老錢的老巢

一直都蠻愛吃鵝肉類的料理的，最近在臉書上看到朋友分享了「國鼎鵝肉 龍潭店」的po文，聽說業者都只選用台灣本土養殖、當天宰殺的溫體鵝來烹煮，而且還搭配了純手工製作的彈牙玉里麵，感覺就是非常美味，所以這幾天就約了朋友一起過去嚐嚐鮮～♪

基本資料（國鼎鵝肉 龍潭店）
地址：桃園市龍潭區龍元路132號
電話：0968-089-678
營業時間：10:30～21:00


檢視較大的地圖 



這間龍潭店才開幕沒多久，我跟朋友是平日的上午11:00左右到就已經看到門口有著長長的排隊人龍，將近中午時那人潮更是絡繹不絕，但好像以外帶、外送的居多。



對了～它店面就位在知名景點「龍潭大池」的對面而已，非常好找，外地的朋友安排假日來龍潭、大溪一日遊的話很推薦可以順便來吃個美味的鵝肉喔！



聽說「國鼎鵝肉」這品牌對食材非常講究，除了前面提過的玉里麵以外，他們連米飯的部份都只選用來自花蓮的優質好米，為的就是讓客人都能嚐到又香又Q的口感，配著軟嫩多汁的鵝肉一起享用超過癮的。



內用環境就長這樣，簡簡單單也乾乾淨淨的，牆上有許多關於店內餐點、食材的介紹，讓大家可以多了解一下自己吃進肚子裡的食物究竟有哪些來歷！



內用的餐具都是放在有紫外線殺菌功能的烘碗機裡頭，衛生方面令人十分安心。



店內販售的罐裝「花蓮天然小辣椒」在桌上也可以吃到，香辣夠味還帶著一種獨特的風味，鵝肉沾這個也超合拍。



目前店內的菜單如上圖所示（點圖可以看放大版），除了鵝肉、飯、麵、湯類餐點以外，還有多達二十幾種的小菜，全家大小一起帶來用餐可以點一堆不同的小菜吃得很開心。



【精緻鵝腿飯 170元】
再來看看我們那天點了哪些好料吧～首先第一份看到的是我個人推薦必點的「精緻鵝腿飯」，前面有說過業者都只選用溫體鵝去烹調，一大支肥美的鵝腿搭配上獅潭農會的滷竹筍再配上荷包蛋以及冬粉、青花菜等配菜，其實一碗吃完就相當令人滿足。



有些餐廳的鵝腿飯切得太大塊、吃起來會比較不方便，但這裡的Size都很剛好而且不須辛苦剔骨，咀嚼起來口感柔軟又帶著淡淡的中藥清香，沒半點肥膩感，搭配上淋上香噴噴鵝油的米飯，太銷魂了～



【玉里乾麵（鵝肉片） 80元】
再來這個是店家店家主打的玉里麵，一般其實除了去花蓮玩以外也不容易吃到，所以我們點了一份乾的來試試。（想喝熱湯的話也可以點湯麵）



上面的鵝肉片都是去骨的，嫩度跟甜度不錯，軟嫩中也帶著些許嚼勁，是我喜歡的口感。



這玉里麵外觀看起來跟油麵有點像，不過吃起來的口感截然不同，製作時有以冷水浸泡降溫再自然風乾，吃起來的口感非常Q彈有勁，吸附醬汁以後非常鹹香涮嘴，還帶著舒服的油蔥味。



【鵝肉冬粉 80元】
再來看到這一碗「鵝肉冬粉」，搭配了清甜的湯頭，喝起來相當順口。



吸附了滿滿湯汁的冬粉口感古溜滑順，搭配著嫩嫩的鵝肉片一起品嚐，讓人吃得是津津有味。



【花蓮剝皮辣椒鵝肉湯 100元】
湯品的部份，店內有相當多的選擇，這次點了菜單上有打星號、特別推薦的「花蓮剝皮辣椒鵝肉湯」。



有些剝皮辣椒主打的是完全不會辣，但這碗湯的剝皮辣椒是真的會辣的那一種，熬煮過程中整個甜味跟辣味都融入了湯裡頭，喝起來的辣度讓人很喜歡，然後肉量還蠻多的，喝完以後很有飽足感。



【澎湖花枝丸湯 70元】
很久沒飛去澎湖玩了，所以點了一碗「澎湖花枝丸湯」回味一下，碩大的花枝丸彈性不錯，咬下去可以吃得到鮮美的花枝塊，應該是大家都會喜歡的口味。



【鵝肉切盤】
再來這一盤也是大家都推薦必點的「鵝肉切盤」，根據不同的份量有不同的價格，菜單上都有清楚標價，想點帶骨或去骨的都可以。



再次跟大家提醒一下，這邊的鵝肉都是由雲林運送來的溫體鵝，肉質真的沒得挑剔，鵝皮的部份Q嫩，鵝肉又超香甜，簡單配上一點特製的沾醬就好涮嘴。



【鵝翅 三支100元】
再來這個是「鵝翅」的部份，單賣一支40元，不過三支特價100元，中間比較難咬開的部份都有先幫客人切開了，吃的時候不用自己費力在那邊掰半天。



其實這一道我覺得超適合當下酒菜或外帶回家邊追劇邊嗑的，肉質口感比雞翅更為緊實有勁，會讓人忍不住一支接一支停不下來～



【鵝肝 60元】
再來這一盤是口感粉粉嫩嫩的「鵝肝」，由於新鮮度非常良好，所以吃起來沒有奇怪的腥味，有種獨特的風味～



【麻辣鴨血臭豆腐 60元】
我也不知道為什麼現在很多鵝肉店都要兼賣「麻辣鴨血臭豆腐」...不過這裡賣的真的是很好吃，那個麻辣湯頭香辣夠味（對很會吃辣的人來說應該算小辣），還伴隨著淡淡的花椒香，臭豆腐吃起來非常入味，鴨血也很滑嫩可口。



【獅潭農會滷竹筍 50元】
這裡的桂竹筍生長環境很天然，沒有噴灑任何農藥，還有用山泉水加熱來高溫殺菌過，吃起來鮮嫩又爽脆，微微的鹹度跟酸度帶出竹筍本身的鮮甜，還蠻推薦大家試試的。



【涼拌鴨掌 60元】
再來這個是「涼拌鴨掌」，我本來就很愛吃雞爪、鴨掌這類的食物，QQ脆脆的，吃起來酸辣又開胃，還不用邊嗑邊吐骨頭，相當方便。

  

【芝麻黑木耳 50元】
再來這一份「芝麻黑木耳」應該算是醋漬的，吃起來帶有一種清爽的酸度，我覺得很可以促進食慾！



【荷包蛋 15元】
我們本來以為以為鵝腿飯是不含蛋的，所以有點了兩顆「荷包蛋」，後來發現多點了XD



總之這一餐吃得超級滿足啦～這次點的餐點幾乎都不踩雷，「精緻鵝腿飯」、「玉里乾麵」、「鵝肉切盤」、「花蓮剝皮辣椒鵝肉湯」、「獅潭農會滷竹筍」是我個人推薦必點的Top 5餐點，大家第一次來用餐、不知道該點什麼好的話可以參考看看唷！



以上誠心的分享，愛吃鵝肉的朋友可以把它加入口袋名單中，也可以把握最近開幕優惠送桃膠這段期間趕緊揪家人、朋友一起來用餐唷！

基本資料（國鼎鵝肉 龍潭店）
地址：桃園市龍潭區龍元路132號
電話：0968-089-678
營業時間：10:30～21:00