老錢的老巢

最近天氣又濕又冷，常常用餐時間一到腦中第一個浮現的就是「吃火鍋」，所以今天要分享給大家一間離我家不遠而且今年才新開幕的火鍋店「八石什鍋中壢環西店」！那裡主打的是各種以「食補」為出發點的鍋物，包括了老薑麻油雞鍋、黃金蒜頭蛤蠣雞鍋、暖心胡椒豬肚雞鍋、剝皮辣椒蔬食火鍋...等等，然後如果你們喜歡酒香味的話，這裡的「燒酒雞鍋」也是酒香四溢的超人氣品項，聽說裡頭是直接加了完整一瓶的米酒進去，開始享用之前還會有吸睛的火焰秀讓酒精揮發掉（不會有酒駕的問題），只留下迷人的香氣，當天實際品嚐以後我跟朋友都愛不釋手，真心很強力推薦大家可以點來試試唷！

即日起到114年1月15日為止，這間火鍋店還有推出許多好康活動，包括了...
1. 第一個活動叫「1212對對碰」，身分證號碼共有多少個「1」或「2」，中四碼送海鮮三拼，中五碼送海鮮五拼，中六碼（含以上）送斯里蘭卡母花蟹或海鮮六拼
2. 歲末同慶消費滿千送千元現金抵用券
3. 當月壽星可以從「特選牛豬拼盤（7oz）」和「嚴選海鮮3拼」中好禮二選一
4. 宵夜時段21:30後，第二位78折四人同行一人免費
其他還有更多優惠可以參考業者粉絲專頁的這則貼文 ↓
https://reurl.cc/8660dg

基本資料（八石什鍋中壢環西店）
地址：桃園市中壢區環西路二段23號
電話：(03)491-3311
營業時間：週一至週五 11:30 ~ 14:00跟17:30 ~ 00:30／週末 11:30 ~ 00:30
官方粉絲團：https://www.facebook.com/8ROCK.Zhongli/



八石什鍋中壢環西店位於中壢的環西路上，地點鄰近「中壢高中」，然後離機捷的環北站約莫5分鐘車程，如果騎車前往的話，門口就有許多機車停車格可以停。



開車前往的話可以停在火鍋店後方的專屬停車場唷～



聽說「八石什鍋」這個品牌最早是創立於彰化，在當地算是小有名氣，已經開了數間分店，而且我有去查了一下...網路評價都相當不錯！



當天進到店內以後有種環境明亮又寬敞的感受，桌間距都隔蠻遠的，後方也有可以容納八到十人一起用餐的大桌子，家族或公司部門聚餐也可以約來這裡一起吃火鍋。



我自己最喜歡的是這種座位後方設計比較高的座位，比較有類似坐在開放式包廂的感覺（有自己的小天地），用餐聊天時不太會跟隔壁桌的客人互相影響。



雖然這裡的座位看起來都是一次容納比較多人的那種，但一個人想來吃火鍋也沒有問題，當天我就有看到幾位客人是一人自己來用餐的。



目前的菜單提供你們參考一下，點圖可以瀏覽放大版。



八石什鍋除了湯頭讓許多客人津津樂道以外，我覺得第二項吸引人的就是這裡的野菜鍋料自助吧，當天我算了一下，這邊的食材種類高達將近五十種之多。



雖然現在有蔬食自助吧的火鍋店好像越來越多了...但並非每一家所提供的食材種類都那麼豐富！



而且有些火鍋店的自助吧真的食材一看就覺得賣相沒那麼好...蔬菜看起來就乾乾的，火鍋料看起來也是冰了很久很久的感覺，但這裡的我覺得都沒有那些問題。



比起葉菜類，其實我個人更愛的是蕈菇類的食材，而這裡一次就提供了五、六種，讓我吃得好開心～♪



雖然有些火鍋店強調只提供蔬菜類的食材，因為覺得一些加工食品吃了比較不健康...但我個人是覺得兩種都有提供其實也很好，愛吃蔬食的朋友可以多夾一點蔬菜，但我本身也很愛魚餃、蛋餃類的火鍋料，我是覺得偶爾吃一些也不至於對身體有多大的危害啦！更不健康的其他食品都常常在吃了XD



像王子麵、冬粉、炸意麵那些主食這裡也是無限量供應，想吃多少就可以吃多少。



雖然現在也蠻流行那種主打超大肉盤的火鍋，但我覺得還是要注重一下飲食的均衡以及膳食纖維的攝取，蔬菜類的還是不能吃太少～



飲料吧的部份選擇也很多元，除了一般常見的汽水機以外還有咖啡機和大苑子的芒果冰沙。



咖啡機除了各種咖啡以外也有熱巧克力和熱牛奶，最近冷冷的天氣，剛進入店裡馬上來一杯，整個身子都會暖了起來～



我覺得除非你們是不喝冰沙的人，不然這個果香濃郁的「真．水果冰沙」絕對值得一喝！它的甜味真的是蠻自然、清爽的那一種，完全不膩口。



另外一邊的吧檯上也還有四種飲料，比較養生的朋友可以喝無糖綠茶。



再來這個是醬料的自助區，大家可以依自己的喜好來調製，看是要走比較台式的路線還是日式淡雅點的路線都可以。



在來看到這一桌就是當天我跟朋友的午餐啦～為了拍起來比較有儀式感一點還是有稍微Set一下！



【活力蘋果蛤蠣雞鍋】
當天我們其中一人點的是照片中那個「活力蘋果蛤蠣雞鍋」，我自己是第一次在餐廳看到有蛤蠣雞湯還加上蘋果的這種組合，感覺挺新鮮的，煮滾了以後喝起來確實也感覺鮮甜的湯頭多了一分來自蘋果的香甜味道似乎更加分了。



