老錢的老巢

通常在慶生或慶祝什麼特別的紀念日時大家都會想安排一頓豐盛的大餐，不過隨著年紀漸長、食量大不如前，有時會覺得大餐不一定是要吃到肚子真的很撐才滿足，可以在燈光美、氣氛佳的環境享用一頓精緻又美味的餐點那才算得上是極上的享受，所以今天想分享給大家一間可以享用浪漫法國菜的餐廳 - 「JK STUDIO法式餐酒館」，它隸屬於「JK STUDIO集團」，主打的是可以讓客人在充滿巴黎小酒館氛圍的用餐環境品嚐到非常道地正宗的法式料理，而且一般大家聽到法式料理可能會覺得價格高不可攀，不過這裡的商業套餐一個人只要680元起，除了主菜以外還含麵包、沙拉、濃湯、飲料，晚餐的套餐也差不多千元出頭起跳（價格依據選的主餐有所不同），我覺得以法式料理來說真的算CP值蠻高的，實際吃過以後也對口味非常滿意，覺得是吃得巧也吃得飽的那一種，難怪連平日用餐也是幾乎一位難求，生意好到不行說！

＜JK STUDIO法式餐酒館 大直忠泰店＞
地址：台北市中山區樂群三路200號5樓（忠泰樂生活5樓）
電話：(02)8502-5666
營業時間：11:30 ~ 21:30（禮拜五跟六營業到22:00）
官方網站：https://jkstudio.tw/french
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100093343710342

＜JK STUDIO法式餐酒館 台北信義店＞
地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號
電話：(02)2766-1891
營業時間：11:30 ~ 15:30跟17:30 ~ 22:00
公休日：禮拜一跟二



搭手扶梯或電梯到五樓以後稍微繞一下即可找到「JK STUDIO法式餐酒館」（旁邊再過去一點就是洗手間），同一層樓還有一個「JK STUDIO Burger」也是同一集團旗下的餐飲品牌，主打的是一種長形的漢堡，評價也相當不錯，改天有機會會想去吃吃看。



這裡禮拜一到五的11:30~14:00為商業午餐供應時段，14:00~17:00為下午茶時段，有下午茶專屬的Menu，其他時段餐點就是可以單點也可以加價升級為套餐，等下我會秀出菜單給你們瀏覽。



用餐環境的部份從視覺上可以分為「餐酒館內」以及「餐酒館外」，但因為本身就是位於百貨商場內，所以即使是「餐酒館外」也依然是位於室內，不會有被風吹日曬之類的問題，一樣都有著舒適的空調。



雖然我沒有實際去過法國巴黎，但這裡面的裝潢我覺得氣氛真的很好，地板、牆面跟燈光的質感都有符合我對巴黎餐酒館的印象，然後大家看到我拍的照片都空無一人是因為我去的時候剛好是下午茶時段轉晚餐時段的一點空隙時間，後來18:00~19:00的時段就幾乎完全客滿了。



菜單的部份提供給大家參考，點圖可以瀏覽放大版喔～



這是商業套餐的部份。



下午茶時段也是可以點到多款鹹食類的餐點。



這是飲料與酒水的部份，但切記喝酒不開車、開車不喝酒以及未滿十八歲不得飲酒唷！



禮拜一到五的14:30~20:00還有Happy Hour的時段（桌上立牌是寫14:30開始），任選以上清單中的紅、白酒兩杯只要499元而已唷！



再來看到這一大桌就是我們當晚的餐點（這些其實只是一部份而已，還有一些放不下了），我是因為想拍一張餐點的合照...所以有告知服務人員餐點做好就可以直接送上桌，不然一般客人去用餐基本上是一道吃得差不多了才會上下一道，不會一口氣就擺滿一整桌啦～你們放心！



【鄉村麵包與發酵海鹽奶油】
當天我們兩人的主餐都有加價420元升級為套餐，所以先從套餐的內容看起好了～首先這一份是「鄉村麵包」，表面帶點微微的酥脆感，但咬下去的口感很鬆軟。



