老錢的老巢

上個月初才在大安區新開幕的「安禧鍋物」是我近期吃過最滿意的一間火鍋餐廳！業者本身在餐飲業已經打滾了二十餘年，對店內的食材非常講究，例如豬肉方面是使用高品質的台灣在地豬肉（也有賣西班牙伊比利豬），如果有吃牛肉且想吃奢華一點的話這裡也有供應極究日本黑毛和牛等選擇，愛吃海鮮的話，這裡也有一人加299元即可享日本生食級生蠔吃到飽的方案，且點兩鍋的話即免費招待大家一鍋蛤蠣都個頭超大的「卜卜鍋」！然後用餐時間內都可享自助吧吃到飽、飲料吧喝到飽，保證是一間不用花大錢也可以吃得超滿足的好店，強力推薦愛吃火鍋的朋友可以來試試唷～♪

基本資料（安禧鍋物）
地址：台北市大安區大安路一段19巷11號
電話：0970-080-207
營業時間：12:00 ~ 22:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61559737448175
線上訂位：https://shop.ichefpos.com/store/iXa9zdTK/reserve


檢視較大的地圖 



「安禧鍋物」的地點位於市民大道四段附近，你們如果跟我一樣搭捷運前往的話，可以搭到忠孝復興站或忠孝敦化站再走地下街從11或14號上來，接著步行5~6分鐘即可抵達。（開車的話當然就是直接停市民大道的地下停車場最方便）



以黃色系為主要色調的用餐環境，讓人有種熱情、活潑的感覺，然後店內用餐環境非常寬敞舒適，座位一點也不擁擠，並不是那種追求最大經濟效益而把位子塞很滿的那種餐廳。



店內有適合各人人數的座位，即使是一個人想吃火鍋也可以坐在吧檯區享用。



人數比較多的話也有這樣子的八人桌，另外店內的最深處還有一間可以容納十人的獨立包廂，如果有需要的話可以提早打電話跟店家預訂唷！



我知道最近天氣超熱，應該很多人心裡都想說「出門就熱死了，誰要吃火鍋啊！？」
但是你們不用擔心，「安禧鍋物」的冷氣是一踏進室內就瞬間感覺酷涼的那一種，所以完全不用擔心會吃到汗流浹背、狼狽不堪喔～



來這裡用餐的話每人低消是至少點一份套餐（身高未滿100公分的小朋友不在此限，然後100到140公分的小朋友可以只收150元自助吧費用就好），套餐就會含湯底跟肉品一份，而且自助吧的內容可以自由取用，用餐時間限制為90分鐘，有收10%服務費。



醬料也是自助的，喜歡怎麼調就怎麼調。



主食的各種麵類也都可以無限自取，然後如果需要白飯的話可以跟服務人員說一聲，他們就會直接送到桌上。



飲料機的部份有我最愛的烏梅汁，又冰涼又甜度剛好，那天晚上至少喝了五杯。（左邊還有一台是「冷熱柔巾機」，我第一次看到有餐廳提供這個）



再來提供最新版的菜單讓你們參考，首先這一頁是湯底的部份。



一群人來用餐的話，這種盛合aka拼盤給它點下去就沒錯了～



喜歡吃牛肉的話，這裡的牛肉類品牌都還蠻嚴選的。



喜歡日本A5和牛肥美又豐腴的口感的話可以參考這一頁。



老闆說他們有些國家的進口冷凍豬肉口感吃起來真的不優，所以寧願提高成本來提供大家台灣的優質本地豬肉，稍微懂吃的朋友都吃得出其中口感的差異。



其他還有像是羊肉跟紅羽雞的雞腿肉也很受歡迎。

 

愛吃海鮮的朋友可以參考這一頁，尤其是「加299元就可享日本生食生蠔吃到飽」的方案對愛吃生蠔的朋友來說真的是一大福音！



再來看到這一桌很澎派的就是我們當天的晚餐啦！（後來還有去自助吧拿了好幾輪的蔬菜以及火鍋料，吃得超滿足～）



【安禧椒麻火鍋 +120元／安禧椒麻酸白菜鍋 +120元】
首先跟你們介紹一下湯底的部份，照片中的是「安禧椒麻火鍋」以及「安禧椒麻酸白菜鍋」的湯。



椒麻那邊的湯其實辣度還OK、不會吃到屁股痛，香氣迷人，有著一股舒服的麻辣感，然後裡頭的鴨血很嫩，豆腐也很入味。（豆腐吃不夠可以自己去自助吧拿來煮）



另外一邊椒麻酸白菜鍋還蠻特別的，是椒麻湯頭加上酸白菜的組合，除了椒麻的辛香以及麻度以外，主要風味是來自於酸白菜清爽的酸味，我覺得夏天吃這個很開胃，推薦喜歡酸味同時又可以接受小辣的朋友可以試試～



