老錢的老巢

現在大家去吃一些連鎖速食店或潛艇堡店都很習慣「自由配」的概念，但是你們有想過外面餐廳的炒飯、炒麵其實也可以自由配嗎！？今天要分享給你們的這間「樂炒 炒物專賣店」就是結合了這種創新的概念，從麵飯的種類到要加入的食材再到醬料的部份都可以依客人的喜好自由搭配組合（食材最多可以挑選八種），而且餐點都是現點現炒的（可以提早透過網路預約點餐），當天實際吃過以後真的覺得鑊氣十足，美味程度不會輸給一些傳統老店，絕對是上班族中午用餐以及饕客們嚐鮮的好選擇唷！

基本資料（樂炒 炒物專賣店）
地址：台北市松山區光復南路9號1樓
電話：(02)2742-0620
營業時間：11:00 ~ 20:00
公休日：禮拜日
官方粉絲團：https://reurl.cc/g6yKzz
官方IG帳號：https://www.instagram.com/lovefry2023/


檢視較大的地圖 



「樂炒 炒物專賣店」位於八德路四段和光復南路交叉口附近（有點介於小巨蛋和大巨蛋之間，離松菸文創園區蠻近的），最近的捷運站應該是國父紀念館站，從那邊步行過來約10分鐘左右。



店內環境就長這樣，清新、簡約、乾淨、採光明亮，座位都是面向窗外的那一種，然後左邊是開放式廚房以及吧檯，與一般台式小吃店截然不同。



雖然算是一間主打外帶、外送的店，但坐在店內這幾張座位上一面用餐、一面欣賞窗外的街景也是蠻愜意的。



因為免收服務費，所以內用完畢的餐點和餐具需要自助放上回收區。



老實講～正中午在這邊用餐的話會有一點曬...比較多客人是選擇外帶或外送。（業者目前有與「Uber Eats」和「foodpanda」兩大外送平台合作）



大家如果常看一些美國的影集或電影的話一定都看過在那邊吃的「中國菜」都是裝在一種方形的紙盒裡頭，而這間「樂炒 炒物專賣店」也是使用類似的紙盒，在台灣算是相當少見！



這種餐盒我覺得比起一般常見的便當盒更方便，品嚐的時候只要握比較上面就幾乎完全不會燙手，而且因為盒子比較深，所以即使想要邊走邊吃個幾口也不容易邊吃邊掉個滿地唷～♪



這裡的櫃台設計我覺得跟某連鎖潛艇堡餐廳有點類似。



點餐方式是「麵飯類的主食任選一種」、「肉類／海鮮／蔬菜任選最多八種」、「醬料再任選一種」，另外也可以再加價其他小菜和飲料之類的。



目前的完整版菜單提供你們做個參考，點圖可以瀏覽放大版的內容唷～



大家如果不想等候太久的話建議提早線上掃描點餐（炒一份其實大約只要2~3分鐘而已，但人多的時候就需要等久一點...），目前還會加贈一份小菜。



目前可以選擇的肉類／海鮮／蔬菜總共有十五種，幾乎都是當日準備的新鮮食材。



一般台式的炒飯、炒麵大多就是搭配一種肉類或一種海鮮，但這裡你們想吃多豪華就可以吃多豪華，想一次大啖牛肉、豬肉、雞肉、蝦仁都沒有問題！



這裡的牛肉是骰子牛，炒好以後的口感彈性不錯，一點都不柴，咀嚼時也感受得到肉汁，非常推薦你們試試。



蝦仁的部份口感也很好，吃起來有Q彈又鮮甜的感覺，不會是那種粉粉爛爛的劣質的蝦仁。



這裡的炒飯、炒麵基本上就有加一些高麗菜之類的葉菜類，但我覺得另外加一些豆芽菜、花椰菜、洋菇、四季豆什麼的會更爽口，而且也比較營養均衡的感覺～



針對一些比較有選擇困難症的顧客...店家也貼心地提供了六種人氣組合，就類似速食店1號餐、2號餐、3號餐...的概念，但裡頭的食材都可以再微調。



雖然我不會覺得這裡的炒飯、炒麵特別油膩或重鹹，但搭配小菜、飲料一起品嚐會更讓人滿足。（想要小酌的話，這邊也有販售「麒麟一番搾」喔～）



現點現做的炒飯與炒麵從一開始的打蛋算起大約2~3分鐘內可以完成。



因為是開放式廚房，所以候餐時可以欣賞師傅們精湛、熟練的廚藝。



你們不覺得用大火在翻炒的時候看起來有種很療癒的感覺嗎！？



訂單比較多的時候就會兩位師傅一起下廚，效率直接加倍！！！



當天還錄了一段師傅在炒飯的短片，讓大家感受一下「認真的男人最帥氣」這句話是一點也不假！



再來讓你們看看我這次點了哪些餐點吧～



【雞蛋麵／骰子牛肉／洋菇／玉米筍／台式沙茶醬】
第一份是簡單來說就是沙茶牛肉炒麵，麵條本身口感還挺Q彈的，炒好以後不會是湯湯水水很多的狀態，沙茶醬辛香味十足，但整體鹹度其實我覺得恰到好處，骰子牛嫩度不錯，搭配脆脆的玉米筍和軟滑口感的洋菇很對味。（都是我個人愛吃的食材）



