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今天要分享的對我來說是一間很特別的餐廳,店名叫做「阿桂羊牛雜」,主打的就是各式跟羊雜、牛雜有關的料理,而且還號稱是「正宗湖南口味」!我上網查了一下,很多部落客都說這是一間新竹地區無人不知、無人不曉的餐廳,但我自己五專時期在新竹唸書五年,同學也不少都是新竹人,卻從來沒有一位同學跟我提過這間阿桂羊牛雜,可能這種口味不是當年五專學生會特別來吃的口味吧XD

基本資料(阿桂羊牛雜)
地址:新竹市北區北門街63號
電話:(03)528-0850
營業時間:11:00 ~ 凌晨2:00
公休日:禮拜三
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阿桂羊牛雜這間店位於北門街63號,離熱鬧的「城隍廟」只有3~4分鐘的路程而已,同一條街上還有「鴨肉許(許二姊)」、「金連滷肉飯」跟「厚道飲食店」都是蠻熱門的知名小吃。

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內用的環境就長這樣,座位數說多也沒有很多...然後沒什麼特別的裝潢,不過清潔度算是做得蠻好的,桌面跟地板都不會有油油的感覺,店家態度也還算熱情。

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菜單有拍給大家看,如果你們真的不敢吃內臟類的、看到牛雜跟羊雜就心驚驚也不用擔心,因為這裡也有很多「肉類」的料理,例如牛、羊、豬肉的炒麵、炒飯,以及當歸羊肉湯、蔥爆牛肉...等等,然後菜單右下角是一些湖南的特色菜aka「湘菜」,特色是...每一道都感覺蠻辣的,我這次不打算點XD

p.s.除了某些本來就有辣的料理以外,其他都可以選擇要不要加辣

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候餐的時候有看到店內工作人員在處理那些肉品和內臟,看起來都感覺處理得蠻乾淨的,也沒有聞到什麼很重的腥味之類的。

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店內有提供免費的紅茶和冰水,紅茶算是古早味的那種吧~喝起來感覺有決明子的味道。

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入口處的旁邊就是廚房,可以欣賞師傅們大火快炒的模樣,然後因為有很多都是熱炒類的料理,所以上菜速度很快,不用等太久。

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當歸羊大骨湯 70元
很少有機會跟朋友去羊肉爐餐廳用餐,所以不常喝到這樣子的羊大骨湯,這次剛好有看到在賣,就點來喝喝看。

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湯頭喝起來還蠻順口的,不是那種甜味很重的湯,但喝得出明顯的中藥香氣,我自己是蠻喜歡的。

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他們也有肉片的當歸湯,但我覺得偶爾拿這種大骨起來嗑骨邊肉別有一番滋味,還蠻爽的~♪

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然後點羊骨湯都會附上吸管,讓饕客們可以享用骨頭中間的骨髓,嚐起來的口感滑嫩鮮美,有一種很難敘述的濃郁滋味,喜歡的人會很喜歡,但第一次吃的人應該都會有點怕怕的吧...

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牛雜炒麵 100元
炒麵不曉得是不是湖南的口味...吃起來是蠻香的,但有加入很多沙茶醬,所以口感偏油,我覺得好不好吃看個人,有些人會覺得吃起來很過癮,但一定也有人不喜歡那麼油的炒麵。

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麵條本身是口感挺好的,屬於比較粗的那種,有一定的彈性在,牛雜的量跟想像中沒有太大的落差,吃起來的口感大多是QQ脆脆的,我覺得不錯吃。

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沙茶牛肉炒飯 80元
炒飯也是一上桌就聞得到明顯香氣的那種,我覺得他們的沙茶醬有可能是自製的,跟一般熱炒店的沙茶醬味道不一樣。

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米飯炒起來粒粒分明,油膩感比炒麵的低一些...然後牛肉片的嫩度一般般,比較特別我覺得是這炒飯裡有加入四季豆,吃起來口感酸酸的,搭配沙茶香氣十足的炒飯算蠻妙的搭配。

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蔥爆羊肉 140元
除了蔥段以外,其實也有加了他們香噴噴又油膩膩的沙茶醬,肉質是挺鮮嫩的,肉量也給得不算少,我覺得配白飯來吃可能剛剛好,但因為我們點的每一道都有點油,包括炒麵跟炒飯...所以就要邊吃邊配冰水或紅茶來解膩了~

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高麗菜溜牛柳 120元
原本想說這一道應該會比較不油一點,但你們看那油油亮亮的光澤應該可以感受到加了多少油...不過我並沒有覺得店家該修正口味的意思啦~畢竟人家也是傳承六十年的口味了,而且他們主打的是湖南口味,不是台灣口味,所以我想還是有一群人很喜歡吃這樣的口味。(就像有人愛吃肥肉、有人愛吃瘦肉的道理一樣)

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雙香煎蛋 90元
這一道的「雙香」指的是九層塔和蔥花,煎得算蠻漂亮的,而且蛋有點厚度,吃起來香氣十足、略帶些嫩度,吃了一堆肉類料理以後來這一道煎蛋蠻不錯的。

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以上就是這次的分享,湖南風味的料理真的很夠味,幾乎每一道都香氣十足、吃起來也非常夠味,如果大家也很愛去快炒店吃那種調味偏重、很下飯的料理的話,這一間是不錯的選擇唷!

基本資料(阿桂羊牛雜)
地址:新竹市北區北門街63號
電話:(03)528-0850
營業時間:11:00 ~ 凌晨2:00
公休日:禮拜三
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