老錢的老巢

相信喜愛去泰國旅遊而且熱愛在海島渡假的朋友們一定都對「蘇梅島（Koh Samui）」並不陌生，但你們曉得嗎？其實蘇梅島隸屬於「素叻他尼府（Surat Thani）」，那裡除了可以在數百個風貌各異的島嶼間安排跳島的行程以外，其實素叻他尼內陸的地區還有著一個780平方公里的「考索國家公園（Khao Sok National Park）」，那裡有著非常古老的熱帶雨林，物種的豐富多樣性媲美全球知名的「亞馬遜雨林」，而且在這個國家公園的範圍內可搭乘長尾船遊湖、進行叢林探索尋找野生動物的蹤跡、進入鐘乳石洞裡探險或者在湖中的水上屋放鬆地度假，暫時遠離喧囂來接受大自然的洗禮、完成一趟美好的綠色旅遊，保證你們絕對會被自然生態和湖光山色的美好而感動唷～♪

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【交通方式】
前往素叻他尼府的內陸我個人有兩種推薦的交通方式，第一種是直接在曼谷附近的機場搭國內線航班到「素叻他尼國際機場（Surat Thani International Airport）」，另外一個就是像我上次那一趟一樣...先飛到蘇梅島的機場去玩個幾天，再從蘇梅島的碼頭搭船過去，我當初是透過底下那個渡輪公司的網站事先預約好接駁的船班以及到市區的接駁巴士，你們可以參考看看喔！（網站右上角可以切換語言）

Raja Ferry Public Company Limited的網站：https://www.rajaferryport.com/



【秀蘭湖一日遊】
這篇最主要想與大家分享的行程是「秀蘭湖一日遊」，「秀蘭湖（Cheow Lan Lake）」位於前面提過的考索國家公園內，它其實是一座人工湖，這裡的另一個名字是「拉差吧趴水庫（Ratchaprapa Dam）」，它是1987年的時候所啟用的，除了提供鄰近居民的供水以外還有非常多方面的用途（比如說發展漁業、觀光業等等），如今因為觀光這一塊發展得還不錯，而且景色宜人，還有「泰國小桂林」的美名，所以每年慕名而來遊湖的外國觀光客越來越多，但台灣應該大部份都沒聽過這裡的就是了...



一般其他外國遊客要遊覽秀蘭湖都會考慮參加一日遊或者甚至好幾日遊的過夜行程，晚上就夜宿湖上美美的水上屋，晚上坐在房門口就可以欣賞湖上倒映的月光、躺著就可以觀看滿天星斗...不過這次要去之前我有查了一下水上屋的房價，好一點的真的很貴，那金額去住曼谷的五星級飯店都還有找錢...所以後來我決定還是參加一日遊就好XD
在地旅行社或旅宿業者其實有蠻多秀蘭湖的一日遊行程可以預約的，像我上次就是直接透過我住的「考索河濱小屋（Khao Sok Riverside Cottages）」來訂這行程，但現在其實「Klook」和「kkday」也有推出相關的行程可以預約，以下就提供三個讓你們參考看看。

【Klook】考索國家公園1日叢林探險＆秀蘭湖2日遊
【kkday】秀蘭湖日落巡遊含氣泡酒和小吃 |泰國
【kkday】一天兩日一晚：考索和喬蘭湖之旅（普吉島出發）泰國



當天這個一日遊行程的內容是早上導遊會先來我們的旅宿接人，接著帶我們到秀蘭湖碼頭附近的傳統市場買些點心（花生跟蠶豆什麼的都50泰銖就超級大一包，根本就是家庭號的概念），當天遊覽過程中肚子餓的話可以拿出來止餓一下。

p.s.導遊自己也有買了一些，等下行程進行到一半時會拿出來請我們吃



聽說秀蘭湖在每年12月到隔年2、3月左右因為雨季完全結束，所以天空通常很湛藍、沒什麼烏雲，比較建議你們可以挑這段時間前往。



接著我們就搭乘長尾船出發遊湖！左邊這位仁兄就是我們的導遊JaJa，後面的是船伕小哥。



導遊告訴我們說不管你多會游泳，這裡就是規定大家就是要穿上救生衣，否則違法。所以大家全程都要乖乖穿好～（泰國人也是很注重安全規定的）



先跟大家分享一件注意事項，那就是...搭這個船遊湖的時候幾乎有1/3的航程那個湖水都是會潮你的身上、臉上猛噴，所以怕濕的朋友建議直接可以穿著海灘褲之類的來搭船，身上如果有什麼比較貴重、不能淋濕的物品也建議帶個防水袋裝起來，以防萬一！