網路上有些人說這裡的炒物份量不足、根本吃不飽，我自己吃過以後是覺得...一種米養百種人，每個人食量有大、有小，同樣的量真的很難滿足所有人，我跟朋友那天吃都覺得一盒的量再配點小菜吃完大約八分飽，一餐吃這樣也差不多夠了，不用每餐都吃到很撐的狀態，不過針對大食量的客人其實店家也有提供再付10元就麵、飯加量的服務，應該職業大胃王以外的普通人都可以吃得飽啦...



【越光米／梅花豬／蝦仁／花椰菜／義式松露醬】
再來這一份是松露炒飯，相較於剛才的沙茶炒麵，這松露醬的風味更為清香淡雅，比某些小吃店的醬油蛋炒飯來得清爽，我跟我朋友都覺得非常好吃，但你們如果本身是喜歡比較重鹹、重辣的路線，當然就推薦可以點其他的醬料口味啦～



這裡的炒飯使用的高品質的越光米去炒，吃起來口感粒粒分明又有彈性，均勻拌炒後每口吃起來都有松露醬的芬芳，搭配不肥膩的梅花豬以及彈牙的蝦仁，海陸雙享，又吃得出迷人的鑊氣，真的很符合我們的胃口。



【烏龍麵／雞胸肉／玉米筍／洋菇／日式烤肉醬】
第三款是相對重口味的BBQ雞肉炒烏龍麵，日式烤肉醬鹹鹹甜甜的（又沒有照燒醬那麼甜），吃起來相當惹味。



烏龍麵的口感還算滑順，也帶點Q度，不是軟趴趴的那種口感，雞胸肉一點都不會柴，搭配蛋花以及爽口的高麗菜和玉米筍，也是不錯吃。



【螺旋麵／章魚／混合彩椒／豆芽菜／泰式綠咖哩】
最後這一款是綠咖哩炒螺旋麵，其實已經完全不像一般的台式炒麵了...整個就是Fusion風的料理，原本有一點擔心泰式綠咖哩會不會辣到太超過（我去泰國旅遊時吃到的綠咖哩都超辣），但實際吃過以後發現它的辣真的算小辣而已，對很能吃辣那種人來說可能連小辣的程度都不到（很能吃辣的朋友可以考慮他們的韓式辣醬或川味麻辣醬），但我本身就不太能吃辣，這個辣度對我來說剛好，然後我也很喜歡它的香氣。



炒過的螺旋麵口感保有軟Q的感覺，然後我選的主要食材是章魚，感覺是很大隻的章魚腳切成片狀，口感非常Q彈有勁，搭配脆脆的豆芽菜、高麗菜以及炒過以後口感偏軟的綜合彩椒，整份餐點的口感非常有層次，而且香氣逼人唷！



【辣蘿蔔】
小菜的「辣蘿蔔」吃起來爽脆可口，調味還蠻夠味的，但辣度也是小辣而已，應該普羅大眾都會喜歡。



【韓式泡菜】
另外這一份「韓式泡菜」也是很完美的脆度，酸中帶辣的滋味讓人胃口大開，而且如果你們點的是比較偏油的口味的話，這泡菜也可以發揮很好的解膩功效。



【蘋果汁＆蔓越莓汁】
我們還點了兩種果汁，都是「TREE TOP（樹頂）」的，這個大家都有喝過吧？以前搭飛機的時候常常會喝到。



以上就是這次的分享，我覺得「樂炒 炒物專賣店」是一間很有新意的炒飯、炒麵專賣店，如果住在附近的話，就算一禮拜去用餐五、六次也可以每天都吃到截然不同組合的餐點，不容易吃膩，然後這次品嘗了他們四種口味的醬料（聽說都是業者自己調製的），真心覺得口味完全不雷，我自己是偏好沙茶醬炒雞蛋麵和松露醬炒飯，然後阿峯的最愛是日式烤肉醬的那一份炒烏龍麵，提供給你們做個參考嘍～祝用餐愉快！

基本資料（樂炒 炒物專賣店）
地址：台北市松山區光復南路9號1樓
電話：(02)2742-0620
營業時間：11:00 ~ 20:00
公休日：禮拜日
官方粉絲團：https://reurl.cc/g6yKzz
官方IG帳號：https://www.instagram.com/lovefry2023/