【香醇起司牛奶鍋 +120元／活力蔬菜南瓜鍋 +140元】
另外這個是「香醇起司牛奶鍋」和「活力蔬菜南瓜鍋」的鴛鴦鍋，雖然乍看之下看不出什麼名堂，但實際喝的時候我們都有被驚豔到！



香醇起司牛奶鍋的湯是老闆特別選用四種品牌的鮮乳加上起司去調製而成的（商業機密，不可透漏是哪四種），喝起來充滿濃濃的奶香味，然後湯頭跟其他食材煮久了可能會慢慢變淡，所以業者還貼心提供了一杯ㄒ鮮乳和一片起司片，可以煮到一半左右再加進去調整濃度唷！



另外一邊的活力蔬菜南瓜鍋是用新鮮南瓜泥加上洋蔥等蔬菜去熬煮而成，其實我本身不是非常愛喝南瓜濃湯的人...但這湯喝起來甜中帶鹹又帶種一種甘味，我覺得不管涮肉還是涮菜都很對味，湯滾了以後馬上連喝兩碗。



【活力卜卜鍋】
再來這個是老闆說目前點兩鍋就會招待的「活力卜卜鍋」，不確定此優惠到什麼時候結束，但基本上近期都還會有，可以把握機會去吃一波！



稍微數了一下...這一鍋的蛤蠣總共有40顆左右，而且每一顆都是尺寸很大的那一種，你們如果去其他火鍋店點這樣一鍋也要幾百塊錢，這裡直接招待真的很佛心！



因為鍋子不是很深，所以煮沒幾分鐘就整鍋都可以享用了，大家都吃得津津有味、覺得鮮味滿點而且好補～♥



這湯裡面除了蛤蠣鮮味的精華以外還加入了蒜泥和切碎的洋蔥，所以喝起來也蠻美味的。



再來我們在等肉品上桌的期間就可以先去自助吧那裡夾蔬菜跟火鍋料了。



一般火鍋餐廳自助吧比較常見的蔬菜這裡幾乎都有提供，然後清脆的水蓮我覺得是比較少見一點的。



那天我們大概一人都去夾了兩盤，除了肉肉吃飽飽以外也要攝取適度的蔬菜，這樣飲食才會比較均衡。



我建議大家一開始可以先試一下湯頭的原味，接下來就可以把蔬菜類的都丟進去煮，這樣湯頭喝起來會更帶有自然的甜味。



【澳洲頂級穀飼牛舌 單點200g 540元】
再來看到這一盤是「澳洲頂級穀飼牛舌」，以薄切的方式呈現，其實我還蠻少在火鍋店吃到牛舌的耶～大部份都是去吃燒肉的時候才會點。



燙熟以後的牛舌吃起來不會過硬，咀嚼起來是QQ脆脆的口感，令人忍不住回味再三。



【安禧牛肉盛合 單點300g 680元】
再來看到這一盤是「安禧牛肉盛合」，一次可以吃到美國雪花牛、美國PR板腱牛、美國熟成牛小排等三種牛肉，而且你們看那個油花跟肉片的完整度就知道品質真的很優秀。