秀蘭湖上大大小小的石灰岩島超過一百座以上，我因為沒有去過桂林也沒有去過下龍灣，算是這輩子第一次看到這麼壯觀的景象，所以滿滿的讚嘆與驚呼。



考索國家公園其實本來就以原始的雨林及叢林著稱，大家遊湖時放眼望去幾乎都不會看到什麼民宅、渡假村（其實還是有少數幾間水上屋的渡假村在附近，但離我們航行的路線都有點距離，所以不太會看到），整個景觀跟過往我所參加過的一些跳島行程有很大的不同，一切都是那麼地天然純粹以及巧奪天工。



聽說在這一帶的叢林裡頭有非常豐富的動、植物生態，比如說齡猴、獼猴、鹿、貘、亞洲象、亞洲豹、麝香貓及犀鳥等野生動物都因為這裡的環境天然、不受污染而長期棲息在此。



如果大家對這些野生動物的生態非常有興趣的話，其實當地也有很多專門深入叢林探訪動物的那種一日遊、兩日遊，甚至還有專門夜間出發去探索夜間生態的行程，不過我們這次的時間與金錢有限，所以報名的這個一日遊是以遊湖為主，叢林探險的部份是有，但只是稍微繞一小圈而已，不是專門帶你深入絕地的那一種...



後來我們的船緩緩停靠在一個山壁旁邊，原來是第一個停靠站已經抵達了，這個地方的名字叫做「Pra Kay Petch Cave」，我也不知道中文該怎麼翻譯才好，總之它就是一個鐘乳石洞，另外它還有一個美名叫做「鑽石洞」，所以導遊告訴我們說他要帶我們進去看鑽石，大家就跟著他進去探險吧～



進入洞窟以後，裡面真的是很天然的狀態，沒有什麼人造的階梯（只有洞外有階梯），更沒有什麼電燈之類的，不過導遊有帶著兩個礦工用的那種頭帶型照明燈，然後其他人可以用手機的光先湊合湊合...



本來幻想中應該是很美的鐘乳石洞，其實裡面住著蝙蝠、大蜘蛛、蠍子等生物...然後走著走著，導遊突然指向遠方一個亮光處，告訴我們那就是那就是鑽石，要我們告訴他看到的光是什麼顏色（結果大家看出來的顏色都不太一樣），最後帶我們走近一看才曉得被騙了，那根本不是什麼鑽石，而是大蜘蛛眼睛反射出來的光...也許這鑽石洞的原意指的就是蜘蛛洞也不一定，想到就覺得有點毛骨悚然...



接下來要進行的是簡易版的叢林探險，也就是英文的「Safari」，導遊說這裡大象、老虎、熊什麼都有，但是因為動物都是野生的，所以他也無法預期會遇到什麼動物，如果可以不要遇到什麼危險的動物的話那是最好...



在叢林內，導遊教導了我們許多求生方面的知識，比如說大家一定要眼觀四面、耳聽八方啦～用手掌放在耳朵後面可以聽聲音聽得更清楚啦～手指沾一下口水就可以測風向啦～之類的，算是對我們進行實地的戶外教學。



他告訴我們說其實很多市區街上在販售的水果都是從這一帶的叢林所採摘的，這邊的叢林本身就是一個自然果園的概念。



聽說這個是大蜘蛛的巢穴...但因為牠屬於夜行性動物，所以要參加夜間Safari才有機會與牠不期而遇！



森林裡四處都長滿了像這樣的蕈菇，導遊說顏色越鮮艷的毒性越強，所以大家討老婆的時候還是討樸素一點的比較好。



聽說許多動物是要在雨季或接近雨季的時候才會比較頻繁出沒，但如果你們真的要挑那個時候來的話，就要準備雨衣、雨鞋了，隨時都有可能突然下起傾盆大雨來...