旁邊可以抹上去一起享用的是「發酵海鹽奶油」，讓麵包增添了柔滑的口感，而且這奶油質地很輕盈又不甜膩，非常好吃。



【經典尼斯沙拉】
再來這一份是套餐會附的「經典尼斯沙拉」，醬汁酸香爽口，非常適合夏天享用，然後上面還擺了兩片鮪魚肉，有畫龍點睛之功效。



【蟹肉餅與茵陳蒿奶油】
套餐附的第三道是「蟹肉餅與茵陳蒿奶油」。（剛才的尼斯沙拉也是一人有一盤，只是我沒放在一起拍）



這個蟹肉餅的製作相當真材實料，咀嚼時可以感受到口腔內滿滿都是蟹肉的鮮甜，不是加了一堆粉漿的那一種（它是有加入一些蝦肉泥跟蔬菜泥），而且口感十分紮實。



搭配帶有獨特香氣的茵陳蒿奶油（茵陳蒿是一種法國料理常使用的香草植物）並擠個幾滴檸檬汁上去會非常對味～♪



【酥皮主廚濃湯 +100元】
套餐基本上都會附一碗「當日主廚濃湯」，但是可以加價升級為照片中的「酥皮主廚濃湯」，我自己去牛排館的時候蠻愛喝這種酥皮濃湯的，所以必須加價一下！（湯品的部份換購皆是加價100元）



當天的濃湯有著迷人的奶香味，喝起來芬芳又濃郁，吸收了飽飽湯汁的酥皮軟軟嫩嫩的，是我非常喜愛的口感。



【法式牛肉洋蔥湯 +100元】
再來看到這一碗是朋友加價升級的「法式牛肉洋蔥湯」。



湯的上面浮著一層莫札瑞拉起司，可以先與洋蔥湯攪拌以後再享用，然後那湯是以雞高湯為底並融入了洋蔥的甜味，喝起來鮮甜順口，還吃得到塊狀的牛肉，非常推薦大家試試喔！



【紅果盛宴 +150元＆覆盆莓優格飲 +90元】
基本套餐附的飲料是美式咖啡或者茶，但可以補差額替換其他的飲品（加價金額就是飲料的原價再折90元），所以我們就換了一杯喝得到多種莓果香氣的「紅果盛宴」以及用新鮮覆盆莓加上優酪乳去打成的「覆盆莓優格飲」，前者聞起來有淡雅清新的香氣，後者則是喝起來酸甜開胃，都蠻不錯的。



【油封鴨腿與芥末籽醬 680元】
當天我點的主菜是最符合我心目中經典法式料理的「油封鴨腿」，有些人可能以為這不過就是把鴨腿拿去煎一煎或烤一烤而已...但它其實算是一道功夫菜，鴨腿要先經鹽巴與香料長時間醃漬後，再浸泡於油脂裡頭低溫慢煮完成「油封」的步驟，最後上桌前還要再經過煎烤才算大功告成。



切成小塊一點以後入口品嚐，首先可以感受到的是表皮的焦脆感，但細細咀嚼則可以感受到肉質的軟嫩以及入味進去的精華（還有芥末籽醬的辛香味），吃起來保證每一口都可以感受到幸福的滋味唷！



【勃根地紅酒燉和牛頰與奶油飯 880元】
另外一道主餐是照片中的「勃根地紅酒燉和牛頰與奶油飯」，奶油飯的米飯粒粒分明又晶瑩剔透，帶著恰到好處的奶香味以及些許蒜香，整份吃完真的相當有飽足感。

 

勃根地紅酒燉和牛頰的部份主要有兩大塊，都燉煮到非常軟嫩入味，然後旁邊一顆一顆的是小洋蔥，吃起來十分爽口、不辛辣。



實際切塊放到口中咀嚼，可以感受到它除了軟嫩以外還帶有Q勁跟緊實感，然後咬下時滲出的肉汁香甜又甘美，我跟朋友都愛不釋手！



【諾曼地豬排 680元】
那天其實我們還有點了第三道主菜，就是照片中的「諾曼地豬排」，它特選了我們台灣知名的噶瑪蘭黑豬去烹調，抹上鹽、胡椒等去香煎而成，非常可口。



這豬排的肉吃起來細緻又柔嫩，肉汁不少，完全不會柴，搭配帶有焦糖香氣的蘋果丁以及帶有奶香味的醬汁，非常惹味，是那種會讓人眼睛為之一亮的好滋味。



然後前面有提過，Happy Hour的時段任選以上清單中的紅、白酒兩杯只要499元而已，所以我們的點了一紅一白來佐餐。



【Sauvignon Blanc ＆ Bourgogne】
當天我們點的是「Mud House, Sauvignon Blanc」這支白酒和2021年的「Bourgogne」的紅酒，老實講我平常是沒什麼在喝葡萄酒的人，但清新爽口的白酒搭配豬排，單寧明顯一點又帶著果香的紅酒搭配剛才的牛頰肉和油封鴨腿真的很搭，有一加一大於二的加成效果，很推薦大家試試。



