老錢的老巢

包括我本人在內
很多人對檜木的建築都非常有好感
從實用面上來看
檜木堅固耐用、防蟲防蛀
而蓋成的房子更是具備冬暖夏涼的特性
散發著淡淡的清香
同時也讓空間多了幾分古樸又高雅的氛圍
因此...
上次的花蓮行我特地在行程中排入了一間既是餐廳
而且也號稱是台灣唯一檜木博物館的「奇業檜木館」
打算好好享用一頓沐浴在檜木香氛裡的豐盛饗宴！

基本資料
地址：花蓮市中美路106號
電話：(03)836-2577
營業時間：10:00 ~ 22:00



不瞞各位說
其實這間餐廳在花蓮當地人眼睛並沒有特別高的評價
吉米有個花蓮在地的朋友就住在這餐廳附近
他說他沒有來吃過
但是覺得這裡油煙味很重...
（不過我們這天光顧並沒感受到半點油煙味就是了）



「奇業檜木館」佔地約300坪左右
建築物的外面是綠葉成蔭的庭園
天氣沒那麼熱的時候坐在戶外喝杯咖啡什麼的也是相當愜意
（當天光顧時感覺這裡沒什麼蚊蟲的樣子）



踏進室內以後
可以看到這裡的整個裝潢跟桌椅幾乎都是檜木做的
尤其是桌子和一些藝術品
還保留著檜木樹頭、樹榴的原本形狀
看起來非常有自然的氣息



這裡結合了餐廳、檜木藝品展示、藝術精品和檜木相關製品販賣
所以裡頭可以看到櫥窗中展售著一些珠寶、檜木精華胺基酸精油皂、檜木筷子組什麼的
我們當然是沒有那個閒錢買這類的東西啦...
所以看看就好



餐飲的部份
這邊提供了走養生路線的檜木風味套餐、合菜
另外也可以單點義大利咖啡、新鮮花果茶之類的
悠閒地來個下午茶
在瀰漫檜木清香的環境看看書報、跟朋友聊聊八卦什麼的也不錯



照片中是開放空間的用餐區



不過我們這天因為有訂位
所以店家留了四人座的小包廂給我們
用起餐來更加舒適、自在
聊天可以聊很大聲都不會影響到其他客人



超過四人以上的話
這裡還有其他可以容納更多人的大包廂喔！



大夥兒大包小包的行李真是甜蜜又沉重的負擔
我們這種沒汽車好開的人
每次出去玩都是背後背一包
手上又提一包
而且回程時往往還會再多增加個兩、三包...
雖然很辛苦
不過就當作是練練身體吧！



毛玻璃的窗戶看起來很有古早味的氣息
（這不是對外的窗戶
另一邊是其他客人的包廂）



天花板上的燈具呈現了六芒星的形狀
看起來有點像是個魔法陣的感覺...



包廂內還貼心地放了一些比較大眾化的雜誌、書籍
候餐時可以拿起來翻翻
打發一點時間



這裡被花蓮縣政府評選為「無毒廚房」
除了食材本身就很天然、有機
都是當地配合無毒農業的農民所培育出來的以外
料理烹調的方式也很注重養生原則
主要是用水煮、少熱炒、少油、不加味素
不過無肉不歡的朋友不必擔心
這裡的餐點雖然養生
但並非全都是素食的
主菜一樣有各式肉類可以讓人吃得很開心



菜單的封面跟封底都是用木板所製成
還蠻有意思的



沒等太久後
大家的套餐就堆滿整個桌子了
看起來還真不是普通的豐盛
感覺可以吃得很飽
（不過難得來到花蓮
我們下午還是跑去買了其他小吃就是了...）



「梅干扣肉風味餐」 290元
放在檜木製成的餐盤上還蠻新鮮的
聽說這種餐盤會持續散發芬多精
在食療之餘也有養生的效果
不知道是真的還假的



扣肉的豬肉採用的是嚴格管控飛鳥蚊蟲進入及飼料品質、建立無藥物殘留的「網室豬」
因為沒有加太多油的關係
所以口感不會油膩膩的
比較偏乾一些
味道也沒有平常吃到的那麼鹹