接下來要去看的聽說是秀蘭湖最具代表性的一處景觀。



船伕把船開到這一區的時候還特地把引擎給關掉，讓我們可以好好地欣賞周遭絕美的湖光山色。



聽說這裡就是秀蘭湖最像桂林山水的地方，有三個巨大的岩石並排在一起，如果你有去附近的紀念品店購買明信片的話，很多明信片上的景色都是取景於此，但我不是什麼專業的攝影師，所以大家就將就看一下啦...等有一天你們來到此處以後再用自己的雙眼見證它的美。



當天中午導遊帶我們來到湖上的一間水上屋餐廳用餐，有一尾油炸的蒜香不曉得什麼魚，看起來還蠻厲害的，一般參加一些一日遊內含的午餐很少會吃到這麼豐盛的餐點。



不過不曉得是搭船搭太久還是泰國菜吃到膩了，阿斗仔們好像對這些泰國菜都興致缺缺的感覺...我個人是覺得口味還不錯啦～



吃飽喝足以後，大家可以躺在吊床上睡午覺，也可以跳進湖裡去游泳（這邊的水溫不會太冷也不會太熱，就算你單純只是泡在水裡不動也會覺得還蠻舒服的），或者像我們一樣在湖上泛舟，反正就是很愜意的行程，如果你們不喜歡這樣，覺得行程一定要非常緊湊，一直去看一些新景點才值回票價的話，當然也是有其他比較行程緊湊的一日遊方案，大家就自行比較嘍～



【叢林風料理課程】
然後那一次我們還透過我住的「考索河濱小屋（Khao Sok Riverside Cottages）」來訂了一個「叢林風格泰式廚藝課程（Jungle-style Thai Cooking）」，當時的報名費...兩人報名的話一人費用1000泰銖，三人以上報名的話一人費用800泰銖，其實我自己本身已經在泰國體驗三、四次以上不同的廚藝課程了，但同行的另外兩位朋友都沒體驗過，所以就幫大家一起報名，我自己也蠻好奇這種叢林風格的和之前在曼谷或清邁體驗的有什麼不同...



我們這次體驗的地點是在山腳下的「Rungfah Farm Stay」這個農園兼民宿，開車來接我們的是照片中親切的女主人Chin。



另外這位是她的女兒Blue Sky，這女孩不簡單，小小年紀就英文嚇嚇叫，完全可以用英文跟我們對答如流。

p.s.這裡好像也有不少歐美的遊客會來學做菜，農場主人一家都會用流利的英文來招待大家



By the way...這是她的愛貓，已經生懷六甲了，不過Blue Sky還是把牠當布偶一樣抱來抱去...



雖然這裡可以稱為農園，不過它並不是像「埔心農場」、「清境農場」那種大的規模大，放眼望去除了幾間小屋以外，其他感覺都是很原始天然的環境，沒有任何太現代化的設施。



稍微放置了一下隨身物品以後，男主人Chanyoo先生便穿著雨鞋帶我們開始去蒐集當天做菜所需要使用到的食材。

p.s.大多數廚藝教室都是會帶客人到傳統市場去採買食材，這邊的比較特別，農園主人在這邊種了數十種蔬菜、水果，所以我們不需要去市場採買，而是由農園主人一面介紹一面帶著我們採摘各種新鮮食材



首先先去抓一隻他養的鴨子吧～等下宰掉就可以享用香噴噴的羅望子烤鴨了！



騙你們的～其實我們只是來這邊撿鴨蛋而已，因為晚上其中有一道菜是「凱交（唸起來的發音像凱交）」，也就是泰式的煎蛋，通常把蛋打散以後還會拌著碎豬肉跟一些香料（香草類的植物之類的）一起下去煎。



收集這些食材的途中，他都會細心告訴我們植物的名稱、可以用於什麼料理，有些味道比較特別的會拿給我們聞聞看。



其實乍看之下，我真的覺得這個農場還蠻空曠的...可是在Chanyoo先生的導覽之下，我才曉得這邊真的很應有盡有欸～完全可以自給自足、不用出去買菜也不會餓死。



像這旁邊有點像比較高的雜草堆的，其實是他種的甘蔗，他還直接現劈一根然後拿給我們吃。



再來這個，其實外行人看起來也很像一堆雜草...



不過拿起來一聞，赫然發現很熟悉的香味，原來它就是很多種泰式料理都會添加來提升香氣的檸檬草！！！



再來這個是「南薑」，也有人稱它為高良薑或良薑，辛香味很強烈，很多南洋料理比如說咖哩或者泰式酸辣湯、排骨湯、檸檬魚等等有時都會添加這樣香料去調味。



再來這個是含羞草，很多泰國的泰式餐廳都可以看到炒含羞草這一道料理，不過他們的含羞草好像跟我們台灣山區常見的那種不太一樣...



