老錢的老巢

「老疆胡酒舖」是我離職的前同事報給我的新疆串烤餐廳
聽說是他現在學多媒體設計的資Ｘ會老師開的
然後小弟也是之前在資Ｘ會上了半年課才開始從事跟網頁設計相關的工作的
（我推薦他去那裡上課的）
所以...雖然平常我沒有特別愛吃加了「孜然粉」的料理
但還是捧一下老師的場
（這個老師也不是當初教過我的老師）
去吃一次看看好了...

基本資料（老疆胡酒舖）
地址：台北市松山區市民大道四段75號之1
電話：0937-686-318
營業時間：18:00 ~ 凌晨0:00（禮拜一公休）
官方粉絲團：https://www.facebook.com/pages/%E8%80%81%E7%96%86%E8%83%A1%E9%85%92%E8%88%96/1389081561370161




「老疆胡酒舖」位於市民大道上、「微風廣場」後門的附近
（從捷運「忠孝敦化站」、「忠孝復興站」、「南京東路站」走過來都是10來分鐘上下）
店面不大
頂多容納二十個人左右
不過氣氛不錯、服務人員也蠻熱情有禮的
感覺是有點溫馨、就算是學生族群去消費也可以很安心的那種店
而非那種比較走「大人路線」的喝酒的地方...

店裡靠內跟靠外的牆上各有一台很大的液晶電視
播放著體育賽事
然後最近世足比賽期間
好像也吸引了很多客人來這裡邊喝酒吃肉邊看比賽轉播
他們粉絲頁有寫
「老疆胡備有現場直播ＨＤ高畫質的精彩賽程，再搭配美食與啤酒，真是太high啦！先來聽聽世足賽的主題曲，感受一下那令人血液奔騰的音樂節奏吧！」
不過並沒有特別備註延長營業時間到幾點
上面的資訊還是顯示「本日營業時間 18:00 - 0:00」
（我沒有在Follow世足
只知道它比賽都是在台灣凌晨時間而已...）
所以我也不知道是否有比賽比到早上它就開到早上...
這點還有待確認

p.s.我們光顧的當天世足還沒開踢



老實講
我對新疆烤肉沒什麼研究也很少吃
不過看到有別人部落格的網友留言說這裡的烤肉不是用木炭烤的
所以他吃一次就不想再去了...

關於這點
我猜「老疆胡酒舖」也看到了...
所以後來在粉絲頁裡特別補充
「老疆胡的串燒是經過一年以上的時間，研發用無煙烤爐來替代炭火燒烤，或許有很多朋友們會好奇，炭火燒烤的不是比較香，會有炭火的味道，其實，電爐烤出來的風味也不輸炭火烤的唷~~」
然後從我們這次的用餐經驗
確實也覺得他們這種電爐烤出來的肉串汁多味美
比我原本預期的還要好吃
（但我沒吃過炭火烤的新疆烤肉
所以沒比較過就是了
只是直接吃就覺得很好吃這樣）



這是他們的點菜單
品項不算很多
不過價位我覺得蠻平價的
基本的肉串有四種是40元
飲料方面也有30元的汽水、烏龍茶
以類似性質的居酒屋來比較
他們這算是很良心價了～



另外部份商品還有「平常日」特價的優惠
上面寫說「平常日不包含例假日與例假日前一天」
所以一般情況下
禮拜五不算...然後禮拜一又公休
平常日就剩下禮拜二、三、四了



飲料在冷藏櫃裡讓客人自取
沒有什麼另外的調酒那類的



每桌都有一個桶子裝著開罐器和辣椒粉
拿出來以後等下還可以用來當垃圾桶丟竹籤之類的



首先上桌的是我點的「羊肋條串」 40元／串
（不好意思
因為我們只有三個人去吃
而且另外兩位計畫吃完「老疆胡酒舖」後
接著還要再去吃附近的豆花、車輪餅、水煎包...etc
所以點餐點的有點保留
單拍一根有點「虛」
沒辦法拍出「數大就是美」的感覺...）
它口感比較有咬勁些
但是嚼起來那肉味很迷人
香而不騷
上頭撒的孜然粉...味道比我預期的要清爽很多
（聽說是有與一些秘密的獨家配方調和過
所以吃起來跟其他地方的不一樣）
甘味、鹹味與孜然特有的香氣都有出來
可是並不會過於濃烈、蓋過肉的滋味
反而相輔相成
有點像牛排用高級海鹽來提味的那種感覺
本來我有點擔心重口味的孜然吃多了會膩
當天卻是越吃越涮嘴
真的好好吃～
（我發誓我不是特地幫他們打廣告才這樣寫的
當天我們完全是自費自己去吃的）



第二個上桌的是「羊肩肉串」 60元／串
上頭灑的孜然粉明顯比「羊肋條串」的多很多
我也不知道這是看心情灑的還是根據不同肉種灑上不同比例的孜然粉！？
總之
他們的孜然粉很特別
灑再多吃起來也不會覺得膩或覺得太Over
（我真的沒有在唬爛）
然後羊肩肉口感比較像一般吃到的羊排
肉質扎實中又有點Q彈
不會太難咀嚼
而且同樣處理得沒什麼羊騷味