蘿蔔湯加了些許的枸杞
喝起來蠻清甜的
不會很淡而無味



四種素的配菜分別是炒地瓜葉、南瓜混豆鼓、醃漬的冬瓜泥還有一種類似蒟蒻的神祕物體
老實講...
其實除了地瓜葉以外
其他三樣我都覺得味道有點詭異
但同行友人中也有人對其中幾樣愛不釋手就是了
所以我無法客觀地說這些菜很難吃
頂多只能說不是很合我的口味



這也是一道很奇妙的配菜
口感有點像粄條包碎肉
但調味上有一種說不出的怪
入喉後我立刻灌了一大口的白開水

p.s.以上五種配菜會時常更換
所以你們有再去吃的話
應該是會吃到不同的配菜才是



接下來這個是紫米多穀飯跟芋仔蕃薯
芋仔蕃薯吃起來沒有一般地瓜那麼甜
口感也比較結實些
不過聽說營養價值很高



吸收了月桃葉香氣的紫米多穀飯
聞起來是香味撲鼻
帶有點芝麻、雞油的氣味
口感偏軟
但裡頭拌有穀物
所以吃起來還是帶著些嚼勁



吃完以後若是有中意的話
他們也有販賣這種整包的「檜木多榖米」 480元



「招牌土雞風味餐」 340元
除了主菜不同以外
其他的配菜都跟「梅干扣肉風味餐」一模一樣

吉米說他們的雞肉帶點膠質
因為是雞腿肉的部份
所以肉質口感好又很鮮甜
唯一讓人想抱怨一下的是...只有三塊肉會不會太少了一點啊！？



接下來的是「特調鹹豬肉風味餐」 290元
以甘草、鹽巴及草本香料製成的鹹豬肉
自然風乾後吃起來香香QQ的
肥肉的比例不算特別高
（我真的吃過那種整盤上桌幾乎都是肥肉的）
鹹度也偏低
沾著帶有蒜味的白醋後
吃起來還頗下飯的



這一份比較不一樣的是「藥膳土雞餐」 340元
跟「招牌土雞風味餐」最大的不同是它的土雞肉是跟藥膳湯頭一起熬煮的
還有紫米五穀飯換成了麻油麵線醬子



麻油麵線的麻油味不算非常濃
還帶有點油蔥香
我覺得單吃的時候有點乾
不過淋上幾匙藥膳雞湯後就美味大大的加分許多
也比較不會感覺那麼油



由杜仲、枸杞、人蔘、紅黑棗等數種溫補藥材熬成的中藥湯喝起來非常溫潤、甘甜
不帶有什麼苦味
所以雖然外頭的溫度不算低
我還是一口接著一口地大喝
而且喝完也不會燥熱
我個人蠻推薦的
裡面的土雞都是用雞腿的肉
所以口感也很好



餐後甜點是桂圓紅棗凍和養生茶
桂圓紅棗凍說不上好吃
但很有創意
我第一次吃到
那杯養生茶則是疑似青草茶再加入一些刺五加、老薑、決明子、七葉膽、魚腥草...等
又甘又苦又涼
還帶著點檜木的香味
尚哲才喝一口就說他不敢喝了...



吃完這餐後
我覺得我知道為何這裡的人氣為何不是很高
當地人也不特別愛來吃了...
倒也不是說這裡的餐點有難吃到哪裡去
只是養生餐這種東西啊～
要比一般的餐點健康
勢必在食材選擇上跟料理作法上都會跟一般中式簡單有點不同
因此不是每個人都吃得習慣啦！
但「奇業檜木館」以檜木為主題
整個建築有點日式又很綠意盎然
還是算蠻有特色的
對檜木情有獨鍾又喜歡嚐試養生餐的朋友們可以參考看看