提醒大家一下，這裡頭雖然已經事先加入雞肉（感覺是去骨雞腿肉），但肉是生的狀態，所以一定要先煮滾以後才可以開始大快朵頤喔！



煮熟以後的雞肉可以先撈出來，吃起來真的很鮮嫩又有彈性，感覺使用的是溫體雞才會有那麼好的口感。



底部的蛤蠣也建議早點撈起來品嚐，以免煮太久以後那麼肉會縮水。



再來看到的是我們剛剛去自助吧夾取的各種蔬菜和火鍋料。



我自己的習慣是湯煮滾了以後就先把蔬菜和菇類丟進去，這樣整鍋湯喝起來會更有一些天然的甘甜滋味。



【燒酒雞+松阪豬鍋】
再來這一鍋是「燒酒雞+松阪豬鍋」，不過跟剛才活力蘋果蛤蠣雞鍋不同的是肉的部份沒有一開始就放在鍋內，比較建議等湯先煮到滾了以後再把肉丟下去煮。



鍋底的部份除了可以看到各式的中藥材以外還撈得到鮮嫩可口的鴨血。



隨後店內的服務人員就會來進行點火的動作。



我本來以為那個火跟以前去一些餐廳吃到的會點火的料理一樣...那個火應該維持個10秒左右就會滅了，結果沒想到這場火焰秀持續了超過1分鐘以上，應該是因為裡頭真材實料地加進一大瓶米酒的緣故吧！



這個就是隨我們燒酒雞鍋附上的雞肉和松阪豬肉，原本以為應該也是生的狀態，沒想到店家提供的是有先跟麻油稍微爆炒過的肉，帶焦香感以及芝麻香，不過它們並沒有炒到全熟的狀態，所以提醒大家還是要先下鍋去煮熟才能吃喔！



燙熟以後的松阪肉吃起來Q中帶脆，非常涮嘴，撈起來以後可以直接吃也可以沾點胡椒鹽一起享用。（鍋內那些中藥材這時其實可以都撈出來，不然等下夾菜、夾菜的時候都會一直不小心誤食）



然後雞肉好像也是去骨雞腿肉，嫩度跟香氣都讓人十分驚豔，回家以後我還是念念不忘它的好滋味。



【打拋豬肉飯】
附餐的部份可以考慮這個「打拋豬肉飯」，它雖然沒有某些正統泰式餐廳的調味那麼重，但整個微辣的滋味也是蠻下飯的，我個人覺得相當美味。



【麻油乾麵線】
另外這個「麻油乾麵線」我也覺得跟他們食補系列的火鍋湯頭很搭。



看似簡單的麵線拌入醬汁以後除了迷人的麻油香氣以外還感受得到些許薑的辛香味，然後麵線軟而不爛，也讓人忍不住咻咻咻地吃個不停！



因為前面拍照已經花了不少時間...所以後來用餐過程我就沒再一直拿起相機了，大口狂嗑肉肉和蔬菜才是正事。

 

火鍋吃完以後不要急著離開，因為這裡的自助吧還包含泰國「明果」和使用北海道十勝乳源製作的「Niseko」冰淇淋，這兩個品牌的產品我都很愛。



明果的冰淇淋大多是熱帶水果的口味，當天提供的有芋頭、荔枝、榴槤和泰式奶茶這四種，然後Niseko的則有北海道哈密瓜、北海道牛乳、北海道起司草莓、草莓果肉、芒果、瑞士巧克力、脆酥黑餅乾、藍莓優格等八種口味，選擇算是非常豐富。（我想口味應該不是固定的，我只是列出我那天去看到的口味讓你們參考而已）



以上就是這次的分享，我當天吃完以後是覺得我們這次選的兩種湯底都很厲害，喜歡鮮甜路線的可以考慮活力蘋果蛤蠣雞鍋，然後喜歡酒香味的朋友強力推薦一定要試試他們的燒酒雞鍋，搭配上他們高品質又食材多元的自助吧，絕對算得上是我近期吃過最滿意的一家火鍋店，誠心推薦給大家。

即日起到114年1月15日為止，這間火鍋店還有推出許多好康活動，包括了...
1. 第一個活動叫「1212對對碰」，身分證號碼共有多少個「1」或「2」，中四碼送海鮮三拼，中五碼送海鮮五拼，中六碼（含以上）送斯里蘭卡母花蟹或海鮮六拼
2. 歲末同慶消費滿千送千元現金抵用券
3. 當月壽星可以從「特選牛豬拼盤（7oz）」和「嚴選海鮮3拼」中好禮二選一
4. 宵夜時段21:30後，第二位78折四人同行一人免費
其他還有更多優惠可以參考業者粉絲專頁的這則貼文 ↓
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基本資料（八石什鍋中壢環西店）
地址：桃園市中壢區環西路二段23號
電話：(03)491-3311
營業時間：週一至週五 11:30 ~ 14:00跟17:30 ~ 00:30／週末 11:30 ~ 00:30
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