一般我們在外面要喝新鮮的椰子汁，業者都是拿刀直接把上面剖開一個洞，讓你插吸管進去吸，不過做菜用的椰子品種不太一樣，外殼比較厚，所以要使用專門的器具來把它剝開。



我記得之前上的廚藝課程，那個老師是帶我們到傳統市場去買機器現榨出來的椰奶，不過這次在這邊我們是要自己用手工的方式來把它擠出來。



刨完椰子以後，我們又被告知剛才少採了辣椒，所以立馬再被帶出去採了幾條。（其實我們三人都不太能吃辣，但泰國料理怎麼能一點辣都沒有呢？）



這就是當天要使用的一部份食材，這邊就不一一介紹了，因為要花我很多時間...而且反正你們去體驗的時候就會自己學到什麼是什麼了。



這一些是會用到的調味料，包括胡椒、鹽巴、棕櫚糖...等等。



接下來開始進行切菜的步驟，有些要切比較細的會由農場主人夫妻來動手，剩下比較簡單的就交給我們，可能有人平常就有下廚的習慣，覺得花錢來做這些事情很沒意義...不過這種事就看個人感受嘍～我們是覺得還蠻有趣而且也蠻有成就感的！



猜謎時間！有人猜得出Chin女士現在在切的是什麼蔬菜嗎？



答案就是.........「香蕉花」！！！
很奇妙吧？香蕉樹的花體積比香蕉還大上許多（一顆香蕉樹只會長出一個香蕉花的花蕾而已），而且切開以後中間有點像萬花筒一樣，會一直浮現不太一樣的圖案，還蠻漂亮的說～



接下來Chanyoo先生拿出了好幾個很大的竹筒，猜想應該是要做竹筒飯吧...（不過台灣的竹筒飯好像不會用到那個大根的竹子？）



印象中台灣的竹筒飯好像是將米粒直接裝到竹筒裡，不過我們這次的多了一個步驟，就是要先用蕉葉包住，然後再連同蕉葉一起塞進竹筒裡去烤，烤好以後會多了一分蕉葉的香氣。



不過我們可不是就在這邊放牛吃草到用晚餐的時間...接下來還有很多菜色要讓我們出手呢～



這一鍋香噴噴的是椰汁雞肉湯，Chin女士先將該加進去的食材丟一丟，然後就換手交給我們翻攪。（必須一直翻攪才不會食材都黏在鍋底）



最後這些就是我們這天辛苦下來的成果，一共四道菜，但是份量真的很多（也非常美味），我們三個人很努力吃還吃不太完。



這煎蛋是屬於吃起來有帶點焦脆感的那種，不會說很油膩，蛋香味夾雜著甜羅勒葉、紅蔥頭、之類的香氣，我們都很喜歡。（它是用自製的椰子油煎的）



炸香蕉花吃起來酥脆可口，香蕉花本身有種鮮味，有點類似還沒成熟的香蕉的味道...但裹上這麵衣去炸再沾醬吃就不會讓人難以接受，變得蠻好吃的。



這椰汁咖哩炒雞肉是用一部份剛那鍋咖哩湯去炒出來的，裡面還有加月桂葉、甜羅勒葉、棕櫚糖、砂糖...等等，同時帶著咖哩的些許辛香以及溫潤的椰奶味，整體來講算是很溫潤順口的一道料理。



蝦醬空心菜的菜葉很嫩，蝦醬沒有到非常濃郁的地步，可能是因為知道我們是外國人，太濃郁的話會吃不習慣，所以有做了些調整，我覺得吃起來還是算蠻下飯的。



不知道是不是因為我們有自己動手的關係...這一餐我們是吃得蠻津津有味的，而且朋友還覺得是這趟旅程中他覺得最好吃的一餐！（他好像是真的認真這麼覺得...）



以上就是這次素叻他尼府綠色旅遊的分享，其實我們那一趟還有安排很多其他的行程，例如在樹林中河流的泛舟，有船伕在後面划，我們這些遊客或坐或躺都可以，輕輕鬆鬆就能夠把沿途鬱鬱葱葱的樹林以及峰巒聳翠的山壁盡收眼底，而且最酷的是當獨木舟行駛到某一個河岸的時候，船伕還會在某個不可思議的地方泡咖啡給我們喝，我跟朋友們都覺得這樣子的體驗真的超特別也超難忘的，但由於篇幅有限的關係，這篇就簡單帶過，欲知詳情的話可以參考我之前寫的這篇文章，然後希望這篇文章可以拋磚引玉讓大家對泰國的生態旅行更有興趣，也希望大家以後旅遊時更珍惜寶貴的自然資源，除了不要進行破壞自然環境的一些行為以外也盡量節能減碳，為地球的永續發展盡一份力，ขอบคุณครับ（kòp–kun-kráp），老錢在這裡謝謝大家！

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