老錢的老巢

今年過年不想惹家裡人不高興
所以沒跑出國玩
（雖然待在家裡結果氣氛也很不愉快...）
不過好好的九天連假
如果全待在家裡也感覺挺浪費的
所以之前就安排好三天台中的美食之旅
第一站就先前往以上海點心聞名的「滬舍餘味」吧！

基本資料
地址：台中市南屯區公益路二段537號
電話：(04)2258-6111
營業時間：平日 11:00 ~ 14:00、16:30 ~ 20:30／六日 11:00 ~ 20:30



這間「滬舍餘味」
可能有些朋友是第一次聽到
不過在台中當地算是小有名氣的一間餐廳
採訪過這裡的電視跟平面媒體不計其數
而這裡最火紅的點心就是他們的小籠湯包以及上海生煎包
有些部落客給予的評價是美味度不輸「鼎泰豐」
但價格卻只要那裡的一半左右喔！
是不是很吸引人咧～



「滬舍餘味」的老闆是一位上海人
他從小就吃著外公做的生煎包、小籠包、赤豆鬆糕、八寶芋泥...等上海點心長大
來台發展以後
對這兒時的好滋味難以忘懷
所以後來常利用工作之餘的時間
從捏麵糰到餡料的調味不斷練習
想重現當年的美味
最後當然是有成功了...
所以顧客們來這裡品嚐到的就跟老闆小時候從阿公好手藝做出來的老上海口味可以說是一模模一樣樣
吃完以後會有幸福感油然而生喔！



我們是大年初四的時候前去光顧
店內的生意好到不行
連門口外的座位都坐滿滿
還好總是未雨綢繆的我
早就事前訂了位
省去排隊的等候時間



店家還特地規劃了一個小庭院
種著一小片竹林
在市區中試著呈現出一種愜意又帶有中國味的氛圍



先來看一下菜單吧～
這裡的價格
生煎包小份的（5個）70元、小籠包一份（8個）100元
跟台北名店的價格比起來
真的是很便宜
（當然不能跟早餐店或夜市的比啦...）



台中的天氣跟我在中壢時真的是截然不同
我過年期間在中壢老家中每天都是穿著厚外套
還不時會被冷到頭痛或者流鼻水
不過來到台中以後
整個頭頂上日頭赤炎炎的
不少人都穿著短袖
我也感受到了灼熱陽光的侵襲
先點杯「桂花冰鎮酸梅汁」來消暑解渴一下（一杯40元）



這裡的酸梅汁是用上等中藥材細火所熬煮出來的
味道不會太酸
還蠻甘醇的
最厲害的是上面還灑上一些法國進口的桂花
攪拌後啜飲
真的可以感受到那種清新的香氣



接下來試試這碗「咖哩牛肉清湯」 40元



湯裡有洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔和少許的牛碎肉
喝起來其實咖哩味不會太重
主要還是以牛肉湯的鮮味為主
入喉後才留下淡淡的咖哩餘味在口中
蠻特別的



「小籠包（8個）」 100元
看起來真的是皮薄、餡飽滿
聽說他們特地選用還沒生過小豬的「處女豬」...
而且只選用扎實的前腿肉加少許的肥肉以增加滑順的口感
肉餡嚐起來特別鮮嫩可口



輕咬一口小籠包邊邊的麵皮後
裡頭那用豬大骨、豬皮、老母雞、扁尖筍去細火熬製出來的湯汁就會流出來
滋味鮮甜又甘美
非常好喝
真的會讓人有口齒留香的感覺
（推薦的喝法有二
一是咬破小洞後直接吸吮
二是把湯汁倒在湯匙上後再一口喝下去）



喝完湯以後
小籠包再沾醋並搭配著薑絲一起入口是最道地的吃法
不過我本身不是那麼喜歡薑絲的味道
所以只有沾著烏醋跟醬油調配的醬汁這樣吃
味道就已經頂讚了
皮薄肉鮮的好滋味真的很想讓人再加點一籠來品嚐
可惜還必須留點肚子來吃下午茶...
美食之旅中午要是吃得太撐導致後面幾餐都吃不太下是一件大忌！！！



順帶一提
這裡的廚房也是開放式的
用餐時就可以一面欣賞師傅們包小籠包和煎包的技法

p.s.他們是先把溫體豬肉跟湯汁凍包在一起
上桌以前再拿去蒸一下
這樣咬開時就會有湯汁滿溢的感覺了



吃完小籠包以後
接著要吃的是「蝦仁雞脯燒賣（8個）」 160元
這一道是店裡最貴的餐點
不過因為是新開發的料理
所以還是想點來吃吃看



原本以為「雞脯」指的是指有加入雞肉和菜脯之類的...
不過看來單純是指雞胸肉而已
薄皮的燒賣一口咬下去
盡是雞肉與草蝦的鮮味
依舊是非常可口美味
而且本身帶有的鹹味就很剛好
其實不沾醬都好吃



印象中上海的粽子也是蠻有特色的
所以點了一份「上海肉粽」來吃吃看（一份45元）



這種粽子有另一個名字叫做「湖州粽」
跟台灣的南部粽一樣是用水煮的方式處理
糯米吃起來軟軟QQ的
雖然裡面只包了一塊瘦多肥少的豬肉而已
（沒包其他任何東西）
不過單純的糯米香配豬肉還是蠻好吃的



最後一道要吃的是「翡翠生煎（5個）」 70元



「翡翠生煎」是素的生煎包
外皮脆中帶Q
（底部煎得焦黃香脆）
裡面包著青江菜、豆乾和香菇
雖然吃起來沒有那種肉汁噴發的爽快感
不過我是想說包肉的生煎包比較常吃到
而且過年也大魚大肉的吃了很多
所以換個清爽一點的口味
沾著醬油或辣椒醬一起吃
味道也不賴
最大的優點就是幾乎沒有什麼油膩感



離開的時候
如果對他們的辣椒醬或者桂花酸梅湯感覺還不錯
可以考慮帶一罐回家
這兩項都有入選為「第三屆臺中市百大好禮推薦」之一



這次用餐完以後的感想就是...
以這裡的服務品質和整個質感來說
它的定價真的很經濟實惠
口味有沒有跟「鼎泰豐」並駕齊驅這我不敢說
但「小籠包」真的滋味與口感都是上上之選
絕對是以後去台中的時候也會考慮再度光顧的店家
推薦各位朋友有機會也可以去吃吃看唷！