接下來的是「牛肋條串」 60元／串
我選的是「鹽烤」的口味
這牛肋條雖然帶有嫩筋
不是很容易咬開的那種
可是嚼在口中是越嚼越香
有點像牛小排帶勁的骨邊肉一樣
越吃越涮嘴
（當時蠻想立馬加點一串的
可是考量到烤一串的時間...不算太短
而且後來又來了別組客人
為了等我這串可能會花不少時間
所以就放棄了）



「鹽烤松阪豬串」 60／串
這個雖然看起來有點小油
不過咬起來那肉質是QQ脆脆的
對我們來說是百吃不膩的不敗口感



接下來我們每個人都有點的是「雞腿肉串」 40元／串
又嫩又有彈性的雞腿肉塊
烤到表面焦香迷人
咬下去時還感受得到裡面滲出了些許的肉汁
搭配上他們家的孜然粉
煞是過癮～～～



「梅花豬肉串」 40元／串
油脂雖然屬於比較多一些的部位
但吃起來其實不怎麼油
肉質很軟嫩
但跟前面幾種很厲害的肉比起來
算是平淡了點...



「杏鮑菇串」 40元／串
我本來以為烤出來是偏乾的口感
沒想到多汁到不行
不過不吃辣的朋友要附註在上面
因為它好像是這間店裡唯一烤完就灑上辣粉的食材
辣度對我來說接近「中辣」的程度
有點兒恐怖...
（如果在菜單上可以附註有辣會比較好？）



「帆立貝串」 80元／串
這是店內第二高檔（第二貴）的串烤
但吃了以後感覺蠻值得的
它嚐起來軟嫩有彈性
鮮味有如干貝一般
愛吃海鮮的人絕對不能錯過！



「香Q雞屁股」 50元／串
這是新增的菜單內容
考出來又香又嫩又Juicy
肥而不膩
不過老實講...
三個屁股賣50元是貴了點
我後來看到另一個疑似被招待去這裡用餐的部落客拍的照片
她拍的是一串有四個屁股
所以應該是後來有增量了吧？



「帶肉雞軟骨」 60元／串
這個是我當日Top3最愛之一
它吃起來有韌性
咬起來會卡滋作響
焦香味很吸引人
然後軟骨旁帶的肉咬下去時散發出些許肉汁的甜味
我覺得比完全不帶肉的軟骨還更加分！



最後這份是「雞二節翅」 180元／份
平均一支30元而已
考量到需要燒烤與醃漬的時間和功夫
其實真的是良心價來著！

p.s.好像不能分開點
一次最少要點六支



一開始我們看到這雞翅上滿滿的粉
猜想應該跟普通的烤雞翅沒兩樣
只是靠孜然粉在充場面
可是咬下去以後
「靠～～～也太好吃了吧！！！！」
這烤雞翅怎麼可以嫩成這樣
而且它吃起來的味道明顯不是只有孜然粉那麼單純
寫這篇食記時上他們的粉絲頁看一下
才知道原來這雞翅是結合了新疆和台式的Style
拿去燒烤前雞翅先用台灣道地純釀黑豆醬油醃漬入味
讓雞翅烤起來更軟更甜
然後燒烤時撒上一層厚厚的特製孜然粉
這樣不但是可以嚐到孜然香
當那層孜然粉接觸到雞翅表面因燒烤而冒出的油脂時
還會跟油脂結合在一起
形成一道「孜然油脂膜」
將雞翅剩餘的鮮美雞汁緊緊鎖在裡面
難怪可以好吃到嚇人～



比「肯Ｘ雞」的吮指炸雞更吮指的雞翅就在這裡
咬開後滿是鮮甜的雞汁
趁熱吃時務必小心燙口唷～



「老疆胡酒舖」的隔壁是老牌的「庄頭豆花担」
吃完串烤不妨再來碗冰涼爽口的豆花吧！

基本資料（庄頭豆花担）
地址：台北市大安區市民大道四段73號
電話：(02)8771-6301
營業時間：12:00 ~ 22:00（每月雙週一公休)）



這間豆花店算是走古早味的路線
特色是除了一般的「白豆花」以外
也有加入黑豆磨成的「黑豆花」
然後除了糖水以外還可以選擇加「豆漿」
但特殊的口味我之前已經試過了
還是傳統的白豆花加糖水吃得比較習慣
（這家的糖水無法調甜度
但基本的甜度就很適中
不會甜到讓人越喝越渴那樣）


回歸正題
「老疆胡酒舖」的串烤深得我和美食團團員的心
這裡單價雖然不算高
但晚餐要只吃串烤吃飽還是要掏出不少銀兩
所以我是蠻建議可以先在附近吃飽再去這裡續攤
可以跟朋友喝點小酒順便看球賽之類的
（反正它營業到很晚）
或者像我們一樣
先吃完串烤再去附近吃豆花、車輪餅、水煎包等小點心...
以上
提供給愛吃新疆串烤或對新疆串烤有興趣的朋友參考看看啦！