愛吃糕餅類的朋友看過來～今天要分享給你們的「楊媽媽菓子工坊」是一間與眾不同而且真的很有實力的後壁糕餅店，業者本著「在地食材、手工製作」的原則來烘焙各式各樣的糕餅、麵包、點心，其中最廣為人知就是他們曾以第一名佳績奪下「台灣燈會伴手禮」並成為總統府指定外交伴手禮的『米麩金饌鳳梨酥』，但其他產品...像是比巴掌還大的「巴黎蝴蝶酥」、使用進口天然發酵奶油加在地新鮮雞蛋製成的「雪茄厚蛋捲」還有內餡真材實料又不死甜的「精選馬卡龍」真的每一種我吃過以後都愛不釋手，絕對是我下次有去台南後壁的話會想再回購的伴手禮！
基本資料（楊媽媽菓子工坊）
地址：台南市後壁區後壁里99號
電話：(06)687-1101
營業時間：9:00 ~ 18:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/YangMaMa1929
官方網站：https://www.yangmama.com.tw/
官方IG帳號：https://www.instagram.com/mamayang888
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檢視較大的地圖 
楊媽媽菓子工坊的地點離「後壁火車站」只有3分鐘左右的路程，然後如果你們有開車的話，這裡距離「後壁俗女村（菁寮老街）」只有7分鐘左右的車程，也可以安排一起去逛逛。
門口就有好幾個停車格，所以不需要另外費心找別的停車場。
進到店內以後是很寬敞的購物空間，糕餅的種類也相當多元。（業者的大女兒留學日本東京製菓學校，二女兒也前往法國藍帶廚藝學院學習烘焙相關的技能，所以店內的糕餅、麵包也有融入一些日式跟法式的烘焙手法）
架子上方的都是他們曾經獲得的獎狀以及獎盃。
其中包括了「總統府精選米伴手禮」、「台灣燈會糕餅類評鑑第1名」、「2022~2024年台灣百大糕餅伴手禮金質獎」、「2024年臺南燈會百大伴手禮」...等等，不勝枚舉。
牆上的動物插畫風格非常可愛。
二樓提供客人休憩的空間，你們如果現場有購買什麼糕點想直接大快朵頤的話就可以直接坐在這邊享用。（也有洗手間喔～）
還貼心地準備了清香的「決明子茶」供客人免費自助取用。
再來帶大家看看幾樣他們店內不容錯過的人氣商品～♪
首先看到的是前面有跟你們提過的「米麩金饌鳳梨酥」以及「雪茄厚蛋捲」，這兩樣真的是大家來楊媽媽菓子工坊必買的前兩名，可以說是沒吃過就等於沒來過這裡XD
米麩金饌鳳梨酥以台梗九號米與天然發酵奶油製成的米麩餅皮，吃起來比一般鳳梨酥更鬆脆可口，而且熱量更低，內餡的部份則是選用金鑽17號鳳梨加上麥芽去熬煮而成，酸度跟甜度恰到好處，成份很純粹，也沒有添加冬瓜和檸檬酸等成份。
這鳳梨酥可以單顆購買，然後也有各種不同數量的禮盒可以選擇。
「雪茄厚蛋捲」因為純手工製作，而且他們這種每根種達32公克的蛋捲製作上比普通蛋捲要多耗費5倍左右的時間（吃起來紮實又有層次，蛋香濃郁，甜度也不會過高），所以真的只能每天限量供應，若你們擔心手腳太慢買不到的話，可以先打電話去請店家幫你們預留唷！
店內都有準備試吃品讓顧客免費品嚐喔～
再來看到的是他們的「鮮奶輕乳酪蛋糕」，採用澳洲進口奶油乳酪、鮮乳及優質雞蛋製作，保證不含各種化學添加物。
這輕乳酪蛋糕聞起來有舒服的奶香味，口感綿密又不會太膩口（也不會太甜），聽說很多媽咪都會選購這個蛋糕作為彌月禮盒喔！
然後這個是超大片的「巴黎蝴蝶酥」，聽說是使用進口荷蘭發酵奶油費工去製作，吃起來又香又脆，一人獨享的話可以吃得很飽...
我覺得這蝴蝶酥的尺寸可能比某些女生的臉還大...但因為我跟朋友都算是大臉男子，所以只能保守點說它比手掌還要大了XD
當天在店內還試吃了他們的「栗子南瓜吐司」，吃得出栗子南瓜的香甜感，也超想帶一條回家的～可惜我只有一個人住，很怕自己帶回去吃不完浪費...
他們店內還時常推出各式各樣不同的麵包，聽說都是出爐3小時左右就會被搶購一空，非常受到在地民眾的親睞唷！
再來看到這個「H&Y法式烘焙」算是楊媽媽菓子工坊自家旗下的法式甜點品牌。
目前主打的商品就是這些「精選馬卡龍」，每天通常會推出10種不同的口味。
這裡的馬卡龍不分口味均一價就是一顆50元（還有「六十年老樹梅精」這種很特別的口味），如果一次買六入或十二入的話就會有附包裝盒跟提袋。
其實我本身不算一個很愛吃馬卡龍的人，因為之前吃過的對我來說都太甜...
但他們的馬卡龍標榜減糖30%，外殼使用100%進口杏仁粉製作，真的是我吃過最合我口味的馬卡龍！
內餡的部份水果口味就是使用天然水果去製作，跟茶有關的口味就是真的用茶葉去萃取，吃起來脆中帶軟而且不會黏牙，建議大家買回家以後可以先放進冰箱冷藏（要放比較多天的話可以放冷凍），口感會更好喔！
再來看到的是一些比較屬於傳統糕點類的商品。
本來以為這類的商品是長輩比較會愛...但後來我試了他們的富貴餅、鴛鴦餅，真的每種都好涮嘴。（鴛鴦餅表面滿滿白芝麻，餅皮吃起來有層次感，內餡同時吃得到麻糬、肉脯、鹹蛋黃跟紅豆泥，鹹甜鹹甜我超愛）
再來看到的是用台梗九號米製作而成的「後壁米香」，酥脆可口又不黏牙，也是建議可以冰過再拿出來享用。
目前有推出法式焦糖、黑糖堅果、煉乳、紅麴、海苔、莓果、泰式奶茶等眾多不同的口味，想吃鹹的或甜的都可以。
如果大家來這裡是想買禮盒送給親朋好友的話，現場有販售各式各樣的禮盒可以選購。
另外他們也有提供客製化禮盒的服務，就是大家可以從店內各種不同設計的包裝禮盒選擇自己喜歡的款式，然後內容物要放哪些產品也可以自己挑選。
像這個款式我就覺得還蠻好看的。
最後也帶了他們的雙層禮盒和馬卡龍回去，招牌的米麩金饌鳳梨酥、雪茄厚蛋捲都不放過，回去分送給自己的親朋好友以後完全無負評，大家都覺得他們的產品美味又不會太甜，很符合現代人的飲食需求，最近可能會跟朋友再一起網購他們的商品，這邊也誠心推薦給你們嘍～
基本資料（楊媽媽菓子工坊）
地址：台南市後壁區後壁里99號
電話：(06)687-1101
營業時間：9:00 ~ 18:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/YangMaMa1929
官方網站：https://www.yangmama.com.tw/
官方IG帳號：https://www.instagram.com/mamayang888
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