只要一間店定價合理
餐點又「大部份」都還不錯吃
我就會吃得心滿意足了
像「上品苑鐵板燒」真的很不賴了
我們這次同行的友人們也都讚譽有佳
絕對會列為下次再回籠的餐廳
大家有到竹北附近的時候也可以參考看看啦！