老錢的老巢

上一趟的東京美食之旅，除了東京車站的火車便當專賣店「駅弁屋 祭」是我安排必買的以外，因為我平常就超愛吃日式漢堡排的，所以也特地上網找了一些比較有特色的漢堡排餐廳，第一家就是今天要跟你們分享的「挽肉屋 神徳」，這裡主打的是炭火現烤的美味漢堡排，而且除了牛肉、豬肉製成的漢堡排以外，這裡還有推出羊肉、鮪魚、鯛魚製成的漢堡排，超級特別！然後店內有推出一種定食是一次可以選擇三種漢堡排，每一種各有兩塊，吃完之後真的是滿足到不行，愛吃特色漢堡排的朋友絕對要把這間餐廳給筆記起來～

p.s.店名的「徳」那個漢字其實跟我們的中文繁體字的「德」有些許差異，但我的影片編輯軟體不能打日文字，所以首圖裡出現的店名是用中文的「德」

基本資料（挽肉屋 神徳）
地址：東京都中央区銀座3–11–16 VORT銀座イースト 1F
電話：+81-3-6264-2292
營業時間：11:30 ~ 16:00／18:00 ~ 21:00
交通方式：它位於東銀座站附近，推薦大家可以上ハイパーダイヤ這個網站，左上角框框輸入你所在的站名以及要前往的站名，再按「檢索」，就會列出各種交通方式，包括要在哪邊轉車、花多少時間跟車費等等，我這一趟都是靠它來搭電車der
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當天的行程其實我們是先去銀座站附近參觀完「ART AQUARIUM MUSEUM 銀座金魚美術館」才過來用餐的（差一站而已，走路就可以到了），不過銀座金魚美術館我還沒寫...比較想先跟大家分享美食的部份XD



跟一些日本的拉麵店一樣，這裡是入內就要自己先操作平板的點餐系統來點餐。



這裡除了感覺比較一般的漢堡排定食跟我這次要點的豪華漢堡排定食（算是1.5人份的量）以外，還有比較特別的「出汁漢堡排」以及看起來也很好吃的起司漢堡排等等。

p.s.出汁就是加入高湯變成有點像茶泡飯的感覺



點完餐以後記得拿取收據，然後就可以入內找座位了。



我知道日本人都很注重肖像權，所以店內環境只拍了一張，然後人臉都打上了馬賽克...



除了點餐機可以看到店內販售的品項以外，桌上還有一張紙，上面鉅細靡遺介紹他們餐廳的特色，包括漢堡排是怎麼製作的、米是怎麼挑選的、醬汁是什麼樣的風味，只能說日本人在這些地方真的是特別地講究。



通常旅遊時去一些餐廳用餐，我為了食記照片豐富一點都會多點一些品項...不過當天我們光是一人點一種定食其實拍起來就感覺非常豐盛了～



餐具跟台灣某些餐廳一樣是放在每位客人面前的抽屜裡。



那天我們點了一杯「生檸檬沙瓦（680円）」和「黑烏龍茶（450円）」，就是大家一般可以想像中的味道，不用特別贅述。



【漢堡排定食 1.5人份 2380円】
再來看到這一份是我的「漢堡排定食 1.5人份（ハンバーグ定食 1.5人前）」，如果你們覺得份量太多的話，那裡其實也有販售1人份的，賣1780円，漢堡排會少兩塊。



這份定食可以從牛肉／豬肉／羊肉／牛豬羊混合／鮪魚／鯛魚這六種漢堡排中選擇三種，我當天選擇的是牛、豬跟鯛魚，本來想吃吃看羊肉漢堡排的，但阿峯說他不喜歡吃羊肉...



首先看到的是大家熟悉的牛肉漢堡排，它經過炭火燒烤以後香氣十足，尺寸雖然比一般漢堡排小，但兩塊加起來還是可以吃得很有飽足感，不會覺得很空虛。



這漢堡排100%是牛的成份，不混其他肉類，基本上口感很紮實又多汁，不是屬於鬆軟的那種漢堡排，然後裡面還吃得到一些QQ的牛筋，我個人很愛這種口感。（但阿峯討厭牛筋）



第二種是純豬肉製成的漢堡排。



跟牛肉的漢堡排比起來，我覺得豬肉漢堡排的肉味沒那麼濃郁，肉汁也比較少一些，但口感依舊是不錯的，肉質也不會有柴的感覺。



第三種要吃的是鯛魚製成的漢堡排，這個我真的是第一次看到，以前從來沒有想過魚肉也成製成日式的漢堡排～



我覺得鯛魚漢堡排吃起來口感相對細緻，聽說有加入一些柚子味噌來增添風味，我覺得跟牛肉、豬肉的漢堡排比起來更爽口不膩，也更有健康概念的感覺？



搭配的醬汁有兩種，一種是以醬油為底再加入洋蔥的成份，多了一分自然的甘甜，另外一種是特調的味噌醬，兩種各有各的美好。



兩種醬我覺得味道都很棒，而且是在台灣的日式餐廳沒吃過的滋味，你們都可以試試看。



桌上其實還有附很多其他的調味料，但我覺得光是漢堡排本身的調味以及剛才那兩款沾醬就已經很涮嘴了。



這是口感很溼潤柔滑的薯泥球，可以配著漢堡排一起享用。



還有一些清爽的漬物也都蠻開胃的。





【和出汁漢堡排 1750円】
第二份看到的是「和出汁漢堡排（和出汁ハンバーグ）」，這裡有賣「出汁漢堡排」跟「和出汁漢堡排」，前者是比較類似湯咖哩的湯汁，後者是和風的高湯。



因為這一份不屬於「定食」，所以就沒有很多一小盤、一小盤的小菜跟漬物，不過還是有搭配一些其他的蔬菜。（大約是一般成人推薦一日蔬菜攝取量一半的量）

p.s.照片中有加價100円升級飯量，他們的米飯口感很飽滿、有彈性



這個是保溫效果很好的日本鑄鐵壺，提起來的重量可是不輕呀！



吃法就是直接把高湯淋上去。（應該是吧...）



那個湯其實也可以倒進杯子裡直接喝，風味就像柴魚高湯那樣鮮美、帶著淡淡的甘甜味。



雖然它只有一塊漢堡排而已，但是是比較大塊的那一種。



這個漢堡排就是牛肉製成的那種，跟剛才的小漢堡排一樣有加入牛筋，咀嚼起來肉汁很豐沛，搭配柴魚高湯一起享用感覺高雅然後又比較清爽，若真的覺得味道太淡的話也可以酌量添加一些桌上提供的調味料，我覺得這一道很適合想吃漢堡排但又追求口味要比較清淡、養生的朋友。



以上就是這次的分享啦～推薦給愛吃日式漢堡排的朋友們嘍！我要再去趕下一篇文章了，掰掰。

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