【小牛胸腺】
再來這一道是特別珍貴、菜單上並沒有的「小牛胸腺（價值240元）」，選用小牛靠近胸口的腺體去烹調，屬於內臟類的一種，也是法國料理中的高檔食材，目前特別招待我的粉絲，只要照著以下流程即可免費兌換一份。

兌換流程：
1.來餐廳用餐，加入line會員（一定要加入會員才領得到喔@jk_studio）
2.輸入優惠碼『JKKOL老錢的老巢』
3.領取優惠券-粉絲招待：主廚私房菜 乙張
4.點餐時一併提供給服務人員和核銷，確認兌換
5.可重複領取，每人、每日限兌換一張



實際品嚐起來的口感很特別，獨特的軟Q感我覺得有點介於牛筋和豬腦之間的口感，幾乎入口即化，保證你們吃到的話也會被驚豔到～



【蒜香勃根地田螺 280元】
下一份是法國料理中很經典的「蒜香勃根地田螺」，會搭配切片的長棍麵包一起供應。



我朋友本來餐前嚷嚷著說不敢吃烤田螺，但強迫他吃一塊以後立刻愛上，軟軟嫩嫩的口感結合迷人的蒜香與羅勒的香氣非常完美，一點奇怪的腥味都沒有喔！（然後盤子裡有附專門用來夾田螺的夾子以及小叉子）



酥脆的麵包片，你們可以把田螺肉放上去一起咀嚼，也可以直接拿著麵包去沾底下的醬汁，香氣真的很濃郁喔～



【綜合冷肉起司拼盤 380元】
再來這一份是「綜合冷肉起司拼盤」，算是開胃菜的一種，上面可以吃到義式臘腸、生火腿、布里起司、麵包片、醃漬洋蔥、酸黃瓜等食材，餐前先來上幾塊墊墊胃還挺不錯的。



【板煎小卷與青醬 380元】
這一份是一上桌就香氣逼人的「板煎小卷與青醬」，滿滿都是羅勒的芬芳，然後小卷的量還蠻多的，從彈牙的口感吃得出新鮮度，然後裡頭還加了清甜爽脆的筊白筍是蠻令人驚喜的搭配。



【法式熔岩巧克力蛋糕 220元】
餐後甜點的部份我們其中一人點了「法式熔岩巧克力蛋糕」，切開了小洞以後就會有熔岩般的巧克力漿傾瀉而出，畫面十分療癒，然後蛋糕本身質地鬆軟可口，巧克力的部份濃郁微苦，不是那種太甜膩的滋味，搭配旁邊那一球香草冰淇淋非常合拍。



【提拉米蘇 160元】
另外一份是季節限定的「提拉米蘇」。



實際開挖吃起來，完全符合心目中道地提拉米蘇的口味，上層是香香的可可粉，中間的馬斯卡彭慕斯柔滑又帶著咖啡香與酒香味，底部還有溼潤的手指餅乾，全部搭配在一起就是完美的好滋味！



以上就是這次在「JK STUDIO法式餐酒館」用餐的分享，餐後感想就是完全有符合我心中對法式料理的期待，品嚐到了許多心目中經典的法國菜，而且口味真的也是讓人吃完以後還會想念的那一種，然後以法式餐廳的標準來說我覺得這裡的定價也相對親民，是大家想享受一下浪漫法式大餐時好選擇唷～誠心推薦給你們！



交通資訊補充...「JK STUDIO法式餐酒館 大直忠泰店」的地點是位於「NOKE 忠泰樂生活」的五樓，如果你們跟我一樣搭捷運前往的話，從劍南路站3號出口步行過去大約只要5分鐘左右，還蠻近的，開車前往的話...附近也有不少大型停車場，例如「大直停車場」、「美麗華百樂園地下停車場」。

＜JK STUDIO法式餐酒館 大直忠泰店＞
地址：台北市中山區樂群三路200號5樓（忠泰樂生活5樓）
電話：(02)8502-5666
營業時間：11:30 ~ 21:30（禮拜五跟六營業到22:00）
官方網站：https://jkstudio.tw/french
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100093343710342

＜JK STUDIO法式餐酒館 台北信義店＞
地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號
電話：(02)2766-1891
營業時間：11:30 ~ 15:30跟17:30 ~ 22:00
公休日：禮拜一跟二