身為中壢人而且又是臭豆腐愛好者的我,前幾年還寫過一篇「中壢好吃臭豆腐特集」,不過店家汰舊換新,裡頭有部份店家都已經歇業了...但這些絲毫不澆熄我對臭豆腐的熱愛,像是最近我就在「中壢觀光夜市(中壢區觀光夜市)」發現一家蠻特別的新攤位,名字叫做「無名麻辣臭豆腐(無名牛奶麻辣臭豆腐)」,關鍵字「牛奶」第一時間馬上吸引了我的目光,很好奇想說這個加在麻辣臭豆腐裡不會很奇怪嗎?但儘管如此還是吸引我忍不住想去嚐鮮看看~
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基本資料(無名麻辣臭豆腐)
地址:中壢觀光夜市內,公九公園溜冰場附近
電話:0906-666-040
營業時間:18:00 ~ 23:30
官方粉絲頁:https://www.facebook.com/MLBOOSS
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這攤位在夜市內靠近「公九公園溜冰場」的位置,從夜市靠元化路二段那一端入口開始逛起的話,大概走個一分多鐘就可以看到它了。
其實對中壢觀光夜市熟悉的朋友都曉得中壢觀光夜市內賣麻辣臭豆腐的攤位不少,每一攤都有各自的擁護者,口味也略有不同,像這攤我覺得目前有兩大優點,第一點就是湯頭加入了牛奶,口味獨到(而且我吃過以後覺得蠻好吃的),另外一點就是...其實夜市內其他幾攤經營比較久的生意都太好,熱門用餐時間要排隊排很久才吃得到,不過這攤「無名麻辣臭豆腐」目前因為是新的攤位,所以比較不用排隊就可以吃到~(至少我上週末的晚上六點多去吃是完全免排隊的)
這邊的菜單選項蠻單純的,如果你們什麼料都想吃到的話就點「招牌」,裡頭有一塊臭豆腐跟鴨血和金針菇、木耳,如果點「臭豆腐」的話是會有兩塊臭豆腐和金針菇跟木耳(沒有鴨血),沒那麽愛吃臭豆腐的話可以點「鴨血」,裡頭一樣會加金針菇和木耳。
想吃飽一點的話可以再加10元,就會有用麻辣藥膳湯燙熟的「王子麵」。(賣10元還蠻佛心的,有些滷味攤一份王子麵都要15元)
這款「辣油」的主要成份是花椒,稍微淋上一小時就可以讓整碗臭豆腐飄散著香麻的氣味,那種味道聞了感覺還蠻開胃的。
臭豆腐本身的話就是一般麻辣臭豆腐常使用的那種臭豆腐,這方面沒有特別的花樣。
原本我還以為牛奶是熬煮那個麻辣藥膳湯時就已經一起煮了,後來看到備餐的過程才曉得牛奶是另外加進去的。
讓我們趕緊來實際品嚐一下風味如何吧~♪(光聞味道其實就覺得口水快流下來了)
我那天點的是招牌口味,然後辣度小辣而已,因為等下逛夜市還想吃其他的小吃,要留一點肚子,所以沒有再額外加一份王子麵。
先從金針菇和木耳吃起,他們的金針菇我覺得口感煮得還蠻軟嫩、蠻好入口的,很會吸附麻辣的湯汁,然後木耳脆脆的口感我也很喜歡。
鴨血的口感很滑嫩,我覺得吃起來蠻入味的,有些業者習慣會放那種超大塊的,但這邊的基本上都有切好一口一塊或一口半塊的大小,吃起來很方便。
湯頭因為加入了牛奶,所以色澤跟一般麻辣臭豆腐的湯很不一樣,喝起來有甘醇又舒服的奶香,不過比例上來講,這碗湯裡頭還是大部份都是麻辣藥膳湯的成份,牛奶只加了一匙而已,所以並不會有臭豆腐泡在火鍋那種牛奶鍋的湯底裡那種感覺,只是麻辣藥膳湯帶有些許溫潤的奶味而已,我真心覺得很好喝。
這裡的臭豆腐夠臭,口感相當軟嫩,咬下去以後帶著些許奶味的麻辣湯汁會從口腔中滲出來,基本上愛吃麻辣臭豆腐的朋友應該都抵擋不了這一味,我自己是覺得有種有種越吃越涮嘴的感覺,下次應該會改點單純的「臭豆腐」,一次吃兩塊才吃得過癮!
以上就是這次的分享,愛吃麻辣臭豆腐的朋友下次來逛中壢觀光夜市時,很推薦可以來這攤「無名麻辣臭豆腐」嚐鮮看看唷~目前感覺還不太需要排隊就可以吃到,以後紅了可能就不一定了喔~
基本資料(無名麻辣臭豆腐)
地址:中壢觀光夜市內,公九公園溜冰場附近
電話:0906-666-040
營業時間:18:00 ~ 23:30
官方粉絲頁:https://www.facebook.com/MLBOOSS
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