油花豐富的雪花牛，它雖然油脂比較豐富，但吃起來也沒什麼肥膩感，我很喜歡那種QQ滑滑的口感，簡單沾點沾醬就非常美味。



板腱算是油花少但又很柔嫩的部位，燙熟以後口感是比較偏Q彈的那一種，我自己是特別偏好這樣的口感，有種越嚼越香的感覺！



美國熟成牛小排的油花也相當豐富，一次長長一片這樣下去煮很過癮，我自己吃的時候是喜歡整片一次塞進嘴裡，咀嚼時可以嚐到滿滿的肉汁，柔嫩又鮮甜，口感非常之細緻與美味。



【安禧豬豬盛和 520元】
另外一盤是台灣的松阪豬、梅花豬、五花豬所組成的拼盤，雖然都是一些蠻常聽到的豬肉部位，但看起來就是感覺特別誘人，你們不覺得嗎！？



下鍋燙熟以後的松阪肉吃起來又Q又嫩，有股獨特的嚼勁，而且因為油脂豐富的關係，它肉質的甜度也很高，讓人吃得愛不釋手。



梅花豬油花分佈適中，吃起來不肥膩也不會柴，聽說是現點現切的，跟一些別家的進口冷凍豬肉比起來口感更為鮮嫩。



雖然豬五花不能算是什麼高檔的肉品，不過燙熟以後QQ嫩嫩的口感還是很涮嘴，而且吸附南瓜湯頭的精華以後美味更加分。



【西班牙伊比利豬 單點200g 440元】
還有一盤是美味程度其實不會輸給一些高檔牛肉的「西班牙伊比利豬」。



常吃火鍋跟燒肉的朋友應該都曉得伊比利豬是頂級的豬隻品種，有「豬肉界勞斯萊斯」的美名，它油花分佈均勻、吃起來的肉質又香嫩，沒有半點豬腥味！



我們那桌本來有一個朋友吃到後面已經飽到吃不太下了...我們最後涮伊比利豬的時候問他要不要來個幾片，他說「你們吃就好了」，結果我說「這個是伊比利豬喔～」，他聽到以後立刻改口說「那給我兩片好了...」



【極品漁夫盛合 單點 520元】
這一份是一上桌就讓大家眼睛為之一亮的「極品漁夫盛合」，一共有三種蝦類加上台灣鯛的魚片以及生蠔和文蛤。



蝦的部份可以從「白蝦／草蝦／藍鑽蝦／天使紅蝦／琥珀蝦」中五選三，老實講...除了天使紅蝦體型、肉質跟其他蝦子比較不同以外，其他我也吃不太出來差異，總之那天我們幾個人都吃蝦吃得很開心，肉質很Q彈可口。



魚片口感很好，但切記下鍋不要煮太久，不然會散掉...然後生蠔就是前面提過加299元可以吃到飽的那一種，鮮甜又飽滿，文蛤跟剛才卜卜鍋的一樣都很大顆，蛤肉很鮮美。



【安禧綜合鍋料 390元】
最後看到這一盤是「安禧綜合鍋料」，有五種嚴選的火鍋料，其中三種是日本進口的，不是那種國民品牌的廉價火鍋料唷～



這是日本進口的鱈魚豆腐，不需要燙太久就可以夾起來吃，聽說是用鱈魚的魚漿加上蛋白所製成的，口感非常軟嫩又帶有一股甘甜的滋味，吃的時候要小心燙到嘴巴唷～



這個我本來以為是蛋餃，結果它是日本風味歐姆蛋，大口咬下以後滿是濃郁的蛋香味，我跟朋友們都覺得超級好吃。



這個很粗的日本風味紅蟳腿肉比一般蟳肉棒的味道更甘甜鮮美，然後羊肉丸紮實又有彈性，沒有會令人害怕的羊騷味。



還有手打的花枝滑，這個咀嚼的時候可以吃到滿滿的花枝肉，非常彈牙又鮮甜。



套餐的餐後冰品可以從以上五種選一種。



之前去其他餐廳就有吃過「明果」的冰品了，它們水果的系列我都很愛，這次點的白玉荔枝冰也很香甜，然後另一位朋友說他的泰奶雪糕也很好吃，風味十分濃郁。



以上就是這次的分享，這一頓吃下來真的可以感受到業者對食材品質的堅持，不管是湯底還是肉片都在水準之上，然後定價也很合理，最後再提醒大家一次，就是目前都有點兩鍋就招待「活力卜卜鍋」的促銷方案，超大顆的蛤蠣吃起來爽度破錶，真的推薦可以抓緊時機來吃一波唷～保證用餐環境、服務態度以及食材內容都不會讓你們失望的啦！

基本資料（安禧鍋物）
地址：台北市大安區大安路一段19巷11號
電話：0970-080-207
營業時間：12:00 ~ 22:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61559737448175
線上訂位：https://shop.ichefpos.com/store/iXa9zdTK/reserve